Sopa de cogumelos - como é delicioso preparar o primeiro prato de cogumelos com receitas simples com foto

Qualquer dona de casa concorda em receitadeliciosa sopa nutritiva que aquece no frio e satura o corpo com nutrientes.O ideal seria o uso de cogumelos, que tornam o caldo mais macio, dando um sabor especial.

Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos

Todos os cozinheiros - experientes e iniciantes - precisam saber como cozinhar sopa de cogumelos.Se essa é uma novidade para você, há um grande número de receitas com fotos passo a passo e instruções em vídeo para cada etapa.A sopa de cogumelos tem um sabor e aroma distintos.Cozinhe melhorcaldo original - ferva primeiro os cogumelos e tempere o líquido com temperos e legumes a gosto.

Batatas, cenouras e cebolas são consideradas ingredientes clássicos, mas você pode tentar adicionar aipo, macarrão ou pérola.Variantes mais exóticas serão brócolis com trigo sarraceno, hercules, feijão ou abóbora.Para mais tempero, ameixas, abobrinha e couve podem ser adicionados à sopa.Pratos com berinjela, camarão, espinafre ou couve são úteis.

Quanto cozinhar cogumelos em uma sopa

Não há discordância quanto ao tempo necessário para cozinhar cogumelos para sopa.A duração do cozimento depende do tipo de cogumelos utilizados - congelados cozidos por meia hora, frescos - 10 a 15 minutos e fritos e enlatados, de 5 a 7 minutos.Além disso, o tempo de cozimento depende dos outros ingredientes selecionados - se você usar carne ou frutos do mar, levará mais tempo.Se você quiser fazer sopa de creme ou purê de batatas, o tempo de cozimento é aumentado para 35-40 minutos.

Sopa de cogumelos - receita com fotos

É fácil e rapidamente encontrar uma receita adequada de sopa de cogumelos na Internet.Para facilitar o processo de cozimento, essas opções são acompanhadas de fotos passo a passo que serão úteis para todos.Com a ajuda deles, você pode aprender a desfiar adequadamente os ingredientes, cozinhar ou fritar.Você pode combinar cogumelos em caldo com aletria, batatas, cenouras, carne.Deliciosos e nutritivos são purê de batatas e sopas de creme e podem ser cozidos em uma panela ou multivariados.

Sopa de cogumelos com cogumelos

A receita mais popular é a sopa de cogumelos, que possui uma textura espessa rica, um sabor brilhante e um aroma reconhecível.Existem muitas receitas de como fazer sopa de cogumelos, para que você possa escolher qualquer uma com a adição de cebola, batata ou creme gordo para dar uma textura mais macia.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,4 kg;
• cebolas - 2 peças;
• batatas - 2 peças;
• caldo de galinha - litro;
• creme a 34% - 250 g;
• manteiga - 10 g.

Método de preparação:

1. Cebolas bem escolhidas, corte os cogumelos com fatias e frite em óleo.
2. Corte as batatas em cubos, coloque no caldo, envie a mistura de cebola e cogumelo para lá, cozinhe por um quarto de hora.
3. Bata os legumes com um liquidificador até obter um purê, volte ao caldo e misture com o creme.
4. Ferva novamente, tempere com sal.
5. Reserve 5 a 10 minutos para a infusão.Sirva com verduras e croutons.

Creme de cogumelos com creme e creme

O creme e os cogumelos têm uma consistência delicada e agradável.Seu sabor rico vai agradar a todas as famílias, quente na estação fria.Diferente da sopa de purê, possui uma textura mais macia que lembra um molho espesso ou creme de leite.É servido idealmente com croutons de alho feitos por você mesmo em casa.

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 0,6 kg;
• batatas - 4 peças;
• cebolas - 1 pc;
• creme de meio litro;
• greens são um pacote;
• lourofolha - 1 pc;
• croutons - 30 anos.

Método de preparação:

1. Pique a cebola e frite em fogo médio até dourar.Cogumelos cortados em pratos, enviando para as cebolas, frite até que toda a umidade seja liberada.
2. Ferva as batatas adicionando um pouco de folha de louro ao caldo.
3. Moa todos os ingredientes com um liquidificador, despeje o creme de leite e bata novamente.Deixe ferver novamente.
4. Arrume em pratos, decore com verduras picadas e croutons.

Sopa de cogumelos e batatas é uma receitaestar satisfeito com o primeiro prato sozinho.Maior finura é adicionada à massa, que pode ser usada de qualquer forma - aletria, macarrão, espaguete.O prato é lembrado por seu sabor agradável, aroma rico em cogumelos e caldo claro com um tom dourado claro.

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• cogumelos - 500 g;
• manteiga - 10 g;
• batatas - 2 peças;
• macarrão - 50 g;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos com pratos, encha com água, cozinhe por uma hora.
2. Agite as cenouras, pique as cebolas e frite em óleo até ficarem macias.
3. Adicione as batatas e os legumes fritos à panela em cubos.10 minutos antes de pronto para adicionar macarrão.
4. Tempere com sal, pimenta.Sirva com verduras.

