Biscoitos: Receitas com Nozes, Abóboras, Ameixas, Chocolate

Na memória de bolos de areia, uma lanchonete ou buffet da escola aparece em muitas lembranças, onde todos escapam no final da aula para um lanche delicioso.Biscoitos amanteigados crocantes, doces e frescos eram particularmente populares.

Os biscoitos são princípios básicos de cozimento

Os biscoitos são misturados com ovos, óleo, farinha, refrigerante, açúcar esais.Uma vez que adiciona muita gordura, o cozimento é rico em calorias.É melhor usar ovos caseiros, mas, se não estiverem em forma e comprados, o principal é mantê-los frescos.

A manteiga pode ser substituída por margarina culinária de alta qualidade.

Os ovos são misturados com açúcar e sal puro, depois a manteiga é adicionada e continuamos a bater até ficar homogêneo.

Às vezes, o creme azedo é adicionado à massa.

A farinha é peneirada e, em pequenas porções, misturada com a gordura e os ovos, maciamassa elástica.É importante seguir a receita aqui.Uma grande quantidade de farinha tornará o cozimento seco e em pó.

A massa é embrulhada com um filme ou colocada em um saco e colocada na geladeira por meia hora.

Em seguida, a massa é estendida sobre uma mesa, agitando-a com farinha em uma camada de cerca de um centímetro de espessura.

Um molde especial é cortado das tortilhas e colocado em um pergaminho forrado com pergaminho.

Asse por cerca de um quarto de hora.Se você não tiver um molde, pode cortar as canecas com uma caneca.

Você pode untar um ovo batido e polvilhar com nozes trituradas, amendoins ou sementes de papoula.

Frutas, abóboras ou pedaços de chocolate são adicionados à massa.

Receita 1. Biscoito amanteigado quando criança

Ingredientes

• kg de farinha de trigo;
• 5 ml de suco de limão;
• três ovos de galinha;
• bicarbonato de sódio - 3 g;
• 180 g de manteiga;
• sal;
• 200 ml de creme;
• 200 g de açúcar;
• 1 g de vanilina.

Método de preparação

Coloque os ovos em uma tigela funda e bata na espuma para que o volume seja dobrado.

Despeje em pequenas porções de açúcar e continue mexendo até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

Adicione o creme de leite à mistura de ovos.Coloque o refrigerante no suco de limão e adicione à tigela.

Coloque a manteiga em uma tigela e derreta-a em banho-maria ou fogo baixo.Despeje em uma tigela com a mistura de creme de ovo.Tempere com sal, adicione vanilina e misture bem novamente.

Peneire a farinha duas vezes e insira o conteúdo gradualmentetigelas, mexendo vigorosamente.Amasse a massa elástica e macia.Enrole a massa com um centímetro de espessura sobre a mesa, agitando-a com farinha.

Usando uma forma ou copo especial, esprema as tortilhas.Bordas onduladas podem ser feitas usando um lápis.Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com papel manteiga.Asse a 200 ° C por um quarto de hora.

Receita 2. Tortillas de sanduíche GOST

Ingredientes

• manteiga;
• Nozes;
• açúcar - 130 g;
• essência de baunilha - 3 ml;
• farinha - 350 g;
• ovo de galinha.

Método de preparação

Bata o ovo em uma tigela funda, adicione manteiga macia, sal e bicarbonato de sódio.Despeje o açúcar.Bata a batedeira até ficar homogêneo.

Despeje sobre a farinha peneirada e amasse rapidamente a massa macia.Coloque-o em um pacote ou embrulho.Coloque na geladeira por meia hora.

Coloque a massa sobre uma mesa, agitando-a com farinha e enrole-a numa camada de cerca de um centímetro de espessura.

Coloque as porcas em um pacote e role com um rolo, moendo em uma migalha não muito pequena.Unte a massa com um ovo batido e polvilhe com nozes.Pressione-os delicadamente na massa com um rolo.Corte um bolo com um molde ou copo especial.

Coloque espaços em branco em uma assadeira coberta com papel manteiga.Coloque o forno em fogo médio a 200 ° C por um quarto de hora.

Receita 3: Shortcakes de abóbora com sanduíche

Ingredientes

• 400 gramas de farinha premium;
• dois ovos de galinha;
• manteiga - meia embalagem;
• fermento em pó - 5 m;
• açúcar - 180 g;
• salgadinhos;
• abóbora - 50 g.

Método de preparação

Bata um ovo em uma xícara funda, despeje o açúcar e adicione uma pitada de sal.Nós vencemos tudo muito bem.

Limpe a abóbora da casca e remova as sementes com fibras.Corte a polpa do vegetal em pedaços pequenos, coloque-a em uma jarra de vidro e leve ao microondas por três minutos.Bata o vegetal macio com um liquidificador ou esfregue por uma peneira.A abóbora pode ser fervida ou assada no forno.Adicione o purê de abóbora à mistura de ovos e misture.

Adicione a manteiga macia à mistura de ovos e mexa para separar a gordura uniformemente sobre a mistura.

