Bolo de carne com ovo: como cozinhá-lo no forno
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À medida que as férias se aproximam, a maioria das donas de casa começa a encontrar receitas interessantes de pratos de carne originais que não apenas impressionam os convidados, mas também são fáceis e fáceis de preparar.Se você está entediado com almôndegas regulares, faça um bolo de dar água na boca com um ovo.Acontece que é incrivelmente saboroso, enquanto parece muito bom no prato.O rolo de carne recheado com ovos cozidos não será apenas uma alternativa saudável à compra de lingüiça, mas também um verdadeiro sucesso do seu banquete.
Receita de rolo de ovo com ovo
Há várias dezenas de variações deste prato de carne delicioso e saudável.Algumas donas de casa preferem cozinhá-lo exclusivamente com carne e ovos cozidos.Aqueles que não têm medo de experimentar na cozinha adicionam pão ou sêmola ao recheio, e as coberturas incluem cogumelos, queijo duro, legumes fritos ou outros produtos.Você também pode tentar preparar um rolo de carne com um ovo no forno para uma das seguintes receitas de fotos passo a passo em uma mesa de férias ou apenas para um jantar em família no domingo.
Rolo de carne picada com ovo no forno
- Tempo: 1 hora e 20 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 155,4 kcal por 100 gramas.
- Finalidade: para almoço, jantar, para a mesa de festas.
- Dificuldade: média.
TaisA carne pode ser cozida absolutamente a partir de qualquer carne - carne de porco, carne, frango e até coelho.Para fazer o rolo acabado não apenas saboroso, mas também com uma aparência apresentável, é melhor girar o recheio manualmente, tendo preparado boas peças com antecedência.Portanto, você terá certeza de que a base do rolo será exclusivamente carne, sem a pele, ossos, gordura e água, que geralmente são misturadas na carne picada comprada.
Ingredientes:
- carne de bovino - 320 g;
- carne de porco - 320 g;
- clara de ovo - 1 item;
- Cebolas - 1 pc;
- ovos de galinha - 5 unid.;
- farinha de rosca - 2 colheres de sopa.l.;
- sal, temperos a gosto;
- Ervas frescas, se desejado.
Método de preparação:
- Ferva 4 ovos, depois esfrie e descasque.
- Passe a carne com a cebola descascada pelo moedor.Misture com as claras, bata bem.
- Adicione sal, temperos a gosto, mexa.
- Moa as verduras, coloque no recheio.Despeje as migalhas de pão, misture bem.
- Alinhe o fundo do molde com uma bucha cortada ou um filme espesso para alimentos, coloque uma fina camada de recheio e alise.
- No meio da camada de carne, coloque os ovos limpos em uma fileira e cubra a carne picada restante.Torcendo cuidadosamente as bordas da manga, forme um rolo de carne.
- Coloque-a na costura, remova a manga.Asse em forno a 190-200 ° por cerca de uma hora.
- Sirva o rolo levemente esfriado, cortando-o no nível do anel e decorando ao seu gosto.
- Tempo: 1 hora e 35 minutos.
- Número de porções: 7 pessoas.
- Caloria da refeição: 178,3 kcal por 100 gramas.
- Finalidade: para almoço, jantar, para a mesa de festas.
- Dificuldade: média.
- filé de porco - 400 g;
- polpa de carne bovina - 380 g;
- cebola - 2 unid.;
- ovos de galinha - 6 unid.;
- decks - 1,5 colher de sopa.l.;
- sal, pimenta a gosto;
- queijo duro - 80 g.
- Cozinhe 5 ovos cozidos, esfrie, retire a casca.Esfregue o queijo em um ralador grande.
- Passe a carne pelo moedor de carne, mate o ovo, misture bem.
- Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos, junte o recheio.Reflita bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione a sêmola, mexa e deixe descansar por 5-10 minutos.
- Coloque sobre a mesa um pedaço retangular de pergaminho, unte com óleo vegetal, espalhe 2/3 da massa da carne e alise.
- Polvilhe bem com o queijo ralado, sem atingir as bordas da camada de 1,5 a 2 cm.
- Coloque os ovos no meio, enrole.
- Embrulhe com papel lubrificado e transfira para uma assadeira.Coloque o forno a 50-55 em uma temperatura pré-aquecida a 200 °minutos.
- Tempo: 1 hora e 30 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 173,8 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: para almoço, jantar, para a mesa de festas.
- Dificuldade: média.
- carne de porco picada - 750 g;
- pão branco (pão) - 110 g;
- leite - 220 ml;
- ovo de galinha - 5 unid.;
- cogumelos crus - 180 g;
- Cebolas - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- migalhas de pão - 10 g.
- Ferva 4 ovos, depois esfrie e solte da casca.Mergulhe uma migalha de pão no leite.