Creme de cogumelos com creme de queijo - receita

Delicioso e deliciososopa nutritiva com cogumelos e cream cheese.Tem um leve toque cremoso que agrada a todos os gostos gourmet.Graças à consistência espessa de dar água na boca, essa sopa pode servir como um almoço independente.Ótimo para servir com sementes de abóbora assadas, verduras e croutons.

Ingredientes:

• cogumelos - meio círculo;
• cenoura - 1 pc;
• queijo processado - 0,2 kg;
• cebolas -1 pc;
• água - 1,5 litros;
• manteiga - 15 g;
• alho é uma fatia.

Método de preparação:

1. Moa as cenouras, pique cogumelos com cebola.Frite todos os ingredientes em óleo até dourar.
2. Despeje a frigideira na panela, despeje com água, cozinhe por 5 minutos, sal, pimenta.
3. Moa o queijo, coloque-o no caldo, ferva-o, evite vigorosamente que ele se dissolva completamente.Pode ser moído com um liquidificador.
4. Tempere com pressão de alho.Insista 10 minutos, sirva.

Sopa de cogumelos e queijo

Em vez de queijo derretido, você pode usar sólidos regulares.Essa sopa de queijo com cogumelos terá um sabor mais intenso, mas com menos sabor cremoso e também menos calórico.Para dar um tom dourado ao caldo, é necessário usar cenouras com cebola.Se desejar, é possível temperar verduras com croutons caseiros fritos com alho.

Ingredientes:

• cogumelos - meio círculo;
• queijo - 0,2 kg;
• cebolas - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• cenouras - 1 pc;
• manteiga -45 g.

Método de preparação:

1. Corte as batatas em cubos, ferva-as.
2. Corte os cogumelos em fatias, pique as cebolas, esfregue as cenouras.
3. Frite todos os ingredientes no óleo por 3-5 minutos e despeje na panela até que as batatas estejam cozidas.
4. Tempere o caldo com sal, pimenta.Rale o queijo e despeje no caldo por cinco minutos.
5. Reduza o fogo ao mínimo.
6. Mexa com uma colher até o queijo estar completamente dissolvido.Sirva após 15 minutos.

Sopa congelada de cogumelos

A sopa congelada de cogumelos pode ser cozida quando não houver ingredientes frescos.A peça pode ser fabricada de forma independente, mas é mais fácil e rápido comprar uma embalagem pronta no supermercado.Não é necessário fritar esses cogumelos: eles devem ser cozidos ao mesmo tempo sem descongelar.Para garantir uma boa nutrição, é recomendável combinar cogumelos com alho-poró, batata e cenoura.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados - 0,3 kg;
• batatas - 1 pc;
• alho-poró - 1 pc;
• manteiga - 20 g;
• cenoura - 1 pc;
• água - 1,5 litros.

Método de preparação:

1. Despeje os cogumelos com água e cozinhe por um quarto de hora.Despeje cubos de batata.
2. Frite as cenouras raladas, as cebolas picadas em óleo e despeje no caldo.
3. Cozinhe até ficar macio.Depois tempere com sal, pimenta.

Sopa de galinha com cogumelos

A sopa de galinha e cogumelos é boa e nutritiva porque a carne de galinha é ricaproteínas, mas emisso não é muito gorduroso.Você receberá um prato de dieta leve que armazena todas as vitaminas.Recomenda-se adicionar vegetais como couve-flor a essa sopa de nata.

Ingredientes:

• Cogumelos frescos - meio círculo;
• couve-flor - 0,3 kg;
• batatas - 4 peças;
​​
• cebola - 1 pc;
• creme - meio círculo;
• biscoitos - 30 g;
• peito de frango - 100 g;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Ferva fatias de peito, cubos de batata, temperando o caldo com suas especiarias favoritas.Após 30 minutos, adicione a inflorescência do repolho.
2. Pique as cebolas, corte os cogumelos em fatias, frite em óleo até a umidade evaporar.Coloque em uma panela.
3. Moa todos os ingredientes, misture o creme com as verduras picadas e bata novamente.
4. Sal, pimenta.Sirva com raminhos de verduras, pedaços de frango e crunches.

Receita de sopa de cogumelos e aletria

Sopa deliciosa de cogumelos com aletria é cozidarapidamente.O caldo com a adição de cenouras, cebolas e salsa tem uma bela cor dourada, e a folha de louro e o creme adicionam uma nota cremosa e apimentada picante.Para quem está com muita fome, uma grande porção de macarrão será preferida, rica em calorias.

Ingredientes:

• Cogumelos - 150 g;
• batatas - 4 peças;
• aletria - 75 g;
• caldo com sabor de cogumelo - 1 unid.;
• água - 1,5 litros;
• cebola - 1 pc;
• Cenouras - 1peça;
• salsa - meia trouxa;
• óleo vegetal - 40 ml;
• creme - 80 ml;
• folha de louro - 1 unid.;
• sal - 10 g;
• pimenta preta moída - 2 anos.

