Café: uma coleção das melhores receitas. Os segredos de fazer um café delicioso em um turco e uma máquina de café em casa. Por que a água fria é servida com café?

Todos os tipos de receitas para preparar café e bebidas à base de café.

Será difícil encontrar uma pessoa que não goste de café aromático e revigorante. A maioria das pessoas começa o dia com isso e acredita que isso as ajuda a ficar cheias de energia durante todo o dia de trabalho.

Para que possa diversificar o seu menu matinal, oferecemos-lhe várias receitas novas e, sobretudo, originais para fazer café. Depois de preparar esta bebida azeda de acordo com nossas receitas, você entenderá quantas novas facetas de aromas e sabores ela pode ter.

Segredos de fazer café e bebidas de café em casa

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• Lembre-se, você não pode fazer um café delicioso com água da torneira. Com isso em mente, use água engarrafada ou filtrada para fazer sua bebida.
• Se for usar um turco para preparar a bebida, prefira um recipiente com gargalo estreito. Esta forma evitará que o aroma evapore e a bebida ficará mais saborosa e rica.
• Faça o café em fogo baixo e em nenhum caso deixe ferver violentamente. Assim que a espuma aparecer, retire-a do fogo, espere esfriar um pouco e depois vire novamente. Tais ações apenas aumentarão o aroma da bebida.
• Para realçar o sabor da bebida pronta, você pode adicionar sal na ponta de uma faca, açúcar de cana ou um pouco de gengibre fresco.

Raff de café cítrico: receita

• Prepare 50 ml de expresso clássico
• Esprema o suco fresco (20 ml) de uma laranja e coe
• Medir 70 ml de natas 10%, juntar o açúcar de cana (1 c.c.) e aquecer no fogão
• As natas não devem ferver
• Juntar todos os componentes e bater bem antes do aparência de uma tampa branca pronunciada
• Despeje a bebida em um copo limpo e você poderá apreciar o sabor

Café com leite: receita

• Para preparar esta bebida aromática de café, você precisará novamente de 50 ml de expresso, além de cerca de 160 ml de leite
• Dependendo do sabor que você deseja obter, você pode adicionar um pouco menos ou um pouco mais de leite à bebida
• Portanto, prepare uma porção de café forte e despeje-o em uma xícara alta
• Em uma tigela separada, bata o leite até formar uma espuma exuberante
• Remova cuidadosamente a espuma e transfira-a para uma tigela limpa, e despeje o leite no café em uma tigela fina
• Transfira a espuma para o café com leite, polvilhe levemente com canela e você pode servir

Café melange vienense

• Na fase inicial, derreta 70 g de chocolate amargo em banho-maria
• Quando ficar líquido, adicione 100 ml de creme de leite e 1 colher de sopa.l de açúcar em pó
• Misture tudo muito bem e leve de volta ao banho de vapor para aquecer
• Coloque o café para ferver e meça 150 ml dele
• Misture com chocolate e creme de leite e retire do fogão
• Pegue um batedor e bata levemente a bebida
• Se desejar, você pode decore com chocolate ralado e uma porção de creme batido com casca de laranja

Cobertura de Café com Sorvete

bebida pode ser servida quente e fria. Se você quiser beber quente, use um pouco de sorvete. Se você quiser tomar um café gelado, pode tomar café e sorvete em proporções iguais. Para preparar esta iguaria, é melhor usar recheio de baunilha comum.

Então:

• Prepare um café forte e rico e deixe descansar um pouco
• Assim que esfriar a uma temperatura aceitável, despeje cuidadosamente em uma xícara
• Tente não obter borra de café
• Neste caso, a bebida em o copo deve ter pelo menos 150 ml
• Em seguida, pegue uma colher especial e coloque uma ou duas bolas de sorvete no copo
• Deixe derreter um pouco e você pode beber

café turco

Quero esclarecer imediatamente que o café turco correto deve ter um sabor muito rico e uma espuma exuberante. Você também deve saber que esta bebida turca tem seis graus de doçura. Pode ser servido muito doce ou sem adição de açúcar.

