Ácido butírico - características químicas e físicas, uso na prática clínica

Está cientificamente comprovado que o ácido butírico ou butirato é um dos maisácidos graxos de cadeia curta úteis para o intestino.É um substrato importante para o suprimento de energia das células intestinais, normaliza a microflora suprimindo o desenvolvimento de bactérias patogênicas e possui várias propriedades de saúde necessárias.

O que é o ácido butírico?

A fibra vegetal é atribuída a muitas propriedades milagrosas, começando com o fato de promover a perda de peso e terminar com a limpeza do intestino.Poucas pessoas sabem que a fibra desempenha um papel fundamental na saúde do trato gastrointestinal.Assim, quando entra no intestino grosso, é decomposto pela microflora intestinal, resultando na formação de ácidos graxos de cadeia curta (CLs).Estes incluem:

• Propionico - Propionato;
• ácido acético ou acetato;
• Butirato - butirato.

A síntese bacteriana de butirato no intestino é devida a bactérias anaeróbias.Normalmente, para a saúde do intestino grosso, o processo oxidativo formado pela microflora deve fornecer 5 g de ácido com baixo teor molecular para manterhomeostase do cólon e suprimento de suas células mucosas - colonócitos com energia.GCLs são produzidos por bactérias que residem permanentemente no intestino:

• Bactérias gram-negativas do gênero Bacteroides, cuja gravidade específica é a mais alta no intestino;
• o gênero clostridium, eubacterium;
• bactérias gram-negativas do gênero faecalibacterium e outras.

Propriedades químicas

As bactérias anaeróbicas garantem a produção de butirato em condições livres de oxigênio.O ácido butanico monobásico possui isômeros também produzidos por bactérias benéficas intestinais.Isso inclui:

• ácido isobutírico;
• Ácido isobutanóico.

Essencialmente, os ácidos de cadeia curta, incluindo o ácido butírico, obtidos pelo processamento enzimático do material vegetal, são um subproduto do processo de clivagem anaeróbica.As propriedades químicas desta substância são características dos ácidos carboxílicos curtos.Por exemplo, a interação com álcoois produz a reação de esterificação (obtida com éter alcoólico).

Propriedades físicas

O butirato é um líquido incolor com um odor distinto de óleo amargo.Tem uma massa molar de 81 g /mol, um ponto de fusão de -5 ° C e um ponto de ebulição de 173 ° C.À temperatura ambiente, o butirato se dissolve bem em água e se mistura com agentes oxidantes orgânicos.Pequenas quantidades de ácido butano são encontradas no petróleo, no óleo de vaca.

Composição do ácido butilico e fórmula estrutural

O ácido butano (butírico) possui uma estrutura muito simples: uma dupla com oxigênio e outragrupo carboxila, 2 moléculas de oxigênio e uma ligação dupla.A cadeia formada pelas ligações estruturais é criada curta e simples, daí o nome do grupo de ácidos graxos - cadeia curta.Os sais formados com sódio e cálcio, os ésteres deste ácido são chamados butiratos, são amplamente utilizados na pecuária.

Por que os ácidos graxos de cadeia curta são necessários

Há evidências científicas para uma ligação entre a deficiência de GIQ e a doença intestinal.De todas as LCs, o ácido butírico tem a saúde intestinal mais benéfica, devido às suas propriedades químicas.O efeito fisiológico dos ácidos de baixo peso molecular na mucosa intestinal é expresso do seguinte modo:

• estimulam a circulação sanguínea;
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• reduzem o nível de pH;
• uma fonte de energia para células;
• estimulam a absorção de potássio, magnésio, água e a formação de muco.

Violando a microflora, ocorre uma deficiência do trato gastrointestinal, que pode levar ao inchaço da síndrome diarréica.A produção estável prejudicada de ácidos benéficos pode provocar:

• doenças do intestino grosso;
• estresse oxidativo;
• desenvolvimento ativo de microrganismos condicionalmente patogênicos;
• o risco de tumores e cânceres;
• o desenvolvimento de processos inflamatórios.

