Salada de pêra - como é delicioso e rápido cozinhar em casa com uma foto

A combinação requintada de frutas de pêra e queijo salgado é considerada um clássico da culinária tradicional européia.Os mestres russos de artes culinárias também gostam de usar peras em suas criações.Receitas de sobremesas e saladas de sobremesas na internet são uma quantidade incrível, muitas são preparadas em minutos com ingredientes improvisados.Se a anfitriã quiser surpreender os convidados com a combinação de sabor original, ela deve preparar uma salada de peras, mas não dos componentes habituais (cenoura, batata, beterraba, cogumelo).

Receita de salada de pêra

Os pratos de frutas com pêra servem como lanches e acompanhamentos.É melhor usar frutas maduras de variedades de mesa e sobremesa: Williams, Beret Bosk, Conference, Duchesse.As frutas doces são preparadas com pratos de sobremesa, com menos doces - saladas, recheadas com creme de leite, kefir, vinagre, iogurte, óleos vegetais (girassol, oliva, nozes), suco de limão.Eles são combinados com queijos (com mofo branco ou azul, duro, macio), carne de peru, frango, presunto, picles, passas, tomates, nozes, romã, legumes.

Os frutos de pêra são descascados, descascados (se macios, comestíveis), fritos em composições de mostarda, xaropes doces com cravo ou alecrim, fervidos em vinho quente, caramelizados, cozidos ou adicionados frescos.Eles são cortados em fatias, metades, cubos.Eles servem esses pratos com manteiga,mostarda, vinagre balsâmico, maionese, decore com verdura.

Com pêra e queijo

Tempo: 8 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Pratos de calorias: 196 kcal /100 g.
Objetivo: lanche.
Dificuldade: Fácil.

A salada leve de baixa caloria apresentada com pêra e queijo é adequada como prato independente ou como guarnição para carne.Se a fruta estiver madura, a casca não poderá ser separada dela.É aconselhável usar parmesão, mas qualquer queijo duro é perfeito.Polvilhe com vinagre balsâmico e tempere com óleo de salada antes de servir, sirva em um prato grande e plano.

Ingredientes:

pera de tamanho médio - 1 unid.;
rúcula - 40 g;
queijo - 50 g;
azeite - 3 colheres de sopa.l.;
vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.l.;
pimenta do reino moída, sal a gosto.

Método de preparação:

Após lavar a pêra, seque-a, remova-a do núcleo, corte-a em fatias finas, espalhe-a uniformemente em um prato.
Após lavar bem a rúcula, separe as estacas e deixe as folhas secarem.Coloque a rúcula em uma pêra.Pimenta, adicione sal a gosto, regue com vinagre balsâmico.
Polvilhe o prato com queijo ralado.
Adicione o azeite por cima.Sirva sem mexer os ingredientes.

Com queijo e nozes

Tempo: 20 minutos.
Número de porções: 2 pessoas.
Pratos de calorias: 181 kcal /100 g.
Objetivo: saladas quentes.
Dificuldade: média.

Uma salada nestaa receita é servida sem esperar que os componentes esfriem.Usar nozes em vez de azeite encherá o prato com um sabor harmonioso com notas de nozes (a ingestão de calorias não muda).Se desejar, você pode substituir a mussarela com queijo de cabra, mas depois desaparecer um sabor picante e incomparável.Se você não puder comprar uma receita de pão de nozes, use um cereal simples.

Ingredientes:

pera de tamanho médio - 1 unid.;
alface raiz - 30 g;
chicória vermelha e branca - 1 cada;
queijo de cabra - 150 g;
Pão de nozes - 4 fatias;
Nozes - 60 g;
suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
azeite - 3 colheres de sopa.l.;
mel - 1 colher de chá;
pimenta preta moída a gosto;
sal a gosto.

Método de preparação:

Separe 4 metades de nozes, moa o restante em uma argamassa.
Corte o queijo de cabra em fatias de 6-8 mm de espessura - são necessárias 4 fatias.
Depois de enrolar as laterais das fatias de queijo nas nozes trituradas, coloque metade das nozes no centro de cada uma das fatias.
Corte os círculos no diâmetro dos queijos das fatias de pão, unte o pão com azeite de oliva, marrom na grelha pré-aquecida por um minuto ou dois, até dourar.
Coloque canecas de queijo no pão torrado, polvilhe com azeite, grelhe e coloque uma porção de nozes esmagadas nas proximidades.Após 4-5 minutos (durante esse período, as nozes devem fritar um pouco e o queijo começa a derreter), desligue a grelha.
Preparar posto de gasolina,mistura de azeite, mel, suco de limão em uma tigela, sal a gosto, pimenta.Coloque as raízes, as folhas de chicória esmagadas em uma tigela, mexa.
Arrume a alface resultante em pratos, coloque a parte superior do lavado, corte em pedaços de pêra de tamanho médio, 2 torradas com queijo.
Sirva salada, polvilhe com nozes grelhadas.

