Como escolher um bom abacaxi maduro na hora de comprar: preste atenção na cauda, ​​escamas, aroma, som, peso. Qual abacaxi não deve ser comprado?

Abacaxi delicioso, suculento e aromático. Você aprenderá como escolher um no artigo.

O abacaxi é considerado um residente dos trópicos. Mas, apesar disso, esta fruta é cada vez mais encontrada nas mesas dos nossos concidadãos. Abacaxi pode ser comprado em qualquer loja, não é incomum nas prateleiras, assim como as bananas, uvas, laranjas e maçãs favoritas de todos.

Os abacaxis vêm ao nosso país principalmente do leste. Mas como escolher esse milagre exótico da comida? Tudo é extremamente simples. Você só terá que examinar cuidadosamente a fruta durante a seleção.

Colhendo um abacaxi maduro pelo rabo

Muitos profissionais familiarizados com abacaxi ensinam os iniciantes a puxar o rabo do "sultão" desde o começo. Você pode até mesmo torcer a tampa completamente. Eles afirmam que, se a folha cair sozinha, a fruta pode ser chamada de madura com segurança.

É por isso que a maioria dos compradores tenta torcer a cauda em diferentes direções, verificando assim se a fruta está madura ou não. E muitas vezes, com zelo muito excessivo, acontece que as folhas ficam todas na palma da sua mão.

Lembre-se, uma folha que se abre rapidamente não significa que a fruta está totalmente madura. Às vezes, as folhas de um abacaxi caem se ele começar a apodrecer no topo.

Existem várias regras importantes para determinar a maturação de um abacaxi por a calda. Lembre-se deles e use-os se decidir decorar a mesa festiva com uma fruta tropical madura:

• Se a fruta tiver folhas verdes suculentas, então ainda não está totalmente maduro. Tal abacaxi terá carne seca e dura com um sabor amargo.
• Se as folhas forem verde-escuras e suas extremidades estiverem um pouco secas, você pode sem dúvida servir essa fruta na mesa festiva.
• Se as folhas estiverem secas, têm uma cor marrom - tal abacaxi é considerado maduro demais. Dentro da fruta, a polpa será aquosa, terá um sabor desagradável, dará dicas de podridão.

Estas são as regras mais importantes que você deve lembrar. Portanto, nunca torça a cauda. Se você ainda quiser usar esse método, faça-o com muito cuidado. Leve o seu tempo e balance o topo em diferentes direções. Deve ceder um pouco, mas não cair. Este sinal indica que a fruta está madura demais. Mas também não deve sentar-se quando derramado, pois esse abacaxi é considerado simplesmente verde.

Recomendação: Examine cuidadosamente o local onde a parte verde do abacaxi está presa. Às vezes, os frutos podem parecer maduros, mas o processo de apodrecimento já está começando perto da cauda. É desejável recusar tal produto.

Como são as escamas de um abacaxi maduro?

O abacaxi maduro é amarelo. Muitas pessoas afirmam isso. Mas você mesmo sabe que nenhuma loja permitirá que você corte uma fruta tropical para que o comprador possa apreciar a sombra do interior. Portanto, este método não é adequado para você.

Dê uma olhada nas escamas fetais. Sim, é a cor das escamas e sua condição que lhe dirá quão madura está a fruta.

• As escamas têm cor clara e suculenta. Aqueles sulcos que estão localizados entre as escamas são amarelos ou verdes claros. Esta fruta é considerada não muito madura. Portanto, não compre tal abacaxi, o dinheiro será desperdiçado.
• A casca do abacaxi é marrom dourada, também é dura, quase seca. Os sulcos entre as escamas têm uma cor escura ou esverdeada. Esta fruta está totalmente madura, certifique-se de comprá-la.
• Escamas de frutas escuras, bordô, quase secas. Os sulcos são marrons, há manchas neles. Tal compra também será inútil. Esta fruta simplesmente precisa ser jogada no lixo. Então não compre.

Além disso, não se esqueça de como a crosta é resistente. No entanto, este indicador é considerado apenas indireto. Portanto, não dá uma garantia total de que o abacaxi estará maduro. No entanto, outros sinais são considerados apenas indiretos. Você pode descobrir se um abacaxi está maduro ou não apenas depois de cortá-lo.

Você pode pressionar um pouco na balança. Veja se é maleável, mas ao mesmo tempo elástico, uma fruta madura. Se a casca estiver muito dura, significa que a fruta está verde, se estiver mole, está madura demais.

Como saber a maturação de um abacaxi pelo seu aroma?

Ao chegar à loja, sinta-se à vontade para sentir o cheiro da fruta tropical. Mesmo que você não corte o abacaxi, não toque em suas escamas, você pode determinar sua maturação pelo cheiro característico. Abacaxi maduro tem um cheiro agradável, tem um aroma discreto.

Se tiver um cheiro muito químico que "atinga" o nariz, não compre esse produto, pois pode ter sido amadurecido artificialmente. Se a fruta quase não tem cheiro, é considerada verde.

Como você sabe que um abacaxi maduro, dado seu peso, faz um som?

É claro que o próprio abacaxi não indica quando está maduro. Mas você sempre pode acariciá-lo. Você vai entender tudo imediatamente pelo som que faz.

• Dentro da fruta você ouvirá um som oco, por isso foi armazenado na prateleira da loja por um longo tempo. Essa fruta é muito seca por dentro. Ao pegar a fruta, você pode sentir que ela está muito pesada.
• Se a fruta fizer um som surdo semelhante ao som de uma melancia madura, então a fruta está totalmente madura. Depois de pesá-lo em suas mãos, você deve sentir que é um pouco mais pesado que o gúlvis.
• Se a fruta fizer um som de campainha ao ser atingida, ela é considerada verde. Em suas mãos, esse abacaxi não parecerá muito pesado para você.

O abacaxi pode amadurecer em casa?

Se você comprou um abacaxi esverdeado, pode colocá-lo em uma prateleira para amadurecer. No entanto, não conte com isso. Lembre-se, se a fruta for verde, permanecerá assim. Abacaxis são colhidos quando estão totalmente maduros. Eles não contêm amidos, que depois se transformam em açúcar.

Se você tomar as bananas como exemplo, elas contêm muito amido, graças ao qual o açúcar é formado no interior. Como resultado, os frutos amadurecem mais rápido. Quanto aos abacaxis, esses processos não ocorrem com eles. Mesmo que você armazene o abacaxi comprado em um local quente, sob os raios do sol, ele não terá tempo de amadurecer sozinho. Você corre o risco de simplesmente estragar o produto.

Qual abacaxi não deve ser comprado?

Um abacaxi ruim pode ser reconhecido pelos seguintes indicadores:

• Há danos, amassados ​​e arranhões na fruta.
• O abacaxi tem formato irregular.
• As folhas do fruto são amarelas, apresentam danos, sem aspecto estético particularmente.
• Cheira a podridão, cheira a "fermento".
• Frutos muito pequenos ou muito grandes.
• O abacaxi é grande, mas ao mesmo tempo o peso é insignificante.
• A superfície da fruta é dura.
• Quando pressionado sobre a pele, não retorna à sua forma original.
• O fundo do fruto é úmido e tem uma superfície macia.

Lembre-se, você pode comprar uma fruta madura e doce no exterior apenas no inverno. A temporada de frutas começa em dezembro e termina em janeiro. Abacaxi enlatado pode ser comprado em qualquer época do ano. No entanto, eles são considerados os mais úteis, ao contrário das frutas frescas.

Vídeo: Escolhendo um abacaxi maduro