Com isso em mente, ao cozinhar você deve decidir por si mesmo o quão doce deseja que o resultado seja e colocar 1, 2 ou 3 colheres de chá de açúcar por porção. Você pode ver como preparar corretamente esta bebida na imagem acima.

Café com cardamomo

Para preparar esta bebida, é melhor usar grãos inteiros de cardamomo e pó. Nesse caso, você não precisará insistir adicionalmente na bebida e esperar que o tempero revele completamente seu aroma. Se você colocar grãos integrais de cardamomo no café, após a preparação, deverá deixar a bebida repousar por pelo menos 5 minutos.

Preparação:

• Tome 1 colher de sopa. l grãos de café moídos e 1/4 colher de chá.l de cardamomo, e despeje todos os 150 ml de água filtrada
• Coloque tudo no fogo e mantenha até aparecer espuma
• do fogo e espere alguns minutos
• Coloque tudo de volta no fogão e espere a espuma aparecer
• Coe a bebida e adicione açúcar a gosto

Café da Baviera

• Para começar, prepare uma porção de café (aproximadamente 150 ml)
• Separe 1 gema da clara e triture com 1 colher de sopa. l de açúcar em pó
• Assim que a gema ficar mais clara, adicione 100 ml de leite e coloque tudo em banho de vapor
• Mexendo continuamente, introduza a café na massa
• Dissolva literalmente 1 g de gelatina de dissolução rápida em água morna e adicione também à bebida
• Quando começar a engrossar, despeje na uma xícara bonita e deixe esfriar
• Decore o café congelado com laranja ou calda de chocolate

Café com conhaque à moda francesa

Se você preparar esta bebida pela primeira vez, saiba que, para revelar completamente seu sabor, você precisa adicionar sal em vez de açúcar. Como mostra a prática, é esse componente que ajuda o álcool a se tornar amigo do café, tornando-o saboroso.

Então:

• Faça café em uma turca (100 ml)
• Deixe esfriar um pouco e adicione ao sal
• Imediatamente depois disso, adicione o conhaque à bebida e misture levemente
• O conhaque ao café deve ser cerca de 20-30 ml
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Cappuccino café

• Mistura 2 art. l de grãos de café moídos com 1 colher de sopa. l de açúcar de cana e despeje tudo isso em 100 ml de água
• Coloque tudo no fogão e faça o café
• Assim que estiver pronto, comece a bater o leite
• Primeiro, aqueça bem (quase fervendo)
• Depois, usando um liquidificador ou batedeira, bata até obter uma espuma estável
• ) Despeje o café em uma xícara de cappuccino e coloque espuma de leite sobre ela
• A espuma na xícara deve ser cerca de 1/4 da quantidade total

Café mocha

• Prepare chocolate quente com cacau e leite (dependendo da porção, pode precisar de 50 a 100 ml)
• Em seguida, bata 50 ml de creme de leite 1 horal de açúcar em pó
• Ferva 50 ml de leite em um recipiente separado
• No final, prepare uma porção padrão de café expresso
• Na próxima etapa, prossiga para preparar mocha
• Primeiro despeje o chocolate quente em um copo
• Em seguida, usando uma colher, despeje cuidadosamente o leite sobre ele
• Em cima de tudo isso, despeje o expresso, certificando-se de que todas as camadas estão preservadas
• No final, coloque o chantilly no nosso mocha e decore tudo com chocolate ralado

Café expresso

Se você quiser obter um expresso de verdade em casa, prepare-o em turcos Como preserva bem o aroma do café moído, você obterá um sabor azedo e um cheiro inesquecível.

