Sobremesa de leite - receitas rápidas para sorvetes, smoothies, geleias, bolos de queijo, pudim

Sobremesas de leite estão entre as crianças mais populares não só, mas também para grande slastenamy sabor suave ternura.Esses pratos de dar água na boca também são incrivelmente úteis devido ao conteúdo de produtos lácteos em combinação com ingredientes vitamínicos.

Frutas, bagas, compotas e compotas, nozes e frutas cristalizadas podem servir como produtos vitamínicos em sobremesas de leite.A lista pode continuar por um longo tempo.Exatamente quais ingredientes adicionar lhe darão uma fantasia!

Sobremesas com leite - princípios gerais de preparação

O leite para a preparação de sobremesas deve ser tomado fresco e de preferência oleoso.O leite de vaca da marca comprovada será a opção ideal.

À sobremesa são adicionadas à bebida geléia, farinha, açúcar, manteiga, ovos, gelatina, geléia, caramelo e muitos outros produtos similares.Creme inteiro, suflê, batidos, pudim,sorvete, geléia de leite ou geléia.

As sobremesas desta bebida são preparadas com bastante rapidez e facilidade.Se desejar, basta adicionar leite, açúcar, canela, algumas gotas de rum, gelo ao leite e produzir uma sobremesa incomum sob o delicado nome de digestivo.

Sirva sobremesas com leite após o prato principal, ao meio-dia ou como um prato doce e festivo.

Sobremesa de sorvete caseiro

Ingredientes:

• 100 ml de leite gordo (de preferência em fazenda);
• meio litro de creme gordo;
• três ovos de galinha;
• 200 g de açúcar ou pó;
• 1 g de vanilina.
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Preparação:

1. Lave os ovos em água morna e limpe com uma toalha seca.Partimos os ovos e separamos a parte da proteína da gema em diferentes tigelas.As proteínas são removidas para outra receita, e usaremos apenas gemas.Adicione o açúcar e a vanilina.Eu introduzo leite.

2. Coloque a mistura de gema em fogo baixo e mexa com um batedor.Sorvete caseiro.A mistura começará a engrossar gradualmente, remova-a do prato.Separe para o resfriamento.

3. Comece a se envolver em creme.Despeje em um recipiente para bater.Por conveniência, cubra o recipiente com dois terços da folha de alimentos (isso ajudará a evitar respingos de todos os lados durante as chicotadas).Nós consertamos isso.Digite um batedor de liquidificador ou batedeira no orifício esquerdo.Abatemos a uma velocidade lenta, movendo-nos gradualmente para o mais rápido.Quando o creme se transformar em creme espesso, introduza gradualmente a mistura de gema e leite.

4. Bata paramassa de espuma homogênea.Despeje em formas de sorvete e leve ao freezer para congelar.Quanto maior a forma, maior o tempo de congelamento.É mais conveniente preparar sorvete caseiro em pequenas formas especiais com pauzinhos.Se desejar, a mistura espumosa pode simplesmente ser derramada em uma tigela grande e, após congelar o sorvete, impor com uma colher redonda especial.

Sobremesa rápida de leite com damasco

Ingredientes:

• Seis damascos;
• 60 ml de leite;
• 100 ml de creme gordo;
• 50 g de açúcar;
• 5 ml de conhaque.

Preparação:

1. Lave os damascos em água e descasque.Somente a carne sem a pele e sem caroço é necessária.Moer em um smoothie e misture com o leite.Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe por alguns minutos.Retire do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

2. Misture o creme com o açúcar e bata até formar espuma firme.Primeiro em baixa velocidade, depois aumentando gradualmente.

3. Batendo novamente na primeira velocidade, introduzimos no chantilly uma mistura de leite com purê de frutas e conhaque.

4. Coloque a mistura no freezer por uma hora.Em seguida, bata novamente e remova para esfriar.Repita o procedimento 3-4 vezes.Coloque a mistura de espuma de sorvete nos flocos e sirva.

Sobremesa de geléia rápida de leite e nozes

Ingredientes:

• 100 ml de leite;
• meia rodada de creme de leite;
• 150 g de açúcar;
• um saco de gelatina em pó;
• meio copo de nozes.

Preparação:

1. Comece preparando a gelatina.Despeje no leite pré-fervido e gelado e misture.Deixe as partículas de gelificação incharem por 15 a 20 minutos.Se forem utilizadas placas de gelatina em vez de pó, o tempo de dilatação aumenta.

2. Então começamos a aquecer o leite e mexa-o.Assim que as partículas de gelatina se dissolvem, desligamos imediatamente.Não esperamos ferver.Deixe a mistura assentar.Em seguida, filtre através de uma peneira fina.

3. Coloque as nozes descascadas em uma frigideira e frite.Agite para permitir que o processamento continue uniformemente.Retiramos as nozes do prato e limpamos as mãos da casca.Moa as porcas limpas com uma faca ou moedor.Se desejar, você pode colocar as nozes em uma sacola e triturá-las com um rolo.

4. Misture o creme de leite com açúcar e bata até obter espuma.Adicione a mistura de gelatina e bata até obter uma consistência homogênea.Despeje imediatamente a migalha de nozes.