Suporte à homeostase intestinal

A combinação das propriedades do butirato fornece homeostase intestinal, mantendo o pH normal e o suprimento sanguíneo das mucosas.A homeostase também é mantidadevido à regulação da produção intestinal de vários receptores - componentes da imunidade inata que impedem a ocorrência de processos inflamatórios da membrana mucosa do intestino grosso.

Efeito anticâncer

A presença de butirato no intestino em uma quantidade fisiologicamente necessária fornece proteção anticâncer da mucosa.Segundo estudos, esse CLC é capaz de suprimir a atividade das células que causam câncer.Conclusões práticas sobre esse relato foram feitas sobre os resultados do conteúdo de butirato na mucosa de pessoas saudáveis ​​e em pacientes com neoplasias desse órgão.

Propriedades anti-inflamatórias

As doenças do intestino, acompanhadas de inflamação, podem ser desencadeadas pela deficiência de ácidos graxos de cadeia curta.Com sua produção insuficiente de microflora, aumenta a atividade de microrganismos patogênicos, rompe a membrana mucosa e é facilmente exposta.No entanto, se a quantidade de butirato for normal, a secreção de mediadores pró-inflamatórios diminui e a liberação da citocina anti-inflamatória aumenta.

Redução de açúcar no sangue no diabetes

Mecanismo exato do efeito dos ácidos graxos de cadeia curta no mecanismo de produção de glicose.No entanto, foi comprovado por experimento que consumir fibra em quantidade suficiente, o que promove a produção de GFA, ajuda a evitar a ocorrência de obesidade e diabetes.As células intestinais são capazes de produzir glicose e esse processo controla os ácidos benéficos, impedindo a ocorrência de uma reação em cadeia que provoca o aparecimento de fome econsumo excessivo de carboidratos, açúcares.

Como prejudicar a ingestão de ácido butírico

Uma das maneiras mais eficazes de fazer seu intestino funcionar é fornecer alimento para microflora benéfica.Hoje existem três maneiras principais de aumentar a produção de LCD de curta duração no intestino grosso:

• ajustando sua dieta diária;
• uso de preparações especiais com ácidos acabados;
• ingestão de suplementos nutricionais.

O alimento bacteriano é uma fibra alimentar que não é digerida pelo intestino delgado, mas é decomposta pelo trato gastrointestinal e carboidratos no cólon.É útil comer alimentos fermentados e fermentados e amidos resistentes.Aumentar a quantidade de fermentado e rico em fibras naturais, produtos de amido persistente na dieta - a maneira mais segura de aumentar a produção de QV.Os produtos que contêm amido resistente incluem:

• batatas (cozidas, refrigeradas);
• ervilhas;
• trigo, pão de centeio;
• grão de bico;
• lentilhas;
• banana;
• feijão;
• flocos de milho;
• Trigo aéreo.

A importância do uso de amido persistente (resistente) foi comprovada cientificamente: de acordo com estudos transversais, o uso de produtos com esse tipo de amido evita os efeitos nocivos da carne vermelha na saúde da mucosa.A carne vermelha, digerida sem a presença de amido persistente, provoca um aumento no número de moléculas oncogênicas.Os resultados deste estudo comprovam mais uma veza importância de uma dieta racional e variada para a saúde.

Tomando bioaditivos

Para o bom funcionamento do trato gastrointestinal, as bactérias devem estar presentes em várias partes do intestino para ajudar na digestão em diferentes estágios.É possível corrigir sua quantidade usando suplementos nutricionais especiais, que podem conter bactérias e probióticos - alimento para microflora benéfica.As preparações probióticas contêm fibra, inulina, frequentemente lactitol e outros dissacarídeos indigestíveis, que são alimentos para a microflora.

Preparações com ácido butírico

No tratamento de doenças como colite ulcerosa distal, polipose do intestino grosso, distúrbios funcionais e processos inflamatórios no intestino, prescrevem medicamentos com butirato.A concentração da substância ativa nas cápsulas corresponde à taxa diária de produção de butirato por microflora em uma pessoa saudável.Cápsulas de ácido úteis são frequentemente adicionadas à inulina ou a outros carboidratos, a fim de fornecer não apenas um efeito terapêutico, mas também promover a produção natural de butirato.O uso de tais drogas deve ser feito após consulta com um médico.