Então:

• Ligue o fogão e aqueça levemente o peru
• Coloque 5 g de café moído finamente
• Despeje todos os 30-50 ml de água e aqueça até aparecer espuma
• Retire o Turk do fogo por 1-2 minutos e, em seguida, vire a manipulação novamente
• Deixe o sedimento assentar, você pode despejá-lo em uma xícara de café expresso

Café com marshmallow marshmallows

• Prepare uma porção de bebida forte (100 ml)
• Aqueça 70 ml de leite e dissolva 1 colher de chá de açúcar de cana
• Misture leite e café e coloque marshmallows
• Se a bebida for para adultos, você pode adicionar 20 ml de chocolate ou cítrico licor

Café irlandês irlandês com uísque

• Na fase inicial, coloque o café para coar
• Você deve ter 150-170 ml de bebida
• Bata levemente 50 ml de creme (deve permanecer líquido)
• Quando o café estiver pronto, aqueça uma xícara alta (de preferência um copo irlandês especial)
• Coloque 1 colher de chá de açúcar de cana no fundo e despeje 30 ml de uísque
• Misture tudo um pouco e despeje o café quente
• Em seguida, pegue uma colher, vire-a e comece a despejar o creme na xícara pelo lado convexo
• Se desejar, você pode polvilhar a bebida pronta com canela

Café frio com Coca-Cola

• Prepare 200 ml da bebida, adoce e esfrie levemente
• Adicione 50-70 ml de cola e 1 colher de sopa.l de creme
• Misture tudo e despeje em um copo alto
• Adicione alguns cubos de gelo e você poderá desfrutar da bebida

Café com halva

• Pegue 50 g de halva e 50 ml de leite e bata-os com um liquidificador até ficar homogêneo
• Faça 100 ml de café em um turco, deixe descansar e depois filtre
• Junte todos os componentes e misture-os ligeiramente
• Esta bebida pode ser servida quente e fria com a adição de gelo

)Café com canela

• Meça 2 colheres de sopa. l grãos moídos, 1/4 colher de chá de canela, 2 colheres de sopa. l de açúcar e misture tudo bem
• Despeje todos os componentes em um turco e aqueça levemente
• Assim que o aroma começar a aparecer, despeje todos os 150 ml de água e mantenha no fogo até que a espuma apareça
• Retire a bebida do fogo e depois reaqueça
• Após o café assentar, pode ser despejado xícaras e bêbado

Frappe de café em grego

• Preparar previamente 100 ml de expresso e deixar arrefecer
• Assim que a bebida arrefecer, começar a preparar os restantes componentes
• Pegue 10 cubos de gelo e triture-os primeiro à mão
• Na etapa seguinte, transfira-os para uma tigela de liquidificador e adicione 50 g de cerejas sem caroço
• Bata tudo até ficar homogêneo e transfira para um copo alto
• Despeje o expresso pronto sobre tudo sso e decore com cerejas inteiras
• Se desejar, você pode adicionar 30 ml de creme à bebida

Coffee macchiato

Lembre-se, se você quiser obter um macchiato clássico, use leite de fazenda para fazê-lo. Como mostra a prática, é possível fazer uma bela bebida de café com várias camadas sem muito esforço.

Então:

• Pegue 150 ml de leite e divida em 3 partes
• Leve um à geladeira para esfriar, leve o outro à fervura e bata o terceiro até formar uma espuma estável
• Quando o leite estiver preparado, faça 70 ml de café
• Despeje em um copo primeiro leite frio, depois quente, e coloque a espuma de leite por cima
• Em seguida, despeje um copo de café
• Experimente para derramá-lo devagar e exatamente no centro (um fio fino)
• Macchiato acabado decore com cacau

Café oriental

Esta receita vai agradar a quem gosta de combinações aparentemente incompatíveis. Com isso em mente, se você quiser surpreender seus parentes com um novo sabor, prepare para eles uma bebida revigorante com a adição de uma fatia de limão e chocolate. Você pode ver como cozinhá-lo corretamente na master class, que postamos um pouco mais alto.

