Cozinhar em um multivari - Receitas de culinária, seleção de arroz, modo, temperatura e tempo de cozimento

UsbequeO pilaf é um dos pratos orientais mais populares, que se espalhou pelo mundo e conquistou o amor popular em diferentes países.Tradicionalmente, ele é cozido em cobertas de paredes espessas, mas donas de casa recentemente experientes preferem cozinhar com um gadget moderno.O pilau em um multivark pode ser cozido com frango, com carne, magra, friável, arroz basmati e outras variedades.Abaixo está uma receita para multivark flutuante para todos os gostos.

Como cozinhar pilaf em uma panela múltipla

Cozinhar pilaf em uma panela múltipla não é tão problemático quanto em uma panela, mas você ainda precisa criar uma refeição deliciosa.O Multicooker é um ótimo gadget que substitui cada vez mais panelas na cozinha e possui vários programas.Pilaf é melhor cozido no modo de fritura.Os modos de aquecimento, cozimento ou resfriamento são usados.A escolha do programa depende do modelo do aparelho, por exemplo, a empresa "Redmond" possui um especial chamado Plov.

Todos os segredos não mudam muito a maneira tradicional de cozinhar - é importante escolher o arroz certo, cortar a carne e a cenoura nas proporções certas e calcular o tempo para que os cereais não mudem.se transformou em uma bagunça bagunçada.Neste multivark se ajudará - ao final do programa, anunciará a prontidão do sinal sonoro.O papel importante é desempenhado pelos temperos:

  • bérberis;
  • visão;
  • alho inteiro;
  • açafrão;
  • para frutos secos de pilau.

Arroz necessário

Donas de casa experientes sabem que cereais de arroz adequadamente selecionados já garantem pilaf quebradiço.Os pensamentos diferem - qual arroz é necessário para navegar em um multivark, você definitivamente não dirá.A loja tem muitas variedades que dão uma variedade de sabores, aroma e consistência.As donas de casa iniciantes costumam usar arroz cozido no vapor, pois definitivamente não fervem e grudam.A variedade Basmati será dobrada quando cozida e a Health adicionará um sabor de noz à torta.Os cozinheiros uzbeques não reconhecem nenhuma outra espécie além da redonda Krasnodar e cozinham para que o pilaf seja autêntico.

Existe um segredo para os fãs inexperientes deste prato - preste atenção aos grãos ao escolher o arroz.Os traços não devem ser muito quebradiços, pois permanecerão em sua forma original após o tratamento térmico.Para fazer isso, observe atentamente a quantidade de poeira e detritos na parte inferior da embalagem.Um bom arroz será muito limpo e não importa qual variedade você escolher.

Tempo de cozimento

O pilaf é cozido em duas etapas - primeiro no modo de fritar ou assar, a frigideira (carne, cebola, cenoura) é frita.Em seguida, o arroz é adicionado, o programa "Quenching" está incluído.Quanto à torta, o tempo de fritura depende deCarne - cordeiro deve ser cozido por mais tempo que o filé de frango.Depois de adicionar arroz e água, você precisa definir um modo especial "Pilaf", que fornece 45 minutos de extinção.Se não houver esse programa, você pode usar as seguintes opções:

  • "Mingau";
  • "Trigo mourisco";
  • "Extinção".

A que temperatura cozinhar

A maioria dos modelos de mistura múltipla não foi projetada para selecionar o modo de temperatura.No entanto, às vezes você precisa definir a temperatura durante o cozimento.Na opção "Assado" está definido para 130-160 graus, dependendo do tipo de carne.A carne é melhor cozida a uma temperatura mais baixa, mas por mais tempo, o frango pode ser frito rapidamente a 160 graus.No modo "Extinguir" ou "Pilaf", é melhor usar 105-115 graus.

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Receitas de salsichas em cozedor múltiplo

Com carne

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal (100 g).
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Toda dona de casa quer conhecer uma receita simples para o pão de porco.Muitas vezes, cozinheiros inexperientes se recusam a cozinhar pilaf uzbeque, temendo estragar o arroz e transformá-lo em mingau de arroz.O pilaf com carne em um multivark, cozido de acordo com esta receita, fica quebradiço e muito saboroso, o que é perfeito para o almoço ou jantar.A simplicidade do processo de cozimento agradará a todos os chefs.

Ingredientes:

  • carne de porco - 600 g;
  • cebola 400 g;
  • cenouras - 400 g;
  • tempero para bóia - 2colheres de sopa;
  • arroz de grão longo - 3,5 multistans;
  • água - 5 estacas múltiplas;
  • alho - vários dentes;
  • sal - 1 colher de sopa;
  • óleo vegetal.

