Tomates em conserva com rábano para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Os tomates podem ser chamados de vegetais mais populares que são usados para preparar várias torções de inverno. Os tomates para o inverno podem ser salgados, em conserva, cobertos com outros vegetais e até frutas. Essa preservação é sempre apropriada na mesa festiva e cotidiana e é um excelente complemento para pratos secundários e diversos acompanhamentos.
Tomates marinados com rábano para o inverno
Tomates marinados com rábano têm um sabor e aroma especiais. A preservação é muito simples de preparar, então esta receita de torção para o inverno é adequada até para as donas de casa mais jovens.
- Tomates - 2 kg pequenos
- Raiz de rábano - 50 g
- Alho - 7 dentes
- Verdes - 15 g
- Água - 1 l
- Sal - 65 g
- Açúcar - 35 g
- Vinagre de mesa - 70 ml
- Os tomates para conservas não devem ser muito grandes, pois mesmo na forma cortada, será bastante inconveniente colocar seus pedaços em uma jarra.
- Ao mesmo tempo, os legumes devem estar maduros, mas não muito macios, caso contrário, eles se desfarão durante o processo de colocá-los no pote. Lave os legumes, corte cada um ao meio.
- Lave as verduras.
- Descasque o alho.
- Lave a raiz de rábano.
- Coloque o rábano, o alho e as ervas no liquidificador e triture. Se não houver liquidificador, você pode usar um moedor de carne, ele também lida muito bem com essa tarefa.
- Esterilize o recipiente de vidro e coloque cuidadosamente a primeira camada de tomates. Observe que a parte cortada dos tomates deve ser pressionada.
- Em seguida, envie uma mistura perfumada para eles.
- Continue colocando os tomates e a mistura aromática no topo da lata
- Ferva água em um recipiente separado, adicione sal e açúcar granulado a ela, deixe ferver por alguns minutos., em seguida, adicione vinagre ao líquido e despeje a marinada quente preparada sobre os legumes na jarra.
- Em seguida, coloque o recipiente em uma bacia com água fervente e esterilize assim por 15 minutos, feche com uma tampa.
- Deixe os frascos em local aquecido por um dia, e após esse tempo envie-os para um local de armazenamento permanente em local fresco.
Tomate em conserva com rábano e maçã para o inverno
Como mencionado anteriormente, os tomates podem ser conservados mesmo com frutas. Tomates em conserva com maçã e rábano têm um sabor azedo e são perfeitos como lanche.
- Tomates - 1,5 kg pequenos
- Maçãs agridoces - 2 unid.
- Alho – 5 dentes
- Raiz de rábano – 30 g
- Sal – 35 g
- Açúcar areia - 70 g
- Folhas de groselha - várias peças.
- Vinagre de mesa - 35 ml
- Temperos a gosto
- É melhor levar tomates pequenos ou médios. De acordo com esta receita, não cortaremos legumes, portanto, tomates grandes definitivamente não serão adequados. Então, lave os legumes, seque-os.
- Lave as maçãs, descasque-as e retire o caroço. Corte cada um em 6 partes.
- Descasque o alho.
- Lave a raiz de rábano, triture um pouco se desejar.
- Lave as folhas de groselha.
- Esterilize o recipiente de vidro.
- Coloque no fundo do recipiente folhas de groselha, alho, rábano, algumas especiarias a gosto.
- Depois disso, coloque cuidadosamente os tomates e os pedaços de maçã no frasco.
- Ferva a quantidade necessária de água e despeje em um recipiente com tomates e maçãs.
- Em seguida, escorra a água de volta para a panela, adicione sal e açúcar e deixe ferver por mais alguns minutos, despeje novamente no recipiente.
- Feche imediatamente o recipiente com tampa e deixe-o em local aquecido por um dia.
- Após este tempo, as latas podem ser movidas para um local de armazenamento permanente.
- Se desejar, a marinada feita de água, sal e açúcar pode ser substituída por suco de maçã. Nesse caso, ferva o suco de maçã, dilua-o com água fervente e despeje-o no recipiente, feche-o com uma tampa.
Os tomates em conserva com rábano não ficam menos saborosos se outros ingredientes forem adicionados durante a conservação, por exemplo, pepino, abobrinha, várias especiarias e ervas. Não tenha medo de experimentar diferentes opções para cozinhar conservas, neste caso você vai se deliciar com novas reviravoltas deliciosas todas as vezes.