Misture a farinha com o fermento e peneire em uma tigela com outros ingredientes.Misture primeiro com uma colher e amasse a massa com as mãos.Assim que absorve toda a farinha, embrulhamos em um filme e enviamos por quarenta minutos para a geladeira.

Pré-aqueça o forno a 220 C. A superfície da mesa é moída com farinha, espalhe a massa e desdobre em uma camada com meio centímetro de espessura.Esprema um bolo ou um copo.Colocamos espaços em branco em uma assadeira, cobrindo-a com papel manteiga.Asse até dourar em um quarto de hora.

Coloque as tortilhas prontas na grelha e deixe esfriar.Sirva com bebidas de leite.

Receita 4: biscoitos com ameixas e sorvete

Ingredientes

• farinha;
• duas bolas de sorvete de baunilha;
• 100 g de açúcar branco;
• 20 g de açúcar mascavo;
• uma pitada de sal;
• 30 ml de leite;
• um quarto de pacote de manteiga;
• gema de ovo;
• duas ameixas de tamanho médio.

Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 graus.Em uma tigela pequena, misture meio copo de farinha com sal e açúcar branco.Adicione a manteiga cortada.Misture rapidamente com as mãos para obter uma massa homogênea friável.

Divida a massa ao meio e espalhe-a em duas formas, cinco centímetros de diâmetro, e pressione-a para fazer flocos finos com bordas.Se você não tiver essas formas, poderá usar um anel culinário.Envie os moldes para o forno e asse por dez minutos.

Lavamos as ameixas, cortamos ao meio e removemos a pedra.Corte a polpa da fruta em fatias finas.Coloque-os em um círculo sobre os bolos.Em uma xícara, misture a gema com o leite, o açúcar mascavo e 10 g de farinha.Nós esfregamos bem.A mistura resultante é derramada tortilhas.Polvilhe com açúcar mascavo por cima.

Coloque as tortilhas no forno e asse por cerca de meia hora.Coloque a massa na grelha, deixe esfriar e sirva, colocando uma bola de sorvete de baunilha por cima.

Receita 5. Biscoitos com nozes e chocolate

Ingredientes

Massa

• uma pitada de sal;
• 370 g de manteiga;
• dois coll.farinha de trigo;
• metade incl.de açúcar em pó.

Coberturas

• Três dobras.nozes;
• 60 g de chocolate amargo;
• uma pitada de sal;
• quatro ovos de galinha;
• 5 ml de extrato de baunilha;
• uma conclusão e meia.açúcar mascavo.

Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 200 C. Coloque a manteiga macia em uma panela funda, adicione o açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira para obter uma massa exuberante.

Em uma tigela separada, misture a farinha com sal.Introduzir gradualmente a mistura seca na manteiga batida e amasse uma massa homogênea.Coloque-o sobre a mesa, pré-polvilhe-o com farinha.Expanda em uma camada, uma espessura de um centímetro e aperte as tortilhas.Fazemos pequenas arestas.

Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, coloque os bolos prontos em uma grade e deixe esfriar.Reduza a temperatura do forno para 180 ° C.

Nós partimos o chocolate em pedaços, colocamos em copos e derretemos no microondas.Em pratos separados, matamos ovos, adicionamos açúcar mascavo, nozes trituradas, chocolate derretido, sal e extrato de baunilha.Misture até homogeneidade.

Coloque as tortilhas na bandeja novamente, despeje o recheio de chocolate nelas e leve ao forno.Asse por 20 minutos.Sirva com bebidas quentes e frias ou leite.

Receita 6: Biscoitos com geléia

Ingredientes

• 200 g de manteiga;
• 300 g de geléia grossa;
• três ovos de galinha;
• 800 g de farinha de trigo;
• 150 g de açúcar;
• 5 g de carbonato de sódio;
• Salgadinhos de sal.

Método de preparação

Bata os ovos em uma panela funda, despeje o açúcar, adicione sal e bata até obter espuma branca espessa.

Adicione manteiga macia à mistura de ovos e continue mexendo.Adicione o bicarbonato de sódio.Mexa.Peneire a mistura de farinha líquida e comece a amassar primeiro com uma colher.Quando a massa começar a dobrar, transfira-a para uma mesa polvilhada com farinha e misture com as mãos até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos.Embrulhe com papel alumínio e coloque na geladeira por uma hora.

Remova a massa da geladeira e enrole-a em uma camada de não mais do que um centímetro de espessura.Corte os círculos usando um copo ou uma forma especial.Corte um círculo de menor diâmetro em um.Coloque um círculo com um buraco em todo o círculo.

Coloque os espaços em branco em uma assadeira.Coloque uma geléia grossa no centro de cada bolo.Coloque no forno, pré-aquecendo a 200 graus por quarenta minutos.

Coloque as tortilhas prontas em uma grade e leve à geladeira.Sirva bolos com bebidas de leite, cacau ou chá quente.

Bolos de areia - dicas e truques

Todos os ingredientes para a massa devem ser refrigerados.

Para tornar a massa macia e macia, substitua o açúcar em pó.

Para aroma e cor, canela, cacau, vanilina, chocolate ou casca de frutas cítricas são adicionados à massa.

As tortilhas ficarão mais quebradiças se um terço da farinha for substituído por amido.