Secador de cogumelos e vegetais - Como escolher, recursos do dispositivo e classificação das melhores

Sabe-se que os cogumelos são um produto sazonal, portanto, para se deliciarvocê mesmo em qualquer época do ano, existem várias maneiras de prepará-losVLI, incluindo a secagem.Para facilitar esse processo, existem máquinas especiais que não apenas preparam os frutos rapidamente para o armazenamento, mas também ajudam a preservar quase todas as substâncias úteis.

O que pode ser um secador elétrico para cogumelos

Existem vários tipos de secador elétrico para legumes e frutas, cujo princípio de operação é diferente um do outro.Cada um tem suas próprias vantagens e desvantagens, portanto, ao escolher por si mesmo o que é mais importante, o preço do dispositivo ou sua capacidade de manter o sabor.As lojas oferecem secadores elétricos por infravermelho e de convecção para vegetais, cogumelos e frutas.

Secagem por infravermelho para vegetais e cogumelos

Sua principal vantagem é que a radiação infravermelha afeta apenas moléculas de água e não tecidos.Graças a isso, você pode usar uma temperatura mais baixa do ar, o que garante a preservação de 80% de vitaminas e sabor.A radiação infravermelha podematar germes.A temperatura máxima em que esse dispositivo funciona é de apenas 50 graus e é impossível cozê-lo, mesmo que você o toque especificamente.

Uma temperatura baixa de secagem economiza eletricidade, especialmente se você precisar processar grandes quantidades de vegetais.A única desvantagem é o preço, que é muito maior do que o de contrapartes de convecção.No entanto, dada a qualidade do produto final e a capacidade de restaurar as características originais dos cogumelos, essa desvantagem é compensada.Revisões, como o armário de secagem Dachnik, estão sendo discutidas.

Secador de cogumelos por convecção

Esse secador elétrico de cogumelos é baseado na exposição ao ar quente.Para fazer isso, o design possui uma RTE que produz calor, resultando no aquecimento do espaço interior do dispositivo.Sob a influência da temperatura, a água evapora.Além disso, pode haver um ventilador que aprimore o processo de secagem do que o acelere.

Uma das vantagens dos secadores por convecção é a capacidade de carga.Alguns dispositivos podem processar cerca de 5 kg de frutas por vez.No entanto, esse ruído não pode ser evitado.Existem outras desvantagens, por exemplo, devido ao resfriamento dos cogumelos com ar quente, um filme especial é formado na superfície do produto.Prejudica o processo de secagem, estraga a aparência do produto, seu sabor e, após imersão, não pode restaurar as características originais.

Secadores elétricos para legumes e frutas dos melhores produtores

Uma característica dessa técnica é que nem sempre é necessário fornecerPara empresas estrangeiras, os principais lugares do ranking são ocupados por fabricantes nacionais:

• Secador elétrico Volta-1000.As principais vantagens do secador são a possibilidade de sopro a frio, a presença de paletes de 5 malhas e um palete especial para a preparação de pastilhas.O controle desse secador elétrico é mecânico.Se você acredita nas críticas, o dispositivo é apreciado por ter um sistema especial de circulação de ar que pode lidar com vários produtos diferentes ao mesmo tempo, e os cheiros não serão misturados.
• Secador elétrico Breeze.O kit vem com um temporizador que permite definir a hora do dispositivo com antecedência.Além disso, paletes adicionais podem ser adquiridos, pois o Breeze pode lidar com até 15 bandejas por vez.O secador elétrico está equipado com um ventilador.A capacidade de regular a temperatura mantém todos os sabores do produto, vitaminas e nutrientes.
• Secador para cogumelos, legumes e frutas secas.5 bandejas de cores diferentes estão incluídas.Trabalhos a seco com base no princípio convectivo, com faixa de temperatura de operação de 40 a 70 ° C.Você pode secar todas as frutas em carne fatiada e uniforme.A vantagem do Sukhovia é a capacidade de trabalhar por até 30 horas sem o risco de superaquecimento.