Café Ristretto italiano

Se você bebe café apenas para obter energia, tente preparar o ristretto italiano em casa. É preparado de forma muito simples. Você precisará tomar 7 g de café moído finamente, despejar com 20 ml de água e aquecê-lo três vezes no fogão até que apareça uma espuma branca. A bebida acabada é servida sem adição de açúcar e sal.

Café com sal

• Misture 5 g de grãos moídos, uma pitada de sal e pimenta preta em um turco
• Despeje todos os 70 ml de água e aqueça até que apareça uma espuma estável
• Deixe a bebida repousar 1 -2 minutos, coe e deite numa chávena
• Enquanto o café está quente, adicione um pequeno pedaço de manteiga
• Esta bebida vai vai bem com limão

Café Americano

• Então, para começar, faça um duplo dose de expresso com 12 g de café e 60 ml de água
• Aqueça separadamente mais 100 ml de água a 95 graus
• Deite o expresso numa chávena e adicione a quantidade necessária de água
• Dependendo do sabor que você deseja obter, você pode derramar tudo ou apenas metade

Ka café com pimenta

Preparar uma bebida com pimenta é bem simples. Tudo que você precisa fazer é simplesmente misturar 5 g de café com uma pitada de pimenta, despeje tudo isso em 60 ml de água e cozinhe no fogão em turco. Se você quiser tornar o sabor desta bebida um pouco mais rico, pode adicionar canela em pó e cardamomo aos grãos de café no estágio inicial. No entanto, neste caso, você terá que aquecê-lo até a aparência de espuma não 1, mas 3 vezes.

Café com rum

• Aqueça o peru e encha-o com 3 colheres de chá de grãos moídos e 1 colher de sopa. l de açúcar de cana
• Devolva ao fogão e reaqueça
• Despeje todos os 150 ml de água e deixe ferver
• Deixe o café descansar por 2 minutos, coe e despeje em uma xícara
• Adicione 30 ml de rum e polvilhe todo o cacau

Café com licor Baileys

• Faça café de qualquer maneira conveniente para você (você pode em um turco, é possível em uma cafeteira)
• Como resultado, você deve obter 100 ml de líquido sem sedimentos
• Bata um pequena quantidade de natas, tendo-lhe adicionado previamente um pouco de açúcar em pó
• Aqueça ligeiramente o licor Baileys (50 ml) e deite-o no café
• Decore com um colher de chantilly

Café com chocolate

• Faça uma porção dupla de expresso e deixe fermentar
• 30 g de chocolate, despeje 20 ml de creme e coloque em banho-maria para derreter
• Despeje o chocolate líquido em uma xícara e despeje o café quente por cima
• ) Polvilhe a bebida com chocolate ralado

Café com calda

Xaropes de frutas, surpreendentemente, combinam muito bem com café, e é por isso que as pessoas começaram a experimentar e preparar esta bebida com framboesa, cereja, baunilha, frutas cítricas e calda de chocolate.

Então:

• Adicione 30 ml de calda de chocolate a 200 ml de bebida revigorante recém-preparada
• Bata levemente 30 ml de creme de leite e coloque em uma xícara
• Misture tudo bem e decore o topo com calda cítrica

Café com limão

• Pegue 20 ml de natas, junte as raspas de limão, um pouco de açúcar e bata até engrossar
• Envie a massa resultante para a geladeira por 15 minutos
• Faça 2 porções de expresso, deixe-as em infusão e despeje tudo em uma xícara
• Enquanto estiver quente, coloque meia fatia de limão nele
• Coloque o creme de leite resfriado em cima do limão

Café com cacau

• A partir de 100 ml de leite e 1 colher de chá de cacau, prepare um bebida de chocolate
• Zm beba 5 g de café, 1 colher de sopa. l de açúcar e 70 ml de água e coloque tudo no fogão
• Filtre o café pronto e misture com cacau
• Se você quer um sabor mais suave, então você pode adicionar 20 ml de creme morno

Café com gengibre

Se preferir bebidas picantes, adicione ao normal café um pouco de gengibre fresco. Então, descasque um pequeno pedaço de gengibre e esfregue-o em um ralador. Como resultado, você deve obter cerca de 1 colher de chá de massa.

