Alergia alimentar: dieta alérgica, princípios e composição nutricional

Características da dieta alérgica para adultos, menu aplicado

Muitas vezes, a necessidade urgente de uma dieta alérgica a adultos se torna um menumuitos estão interessados nisso.

Isso ocorre devido a vários fatores - todos os fenômenos positivos têm seu lado negativo.Melhorar o padrão de vida, o desenvolvimento da indústria química, as crescentes demandas da sociedade para cumprir os padrões de higiene em todos os seus aspectos positivos também não são exceção: o corpo responde a mudanças nas condições e tipos de estímulos externos pela manifestação de reações alérgicas.

Um dos tipos mais comuns de alergias é a comida.E muitas vezes as pessoas podem não suspeitar por muito tempo que é uma alergia, eliminando vários distúrbios na forma de rinite, conjuntivite, erupções cutâneas por outras doenças e doenças.

O que é uma alergia alimentar?

Qualquer alergia é uma reação do corpo às substâncias que considera estranhas.Trata-se de uma falha do sistema imunológico, que pode ser geneticamente condicionada, herdada e adquirida e, às vezes, da maneira mais inacreditável: sim, um caso interessante descrito na prática médica, quando um dos pacientes que recebeu um análogo de um medicamento convencional desenvolveuuma reação alérgica que não ocorreu ao tomar o medicamento habitual.

A reação foi retirada pela administração de anti-histamínicos, mas quando o paciente retornou à administração normal, a reação alérgica recomeçou.Pode já ter sido causadoacumulado no corpo com a quantidade de anticorpos contra o medicamento original, mas talvez o corpo tenha reagido, percebendo a substância original do medicamento mesmo sem o que causou a reação como estranhamente estranha.

Esse tipo de situação também pode ocorrer com alimentos comuns - alimentos antigos e com bom sabor podem produzir repentinamente resultados inesperados na forma de sintomas tristes.Na maioria das vezes, a alergia alimentar se manifesta na forma de erupções cutâneas, vermelhidão e coceira nas membranas mucosas da nasofaringe e olhos, broncoespasmo.

Os casos mais graves são acompanhados por uma sensação de "laceração" da língua, dormência na garganta, dificuldade em engolir - isso pode ser uma evidência do edema de Quinke que requer intervenção médica imediata;ou pode haver uma queda repentina de pressão com tonturas, diminuição da acuidade visual e fraqueza muscular - também é necessária atenção médica imediata.

Às vezes, a causa não está nos produtos mais familiares, mas nos fertilizantes ou aditivos alimentares que estão neles.Dada a diversidade em que ambos são diferentes, é difícil encontrar o verdadeiro alérgeno.Além disso, a reação do corpo a eles é pseudo-alérgica.

- Se a alergia alimentar se tornou conhecida pelo menos uma vez na vida, faz sentido consultar um médico.
- Se ela é uma companheira constante da vida na forma de erupções cutâneas e rinite, é imperativo procurar um médico.
- O exame exclui primeiro outras doenças com características clínicas semelhantessintomas
- Se as alergias são leves e as ameaças à vida não são claramente ameaçadas, às vezes é suficiente apenas manter um diário alimentar - registros detalhados ajudam a identificar a causa e a origem da alergia.

Nesse caso, uma dieta de alergia para adultos é prescrita, o que é um pouco mais longe, porque testes de pele ou exames de sangue estão sendo feitos para determinar o diagnóstico final.

Ambos os métodos têm vantagens e desvantagens, quais deles devem ser determinados pelo médico.Mas, em qualquer caso, mesmo antes da detecção do verdadeiro alérgeno, é mostrada a dieta para alergias em adultos:

- primeiro hipoalergênico,
- e possivelmente eliminação.

Os princípios da nutrição em alergias alimentares

Em primeiro lugar, fazer dieta para pessoas com hábitos alimentares já formados pode parecer desnecessário e até prejudicial - por que atormentar seu corpo se você pode apenas tomar uma pílula?

Essa é fundamentalmente a abordagem errada, pois pode ser suficiente remover um produto e deixar o restante da variedade intacto, e o problema será resolvido.

Portanto, existem dois tipos de dietas para alergia alimentar:

- inespecíficos ou hipoalergênicos,
- e eliminação.

No primeiro caso, os produtos são divididos em três grupos, dependendo do grau de alergenicidade.

O primeiro grupo inclui produtos cuja alergenicidade foi repetidamente confirmada e não causa controvérsia nem dúvida.São chocolate, mel, ovos, peixes e frutos do mar, leite, nozes, frutas cítricas,muitos vegetais vermelhos, frutas e bagas.
Pelo contrário, o segundo grupo inclui produtos hipoalergênicos - laticínios, carne com baixo teor de gordura, subprodutos, manteiga e óleo vegetal, certos tipos de peixes, certos tipos de cereais (pérola, arroz, aveia), frutas verdes e brancas e
Este último grupo, respectivamente, forma produtos que não estão incluídos nessas listas e estão relacionados a produtos alergênicos.

Começando com a dieta hipoalergênica no terceiro grupo, os produtos do segundo e primeiro grupos são gradualmente introduzidos na dieta.É claro que, se essa dieta for destinada a adultos com alergias, o menu na primeira semana não será diferente.

Mas o objetivo é sofrer um pouco: no caso de o segundo ou o primeiro grupo causar uma reação alérgica a qualquer produto, será suficiente excluí-lo de mais nutrição, seguindo a dieta de eliminação, ou seja, específica., em que o uso de apenas alergênico no caso específico do produto.

Aqui, é preciso atenção especial - se esse produto se tornar mel, por exemplo, deve ser evitado não apenas em sua forma pura, mas também como ingrediente em outros pratos e como componente emcosméticos, especialmente caseiros.

Benefícios alérgicos

Todo mundo já sabe sobre a necessidade de levar um estilo de vida saudável, inclusive para aliviar os sintomas de doenças existentes.

Há peculiaridades nessa questão com alergia alimentar e dieta.

- Sim,especiarias, sal, açúcar e caldos aumentam a alergenicidade de todos os alimentos.Eles devem ser severamente restringidos ou geralmente excluídos por pelo menos uma a duas semanas após a dieta.
- Também são excluídos alimentos fritos e enlatados.
- O álcool é inaceitável sem ambiguidade, inclusive também porque algumas de suas espécies são alérgenos separados.Isso vale especialmente para os vinhos tintos feitos a partir de castas tradicionalmente incluídas no primeiro grupo de produtos alergênicos.
- Remédios populares que são tão bons na forma de decocções e chás em muitas doenças, que alergias alimentares também precisam ser descartadas - não se sabe como as ervas e folhas se comportam no corpo.
- Finalmente, um estilo de vida sedentário, a falta de ar fresco e a prática de esportes são sempre uma diminuição da imunidade e, portanto, um risco de alergia.