Como escolher um secador elétrico para cogumelos

É fácil escolher um dispositivo, mas ainda vale a pena prestar atenção em alguns pontos quepermitirá que você compre um secador de qualidade.Uma boa ajuda na comparação das características será fornecida pelo catálogo de produtos, se você quiser comprar equipamentos em uma loja online.Há também um grande problemao número de revisões que ajudarão a obter uma imagem completa da qualidade do modelo.Ao escolher uma técnica, você deve consultar:

1. Potência.Vale lembrar que, quanto maior esse parâmetro, mais rapidamente os produtos secam, mas maior será o consumo de eletricidade.350-400 watts serão ótimos.
2. O princípio da operação.Você deve escolher entre secadores elétricos por convecção e infravermelho.Ambos têm suas vantagens e desvantagens, então você deve escolher o que precisa, a velocidade de secagem e a qualidade do produto final ou o preço do equipamento.
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3. Capacidade.Este valor depende do número de bandejas nas quais os cogumelos ou vegetais são colocados (mais frequentemente 5, às vezes é possível comprar paletes adicionais), da possibilidade de secar frutas inteiras.
4. Material da caixa.Existem dois tipos de secadores: plástico e metal.O primeiro é de curta duração, quando o uso de uma marca de baixa qualidade desse material, quando aquecido, pode causar odores desagradáveis, que afetam o aroma dos cogumelos.O corpo de metal tem uma vida útil mais longa, mas superaquece com uma operação mais longa do secador.Embora não exista odor desagradável, a umidade evapora desigualmente dos cogumelos.
5. Dimensões.A maioria dos modelos é compacta.Isso é muito conveniente, especialmente se você comprou equipamento para secar cogumelos e legumes na casa de campo ou em uma casa de campo.No entanto, se o processamento principal ocorrer em casa, você poderá comprar secadores elétricos volumosos que processam mais produtos.
6. Presença de funções adicionais.Este parâmetro não é chave,porque a presença deles nem sempre é justificada.No entanto, você ainda deve escolher os modelos que estão superaquecidos.Isso não permitirá que o dispositivo derreta.

Secagem de cogumelos em um secador elétrico

Se o secador de cogumelos e frutas não possuir uma função de proteção contra superaquecimento,deve-se tomar cuidado para evitar deterioração e incêndio do produto.O transporte não é recomendado se o cabo do secador for curto.Nem sempre o condutor pode suportar a carga.Não há regras especiais para usar este dispositivo para secar cogumelos.Todo o processo leva várias etapas:

• empilhar o produto em paletes;
• instalar bandejas em uma câmara de secagem;
• ligar o dispositivo (se o ajuste for eletrônico, você deve primeiro selecionar o programa desejado).

Vídeo: secador elétrico de cogumelos

Avaliações

Dmitry, 32 anos

Comprou um secador Supra.Mais barato pela ordem de outros análogos estrangeiros, que se tornou o argumento decisivo.A única coisa que eu não gostei foi a bateria.Constantemente falhou.Mas secou completamente os cogumelos e o sabor é muito melhor do que quando se seca com gás.Tínhamos uma estrutura feita por nós mesmos, como Cedar, antes.

Marina, 24 anos

Nós não compramos um secador de cogumelos, fomos casados.Por um longo tempo, o Breeze permaneceu ocioso, mas aqui os pais coletaram uma colheita recorde de cogumelos.E aqui começou.Gostei do cheiro de cogumelos e ervas secas sem química, que comecei a secar tudo em carne.Carnes curadas são tão deliciosas que você podeengolir.

Catherine, 42 anos

Quando decidiram comprar um secador elétrico para vegetais, pararam em Zelmer, na Polônia.Funciona bem.Secou tudo em uma fileira, o dispositivo está quase desligado.Não houve mau funcionamento em dois anos.Espero que dure muito tempo.