Juntamente com o 1º. l de café moído precisará ser colocado em um turco e despeje tudo isso com 120 ml de água. A bebida terá que ser mantida no fogão até que apareçam bolhas, e depois disso pode ser despejada em um copo e bebida.

Café com chá

• Despeje 1 colher de sopa. l de chá preto 100 ml de água, prepare a bebida e deixe fermentar por 5 minutos
• Coe o chá e coloque mais perto do fogo
• Faça o expresso e salgue levemente
• Adicione 1 colher de chá de mel ao chá quente e misture tudo bem
• Coe o expresso e adicione ao chá
• ) Sirva a bebida com uma rodela de limão

Café com gema de ovo

• Separe a gema da proteína e adicione 1 colher de chá.l de açúcar de confeiteiro
• Triture a gema até ficar limpa e adicione ao leite aquecido (100 ml)
• Faça o café da maneira padrão, filtre e despeje no um copo alto
• Introduzimos a mistura de leite com ovo na bebida e decoramos tudo com chocolate ralado e casca de laranja

Queijo café

Quero dizer desde já que é melhor não fazer este café doce como vai estragar muito o seu sabor. Mas se você não consegue imaginar como pode beber esta bebida divina sem açúcar, adicione literalmente meia colher de chá. Isso será suficiente para adoçar levemente o café, mas ao mesmo tempo não prejudicar sua percepção de sabor.

Portanto:

• Aqueça 100 ml de leite no fogão sem ferver, adicione 1 colher de sopa.. l de requeijão macio
• Misture levemente, depois pegue um liquidificador de imersão e bata tudo até que apareçam bolhas
• Combine a massa com uma dose quente de expresso e a bebida é pronto

Café com suco

Abaixo você encontra uma receita para fazer café, que utiliza suco de maçã disponível para todos, mas se desejar, você pode substituí-lo por laranja, toranja ou até cereja morse.

Portanto:

• Aqueça 90 ml de suco de maçã e adicione 1 colher de chá de licor de limão a ele
• Faça café, adoce levemente e deixe fermentar
• Despeje o suco e o licor em um copo alto e adicione o café
• Caso você planeje sirva a bebida gelada, espere todos os ingredientes esfriarem e, após misturar, coloque alguns cubos de gelo no copo

Café com noz-moscada

Lembre-se, se você deseja obter um sabor e aroma pronunciados de noz-moscada, não deve usar tempero em pó para preparar a bebida. Considerando isso, será melhor se você pegar uma noz inteira e esfregá-la em um ralador.

• Então: Rale meia colher de chá de noz-moscada e misture com 1 colher de chá.l de café moído Adicione açúcar a gosto e despeje 150 ml de água filtrada Deixe tudo ferver, deixe repousar por 2 minutos e você pode despejar tudo em uma xícara

Café com leite condensado

• Na fase inicial, prepare um expresso duplo e deixe fermentar
• Aqueça 50 ml de leite e adicione a 1 colher de sopa l de leite condensado
• Adicione aqui 30 ml de licor de chocolate e misture tudo muito bem
• Misture todos os componentes em um copo e a bebida está pronta

Por que a água fria é servida com café?

Motivos para servir água com café:

• Limpa as papilas gustativas na alternância de goles
• A água pode ajudar a regular o sabor amargo da bebida
• ) Um gole de água ajuda a lavar o pigmento que permanece nos dentes depois de tomar café
• A água enfraquece o efeito da cafeína no corpo humano

Vídeo: Café LATTE, receitas simples