Método de preparação:

  1. Cozinhe todos os produtos e coloque a tigela, despeje o óleo
  2. Corte as cebolas como quiser, o melhor para cenouras com tiras.Corte a carne em cubos, fatiando previamente o excesso de gordura para que o prato não fique oleoso.
  3. Refogue a cebola e as cenouras, após 7 minutos, adicione a carne.Porco assado com legumes por cerca de 13 minutos, adicione tempero, sal.
  4. Lavamos o arroz, colocamos em uma tigela, adicionamos alguns pedaços de alho e despeje delicadamente água quente.Defina o modo "Arroz" ou "Pilaf" por 40 minutos.
  5. Misture após o sinal o conteúdo da multicooker - um almoço saudável está pronto!

Com frango

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal (por 100 g).
  • Objetivo: Jantar
  • Dificuldade: fácil.

O mingau de coalhada está presente em quase todas as cozinhas orientais, mas muitas nações o fazem de acordo com suas receitas.No Azerbaijão, frutas secas - damascos e passas secos são frequentemente adicionados ao pilau, o que confere à comida um aroma mais picante.Se você pré-secar a fruta seca com manteiga e uma pitada de tempero, ela ficará incrivelmente deliciosa!Nesta receita, você aprenderá a cozinhar arroz com frango e damascos secos em uma panela múltipla.

Ingredientes:

  • filé de frango - 500-700 g;
  • arroz - 2 copos;
  • água - 4 copos;
  • cenoura - 1 grande;
  • Cebolas - 1 pc.
  • damascos secos - 1 punhado;
  • passas - 1 punhado;
  • sal, pimenta a gosto;
  • Açafrão, um condimento para flutuar.

Método de preparação:

  1. Mergulhe o arroz e enxágue abundantemente em 3-4 água.
  2. Corte os filés de frango em cubos pequenos, pique finamente as cebolas e as cenouras com um canudo ou ralador.
  3. Adicione a manteiga à tigela e deixe fritar as cenouras, as cebolas e o frango.
  4. Os damascos e passas secos podem ser lavados e secos ou fritos em uma panela com manteiga e uma pitada de especiarias para fazer o prato parecer uma foto.Em seguida, os frutos secos devem ser adicionados à caldeira.
  5. Encha o arroz e despeje a água.Em qualquer modo apropriado, o arroz deve ser cozido por 45 minutos, depois ajustado para o modo "Aquecimento" e deixado ferver por mais 15 minutos.

Com peixes

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 150-170 kcal.
  • Objetivo: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita para cozinhar peixe em um peixe multi-cozido não pode ser chamada de versão tradicional deste prato, feita de acordo com todas as regras.É popular entre aqueles que preferem dieta e cuidam de sua figura.Graças ao peixe, que combina bem com o arroz, o pilaf sai menos calórico e é adequado para um jantar leve.Nesta receita, você aprenderá a cozinhar um pilaf com peixe vermelho para torná-lo sua coroaprato.

Ingredientes:

  • filé de peixe vermelho (truta) - 400 g;
  • arroz - 1 copo;
  • cenoura - 1 peça;
  • cebola - 1 peça;
  • tempero - a gosto;
  • sal, óleo vegetal.

Método de preparação:

  1. Corte as cebolas ao meio e as cenouras com canudos e frite tudo no modo "Cozimento" por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o peixe fresco em cubos e cozinhe por 10 minutos.
  3. Encha o conteúdo da tigela com arroz pré-lavado e encha com água.
  4. Após 45 minutos, é necessário selecionar o modo "Quente" para que o prato ferva em fogo baixo.
  5. O almoço diet está pronto - a foto não transmite um aroma incomparável!Vai ficar muito gostoso.

Sem carne

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 100-150 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O arroz também pode ser cozido sem carne - essa opção é ótima para vegetarianos ou para quem está em jejum.O substituto da carne em um prato tão magro é geralmente o feijão, ou cogumelos, ervilhas ou um conjunto de vegetais são introduzidos - abobrinha, berinjela, pimentão, tomate.Nesta receita, você aprenderá a cozinhar pilaf vegetariano com cogumelos.

Ingredientes:

  • cogumelos - 400 gramas;
  • o arroz é longo ou cozido no vapor - 1,5 xícaras;
  • Cebolas - 2 peças;
  • cenoura - 1 peça;
  • água - 2,5 copos;
  • alho - 1 cabeça;
  • pimenta, sal, bérberis, amanhecer - a gosto.

Método de preparação:

  1. Despeje o óleo em uma tigela para vários fogões, aqueça e frite os legumes picados, como cebola, cenoura, cogumelos.Após 15 minutos de assar, adicione as especiarias a gosto.
  2. O arroz é embebido e lavado em várias águas.
  3. Despeje o arroz em uma tigela, despeje água sobre uma lama e enfie uma cabeça de alho na casca.
  4. Após 45 minutos no modo "Mingau" ou "Quenching", o pilaf pode ser comido.O jantar é muito gratificante e com poucas calorias.

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