Peito de frango - Receitas para saladas simples e rápidas, pratos quentes a passo

Existem muitos produtos populares que são usados ​​como um prato principal e um lanche.Um deles é o frango de qualquer espécie, seja uma coxa, uma coxa, uma asa, um filé ou um peito.O último é usado em uma ampla variedade de receitas, a mais interessante das quais você encontrará abaixo.

para preparar peitos de frango

A dieta diária de praticamente todas as pessoas modernas é indispensável sem um prato de peito de frango.Especialmente, é um produto indispensável em uma dieta.Você pode cozinhar peitos de frango de maneira rápida e deliciosa de diferentes maneiras: cubra uma abobrinha ou batatas, embrulhe o papel alumínio com legumes, faça uma caçarola ou faça sopa.Em casa, a carne é assada, cozida, cozida ou assada no forno.O frango também é frequentemente incluído em saladas quentes, onde pode ser combinado com:

• berinjela;
• cogumelos;
• queijo;
• repolho;
• abacaxi;
• tomates.

Métodos para cozinhar o peito de frango

Existem muitas opções interessantes de como cozinhar o peito de frango.Nas receitas mais originais, é feito com pastrami seco ao sol ou rolo recheado com os ingredientes mais inesperados, como ameixas e outros.Uma opção igualmente interessante é o carpaccio, onde a carne é usada crua.Receitas mais simples são nuggets de frango, filé em massa, sopa, pilaf, costeletas e outros pratos da dieta do peito de frango.

Como cozinhar peitos de frango

Mesmo com a simplicidade desse método de cozinhar, é muito fácil estragar a carne.Por esse motivo, uma certa sequência de etapas deve ser seguida:

1. Lave a carne.Se você deseja separar os ossos dos ossos.
2. É necessário remover a pele de pratos dietéticos.
3. Em seguida, dobre o produto em uma panela.Se estiver planejado preparar salada, despeje água quente e, se a sopafrio.Nesse ponto, você ainda pode adicionar 90 ml de suco de maçã, uma cabeça de alho e duas fatias de maçã.

Quanto você pode cozinhar o peito de frango?O tempo é determinado pelo tamanho dos pedaços de carne.O valor médio é de 30 a 40 minutos a partir do momento da água fervente.Devido a essa quantidade de tempo, o nódulo pode ser removido da água e deixado para esfriar.Para cozinhá-lo mais rápido, é necessário cortar a carne em pedaços pequenos de 2 a 4 cm de largura.a área de contato com a água também aumentará e, portanto, o tempo de cozimento será reduzido.

Peito de frango assado

Você pode preservar a suculência inicial da carne grelhando-a no forno ou no forno.Além disso, com esse tratamento térmico, o frango perde menos proteína.Antes de assar um peito de frango no forno, ele deve estar devidamente preparado.Para fazer isso, use as seguintes instruções:

1. Corte a carne do esterno, remova a cartilagem, a gordura e a casca.
2. Enxágue o produto com água fria, coloque-o em uma toalha de papel e espere secar.
3. Pedaços inteiros de carne são cortados ou cortados em receita.
4. Na próxima etapa, se necessário, deixe marinar com especiarias, kefir, creme de leite, vinagre ou óleo vegetal.
5. Após 1,5 a 2 horas, a carne é embalada para preservar sua suculência.Use papel alumínio, revestimento de vegetais ou bucha para esse fim.
6. Coloque o forno em uma temperatura ideal de 180-200 graus Celsius e aqueça-o.
7. Coloque o tubérculo meia hora, no máximo.

Como fritar um peito de frango em uma frigideira

Uma das opções mais fáceis é fritar os filés na panela.A primeira coisa é novamente separar a carne do osso, limpar a cartilagem e deixar a pele.Os filetes são lavados e cortados em pedaços de acordo com a receita ou deixados em pedaços.Antes de provar o peito de frango em uma panela, a carne deve ser batida com um martelo.Portanto, ele permanecerá macio e macio.Para preservar a suculência, você deve usar massa ou migalhas de pão.Para fazer isso:

1. Misture 1-2 ovos com duas colheres de sopa de leite.Em seguida, despeje 1-2 colheres de sopa.eufarinha.
2. Bata os ingredientes e tempere com especiarias.
3. Despeje o óleo vegetal sobre a panela, aqueça-o.
4. Espalhe os pedaços de filé antes de mergulhar na massa.
5. Frite em ambos os lados em fogo baixo até dourar.

Peito de frango em uma panela múltipla

Outra maneira simples e saborosa de cozinhar frango é uma maneira de cozinhar o peito de frango em uma panela múltipla.Você pode tentar fazer um par.Além do frango, você precisa de tempero e molho de soja.O processo de cozimento é o seguinte:

1. Lave o peito em água corrente e seque com uma toalha de papel.
2. Esfregue o tempero a gosto.
3. Coloque o molho de soja por meia hora.
4. Em seguida, embrulhe o pedaço com papel alumínio e envie-o para um vaporizador destinado ao preparo múltiplo.
5. Coloque um litro de água aquecida em outro recipiente do aparelho.
6. Ligue o programa Steam Cooker ajustando o temporizador por 45 minutos.