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos em fatias, batatas em cubos, pique a cebola, rale a cenoura.
2. Frite os cogumelos, cebolas e cenouras em óleo por 5 minutos em fogo médio.
3. Dissolva o caldo em água, ferva-o e ferva as batatas.Cozinhe um quarto de hora.
4. Em seguida, despeje a aletria, a folha de louro e os legumes.Sal, pimenta, deixe por mais 5 minutos.
5. Adicione o creme de salsa picada no prato acabado.

Sopa de creme de cogumelos em uma panela múltipla

A maneira mais fácil de fazer sopa de cogumelos é em uma panela múltipla, especialmente porqueO dispositivo permite que você retenha todas as vitaminas e garanta um sabor suave.O proprietário só terá que moer os componentes acabados com um liquidificador submersível para o smoothie, depois derramar em pratos e servir.Todo o outro trabalho será realizado por aparelhos modernos.

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 0,4 kg;
• batatas - 0,4 kg;
• cebola - 100 g;
• água - 0,6 l;
• creme com 15% de gordura - meio copo.

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos ao meio, batatas em cubos e pique as cebolas.
2. Coloque os legumes e os cogumelos no fundo da tigela com váriasookers, encha com água, feche a tampa e defina o modo de sopa.Não é necessário assar nesta receita.
3. Após um sinal sonoromisture a sopa com o creme, tempere com sal.
4. Em seguida, moa todos os componentes com um liquidificador.Sirva com verduras.

Sopa de cogumelos em conserva

Se não foram encontrados cogumelos frescos ou congelados, você pode cozinhar a sopa com conservascogumelos.Tal prato será mais picante do que outros, mas será cozido mais rapidamente, economizando tempo para a anfitriã.Para tornar o caldo mais espesso, é adicionada uma pequena quantidade de sêmola.

Ingredientes:

• água - 2 litros;
• batatas são meio quilo;
• cenouras - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• cogumelos enlatados - 200 g;
• sêmola - 30 g;
• azeite - 25 ml;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Moa as cebolas, esfregue as cenouras.Frite as cebolas com óleo para obter a transparência primeiro, despeje as batatas fritas e cozinhe até ficarem macias.
2. Despeje os pratos de cogumelos e continue refogando por 13 minutos em fogo baixo.
3. Corte as batatas em cubos, ferva em água e sal e frite no final.Tempere com sal, pimenta.
4. Mexendo a sêmola com uma corrente fina.Deixe ferver novamente.

Como preparar sopa de cogumelos - dicas dos chefs

Para obter a sopa de cogumelos com a consistência correta, comaroma rico e sabor nobre, vale a pena ouvir os conselhos de cozinheiros profissionais:

1. Para preservar o aroma dos cogumelos, é preparada uma leve sopa de cogumelos para assar: simacontece delicioso e gratificante.
2. Se forem utilizados cogumelos secos, eles devem ser embebidos em água fervente durante a noite e, em seguida, o líquido deve ser usado como base do caldo.
3. Os cogumelos congelados não são descongelados antes da fervura, mas são levados a ferver imediatamente.
4. É necessário manter a seguinte proporção: 1 copo de cogumelos por 3 litros de água.
5. Para obter um sabor mais refinado, é colocada na sopa uma mistura de cogumelos em conserva e salgados.
6. Em vez de um caldo, em algumas receitas é possível colocar pó de cogumelos secos.
7. No tempero, uma pequena quantidade de pimenta preta, manjericão, cominho, alho, alecrim ou tomilho pode ser colocada no caldo.
8. Engrosse o caldo com 2 colheres de sopa de farinha frita ou decocção diluída em um copo de água.
9. Para expor totalmente o sabor dos cogumelos, a sopa deve ser fervida vigorosamente nos últimos 3 minutos e depois deixada em repouso por um terço de uma hora.
10. A decoração de verduras, creme de leite e bolachas é considerada um depósito clássico de sopa de cogumelos.Separadamente, você pode servir um molho à base de creme de leite e alho, que os gourmets adicionarão diretamente aos pratos.
11. É bom adicionar cenoura e cebola à sopa, que pode ser facilmente variada com a adição de tomates e pimentões.
12. O creme ou o purê de sopa é sempre servido quente, pode ser decorado com abóbora, sementes de gergelim, croutons de alho, muitos verduras.Não apenas creme, mas também creme azedo, iogurte desnatado ou leite podem ser usados ​​para fazer purê de batatas, o que será especialmente saboroso.
13. Para maissabor nutricional e consistência espessa na sopa colocar couve-flor, abobrinha, filé de frango ou qualquer outra carne.Refeição especialmente saborosa com fatias finas de bacon, almôndegas fritas.

Vídeo: Sopa de cogumelos com cogumelos