Salada de peru - como cozinhar com queijo, cogumelos, pepinos, vagens ou tomates

A apetitosa salada de carne de peru é um lanche original, saudável e delicioso, digno de uma mesa festiva.Peru de baixa caloria, mas nutritivo é merecidamente considerado um dos tipos mais úteis de carne.Tem um sabor único, que é uma rica fonte de proteínas, contém cálcio, ferro, magnésio, potássio e outros oligoelementos.Peru assado, cozido ou defumado será um ótimo complemento para a salada.Tudo o que você precisa fazer é encontrar a receita certa, escolher produtos de qualidade e sonhar com os tipos de recheio.

Receita de salada de peru

A receita clássica para salada de peru fria ou quente é fácil até para uma jovem anfitriã inexperiente.A carne é cozida, assada ou frita até ficar cozida, os filetes defumados são fatiados imediatamente.A carne preparada é misturada com legumes frescos, legumes, queijo, cogumelos e outros ingredientes.A mistura é temperada com creme de leite, azeite, maionese, molho caseiro picante.O principal é prestar atenção à qualidade do fatiamento, combinar adequadamente os produtos e aderir com precisão a essas proporções.

Com cogumelos

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 141 kcal em 100 g.
  • Objetivo: lanche frio.
  • Dificuldade: média.

A salada de peru festiva com cogumelos sai especialmente suculenta e macia, graças ao molho de soja em que o peru é marinado.Parao tempero da marinada é adicionado com um pouco de alho ralado ou malagueta picante.Você pode usar cogumelos em conserva - cogumelos, cogumelos, mel, cogumelos, cantarelos.Cogumelos frescos são pré-fritos na manteiga.A maionese em casa ou na loja é aplicada não em uma camada contínua, mas na forma de uma malha a céu aberto, para que o prato acabado não fique muito oleoso.

Ingredientes:

  • Turquia - 300 g;
  • cogumelos em conserva - 300 g;
  • molho de soja 100 ml;
  • cenouras - 3 peças;
  • queijo - 150 g;
  • ovos - 3 unid.;
  • cebola - 3 pedaços;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
  • maionese - 100 g.

Método de preparação:

  1. Ferva as cenouras até o final.
  2. Ferva os ovos de galinha em infusão.
  3. Corte os filetes em tiras.Despeje o molho de soja por 30 minutos.
  4. Frite as cebolas, cortadas em meias argolas ou cubos, em óleo.
  5. Adicione o peru à panela e frite até ficar cozido.
  6. Retire a carne e corte-a em tiras.
  7. Coloque as camadas de peru, cebola frita, queijo ralado, cogumelos fatiados, cenoura ralada e ovos ralados.
  8. Unte cada camada de alface com maionese.

Com pepinos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 154 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche frio.
  • Dificuldade: média.

Uma rápida salada refrescante de peru e pepino ajudará a anfitriã em uma situação em que os convidados já estão na porta e falta muito tempo para preparar uma refeição mais complexa.A Turquia será ainda mais perfumada eÉ melhor cozinhá-lo em água levemente salgada com a adição de várias especiarias e temperos, como folha de louro, cravo e pimenta da Jamaica.Opcionalmente, pepinos de tamanho médio são substituídos por pepinos pequenos, que são cortados em grandes barras ou círculos com a casca.

Ingredientes:

  • Turquia - 500 g;
  • pepinos - 2 peças;
  • ovos de codorna - 2 peças;
  • Cebolinha - 50 g;
    • ​​
  • maionese - 100 g.

Método de preparação:

  1. Ferva o peru (leva cerca de 20 minutos).Corte grande.
  2. Descasque os pepinos, cortados em cubos pequenos ou cubos grandes.
  3. Misture os ingredientes.
  4. Adicione cebola picada.
  5. Ferva os ovos de codorna.
  6. Tempere com salada de maionese.
  7. Cubra com os ovos de codorna cortados em metades ou quartos.

Peru defumado

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Pratos de calorias: 42 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche frio.
  • Dificuldade: média.

Peitos defumados ou filetes de peru, legumes frescos e iogurte natural são usados ​​para preparar salada útil de baixa caloria, um efeito benéfico no sistema digestivo.O aipo aromático, parte do prato, é um antioxidante natural, fortalece o sistema imunológico.As cenouras cruas são a melhor fonte de beta-caroteno.Pode ser moído usando um ralador coreano de cenoura especial para dar ao lanche uma textura mais suculenta e rica.

Ingredientes:

  • peru defumado - 300 g;
  • caule de aipo - 100 g;
  • rabanetes - 3 peças;
  • folhas de alface - 150 g;
  • iogurte - 200 ml;
  • cenouras - 1 pc;
  • pepinos - 2 peças;
  • endro - a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte o aipo, rabanetes - pratos, pepinos - círculos com 1 cm de espessura.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador grande.
  3. Rasgue as folhas de alface.
  4. Corte o peru defumado grande.
  5. Misture, tempere com iogurte natural.
  6. Polvilhe salada com endro picado.

Com queijo

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 143 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche frio.
  • Dificuldade: média.

