Ácido cianídrico em caroços de frutas: como é prejudicial, como afeta o corpo humano? Sinais e sintomas de envenenamento por ácido cianídrico: descrição. É possível ser envenenado com ácido cianídrico de cereja, ameixa, compota de damasco, vinho?

Efeito do ácido cianídrico no corpo humano.

O ácido cianídrico é bastante fraco, mas pode causar intoxicações graves. Poucas pessoas sabem que este composto é encontrado nos ossos dos multicoloridos. Está contido decentemente em amêndoas amargas, caroços de damasco, cerejas e até maçãs. Neste artigo, conheceremos detalhadamente o composto e seu efeito no corpo.

Ácido cianídrico em caroços de frutas: como é prejudicial, como afeta o corpo humano?

Em geral, a própria substância pode causar intoxicação grave. Mas para que isso aconteça, é necessário consumir uma quantidade razoável de sementes de várias frutas. A maior parte do ácido cianídrico é encontrado nas amêndoas amargas, então este produto é o mais perigoso. Há um pouco menos de substância nos caroços de damasco, que as crianças pequenas adoram.

A influência do ácido cianídrico no corpo causa falta de oxigênio. Ao mesmo tempo, o sangue venoso é saturado de oxigênio, como resultado da reação correspondente do corpo. Por causa disso, a pele e as membranas mucosas ficam vermelhas. Assim, a laringe pode inchar um pouco e sangrar. Para que a morte ocorra, é necessária uma quantidade suficientemente grande de ácido cianídrico, que corresponde a aproximadamente 100 gramas de amêndoas ingeridas ou 40 g de caroços de damasco.

Qual é o cheiro do ácido cianídrico, com o que se parece?

O ácido cianídrico tem um cheiro interessante e incomum. É semelhante ao cheiro de amêndoas. Muitos de nós já sentimos isso mais de uma vez durante o processo de quebrar um caroço de damasco. Você pode sentir um cheiro amargo interessante. Este é o aroma do ácido cianídrico.

Qual é o antídoto para o ácido cianídrico?

Existem vários tipos de antídotos de ácido cianídrico.

Opções de antídotos:

• Aqueles que ligam o ácido cianídrico para formar substâncias seguras. A glicose pode ser atribuída a eles. Essa substância se liga ao ácido e forma sais seguros para o corpo, que são excretados dele.
​​​​
• Existe outro grupo que contribui para a formação da metemoglobina. Tais substâncias incluem sais e éteres de ácido nítrico, bem como azul de metileno.

É possível ser envenenado com ácido cianídrico de cereja, ameixa, compota de damasco?

É impossível se envenenar com ácido cianídrico de compota de cereja ou geléia, porque esses produtos contêm glicose, que é um antídoto natural para o ácido cianídrico. Portanto, nada terrível acontecerá. Mas ainda assim, se possível, tente preparar compota e geleia, retirando primeiro os caroços da fruta. Isso reduzirá o risco de possível envenenamento por ácido cianídrico.

É possível ser envenenado com ácido cianídrico de vinho de cereja, ameixa, damasco?

O risco de intoxicação com ácido, que faz parte do vinho de damasco ou cereja, aumenta. Se foi preparado com ossos. Porque o processo de fermentação e cozimento é significativamente diferente. Mas na maioria das vezes o vinho de cereja e damasco é sobremesa e bastante doce. Ele contém muita glicose, por isso é bastante seguro consumir a bebida. Procure não abusar do produto e tome-o em pequenas quantidades.

Existe ácido cianídrico nas sementes de uva?

As sementes de uva também contêm ácido cianídrico, mas o fato é que ele é muito pouco liberado. Portanto, durante a produção do vinho, ele é armazenado nos ossos e retirado do produto acabado junto com o bolo. O vinho acabado contém uma quantidade muito pequena de ácido cianídrico. Podemos dizer que praticamente não existe.

Existe ácido cianídrico nos caroços de cerejas, ameixas, damascos congelados?

A concentração de ácido cianídrico em caroços congelados de damascos, cerejas e maçãs depende do correto armazenamento e congelamento desses frutos. O fato é que com alta umidade e seu aumento, o teor de ácido cianídrico aumenta. Ele é liberado dos ossos. Portanto, não é possível armazenar cerejas congeladas por muito tempo em condições normais de congelamento. Esses produtos podem ser congelados apenas usando o tipo de congelamento seco. O congelamento normal contribui para o aumento da umidade nos ossos e a liberação de ácido cianídrico.

Você pode ser envenenado com um caroço fresco de maçãs ou limão?

De fato, para ser envenenado pelas sementes de uma maçã e um limão, é necessário comer uma quantidade bastante grande delas. Os cientistas realizaram uma série de estudos e descobriram que para se envenenar é necessário comer 85 g de sementes de maçã. Isso é cerca de meio copo. Este número de sementes está contido em 100 maçãs. Ou seja, você precisa comer 100 maçãs em um período de tempo bastante curto. E isso é realmente impossível. O mais interessante é que, se você não mastigar os ossos, o ácido cianídrico permanece dentro deles e eles deixarão o corpo inalterado com as fezes. Portanto, não há risco de ser envenenado pelos caroços de uma maçã ou limão ingeridos acidentalmente. Você não deve se preocupar e se preocupar, bem como tomar antídotos.

O ácido cianídrico se decompõe quando aquecido?

O ácido cianídrico não se decompõe quando aquecido. O ponto de fusão é bastante baixo, ao nível de 27 graus Celsius. O mais interessante é que há um aumento da umidade durante o aquecimento. Parte do ácido cianídrico dos caroços da fruta passa para a solução, ou seja, a compota. Portanto, a concentração de ácido na compota aumenta, mas é seguro. Afinal, há açúcar na compota, ou seja, glicose, que é um antídoto natural.

Sinais e sintomas de envenenamento por ácido cianídrico: descrição

Existem vários sinais pelos quais você pode determinar o envenenamento com ácido cianídrico.

Sinais de envenenamento:

• Dor de garganta
• Náusea
• Vômitos
• Ataques de pânico
• Nervosismo
• Respiração rápida e irregular
• Batimento cardíaco acelerado
)
• Tonturas
• Possíveis convulsões

Qual é a dose letal de ácido cianídrico para humanos?

A dose letal de ácido cianídrico é de 1 mg/kg de peso corporal humano. Ou seja, uma mulher de 60 kg pode morrer com 60 mg de ácido cianídrico. Esta é uma quantidade bastante grande, que é difícil de obter a partir de grãos de amêndoas amargas ou caroços de frutas. Portanto, o risco de envenenamento com esta substância é bastante baixo. O envenenamento pode ocorrer apenas se você comer cerca de 100 gramas de amêndoas amargas. É quase impossível fazer isso devido ao sabor incomum e bastante enjoativo do produto.

As amêndoas amargas são usadas principalmente em biscoitos e diversos produtos de panificação em pequenas quantidades. Portanto, é muito difícil comer 100 gramas deste produto. É quase impossível ser envenenado por amêndoas amargas ou caroços de damasco. Afinal, a dose letal de ácido cianídrico é alta e é difícil obtê-lo dos caroços de cerejas, maçãs ou damascos.

O ácido cianídrico é um composto bastante nocivo que pode causar envenenamento. Se você não abusar das amêndoas, além de congelar adequadamente as frutas e cozinhar compotas com um teor de açúcar decente, nunca será envenenado pelo ácido cianídrico, que faz parte dos caroços das frutas.

VÍDEO: Ácido cianídrico para o corpo humano