Como usar papel manteiga corretamente para assar no forno, fogão lento e para fritar sem óleo? O que pode substituir o papel manteiga para assar? Como comprar papel manteiga para assar e embalar no AliExpress?

Como usar o papel manteiga corretamente? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas abaixo no artigo.

) Os pasteleiros começaram a utilizar o pergaminho na produção de pastelaria já no século passado. Esse papel pode ser adquirido em qualquer loja de eletrodomésticos, eco-bens, loja de alimentos, supermercado ou mercado.

• Quase toda dona de casa tem pergaminho, mas muitas não sabem para que é necessário, e muitas vezes esse papel não é usado para o fim a que se destina.
• O que é pergaminho? Onde esse papel pode ser adquirido? Como usá-lo corretamente para que os assados ​​sejam saborosos e úteis?
• Você pode encontrar respostas para essas e outras perguntas neste artigo.

O que é papel manteiga, por que é necessário?

O papel vegetal é vendido em embalagens e é frequentemente designado por "papel vegetal". Nos tempos da União Soviética, os produtos alimentícios eram embrulhados nesse papel quando vendidos em mercearias. Mas o que é papel manteiga e por que ele é necessário?

• Para sua produção é utilizado papel poroso - 100% celulose.
• Durante a produção, a fibra é tratada com uma solução ácida especialmente preparada. A celulose é hidrolisada e o pergaminho é obtido.
• É lavado com água, seco, cortado em tiras e enrolado em rolos.
• Como resultado, obtém-se papel pergaminho denso, que não incha com a umidade e mantém bem as altas temperaturas.

O papel de pergaminho é muito conveniente de usar ao preparar vários pratos. Anteriormente, era usado apenas para assar produtos de confeitaria. As donas de casa modernas usam o pergaminho para preparar vários pratos de carne, peixe e cogumelos, bem como para assar produtos de massa.

• Espalhe um pedaço de pergaminho em uma assadeira, coloque a massa por cima. Você pode untar o papel com uma pequena quantidade de óleo vegetal ou manteiga.
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• Asse os produtos como de costume: temperatura, tempo.
• Graças à camada de pergaminho, assados ​​ou outros pratos não queimam. Graças a isso, a bandeja é fácil de lavar após o uso.

O pergaminho também é usado para embalagem de alimentos — conveniente e econômico. Afinal, esse papel é barato.

Importante: Você pode assar em papel manteiga sem adicionar óleo. Isso geralmente ajuda quando você precisa preparar refeições para uma nutrição adequada.

Como comprar papel manteiga para assar e embalar no AliExpress?

Se for necessário papel manteiga para assar em casa, as donas de casa costumam ir ao supermercado ou ao mercado para comprá-lo. Se você precisar muito desse material, por exemplo, para o trabalho de uma confeitaria ou uma produção inteira, esse papel pode ser adquirido no AliExpress.

• Aqui, seu preço é várias vezes menor do que na loja, e se você pedir o produto em lote grande, pode negociar um bom desconto com o vendedor.
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Como comprar papel manteiga para assar e embalar no AliExpress? Siga estes passos:

Após o registro, vá para a página principal do Aliexpress, e na barra de pesquisa digite as palavras: " pergaminho cozimento" ou " papel pergaminho". Uma página do produto será aberta antes de você. Escolha, clique no ícone da imagem ou no nome do produto.

Na página, estude a avaliação do vendedor: ele deve ter um alto grau de confiabilidade e muitas críticas positivas. Tudo isso pode ser visto no topo da página.

Se estiver tudo bem com a avaliação do vendedor, sinta-se à vontade para encomendar o produto clicando no botão " Comprar agora" ou " Adicionar ao carrinho ] " botão. Efetue o pagamento, confirme o pedido e aguarde a entrega.

Importante: Você também pode digitar na barra de pesquisa uma consulta em inglês: " papel manteiga assando", "papel manteiga assando". Se você precisar de papel manteiga, digite " papel manteiga". Se uma página com outros produtos for aberta à sua frente, usando o filtro à direita, você poderá encontrar o que precisa. Clique nos links ativos necessários e o site o redirecionará para as páginas relevantes.

Qual o lado correto para colocar papel manteiga em uma assadeira no forno?

Pergaminho, como papel alumínio, tem dois lados. As donas de casa muitas vezes não sabem de que lado é o jeito certo de colocar o papel manteiga na assadeira no forno. O pergaminho é colocado em uma assadeira com o lado brilhante para cima.

Nos tempos soviéticos, apenas as donas de casa que tinham "blat" na loja podiam usar esse papel. Outros foram assados ​​em folhas de caderno comuns untadas com óleo para que os produtos não grudassem na folha.

Precisa untar o papel manteiga antes de assar?

É possível substituir o papel manteiga por papel vegetal, papel alumínio, Teflon, papel manteiga de silicone?

