Quanto e como armazenar a massa na geladeira
está errado em proporções e amassa muita massa.Ou, de repente, aparecem casos urgentes e o cozimento deve ser adiado por um dia ou até mais.Como sair da situação?Oferecemos dicas de donas de casa experientes que estão convencidas de que qualquer massa pode ser armazenada na geladeira.Nós lhe diremos como fazer isso.
Levedura
Como a fermentação da massa de levedura se torna rapidamente ácida, tente mantê-la na geladeira por não mais de dois dias.Se você não puder usá-lo durante esse período, aplique o congelamento.
Prepare a massa para armazenamento na geladeira da seguinte maneira.Farinha bem o fundo de uma tigela funda com farinha.Coloque a massa e cubra com filme de alimentos por cima.Faça um pequeno buraco nele.Coloque a tigela de massa na geladeira.
A massa de levedura é descongelada à temperatura ambiente antes do uso.Não é recomendável usar um microondas para esses fins.
É melhor manter as embalagens especiais no congelador para armazenamento.Eles são selados e não permitirão que o teste absorva odores estranhos.Deixe o fermento esfriar um pouco antes de congelar.Corte em porções e polvilhe com farinha.Coloque em sacos e aperte-os firmemente.Como não é recomendado que a massa congelada seja armazenada por mais de três meses, escreva a data de fabricação nas embalagens.
A massa de levedura deve ser descongelada à temperatura ambiente antes do uso e deixada chegar a um local exuberante.Lembre-se de que o congelamento do muffin não está sujeito a congelamento.
Para pizza
A massa de pizza é a mais despretensiosa no armazenamento.Divida-o em partes e faça o download dos pães.Enrole cada um em um filme de comida e leve à geladeira.Se o cozimento da pizza estiver agendado para os próximos 2 a 3 dias, nenhuma outra ação será necessária.Para um armazenamento mais longo, coloque a massa no freezer.Ele pode ficar lá por seis meses sem perder o sabor.Pode ser descongelado em temperatura ambiente e com a ajuda de um forno de microondas.
Biscoito
Para economizar a massa de biscoito, coloque-a em um pacote e aperte.Você pode usar um recipiente selado para a mesma finalidade.A massa de biscoito é armazenada na prateleira por 5-7 dias.Quando colocado no congelador, o prazo dura até 6 meses.Nesse caso, certifique-se de indicar a data de fabricação.
Biscoito amanteigado
O método de armazenamento de massa de biscoito amanteigado é semelhante a um biscoito.A única diferença é que não dura mais de 3 meses no freezer.Lembre-se de que, após o descongelamento, a massa deve ser bem amassadamãos até os caroços desaparecerem.
Se você misturou massa de areia picada, tente usá-la imediatamente.Após o congelamento, torna-se sólido e completamente inutilizável.
Massa folhada
A massa folhada é perfeitamente armazenada no refrigerador e no freezer.Antes de enviá-lo para a prateleira, embrulhe o produto semi-acabado em várias camadas de filme para alimentos.Para armazenamento curto (até 3 dias), coloque na geladeira.Por mais tempo (até 6 meses), envie para o freezer.
Use água morna ou uma bateria para descongelar a massa folhada.No primeiro caso, coloque a massa em um saco selado e abaixe-a por uma hora em água morna.No segundo, embrulhe uma toalha e coloque nas baterias por 30 minutos.Não use um forno de microondas para descongelar a massa folhada.
Conhecendo a vida útil e os métodos de degelo de cada tipo de teste, você pode salvá-lo facilmente para referência futura.Lembre-se de que fermento, massa folhada e massa de pizza são guardados na geladeira por no máximo 3 dias e biscoito e bolacha - não mais que uma semana.Se você não conseguir determinar a qual categoria a massa pertence e não sabe quanto ela pode ser armazenada na geladeira, opte por um tempo mínimo.