Com bacon

Tempo: 15 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos de calorias: 313 kcal /100 g.
Objetivo: prato autônomo.
Dificuldade: Fácil.

A salada de bacon e pêra é perfeita para encontrar amigos, especialmente se eles gostam de experiências com sabores.A combinação original de bacon crocante com molho picante de mel e mostarda, hortaliças e carne tenra de pera deixará muitos indiferentes.A densidade do molho para salada, a pedido do cozinheiro, pode ser ajustada aumentando ou diminuindo a quantidade de azeite.

Ingredientes:

Pera de conferência - 1 unid.;
Abacates - 1 pc;
bacon - 12 fatias;
mix de salada (raiz e rúcula) - 1 pacote;
mostarda granulada - 2-3 colheres de sopa.l.;
Azeite - 7º c.l.;
suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
pimenta preta moída, sal a gosto;
mel - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Frite o bacon em uma frigideira até dourar (cerca de um a dois minutos de cada lado), coloque em uma toalha de papel paragordura absorvida.
Espalhe a mistura de salada uniformemente sobre quatro pratos.Adicionardescascado, cortado em fatias finas de abacate.Polvilhe o prato com suco de limão.
Para preparar o curativo, derreta o mel em banho-maria ou no forno micro-ondas (mantenha em potência máxima por alguns minutos) e adicione 4 colheres de sopa ao mel.euazeite, 1 colher de sopa.eusuco de limão, pimenta a gosto.Mexa bem.
Em uma panela frita do século III.eucoloque o óleo e a mostarda descascada e corte em fatias de pêra de tamanho médio.Frite em fogo médio por cerca de 2 minutos, mexendo.
Coloque fatias de frutas tostadas, bacon, sem mexer nas verduras.
Quando salgado, coberto com um prato, despeje sobre o molho.

Com uvas

Tempo: 25 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 138 kcal /100 g.
Objetivo: lanche, prato isolado.
Dificuldade: média.

A receita apresentada é uma oportunidade interessante para combinar ou substituir ingredientes: as nozes podem usar cedro, a maionese pode ser substituída por iogurte natural.Os componentes indispensáveis da salada são uvas verdes sem caroço (kishmish) e carne de frango, que podem ser assadas na grelha, não em uma frigideira ou no peito defumado.

Ingredientes:

peito de frango - 2 peças;
pera de tamanho médio - 1 unid.;
aipo - 2 hastes;
rúcula - 80 g;
nozes - 2 colheres de sopa.l.;
uvas - 100 g;
Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
A maionese é leve- 1º.l.;
sal, pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

Após lavar o filé de frango, retire os filmes, frite em uma panela, sal e pimenta levemente, até ficar cozido (aproximadamente 10 a 15 minutos de cada lado)fogo médio).Deixe a carne esfriar, corte-a em pequenos canudos ou cubos.
Corte frutas: peras - cubos de tamanho médio, uvas - cada baga em 2 partes, talos de aipo - com pedaços de cerca de 0,5 cm de espessura.
Coloque primeiro a rúcula, depois as tiras de uvas, peras, aipo e carne na saladeira.Molho para salada do Golfo, mexa delicadamente a composição com a ajuda de colheres ou duas lâminas de madeira para que a carne, se possível, apareça por cima.Decore com nozes, corte pedaços grandes com uma faca ou quebre com as mãos.
Como preparar um curativo.Misture bem (você pode misturar por alguns minutos) maionese, azeite, suco de limão e pimenta a gosto.

Com abacate e chicória

Tempo: 15 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Pratos de calorias: 173 kcal /100 g.
Objetivo: lanche, serviço.
Dificuldade: fácil.

Uma salada com pêra, abacate e chicória se tornará uma decoração decente para a mesa do feriado: pode ser servida como lanche ou prato.As folhas de chicória separadas da espiga são uma reminiscência dos ônibus, que são agradáveis de encher e fáceis de comer com as mãos.Ao escolher peras e abacates para esta receita, prefira os maduros e maciosfruta - o sabor ficará incrível.

Ingredientes:

Queijo mole de cabra - 350 g;
peras - 2 peças;
Abacates - 2 peças;
Laranja - 1 pc.(suco e raspas);
limão - 1 pc.(suco e raspas);
chicória - 2-3 peças;
ervilhas cor de rosa (ervilhas) - 1 colher de chá;
pistácios sem casca - 1 punhado;
Óleo de noz - 0,5 cent.
Vinagre balsâmico - algumas gotas;
sal a gosto.

