Receitas de carne de porco com forno no forno: segredos de cozinhar

Você não chamará este prato de dieta útil, mas às vezes você deseja se deliciar com algo saboroso.Pode-se dizer que esta é uma maneira original de cozinhar todo o assado familiar.

Carne de porco com batatas no forno na manga - princípios básicos do cozimento

Dependendo da escolha dos produtos, depende de quão suculento e delicioso será o prato.Para cozinhar, é melhor usar um inseto de porco ou uma fatia de bacon.Ao escolher, verifique se a carne possui uma estrutura elástica e densa e não está intemperizada.É aconselhável tomar carne de porco fresca ou refrigerada.

Um pedaço de carne é lavado sob uma corrente de água morna, os filmes e o excesso de gordura são cortados.Em seguida, é seco e cortado em pedaços pequenos.

As batatas são limpas, lavadas e cortadas em fatias muito pequenas.Além das batatas, as cebolas usam cebola, alho e outros vegetais.

A carne de porco com batatas na manga é um prato de carne, enfeite de batata e molho.

Pasta de tomate, creme de leite ou maionese são adicionados ao prato para mantê-lo seco.

Os temperos de mostarda adicionam tempero.Cozinhar na manga preservará o sabor, aroma e suculência dos produtos.

Receita 1. Carne de porco com batatas no forno na manga

Ingredientes

• 900 g de gola de porco oulombo;
• lâmpadas;
• oito batatas;
• sal marinho;
• quatro dentes de alho;
​​
• pimentos e temperos para carne.

Método de preparação

1. Lave um pedaço de carne de porco sob uma corrente de água morna e limpe cuidadosamente tendões, filmes e excesso de gordura.Seque a carne com uma toalha de cozinha e corte em pedaços médios.

2. Descasque as batatas, enxágue e corte em fatias pequenas.

3. Enxágue a lâmpada limpa e corte-a em anéis finos.

4. Coloque a carne de porco e as batatas em um prato fundo.

5. Solte o alho da casca e passe pela prensa de alho em uma tigela de carne e legumes.Tempere com especiarias, sal e pimenta moída na hora.Mexa com as mãos.

6. Coloque todos os ingredientes na manga para assar, despeje um pouco de água morna e amarre as bordas da manga com linha ou clipes especiais.Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e aqueça o forno a 180 graus.Abaixe a temperaturaa 170 ° C e cozinhe a carne de porco por cerca de quarenta minutos.

Receita 2. Carne de porco com batatas na manga de mostarda

Ingredientes

• 700 g m 'carne de porco curada;
• sal marinho;
• 800 g de batata;
• pimenta preta;
• cenouras;
• 60 g de mostarda francesa;
• especiarias;
• duas lâmpadas vermelhas;
• 90 ml de azeite;
• alho - três dentes.

Método de preparação

1. Dentes de alho são descascados.Misture o azeite com mostarda e esprema o alho nesta mistura através de um cadinho de alho.Tempere com pimenta do reino, especiarias e sal.Mexa.

2. Lave a carne de porco, seque-a com uma toalha de cozinha e corte-a em pedaços grandes o suficiente.

3. As lâmpadas vermelhas são limpas, lavadas e desfiadas com semicírculos finos.Coloque as cebolas e a carne em uma tigela, encha com marinada, mexa e deixe marinar por duas horas.

4. Batatas e cenouras descascadas em fatias muito pequenas.Adicione à carne e misture.

5. Corte a manga do comprimento necessário.Amarre uma extremidade firmemente com um clipe ou linha especial.Coloque a carne com legumes na manga e prenda do outro lado.Coloque a manga no deco com uma costura perfurada.Enviar para o forno pré-aquecido por 50 minutos.Cozinhe a 190 C.

6. Corte cuidadosamente a manga e espalhe o prato acabado em um prato largo e profundo.Polvilhe com verduras picadas e sirva.

Receita 3. Carne de porco com batatas no forno com manga de maionese

Ingredientes

• maionese - 100 ml;
• percevejo ou lombo - quilograma;
• óleo de drenagem - 50 g;
• batatas - quilograma;
• duas cenouras de tamanho médio;
• As cebolas têm três cabeças grandes.

Método de preparação

1. Enxágue o lombo de porco, corte tudo mais e seque com uma toalha.Corte a carne em pedaços pequenos.

2. Limpamos meus vegetais.As batatas são moídas em pequenos cubos.As lâmpadas são cortadas ao meio e desfiadas com meias argolas finas.Corte as cenouras em tiras.

3. Coloque a carne e todos os legumes em um recipiente, tempere com sal e pimenta.Adicione a maionese.Mexa.

4. Prenda bem a luva com um clipe ou linha.Coloque no "saco" resultante de carne com batatas e legumes.Amarramos a manga do outro lado e a colocamos no pacote.Asse por uma hora a 180 ° C. Em seguida, retire a bandeja, corte cuidadosamente as mãos e coloque no forno por mais dez minutos, para que o prato fique coberto com uma deliciosa crosta.

Receita 4. Carne de porco com batatas no forno com manga de ameixa

Ingredientes

• quilogramas de filé de porco oucolar;
• pimenta preta;
• duas batatas grandes;
• caril;
• 300 g de ameixas secas;
• coentro;
• sal marinho;
• alho - três lóbulos.

Método de preparação

1. Lave bem a carne de porco.Coloque um pedaço de carne em um guardanapo, espere secar um pouco e esfregue o curry, pimenta do reino, sal e especiarias.Deixe a carne de porco descansar por dez minutos.

2Lave as ameixas e deixe de molho por 20 minutos em água morna.Depois despejamos a infusão, enxaguamos novamente, esprememos e removemos as pedras.

3. Dentes de alho descascados em pequenos pratos.Limpamos as batatas, lavamos e cortamos em quatro partes.

4. Tomamos um pedaço de carne de porco, fazemos cortes transversais ao longo de todo o comprimento.Em cada um inserimos ameixas secas com pratos de alho.

5. Corte a manga do comprimento desejado, amarre-a de um lado e coloque-a um pedaço de porco recheado com alho e ameixas.Nos dois lados, colocamos fatias de batata.Amarramos a manga do outro lado e a transformamos em um pacote.

6. Asse a carne no forno por 50 minutos.A temperatura deve ser de 180 graus.Em seguida, retire a manga com uma manga, perfure-a em vários locais com um garfo e coloque-a novamente no forno para dourar.Carne pronta com batatas espalhadas em um prato, deixe esfriar um pouco, corte em fatias e sirva.

Receita 5. Carne de porco com batatas no forno com legumes de verão

Ingredientes

• 400 g de carne de porcocolar;
• cinco batatas;
• especiarias;
• 300 g de couve-flor;
• duas lâmpadas;
• duas pequenas abobrinhas;
• duas cenouras médias.

Método de preparação

1. Lave a carne em água morna, seque com um pano, corte os filmes, excesso de gordura e estrias.Corte a carne de porco em fatias pequenas, coloque em um prato, sal, misture e deixe por 15minutos no frio.Ligue o forno a 200 ° C.

2. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em metades finas.Com uma faca afiada retire a casca das batatas, enxágüe bem e agite os canudos.A abobrinha é lavada com água corrente, limpa com uma toalha de cozinha e corta as pontas.Corte a casca.Se a abóbora é jovem, o vegetal não pode ser limpo.A polpa de abobrinha é cortada em cubos.

3. Lave a couve-flor e ferva-a com água fervente.Desmonte o vegetal em pequenas inflorescências.

4. Coloque todos os legumes em uma tigela funda.Tempere-os com pimenta e sal.Mexa.

5. Medimos pouco mais de um metro de manga.Amarre uma ponta firmemente e coloque legumes nela.Pegamos o outro lado e sacudimos.Adicione a carne da geladeira aos legumes e agite novamente para distribuir a carne uniformemente sobre os legumes.Fazemos algumas perfurações para sair do vapor.

6. Coloque a manga na assadeira e cozinhe por uma hora a 180 graus.Retire a manga com o prato acabado, traduza-o para uma forma resistente ao calor, corte e gire suavemente.

Receita 6. Carne de porco com manga na manga com creme de leite

Ingredientes

• Polpa de porco- 400 g;
• pimenta preta;
• lombo de porco - 400 g;
• sal marinho;
• creme azedo - 150 ml;
• cebola - 100 g;
• verduras;
• cenoura - 100 g.

Método de preparação

1. Descasque as batatas.Lave os legumes e corte em fatias grandes o suficiente.Coloque em uma tigela funda.

2. Carne de porcoenxágüe, seque com um pano, corte filmes e listras.Corte a carne em cubos do mesmo tamanho que as fatias de batata.Adicione a carne às batatas.

3. Descasque a cebola e corte em meias argolas.Adicione a uma tigela de batatas e carne de porco.

4. Corte as cenouras limpas ao meio e cubra com anéis finos.Lave as verduras e corte-as.Adicione tudo a uma tigela com outros produtos.Tempere com pimenta e sal.Adicione o creme de leite e misture.

5. Corte a manga do comprimento necessário.Amarre-o a uma borda, coloque a carne e os legumes nela, prenda a outra borda e você poderá sacudi-la.Coloque a manga na assadeira e cozinhe por 180 horas a uma hora.

Carne de porco com batatas no forno na manga - dicas e truques

Leve carne de porco com camadas de gordura, você pode usar costelas.

Pré-cozinhe a carne em especiarias ou molho.

Corte as batatas e a carne em pedaços iguais.

Para fazer o prato coberto com uma crosta rosada, corte a manga e coloque o prato no forno por mais dez minutos.