5. Espalhamos a sobremesa de leite com moldes de silicone ou copos transparentes.Retire para a geladeira para congelar.

6. Depois de um tempo, tomamos a sobremesa.A doçura nos copos transparentes pode ser imediatamente levada à mesa.Mas é melhor retirar as formas de silicone da sobremesa.Isso é fácil mergulhando o molde 2/3 em água quente por 3-4 segundos.

Sobremesa de bolo de queijo com leite e queijo

Ingredientes:

• 300 g de biscoito amanteigado;
• 300 g de qualquer queijo;
• 40 ml de leite;
• 100 ml de creme;
• saco de gelatina;
• 60 gmanteiga;
• um saco de vanilina;
• 50 ml de geléia ou xarope líquidos.

Preparação:

1. O bolo de queijo começa a cozinhar por meio do pão ralado.Serve para a loja e para casa.Coloque em uma tigela e esmague.Adicione a manteiga e o leite.Mexa.Tomamos a forma de cheesecake - que é silicone e colocamos a mistura nela.Pressione para obter a base para o bolo.

2. Misture a gelatina com água na proporção de 1: 4 e evite-a com uma colher.Deixe agir por um quarto de hora e depois aqueça para dissolver completamente.Não é necessário ferver a mistura!Tensão.

3. Em outra tigela, bata o cream cheese com um liquidificador.Introduzir vanilina e bata até ficar exuberante.Adicione a gelatina resfriada e bata na primeira velocidade até que os ingredientes estejam misturados.

4. Coloque a mistura de geléia no bolo da carne moída e leve à geladeira por várias horas.Em seguida, pegue-o e despeje por cima com geléia ou calda.

5. Remova do molde e corte em pedaços.

Sobremesa de leite - pudim original de frutas e bagas

Ingredientes:

• 300 g de damasco ou pêssego;
• 200 g de Victoria;
• 10 g de casca de limão fresca;
• 50 g de açúcar;
• 100 ml de suco de frutas espremido fresco;
• 40 g de amido de batata;
• 400 ml de leite;
• a bolsa de vanilina;
• quatro gemas de ovos;
• um copo de creme gordo;
• Bagas ou pedaços de frutas para o design de sobremesas.

Preparação:

1.O amido é misturado com a mesma quantidade de água fria e agitado.

2. Lave e seque os damascos e a victoria.Também removemos as sementes da fruta e a casca para um sabor mais delicado.Corte as bagas e frutas em pedaços e coloque em uma panela.Complete com suco de frutas silvestres.Introduzir raspas de limão e açúcar esmagados.Mexa e coloque em fogo baixo.Adicione uma mistura de amido e água.Cozinhe até a massa engrossar.Agora, se desejar, você pode esticar a casca da casca.

3. Misture a gelatina com água (1: 4) e deixe por um tempo.Em seguida, leve a um prato até dissolver completamente, evitando ferver.Tensão.

4. Deixe ferver o leite e o açúcar e deixe esfriar.Adicione gemas e areia.Misture e aqueça um pouco, você pode em banho-maria.O creme espessado é removido do calor.Adicione a gelatina e misture.

5. Bata o creme de leite com um creme espumoso, aumentado em volume.Com uma espátula, adicione o creme ao creme de gema de leite e misture.

6. Pegue uma pederneira ou um copo alto para alimentar.A primeira camada é espalhada mistura de frutas e bagas, depois leite cremoso.Nós fazemos mais duas bolas.Nós espalhamos a sobremesa inteira para ter pelo menos quatro camadas em uma porção.Coloque na prateleira superior da geladeira por 1-2 horas.

7. Decore com fatias de frutas ou bagas por cima.Se desejar, a sobremesa pode ser decorada com folhas de hortelã.

Sobremesa de leite com nozes

Ingredientes:

• meio litro de leite;
• uma pitada de açafrão ou açafrão;
• 50 g de açúcarpós;
• 20 g de manteiga;
• 50 g de avelã ou caju.

Preparação:

1. Primeiro, despeje açafrão com leite quente (50 ml) por meia hora.

2. Despeje em uma panela e adicione o leite restante.Cozinhe até ferver colar.Todo esse tempo, mexa a mistura com uma espátula de madeira.Uma mistura espessa, remotamente semelhante à plasticina, deve sair.

3. Lave e seque as nozes em uma panela em fogo baixo.Em seguida, triturá-los em pequenas migalhas de qualquer maneira conveniente.

4. Misture as nozes e o macarrão com uma colher.

5. A forma de sobremesa é revestida com manteiga e espalhada com uma camada suave de massa doce.Secar no forno a 120 ° C até solidificar.

6. Em seguida, corte em cubos e sirva como doce.

Sobremesas com leite - truques e dicas úteis

O açúcar nas sobremesas pode ser substituído por frutas e bagas.

O leite desnatado ou seco para sobremesas não é adequado.Pode estragar um prato.

Em alguns casos, o leite cozido é adequado para receitas.

Em algumas sobremesas, o leite pode ser substituído por creme de leite, se desejado.

É melhor tratar sobremesas lácteas no almoço ou no meio-dia, e não é aconselhável servi-las à noite.

As sobremesas de calorias devem ser consumidas com moderação, caso contrário, isso terá um efeito ruim na saúde e na forma física.