É desejável servir uma saudável salada de peru com queijo duro, repolho de Pequim e picles em uma bela tigela de salada de vidro ou em uma tigela grande de cerâmica.Pepinos salgados grandes devem ser substituídos por pepinos em conserva crocantes.Você pode adicionar temperos aromáticos ao lanche, mas o melhor de tudo, com a carne do pássaro, é a manjerona combinada, alho fresco e granulado, açafrão, pimentão, curry, orégano e alecrim.

Ingredientes:

  • Turquia - 300 g;
  • queijo - 200 g;
  • Repolho de Pequim - 250 g;
  • ovos - 3 unid.;
  • pepinos salgados - 4 unid.;
  • maionese - 150 g;
  • cebola verde - 100 g.

Método de preparação:

  1. Ferva o peru.
  2. Corte a carne, picles e queijo duro em cubos (eles devem serxícaras de alcaparras, anchovas, ovos descascados, molho de soja, uma terceira porção de parmesão, alho e azeite.Interrompa até ficar homogêneo.
  3. Misture em uma tigela as folhas de salada, cortadas em metades ou quartos de tomate cereja, porção restante de parmesão e molho.
  4. Coloque pedaços de peru por cima.
  5. Polvilhe com croutons.

Com vagens

  • Tempo: 35 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 78 kcal em 100 g.
  • Objetivo: lanche quente.
  • Dificuldade: média.

A salada original de peito de peru, vagem e pimentão suculento não é recomendada com antecedência, pois todos os ingredientes devem permanecer quentes.O aperitivo pode ser aquecido um pouco antes de ser servido em uma grelha ou em uma panela seca, mas pode afetar o sabor e os benefícios do prato acabado.O feijão contém a fibra necessária para o corpo, é rico em ferro, potássio e ácido fólico.Você pode usar feijão congelado em vez de feijão verde fresco.

Ingredientes:

  • Turquia - 300 g;
  • feijão verde - 450 g;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • cebola - 1 pc;
  • molho de soja 100 ml;
  • alho - 3 dentes;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Ferva o feijão, eles devem permanecer um pouco firmes.
  2. Corte a Turquia em tiras e frite em óleo.
  3. Retire a carne preparada da panela.
  4. Frite em óleo,feijão, cebola picada e pimentão, fatiado com canudos.Os vegetais devem ser macios.
  5. Coloque o peru na panela novamente, adicione o alho ralado.
  6. Despeje o molho de soja.
  7. Mexa, aqueça por alguns minutos.
  8. Sirva a salada quente.

Com tomate

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 154 kcal por 100 g.
    • ​​
  • Objetivo: lanche frio.
  • Dificuldade: média.

Uma salada suculenta com peru defumado e legumes será tão boa quanto a foto, se servida em flocos com porções de vidro e decorada com cebolinha ou um raminho de salsa.As nozes podem ser pré-fritas em uma panela quente e seca e depois cortadas com uma faca afiada ou no liquidificador.Pedaços de nozes devem ser sentidos, para que não sejam moídos com uma consistência uniforme de pasta.Opcionalmente, o creme azedo com baixo teor de gordura é substituído por iogurte ou maionese natural sem açúcar, mas neste último caso, o lanche será mais calórico.

Ingredientes:

  • peru defumado - 400 g;
  • tomate - 4 peças;
  • Nozes - 150 g;
  • pepinos - 2 unid.;
  • queijo - 150 g;
  • creme azedo - 1 colher de sopa;
  • folhas de alface - 150 g;
  • verdes - 2 pacotes.

Método de preparação:

  1. Corte os tomates em fatias.
  2. Corte os pepinos e lave cuidadosamente as folhas de alface em tiras.
  3. As ervas são picadas finamente.
  4. Corte a Turquia defumada em tiras ou desmonte em fibras.
  5. ConectarIngredientes.
  6. Adicione queijo ralado, nozes moídas.
  7. Tempere com creme de leite.

Salada quente

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 123 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche quente.
  • Dificuldade: média.

Uma salada quente e saudável com peru, arroz e frutas secas tem um sabor rico e levemente adocicado e um maravilhoso aroma frutado devido à sua pera suculenta, damascos e passas secos.Como molho, recomenda-se o uso de iogurte natural doce, que combina em harmonia com frutas e carne.Para a porção mais espetacular e a textura interessante do prato acabado, 100 gramas de arroz branco e selvagem podem ser adicionados à salada.Ovos de galinha podem ser substituídos por codorna.

Ingredientes:

  • Turquia - 300 g;
  • pera - 1 pc;
  • iogurte - 200 ml;
  • damascos secos - 12 peças;
  • arroz - 250 g;
  • passas - 2 colheres de sopa.l.;
  • ovos - 4 pçs.

Método de preparação:

  1. Despeje os damascos e passas secos em uma panela, despeje em água fervente.Cozinhe por 5 minutos.
  2. Escorra a água, esmague os frutos secos.
  3. Ferva o peru, cortado em fatias.
  4. Ferva o arroz, escorra a água.
  5. Ferva os ovos de galinha íngreme.Corte em cubos.
  6. Descasque a pêra, corte a fruta em cubos grandes.
  7. Misture, tempere com iogurte.
  8. Sirva a salada quente.

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