Se você costuma usar pergaminho para assar, pode ter tido casos em que esse papel acabou no momento mais inoportuno. Você tem que cozinhar os alimentos em uma assadeira. Os produtos queimam e a chapa é mal limpa. Mas é possível substituir o papel manteiga por papel vegetal, papel alumínio, Teflon, papel manteiga de silicone? Algumas nuances:

• Papel vegetal — esse papel é perfeito para assar no forno, mas sua camada superior, na qual os produtos serão colocados, deve ser untada com óleo vegetal
• A folha para produtos de panificação é colocada com o lado fosco na assadeira. O lado brilhante superior deve ser untado com óleo vegetal se você for assar produtos de massa. Não é necessário fazer isso ao assar peixe ou carne.
• O papel teflon permite assar produtos não apenas no forno, mas também nele você pode fritar pratos em uma panela. Se você tem medo de que o produto queime durante o cozimento, sinta-se à vontade para colocar papel Teflon em qualquer superfície de fritura. O prato ficará bonito e saboroso.
• O papel de silicone é um excelente material para assar. Esse papel não entra em contato com produtos e mantém bem as altas temperaturas. As donas de casa costumam usar tapetes de mesa de silicone comuns para assar. Eles são muito mais densos que o papel - a massa não queima, fica corada e bonita.

Para assar, você pode usar até papel comum de escritório, mas limpo e oleado em ambos os lados, bem como pergaminho de comida, que é usado para fazer sacos de papel e embalagens de alimentos em supermercados.

É possível colocar papel manteiga em um fogão lento?

Um multicooker, como um forno de microondas, está em quase todas as casas. Nós cozinhamos, fritamos e assamos nele. Mas é possível colocar papel manteiga na multicozinha para que o prato fique mais suculento e a própria "panela" possa ser limpa com facilidade e rapidez? Assim, o pergaminho é usado para assar e fritar vários pratos: carne, peixe e produtos de massa.

É possível assar carne, frango, peixe, fritar costeletas em papel manteiga?

Uma frigideira boa e de alta qualidade com revestimento antiaderente é cara, e fritar em grande quantidade de óleo em utensílios de cozinha de ferro fundido ou aço é prejudicial à saúde. Portanto, as mulheres costumam se perguntar: é possível assar carne, frango, peixe, fritar costeletas em papel manteiga?

Como mencionado acima, o pergaminho é usado ativamente pelas donas de casa para cozinhar carne, peixe, frango e cogumelos. Além disso, você pode fritar costeletas nesse papel, tanto no forno quanto em uma panela. Para assar costeletas no forno, o papel manteiga nem precisa ser untado e, para fritar em uma panela, você precisará de algumas gotas de óleo vegetal.

Dica: Se você ainda quiser que o prato no pergaminho fique avermelhado e levemente frito, o interior do papel deve ser untado com vegetais ou manteiga.

Por que bolos, massas, merengues, tortas, pizzas, carnes e peixes grudam no papel manteiga para assar?

Se usamos o forno há muito tempo, conhecemos todas as nuances de como assar ou fritar um prato para que fique corado e não queimado. Mas, se o forno for novo e você quiser cozinhar tudo de uma vez, tão saboroso e bonito quanto no forno antigo, use o pergaminho.

Mas muitas vezes as donas de casa nem sempre fazem produtos perfeitos com este papel. Por que bolos, massa, merengue, tortas, pizza, carne e peixe grudam no papel manteiga para assar?

• Isso pode ser porque você está usando o pergaminho incorretamente. Deve ser espalhado em uma assadeira ou assadeira com o lado brilhante para cima.
• Mas se a massa for fina, pode grudar, assim como carne, peixe ou merengue. Portanto, é melhor usar papel pergaminho impregnado especial.
• Seu custo é um pouco mais alto que o normal, mas nada vai grudar nele.

Importante: Se o seu forno tiver características próprias e cozer tanto os produtos que até o papel encharcado gruda, use papel especial de Teflon ou silicone ou um tapete.

Como tirar o papel manteiga do forno?

Se o pergaminho ainda grudar no produto acabado, como removê-lo do cozimento? Não tente remover o papel de um produto quente - nada funcionará. Espere a massa esfriar ou coloque-a em uma toalha úmida. Após tais ações, o pergaminho deve ser bem removido do produto.

O que acontecerá se você comer papel manteiga?

As propriedades nutricionais dos alimentos preparados em papel manteiga são preservadas e o sabor fica ainda melhor. Se você amarrar firmemente as extremidades do papel, obterá uma espécie de bolsa, com a qual poderá cozinhar alimentos em água.

Vídeo: Escolhendo papel manteiga - Conselhos de Tudo ficará bem - Edição 403 - 06/04/2014 - Tudo ficará bem