Método de preparação:

Adicione 2/3 de casca de limão e laranja ao queijo, misture bem.
Separe as folhas de chicória do barril (24 peças).Massa de queijo unte uniformemente cada folha dentro.
Enxágüe de frutas e abacate, descasque e corte em 6 pedaços cada: primeiro corte em dois, remova o núcleo e depois corte cada metade em 3 pedaços.Fatias de frutas e abacate polvilhe com suco de limão, polvilhe com pistache picado.
Coloque cada fatia de pera e abacate em uma folha separada de chicória, regue com o molho.
Sirva, levemente polvilhado com vinagre balsâmico, polvilhado com pimenta rosa, pré-moído em uma argamassa.
O curativo é preparado da seguinte forma: misture por um minuto ou dois um garfo de óleo de noz com sal, 1/3 partes de limão e casca de laranja, suco de laranja inteira.

De Yulia Vysotskaya

Tempo: 30 minutos.
Número de porções: 2 pessoas.
Valor calórico de um prato: 248 kcal /100 g
Objetivo: salada, prato de férias.
Dificuldade: média.

Uma salada de queijo de pêra com mofo pode surpreender até os hóspedes mais exigentes.Difere dos pratos tradicionais da mesa festiva por sua aparência incomum, combinação de sabor original de peras caramelizadas doces e queijo salgado com mofo azul.O principal segredo do resultado perfeito - caramelo adequadamente preparado: deve ser mexido constantemente, sem deixar queimar, para que as frutas fiquem macias, derretendo na boca.

Ingredientes:

Peras - 2 peças;
foguete - 120 g;
queijo Dorbl - 80 g;
Nozes - 50 g;
manteiga manteiga - 40 g;
Azeite - 4 colheres de sopa.l.;
vinagre de vinho - 1 colher de sopa.l.;
suco de limão - 1 colher de chá;
mel - 1 colher de chá;
açúcar de cana - 2 colheres de sopa.l.;
Alecrim - 2 galhos.

Método de preparação:

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo.Adicione o açúcar, deixe-o dissolver, mexendo continuamente por um a dois minutos.Depois de dissolver o açúcar, adicione o alecrim ao caramelo.
Enxágue bem as peras, remova o núcleo, corte-as em pedaços médios e coloque-as em uma frigideira.Frite as frutas mexendo até formar uma crosta caramelizada (minutos 3-4).Deixe as fatias de frutas esfriarem em uma toalha de papel.
Frite metade das nozes em uma frigideira seca, mexendo por 2 minutos.
Como preparar um curativo: misture mel, suco de limão, vinagre de vinho, azeite em um recipiente separado.
Coloque a rúcula seca e limpa em uma saladeira, distribuindo uniformemente a torrada por cimanozes, pré-cortadas em pequenos cubos de queijo azul, fatias de frutas.Regue com molho para salada.
Sirva sem mexer.

Com língua fervida

Tempo: 25 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos de calorias: 224 kcal /100 g
Objetivo: salada, prato autônomo.
Dificuldade: média.

A salada de folhas com a língua tem um sabor original devido à combinação de seus ingredientes: frutas, língua cozida, rolos com o aroma fino de alho ao qual está saturada, frita em óleo de alho.O prato é cozido rapidamente se você cozinhar a língua com antecedência (cozinhe sob a tampa em fogo baixo após ferver em água e sal por 2 a 2,5 horas).O molho para salada pode ser levemente salgado se a maionese não for suficientemente salgada.

Ingredientes:

Língua de boi cozida - 150 g;
peras - 4 peças;
cerejas - 6 unid.;
queijo de queijo - 200 g;
alho - 2-3 dentes;
alface fresca - 1 pacote;
pão - 3 fatias;
maionese - 200 ml;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
Mostarda - 1 colher de sopa.l.;
pimenta do reino moída a gosto;
Salsa - 1 raminho.

Método de preparação:

Frite em panela quente com vapor do art.euóleo vegetal esmagado em pequenos pedaços de alho (frite em fogo baixo por cerca de um minuto ou dois, mexendo, retire os pedaços de alho da panela.
Coloque os pedaços no óleo de alho em uma panela.do pão, doure-os levemente por um minuto em ambos os lados.
O curativo para o curativo é preparado da seguinte forma: misturar o vapor do art.euóleo vegetal, mostarda, maionese, a quantidade certa de pimenta.
Os ingredientes são dispostos em camadas, cada uma untada com um curativo.As camadas são empilhadas na seguinte ordem: as folhas da salada são esmagadas no fundo da saladeira e depois fatiadas com pequenos cubos de pêra, trituradas com pequenos cubos de língua, fatiadas com tomate cereja, pedaços de pão frito, fatiados com canudos ou fatiados.
Regue o prato com o molho, polvilhe com o queijo ralado pequeno, decore com um raminho de salsa.