- Lave e limpe os vegetais.Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras em um ralador grande, cogumelos para lavar, seque e corte em pratos finos.
- Em óleo vegetal, frite a cebola até dourar, adicione as cenouras, frite em fogo médio até ficar macio.
- Envie os cogumelos para a panela e frite até ficar totalmente cozido.Coloque em um prato limpo e reserve.
- Na carne picada.matar um ovo, despeje sal, temperos favoritos, mexa.
- Introduza migalhas de pão pré-encharcadas e desintegradas, misture até obter uma consistência uniforme e uniforme.
- Em um pedaço de filme alimentar de 30x40 cm, coloque todo o recheio, nivelando-o, formando um retângulo do tamanho de um filme.
- Espalhe uniformemente cogumelos com legumes por cima.
- Coloque os ovos cozidos no centro e cubra com uma borda da camada de carne.
- Gire suavemente o filme, cubra o recheio com a segunda borda da entrada de formação.Aperte a costura, lados ligeiramente arredondados.Rolo de rolo pronto com farinha de rosca.
- Transfira para uma folha forrada de pergaminho e oleada.Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 ° C por uma hora.
- Tempo: 1 hora e 15 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 169,9 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: para almoço, jantar, para a mesa de festas.
- Dificuldade: média.
- carne picada (carne de porco e bovina) - 680 g;
- Cebolas - 1 pc;
- batatas cruas - 1 pc;
- ovos de codorna cozidos - 6-7 peças;
- clara de ovo - 1 item;
- decks - 1,5 colher de sopa.l.;
- sal, especiarias -provar.
- Descasque as cebolas e as batatas, rale, rale.
- Adicione proteínas, sal e especiarias, misture bem, bata um pouco.
- Mexa na barra, deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque a base de carne em uma folha de papel manteiga ou papel alumínio.Coloque os ovos de codorna cozidos em uma extremidade e enrole.
- Asse no forno a 180-190 ° por 60-65 minutos.
- Tempo: 1 hora e 25 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 170,6 kcal por 100 gramas.
- Nomeação: para almoço, jantar, para a mesa festiva.
- Dificuldade: média.
- carne picada - 580 g;
- Cebolas - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- pão velho - 55 g;
- leite - 75 ml;
- ovos de galinha crus - 2 unid.;
- ervas frescas frescas;
- sal, pimenta a gosto;
- ovos de galinha cozidos - 4 un.
- Fatias de pão embebidas em leite.
- Descasque os legumes.Corte a cebola em cubos pequenos, esfregue as cenourasem um ralador fino, alho picado, ervas picadas.
- Combine carne picada com legumes e pão molhado, mate ovos.Mexa.
- Despeje sal e temperos a gosto, misture bem, bata.
- Cubra a assadeira com duas camadas de papel alumínio e unte com óleo vegetal.
- Coloque a base de carne em uma camada uniforme e coloque os ovos cozidos no centro.
- Use papel alumínio para dobrar as bordas do rolo, prenda a costura, ajuste a forma com as mãos embebidas em água.
- Enrole o rolo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40-45 minutos.
- Em seguida, desdobre a folha e deixe o prato em uma posição completa (minutos 15 a 20).
- Tempo: 1 hora e 10 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 182,2 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: para almoço, jantar, para a mesa de festas.
- Dificuldade: média.
- filé de frango - 700 g;
- Cebolas - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- ervas frescas são um pacote;
- óleo vegetal - 30 ml;
- ovos de galinha - 5 unid.;
- mostarda - 1,5 colher de chá;
- massa folhada - 500d;
- gema de ovo - 1 item;
- sal, temperos a gosto.
- Ferva 4 ovos íngreme.Após o resfriamento completo, remova a casca e corte-a em duas metades.
- Passe a carne de frango pelo moedor de carne.
- Passe o alho pela prensa, corte as verduras com uma faca.
- Descasque a cebola, pique finamente, frite em óleo até que fique rosado.Adicione o alho e as ervas triturados e cozinhe por 2-3 minutos.
- Coloque os legumes na carne picada, adicione sal, temperos, mostarda e mate os ovos.Misture bem.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho empoeirada, role levemente.
- A caixa de metade recheio centro propagação antes de atingir os bordos dos lados 12-15 cm, superior e inferior -. 5 centímetros
- em duas linhas no meio do rectângulo para fixar as metades de ovo, cobrir o restantemassa de carne.
- Corte a massa em tiras de 2 cm de largura nas laterais, enrole o bolo na forma de um pano.
- Transfira para uma assadeira untada e cubra com gemas de ovo batidas.
- Asse a 200 ° por 45-50 minutos.
- Tempo: 1 hora e 20 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 191,4 kcal por 100 gramas.
- Nomeação: para almoço, jantar, para a mesa festiva.
- Dificuldade: média.
