Sopa de ervilha quentina em um fogão múltiplo e no fogão: receitas passo a passo

A cultura russa exige uma presença obrigatória na mesaprimeiro prato quente.A sopa de ervilha tostada é frequentemente cozida em um caldo forte com a adição de carnes aromáticas defumadas, mas, se desejado, você pode fazer uma versão vegetariana magra dessa sopa.O principal é manter a receita.

Como escolher e preparar ervilhas para cozinhar

A verdadeira sopa de ervilha magra só pode ser cozida em ervilhas verdes secas, e não em uma que é vendida em lata.Ervilhas macias podem ser adicionadas, se desejado, para dar um sabor delicado ao prato.As ervilhas secas são vendidas em diferentes tamanhos: trituradas, inteiras ou cortadas ao meio.A escolha depende da sopa que você deseja obter: para uma sopa grossa de creme, adequada para trituração, e para o vegetal clássico, é melhor tomar metade ou metade.

As ervilhas devem ser embebidas em água fria (de preferência deixada durante a noite) e depois enxaguadas e drenadas.Durante esse tempo, tudo sairá disso.O tempo de cozimento depende do tamanho.Isso geralmente é indicado na embalagem, mas se você quiser obter uma sopa macia com creme, pode cozinhar mais ervilhas.Algumas donas de casa recomendam adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio no iníciocozinhar.

Como preparar sopa de ervilha sem carne

Se você decidir cozinhar um prato de legumes sem adicionar caldo de carne, há duas maneiras: deixar as ervilhas, batatas inteiras ou picarpurê e fazer sopa de creme.A segunda opção requer menos controle sobre o prato (não muito ruim se os legumes estiverem cozidos demais e amolecidos), mas você precisará de um liquidificador.Experimente as receitas mais populares e decida qual combina com seu gosto.

Uma receita simples, sem molhar as ervilhas.

As donas de casa muito apressadas podem aprender a cozinhar sopa de ervilhas sem pré-molhar os grãos.O sabor do prato não mudará, mas os benefícios serão menores.Você precisará:

• ervilhas - 1 xícara;
• lâmpadas;
• cenouras;
• batatas - 3-4 unid.;
• folha de louro, sal.

Se desejado, um caldo, como um caldo de legumes, pode ser adicionado a uma sopa vegetariana de ervilha.Isso tornará o sabor da refeição magra mais vívido.No entanto, se você gosta apenas de alimentos naturais, limite-se aos seus temperos favoritos.Deve ser cozido da seguinte maneira:

1. Enxágue bem as ervilhas com água fria.Jogue fora os grãos estragados.
2. Coloque em uma panela e encha com três copos de água.Deixe ferver, cozinhe por 40 minutos.
3. Corte as batatas com uma colher e coloque em uma panela.
4. Corte as cenouras e as cebolas (você pode usar um ralador) e frite.Adicione à sopa.
5. Ferva novamente.Cozinhe por 15 minutos.

Como cozinhar com molho de tomate e croutons

A sopa de creme de ervilha pode ser cozida com qualquer aditivo que seja versátil.Você precisa de um liquidificador para dar à sopa magra a consistência certa.Use os seguintes ingredientes:

• ervilhas picadas - 1 xícara;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.colheres;
• lâmpadas;
​​
• cenouras;
• batatas - 2-3 peças;
• pão branco - 2-3 peças.

Você pode experimentar os temperos adicionados à sopa de ervilha.Vai bem com curry, você pode tentar manjerona ou churrasco.Faça o seguinte:

1. Mergulhe as ervilhas com antecedência e depois enxágue.Troque a água, coloque fogo.
2. Quando o caldo estiver fervendo, adicione as batatas e as cenouras em cubos.Cozinhe por 20-30 minutos.
3. Pique a cebola, frite em uma panela, adicione a pasta de tomate e um pouco de água.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, despeje cuidadosamente a água em uma tigela separada e moa o espessante restante com um liquidificador.Se você não possui uma técnica moderna, pode passar por uma peneira ou usar um purê de batata.
5. Dilua o caldo com o caldo até a gordura do iogurte.
6. Corte o pão branco em cubos pequenos e cozinhe os croutons.Existem duas opções: pode ser assada no forno e frita em uma frigideira com óleo.
7. Despeje a sopa em porções.Adicione duas colheres de sopa de molho de cebola e tomate.Sirva com croutons.

