Como fazer um delicioso café com espuma natural em um turco em casa? Como e com o que desenhar padrões na espuma de café: instruções, idéias, fotos

Neste artigo, falaremos sobre como decorar lindamente a espuma de café, agradando a você e seus entes queridos.

E você sabia que a arte de fazer café é ensinada por vários meses? Claro, este é o caso se você trabalha no setor de catering. Bem, e se você quiser apenas agradar a si mesmo e seus entes queridos com uma bela espuma? Vamos tentar dominar a habilidade de decorar o café por conta própria e em menos tempo.

Por que não há espuma ao preparar café?

A falta de espuma na bebida pode ser causada pelos seguintes fatores:

• Matérias-primas de baixa qualidade. Apenas grãos frescos de alta qualidade podem produzir espuma, pois ela é formada por bolhas de ar e óleos essenciais.

IMPORTANTE: Esta regra se aplica a qualquer tipo de café.

• Moagem. Não é adequado para nós - a espuma sairá apenas de grãos de moagem fina.
• Grãos moídos muito antes do início do preparo da bebida de café, também não produzirão espuma. Você precisa processá-los literalmente antes de preparar o café. Portanto, é recomendável lidar com cada porção separadamente.
• Usando água quente ou água da torneira. Use apenas água purificada. Ou, se você não tiver a oportunidade de limpá-lo sozinho, pronto engarrafado. E, como você entendeu, frio. De preferência com gelo.
• O cozimento é feito em fogo alto. O café não gosta de altas temperaturas. Somente quando o fogo está baixo, a espuma começa a subir.

IMPORTANTE: Ao mesmo tempo, não deve ultrapassar as muralhas do Turco.

• Os pratos estão selecionados incorretamente. Para fazer tudo direitinho, compre um banho turco de cobre com paredes grossas, fundo largo e gargalo estreito. Você também pode usar uma cafeteira com vapor.

Como preparar delicioso café turco com espuma natural em casa?

Para preparar o café , é necessário proceder da seguinte proporção: uma colher de chá de café para cerca de 100 ml de água. A bebida é preparada da seguinte forma:

• Despeje água no Turk
• Despeje o café moído
• Misture tudo com uma colher. E deve ser de madeira
• Coloque o recipiente em fogo lento
• Observe a espuma - idealmente ela deve cobrir toda a superfície do líquido e ser densa. Assim que a espuma subir, desligue o fogo.
• Deixe a bebida em infusão por um tempo
• Coloque o turco novamente no fogo, repetindo este procedimento novamente

IMPORTANTE: Recomenda-se aquecer as chávenas antes de servir o café. Apenas despeje a água fervente e despeje - será suficiente para aquecer as xícaras.

Como fazer café instantâneo com leite branco espuma?

Como você pode entender, não se forma espuma ao preparar café instantâneo. Mas é bem possível fazer separadamente, acrescentando uma bebida depois.

A maneira mais fácil é uma batedeira, que provavelmente toda dona de casa tem. E nenhum conhecimento especial é necessário - apenas bata o leite.

IMPORTANTE: É verdade que essa espuma não será estável, portanto, beba café rapidamente.

Se tiver e não tiver batedeira, faça espuma com um batedor:

• Vamos cozinhar em uma panela. Despeje o leite e coloque no fogão

• Em fogo médio aqueça levemente o leite - não deve ferver. Mas ao mesmo tempo deve ficar quente
• Agora desligue o fogo, retire a panela do fogão. Retire o batedor e bata o leite. Não se esqueça de misturar a espuma no líquido

IMPORTANTE: Observe que o volume do leite dobrará depois de batido.

• Mas isso não é tudo! As bolhas devem ser liberadas - desta forma a espuma ficará uniforme. Para fazer isso, você pode bater suavemente o fundo da panela em qualquer superfície.
• Despeje a espuma em um pequeno jarro com bico - dele você adicionará beleza leitosa ao café.

Como preparar o café cappuccino com espuma delicada?

Você vai precisar para uma porção:

• Café moído – 7 Aproximadamente esta quantidade está contida em uma colher de chá com um amargo
• Água – 150 ml
• Leite – 200 ml Deve ser natural, não seco. As proteínas devem estar contidas em 100 g de leite pelo menos 3-3,5 anos antes do teor de gordura, portanto, lembre-se do seguinte: quanto mais, mais densa será a espuma.

IMPORTANTE: Recomenda-se escolher variedades ricas de café para que haja um amargor de nozes ou chocolate.

É o café que é fabricado da maneira tradicional na Turquia. E enquanto isso está acontecendo, você pode trabalhar na espuma:

• Aqueça o leite a 50 graus.
• Use uma prensa francesa, uma batedeira ou um liquidificador. Bata o leite até que comecem a aparecer bolhas.
• Está tudo pronto, mas você também precisa saber como misturar corretamente os componentes! Para fazer isso, encha 1/3 xícara de café e só então adicione espuma. Você pode adicionar canela, baunilha ou noz-moscada a gosto.

Como preparar café expresso com espuma?

Moa os grãos para esta bebida não apenas bem, mas muito bem. Um moedor de café manual é muito bom para isso.

IMPORTANTE: Quanto aos grãos, devem ser bem torrados, mas não excessivamente fritos.

É bem possível fazer uma mistura de robusta e arábica você mesmo, mas você também pode comprar uma embalagem pronta marcada como "espresso".

Então fazemos o seguinte:

• Pegamos uma cafeteira, pré-aquecemos ele
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Se você fez tudo corretamente, a água passará pelo pó lentamente. A espuma deve subir apenas alguns milímetros.

IMPORTANTE: Quanto aos tons de espuma, deve ser marrom escuro, noz ou marrom claro. A espuma branca está errada. É um sinal de que os grãos foram destruídos grosseiramente ou o pó acabou sendo insuficiente.

Como e com o que desenhar padrões na espuma de café: instruções, ideias, fotos

Você pode criar uma imagem de três maneiras:

• Com um palito – é o mais complexo. A pintura é feita na pedra-pomes acabada.
• Usando um estêncil - você pode comprar plásticos prontos ou fazer papelão. O princípio é simples - o estêncil é colocado na superfície do copo e chocolate ou canela é derramado nele.
• Jarro máquina de café.

Se você quiser experimentar cores, tente adicionar leite branco alternadamente com leite achocolatado. Despeje este leite diferente em camadas no centro e depois forme padrões. Recomenda-se adicionar chocolate ralado ou cacau por cima - assim o desenho fica claro.

Para representar uma flor:

• Divida mentalmente o copo em 4 partes
• Despeje o leite na base superior da flor
• Mova lentamente o bico para a esquerda
• Em seguida, balance o jarro suavemente, trazendo a ponta para o ponto inicial do padrão
• Levante o jarro e como se fosse riscar o padrão
• Você pode retocar o padrão com um palito de dente

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Coração:

• Imagine um círculo na superfície do copo. Observe que é impossível ir além
• Direcione a jarra para o centro
• Encha a xícara com leite, agitando levemente a jarra em diferentes direções
• Assim que o recipiente estiver cheio, levante a jarra e risque a imagem

Outro elemento mais fácil para iniciantes - maçã:

• Desenhe um galho perto da parede do copo
• O bico da jarra se move para o centro onde é formado um círculo de espuma

Café com padrão na espuma: foto

Vamos agora considerar outros exemplos: