Quanto sal é necessário para pepinos salgados por litro de água em cozimento a frio e quente
Conteúdo
No verão, quando os pepinos amadurecem e há muitos deles,comece a salgá-los no inverno.No entanto, às vezes você quer se deliciar com um lanche salgado o mais rápido possível.Descubra quanto sal você precisa para pepinos salgados por litro de água para salgar seus vegetais e fazer um lanche rápido para toda a família.
Como preparar salmoura para 1 litro de pepino
A preparação de pepinos com pouco sal não leva muito tempo e são necessários muito poucos ingredientes: água, sal, pepino e ervas paraadicionando sabor.O componente mais importante é a salmoura.Existem várias maneiras de prepará-lo: quente, frio, usando vinagre.É melhor tomar a água purificada para que os pepinos sejam saborosos sem sabor algum.Adequado para engarrafado ou filtrado.Lembre-se de que os vegetais absorvem a água e, dependendo do que será, os pepinos também.
A receita de salmoura é muito simples: tome 2-3 colheres de sopa de sal por litro de água e misture bem até que os cristais se dissolvam.Experienteas donas de casa preferem usar sal comum sem iodo, porque isso não afeta a textura dos vegetais.Pequenos, marinhos ou iodados podem arruinar seu futuro lanche, tornando-o macio.
Quanto sal é necessário por litro de água
A receita para pepinos salgados inclui 2 colheres de sopa de sal por litro de água.Dependendo do grau de salga que você gosta, você pode alterá-lo para um grau maior ou menor por gosto.Se você estiver mais confortável cozinhando de acordo com as receitas com a indicação de peso, então 2 colheres de sopa são 30 gramas.Para pepinos em conserva, é necessária 1 colher de sopa ou 15.
Salmoura quente para pepinos salgados
- Tempo:30 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Pratos de calorias: 14 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: fácil.
É possível preparar pepinos salgados usando salmoura quente.Além dos vegetais em si, prepare também alho, endro, ervilhas doces.Após o envelhecimento na salmoura, terá que esperar outro dia antes de servir comida salgada na mesa, mas a expectativa vale a pena - os pepinos são deliciosos e perfumados.É melhor cozinhar em uma jarra de vidro ou em esmalte.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- sal - 4 colheres de sopa.l.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- água - 2 litros;
- grãos de pimenta;
- alho - 3 dentes;
- Dill guarda-chuvas - a gosto.
Método de preparação:
- Lave os pepinos e depois corte as pontas.
- Lave os guarda-chuvas de endro em água.
- Corte o alho em pedaços grandes.
- Coloque endro, pimenta, alho no fundo do prato.
- Coloque os pepinos e coloque novamente os pimentões, o alho e o endro.
- Ferva água.
- Misture água com sal e açúcar.
- Despeje a salmoura fervente na jarra e cubra com uma tampa.
- Depois de esfriar, remova o frasco para a geladeira.
- Você pode comer pepinos salgados rapidamente por dia.
Método de salga a frio
- Tempo: 20 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Pratos de calorias: 10 kcal /100 anos
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: fácil.
Outra maneira simples de pepino salgado não requer água fervente.Embora demore um pouco mais para saborear deliciosos pepinos (2-3 dias), a receita de salmoura fria é muito popular entre as donas de casa, pois mantém os legumes crocantes.Para aroma e sabor, você pode adicionar uma receita para folhas de rábano ou groselha.Cozinhar não leva mais que 20 minutos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- sal - 4 colheres de sopa.l.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- água - 2 litros;
- grãos de pimenta;
- alho - 2-3 dentes;
- guarda-chuvas de endro - a gosto;
- folhas de groselha - 20 unid.
Método de preparação:
- Lave os pepinos e, em seguida, corte as extremidades dos dois lados.
- Despeje-os com água e deixe por algumas horas.
- Corte o alho grosseiramente, lave as folhas de erva-doce e groselha.
- Coloque endro, folhas, alho e pimenta no fundo do prato.
- Coloque os pepinos e cubra com as folhas de groselha por cima.
- O açúcar e o sal devem ser bem misturados na água e, em seguida, os pepinos podem ser derramados.
- Remova o frasco para a geladeira por 2-3 dias.
Pickles para pepinos em conserva
Pickles são muito saborosos.Vinagre é usado para preparar a salmoura.Devido a isso, a água não fica turva, os pepinos mantêm sua cor e rigidez.Um litro de água exigirá 3 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de vinagre 9%.Você pode adicionar alho, pimenta, endro, folhas de groselha a gosto.A salmoura deve ser fervida e cheia de pepinos, cuidadosamente dispostos em uma jarra.Pepinos em conserva deliciosos irão deliciar não apenas o sabor, mas também a aparência da foto em um dos livros de receitas.
Quanto sal é necessário para os pepinos em barril
Os muitos pepinos salgados tradicionais salgados que podem ser provados em quase qualquer banquete no inverno.Eles são preparados com o mesmo princípio, apenas os bancos com peças de trabalho são frequentemente enrolados e limpos por longos meses.Ervas ou folhas ainda mais perfumadas são adicionadas à salmoura do pepino, o que confere ao pepino um sabor distinto e forte.A quantidade de sal por 1 litro de água invariavelmente - 2 colheres de sopa.euPara extra ácido, você pode adicionar com segurança uma colher de vinagre.