Receita vegetariana com ervilhas e lentilhas

Se você vai embeber ervilhas, pode diversificarreceita.A adição de feijão, lentilha ou cevadinha em uma proporção de cerca de 1: 1 permite criar um prato particularmente nutritivo.Para o jejum clássico, você precisará de:

• ervilhas inteiras - 0,5 xícara;
• lentilhas - 0,5 xícara;
• batatas - 3 peças;
• cenouras;
• lâmpadas;
• ervas (salsa, coentro, manjericão).

Como ervilhas, as lentilhas secas devem ser pré-embebidas.É melhor passar a noite.Deve ser preparado da seguinte forma:

1. Enxágue bem os grãos, encha com três copos de água.Incendiado.
2. Deixe ferver, reduza o calor e deixe sob a tampa por 30 minutos.
3. Corte as batatas e adicione-as à panela.
4. Corte as cenouras e as cebolas e frite em óleo.Você pode adicionar tomate e pimenta frescos.Após 15 minutos, mergulhe o caldo no caldo.
5. Deixe a sopa ferver novamente e cozinhe por 5 minutos.Despeje sobre os pratos.

Como preparar sopa de purê de ervilha magra em um fogão múltiplo

Se você possui um fogão múltiplo ou panela de pressão moderna, como Redmond, Polaris, Phillipsou Panasonic, será muito mais fácil preparar sopa de creme de leite azedo.A questão de como preparar sopa de ervilha em um fogão múltiplo só pode vir de donas de casa inexperientes.Você precisará de:

• ervilhas esmagadas - 1 xícara;
• batatas - 3-4 peças;
• cenouras;
• lâmpadas;
• temperos (sal, pimenta, curry);
• creme azedo - 50 anos.

O trabalho de preparação para esta sopa magra não será muito demorado.hora.Faça o seguinte:

1. Mergulhe as ervilhas durante a noite, depois escorra e enxágue.
2. Corte a cebola.Corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
3. Coloque todos os legumes e ervilhas em uma panela, adicione um pouco de óleo e deixe cozer até ficarem macios.Adicione sal e especiarias.
4. Despeje sobre os vegetais acabados com água e deixe-os esfriar por uma hora e meia.
5. Mergulhe em um liquidificador pronto e transforme-o em purê.Sirva com creme de leite.

Como é delicioso preparar sopa de ervilha com cogumelos e verduras

A sopa de ervilha magra original será lançada se você seguir as recomendações passo a passo para a preparação de ingredientes básicos.No futuro, você poderá conectar sua fantasia.Deliciosa sopa magra vem com a adição de cogumelos.Você precisará de:

• ervilhas inteiras - 1 xícara;
• cogumelos - 700 g;
• batatas - 3 peças;
• lâmpada;
• cenouras;
• Salsa, endro.

Cozinhar sopa de ervilha é muito simples e rápido.Faça o seguinte:

1. Mergulhe as ervilhas com antecedência, depois enxágue e ferva o caldo.
2. Corte os cogumelos com pratos e frite-os até que o líquido saia.Em seguida, adicione a cebola picada na panela.
3. Corte as batatas e as cenouras em cubos, coloque em uma panela.Adicione a cebola cogumelos após 15 minutos.
4. Deixe ferver e deixe repousar sob a tampa por cinco minutos.Adicione as verduras (como na foto) antes de servir.

Conteúdo calórico do prato

Sopa crocante e macia, feita com raladoas ervilhas verdes atraem até uma criança, mas as mulheres que fazem dieta evitam esse prato, acreditando que a caloria é muito alta.No entanto, o valor energético deste prato útil é de apenas 120 kcal por prato.O fato é que a receita clássica é defumada, o que apenas adiciona calorias.A opção vegetariana pode ser comida e não temida pela sua figura.

Receita em vídeo: como cozinhar sopa com ervilhas e batatas