- carne de bovino (polpa) - 350 g;
- filetes de peru 250 g;
- bacon - 120 g;
- cebola - 1 pc;
- pão branco (polpa) - 50 g;
- proteína de galinha - 1 pc;
- ovos de galinha cozidos - 4 unid.;
- sal, pimenta a gosto.
- Mergulhe o pão na água por 10 minutos.
- Descasque a cebola cortada em 4 pedaços.
- A carne e o peru devem passar pelo moedor de carne, juntamente com cebola e pão assado.
- Despeje sal, temperos e adicione proteínas.Mexa e depois bata.
- Corte o bacon em fatias finas, espalhe com uma camada uniforme na folha.
- Cubra a carne picada e alise.
- Coloque os testículos no meio e faça um rolo, inclinando suavemente as bordas da folha para o centro.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 °.Asse por 50 minutos.
- Em seguida, retire a película, ajuste a temperatura para 200 °, deixe a parte superior do produto dourar por 10 a 12 minutos.
- A carne para carne moída escolhe magras, mas com veias de gordura e sempre frescas - entãocarnea base será flexível ao moldar o produto, cozerá rapidamente e o lanche pronto será o mais suculento possível.
- Especiarias diferentes podem ser adicionadas ao recheio de tal prato, mas é preciso saber o mínimo para não interromper as especiarias com o sabor natural da carne, que está em harmonia com a ternura dos ovos cozidos.
- Os ovos devem ser levados para o enchimento, que foram colocados na geladeira por vários dias - depois do cozimento, a casca será fácil de remover e sua superfície será lisa e lisa, o que proporcionará uma boa visão da seção transversal do lanche acabado.
- Após o cozimento, não é necessário tentar cortar o rolo em porções imediatamente, pois pode simplesmente desmoronar.Corte o aperitivo em anéis de 1,5 a 2 cm de largura apenas quando estiver ligeiramente resfriado e manter sua forma.
Bolo de carne com ovo e queijo
Rolos saborosos e originais de ovos e carne picada são adicionados com a adição de queijo duro.Para tal prato, você deve escolher uma variedade derretida - o lanche será não só apetitoso por fora, mas também muito suculento por dentro, com uma agradável nota cremosa.Bolo de carne com recheio de ovo e queijo pode ser servido quente e frio.
Ingredientes:
Método de preparação:
Com cogumelos
Um dueto ganha-ganha de carne picada suculenta e ovos cozidos delicados complementará com sucesso os cogumelos.Fritos com cebola e cenoura na manteiga, eles adicionarão um toque especial de sabor ao rolo acabado, tornando o prato ainda mais gratificante e saboroso.Se você quiser fazer uma opção elegante e festiva, unte levemente o rolo com creme azedo ou maionese antes de assar e polvilhe com sementes de gergelim, mostarda ou ervas picantes.
Ingredientes:
Método de preparação:
Com ovos de codorna
O bolo de carne com ovos de codorna em miniatura parece muito interessante na seção.Este é um prato útil: a carne é necessária pelo homem como uma das principais fontes de proteína e os ovos de codorna contêm muitos oligoelementos úteis.Além disso, o prato é cozido com um mínimo de gordura, por isso é adequado para dieta.
Ingredientes:
Método de preparação:
Em papel alumínio
Existem várias maneiras de assar bolo de carne com pergaminho de ovo, manga, papel alumínio ou apenas no convés.De qualquer forma, o prato é delicioso e perfumado, mas o mais suculento ajudará a se enrolar.No entanto, para dar uma massa crocante apetitosa ao rolo pronto, no final do cozimento, o envoltório deve ser cortado e manter o produto no forno pré-aquecido por mais 15 a 20 minutos.
Ingredientes:
Método de preparação:
No teste
O rolo de carne com recheio de ovo cozido em massa folhada é um prato muito espetacular e delicioso.Você pode fazê-lo com qualquer carne, mas se precisar de um prato leve, pense em como preparar o rolo de carne picada com ovo na massa.Para temperar, você pode adicionar não apenas pimenta preta, mas também outras especiarias aromáticas - folha de louro moída, páprica doce, gengibre, noz-moscada, ervas picantes.
Ingredientes:
Método de preparação:
Com bacon
O bolo de carne com recheio de ovos sempre é delicioso e muito agradável, para que possa ser servido como um prato separado.A adição de lanches de cores vivas ajudará as folhas de espinafre esmeralda etomates cereja dispostos em um prato, juntamente com anéis de carne de dar água na boca.Se você gosta de carne com mais gordura e pochoschene, é possível rolar esse rolo antes que o bacon retire tiras de bacon.
Ingredientes:
Método de preparação:
Dica do chef para cozinhar rolinhos de carne com ovo
Para fazer seu ovo picado rolar com ovoo recheio tornou-se uma verdadeira "unha do programa" entre outros aperitivos na mesa festiva, observe algumas dicas importantes:
