Receitas de carne de porco assada: os segredos da culinária

Um pedaço grande e uma boca ficam felizes, especialmente carne de porco assada.Seria!

É uma carne ideal para cozinhar no forno, é bem marinada, suculenta e macia se cozida adequadamente.

Como fazer isso?Aqui estão algumas das receitas mais interessantes para experimentar.

Carne de porco assada no forno - Princípios gerais de cozimento

Para assar, é usada carne ou carne com osso.A peça deve ser lavada, depois recheada com alho ou simplesmente esfregada com especiarias, molhos, várias marinadas.Se houver um tempo, a carne de porco pode ser deixada por 8 a 10 horas para ficar bem encharcada.

O que usar para decapagem:

• mostarda;
molhos de tomate;
• molho de soja;
• maionese.

A eles são adicionados todos os tipos de especiarias, ervas, é importante não esquecer o sal.Às vezes, o alho é moído, adicionado imediatamente à marinada.Você pode assar porco sozinho ou com a adição de batatas, a receita abaixo.

Geralmente assam carne de porco em papel alumínio ou na manga, mas você pode colocar a peça na forma correta, se for pequena ou se a carne estiver bem encharcada.O tempo de cozimento depende do tamanho.A temperatura é geralmente de 180 a 200. Se você precisar fritar o blush no final, a temperatura será adicionada.

Carne de porco assada em um pedaço de mostarda

É melhor usar mostarda com grãos para marinada, o sabor será melhor.Além disso, você precisará de uma mistura de pimentas, poderá combinar vários tipos por conta própria ou limitar apenas ao preto.

Ingredientes

• um pedaço de carne de porco com até um quilograma;
• 25 gramas de mostarda;
• alho;
• pimentão moído?colher de chá;
• sal fino (a seu critério, cerca de 1 colher de chá);
• uma colher de óleo;
• ?colher de chápáprica doce moída.

Culinária

1. Lave um pedaço de carne de porco.Limpe e reserve, deixe secar.

2. Enquanto o alho é limpo, 2-4 dentes são suficientes, cortados em pratos.Coloque em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta (um pouco), mexa.

3. Pegue uma faca afiada, perfure a carne, insira pedaços de alho.Nós espionamos toda a carne de porco.

4. Misture a mostarda com o restante da pimenta, com o pimentão doce.Sal e mexa.

5. Escolha de carnerecheado com marinada de mostarda, coloque em uma tigela, puxe por cima de um filme de comida e coloque na geladeira.Mantemos carne de porco de 3 a 10 horas.

6. Ligue o forno a 200.

7. Remova a carne da tigela, esfregue-a bem com as mãos, distribuindo o resíduo da marinada.

8. Rasgue um pedaço de papel alumínio, unte o centro do azeite, coloque a carne de porco e a embalagem.

9. Asse por 50 minutos no forno.

10. Conseguimos a forma com um pedaço de carne, cortamos a folha, dobramos as bordas para o lado.

11. Transforme um pedaço de carne de porco em uma banheira e deixe por mais 15 a 25 minutos.

Carne de porco assada em uma panela com forno

Outra maneira de cozinhar carne de porco assada é em uma panela, mas já com batatas.Os tubérculos serão usados ​​se forem jovens, não puderem ser limpos, bem lavados.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 7-10 batatas, ovos grandes;
• 50 g de bacon ou qualquer gordura;
• temperos para batatas;
• 1 leito de adzhiki;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá.temperos para carne;
• algumas colheres de maionese.

Cozinhando

1. Enxágue a carne com uma fatia de dentes de alho.Se desejar, você pode levar mais.

2. Combine ajik com maionese, adicione tempero para carne e sal.Se não houver uma mistura pronta de especiarias, apenas sal a gosto, jogue a páprica, o coentro e qualquer mistura.Mexa o molho.

3. Esfregamos a carne, deixamos por pelo menos uma hora, sempre a cobri para não secar.

4. Corte o bacon com os pratos.Você pode tomar qualquer bacon, mesmo defumado.Polvilhe com especiarias para batatas.Faça batatas por alguns cortes, insira pedaços de bacon.

5. É possível preparar um prato em papel alumínio ou em uma manga.Coloque um pedaço de carne ao redor das batatas preparadas e temperadas.

6. Coloque no forno a 180.

7. Em 50-60 minutos, é necessário abrir um prato e torrar as batatas e um pedaço de carne de porco a uma crosta agradável.Sirva juntos, decorando os verdes, adicionando legumes.

Carne de porco assada em um pedaço de forno "Harmony" com tomate e queijo

Tomates frescos e queijo duro serão necessários para preparar a carne de porco assada no forno.É aconselhável pré-marinar a carne para torná-la saborosa e impregnada.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco;
• 2 tomates;
• 100 g de queijo;
• 2 dentes de alho.

Marinada:

• 3 colheres de sopa.eumolho de soja;
• 1 cama de mostarda;
• pimenta, sal;
• 1 cama de ketchup.

Preparação

1. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela.Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto, mas não precisa de muito.Tenha mais cuidado com o sal, pois o molho de soja tem um sabor distinto.

2. No pedaço de carne lavado, faça cortes profundos por cima, mas não cheguem ao fim.A distância entre os cortes de 0,5-1 cm

3. Despeje a carne por todos os lados com uma marinada e deixe por algumas horas.

4. Os tomates são cortados em círculos.Esfregamos o queijo junto com o alho, misturamos um com o outro.

5. Encha os cortes na carnecanecas de tomate, cada um despeje queijo ralado com alho.Se o queijo estiver salgado, você também pode salgar o recheio.

6. Enrole o acordeão com papel alumínio.Asse uma hora em 180.

7. Retire a carne de porco do forno, estenda cuidadosamente o papel alumínio.Adicione a temperatura a 30 graus.

8. Asse a carne até dourar por mais 15 minutos.

Carne de porco assada no forno com ameixas secas

Receita de uma peça inteira de porco assado muito tenra e saborosa no forno.Opcionalmente, você pode fazer um pouco mais ou menos de ameixas secas.Carne assada em papel alumínio.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 3 g de sal;
• 3 g de coentro;
• 1 art.eumostarda;
• 130 g de ameixas secas.

Preparação

1. As ameixas secas são lavadas.Se estiver muito seco, deixe por cinco minutos em água morna e deixe amolecer.Esfregue coentro, misture com sal, adicione a mostarda.

2. Lave a carne, seque com uma toalha.

3. Pegamos uma faca afiada e fazemos cortes, mas não simples, mas uma cruz.

4. Empurre as ameixas secas nos furos.Se mais de uma coisa for colocada, coloque 2 ou 3, tudo depende do tamanho das frutas secas.

5. Esfregue a carne com sal com coentro e mostarda, deixe repousar por uma hora.Você pode ficar mais e até mesmo durante a noite.

6. Enrole o pedaço de ameixa recheado em papel alumínio, leve ao forno e cozinhe por 80 minutos.Temperatura 200. Se desejado, a carne pode dourar no final.

Carne de porco assada no forno com osso (rolo)

A carne com osso é a mais deliciosa, especialmente a carne de porco assada.Uma receita para um rolo impressionante que pode ser preparado para o feriado ou apenas.

Ingredientes

• em rolo;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá.mostarda;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• pimenta.

Cozinhando

1. Lave o rolo.Não é necessário remover uma casca de um pedaço, mas olhamos cuidadosamente.Se necessário, proteja com uma faca.

2. Fazemos seções transversais de 1-2 cm de profundidade, 3-4 o suficiente.

3. Descasque as fatias de alho, cortadas em fatias, espie o rolo onde ele pode ser empurrado.

4. Misture o molho de soja e a mostarda e adicione sal e pimenta.

5. Grelhe a carne de porco com o molho preparado, leve-o ao papel alumínio e deixe no fogo por algumas horas.Se você marinar por muito tempo, poderá colocá-lo na geladeira.Será melhor se a peça repousar durante a noite.

6. Coloque na forma, coloque no forno.Cozinhe a carne de porco a 180 graus por 2 horas.No final, você pode fritar o rolo na crosta, adicionando a temperatura e removendo a película.

Carne de porco assada com mel em um forno

Receita de uma impressionante marinada de porco com mel.A carne sai não apenas deliciosa e saborosa, mas também bonita, vermelha e macia.

Ingredientes

• Mel líquido 1 colher de sopa.l.;
• 0,8 kg de carne de porco;
• 25 ml de molho de soja;
• alho 1-2 dentes;
• ketchup de qualquer 2 colheres de sopa.eu
• tempero seco para carne.

Culinária

1. Encha a carne com alho,corte em pedaços pequenos.A pedido de alho pode ser usado mais, a carne de porco adora.

2. Misture todos os ingredientes para a marinada e esfregue a peça.

3. Deixe a carne por pelo menos uma hora.Idealmente, é melhor dar 3-4 horas para se deitar.Periodicamente, vire a carne de porco para o lado oposto para que ela vaze uniformemente.

4. Embale a carne em papel alumínio.Os restos da marinada do fundo da tigela não são derramados.

5. Envie uma hora ao forno.Asse em forno a 200.

6. Remova a carne, remova a folha para os lados e corte cuidadosamente com uma faca.7. Despeje a carne de porco com a marinada da tigela e asse por mais 15 a 20 minutos antes da crosta de caramelo.

Carne de porco assada no assado em uma marinada apimentada (em um pacote)

Receita de carne de porco quente preparada com adzhika natural.Caso contrário, você pode usar uma mistura de pimentão picado e alho.Demora pelo menos 2 horas para marinar a carne.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 1 leito de adzhiki;
• 4 dentes de alho;
• camas de ketchup.

Culinária

1. Descasque o alho.Corte cada palito em 4 pedaços, polvilhe com pimenta do reino e recheie com um pedaço de porco lavado.

2. Combine o adzhika com ketchup comum ou qualquer outro molho de tomate, sal.

3. Esfregue a carne com a mistura preparada, cubra com um filme de comida e deixe marinar.

4. Transfira a carne de porco para o saco ou a manga, amarre.

5. Faça uma agulha por cimaperfure e envie a carne ao forno.Cozinhamos uma hora e 15 minutos.Se a peça é pequena, mas grossa, o tempo pode ser aumentado.Temperatura 190.

Carne de porco assada em uma assadeira - dicas e truques úteis

• Para deixar a carne bem molhada por dentro, os pedaços de alho podem ser untados com molhos antes de serem recheados, polvilhados com especiarias.

• A carne será mais suculenta e mais interessante se for preenchida não apenas com alho, mas também com outros vegetais, como cenouras, fatias de pimenta quente ou doce.

• Não é necessário cortar a gordura da carne de porco, ela derrete quando assada, deixa de molho um pedaço e a carne fica mais macia e suculenta.