Receitas de peito de frango

Usando as instruções acima, você pode cozinhar carne de frango com outros produtos.O principal é seguir as recomendações básicas.Antes de assar ou assar, é necessário manter a carne na marinada e, ao cozinhar - aguarde o esfriamento do caldo.De qualquer forma, o prato será suculento e delicioso.Tudo o que você precisa fazer é escolher uma das receitas abaixo e aprenderá a cozinhar peitos de frango.

Receita 1 - Salada de peito de frango

Além do prato principal, a salada de peito de frango é frequentemente encontrada na mesa.A carne deste pássaro vai bem com muitos ingredientes.Na salada, a maioria deles são vegetais.Juntamente com a carne, eles criam uma ótima combinação em termos de sabor e benefícios para o corpo.A refeição pode ser quente ou fria - de qualquer forma, o aperitivo é muito apetitoso.

Ingredientes:

• salsa - um pequeno pacote;
• Pimenta búlgara - 0,25 kg;
• alface de folhas - algumas folhas;
• tomates - 3-4 pedaços;
• peito de frango - 0,5 kg;
• Cebolas - 1 pc;
• Azeite - um pouco para reabastecer;
• Mostarda - 1 colher de chá;
• suco de limão - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Filé já preparado, pimenta, sal e frite em uma panela até ficar vermelho.
2. Deixe as fatias esfriarem e depois corte em scones pequenos.
3. Descasque as sementes, enxágue, piquepalhas.Os próprios tomates cortados em pedaços maiores e as cebolas - meias argolas.
4. Para temperar, misture o óleo com mostarda e suco de limão.
5. Coloque as folhas de salada e as cebolas no fundo da panela.
6. Em seguida, adicione todos os outros vegetais, encha com molho e mexa por alguns minutos.

Receita 2 - Peito de frango no forno

Para fazer com que o prato acabado pareça rosado e suculento por dentro,use uma maneira de cozinhar o peito de frango no forno.Ao assar, o produto fica assim.O principal é não exagerar, para que o peito não seque.Igualmente importante é a temperatura.Nas receitas de carne no forno quase sempre usado marinada.É preparado a partir de uma ampla variedade de produtos.A seguir, é uma das opções para frango assado em uma marinada.

Ingredientes:

• Suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• mel - 1 colher de sopa.l.;
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
• mama - 2 peças;
• Óleo de girassol - levemente para marinada;
• temperos - a seu critério;
• molho de soja - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Pegue uma tigela onde você possa combinar mel derretido, um pouco de óleo de girassol, condimentos frouxos, molho de soja e suco de limão.Misture todos os componentes.
2. Lave, seque, limpe o caroço, coloque em outro recipiente e encha com marinada, untando por todos os lados.Enviar para a geladeira.
3. Até o forno aquecer a 190 graus.
4. Uma hora depois, coloque o fundo da assadeira.
5. Coloque no forno por 50 minutos.

Receita 3 - Costeletas de peito de frango picado

O segredo para fazer peitos de frango picados é moer a carne para um estado picado ou picadopeças.Além disso, é frequentemente adicionado a outros produtos.Podem ser pão, farinha, cereais, purê de batatas ou purê de batatas.Siga as instruções abaixo para aprender a cozinhar costeletas picadas com uma receita francesa simples.

Ingredientes:

• manteiga - 0,1 kg para assar e 0,24 kg para recheio;
• filé de frango - 1 kg;
• polpa de pão branco - 0,3 kg;
• migalhas de pão - 0,25 kg;
• creme natural - 0,3 l;
• cebolas - 0,5 kg

Método de preparação:

1. Lave os filés, descasque-os e moa-os na condição de recheio de carne com um moedor de carne,ainda mais legal.
2. Mergulhe o pão com creme.Pique as cebolas, frite e adicione os dois ingredientes ao recheio.
3. Corte o recheio em cubos, congele e derreta em uma frigideira.
4. Para formar uma bola de tamanho médio de carne moída gelada, aproximadamente como na foto.Coloque um pedaço de manteiga no centro, enfie-o.
​​
5. Enrole as costeletas em farinha de rosca, frite, passando 2 minutos de cada lado.

Aprenda a fazer costeletas de peito de frango com maionese para outras receitas.

Receita 4 - Peito de frango com cogumelos em molho de creme de leite

Quando se trata de peitos de frango com cogumelos, é perfeitamente m 'o jaso é combinado com os cogumelos.Embora em vezfreqüentemente usam fungos ou cogumelos selvagens frescos.A adição de creme de leite torna o sabor do ensopado ainda mais macio e suculento.Cebola ruim nesta receita é ruim, mas quando frita com cogumelos ou envelhecida em creme de leite, ela não se destaca no contexto de outros ingredientes.

Ingredientes:

• endro - um par de galhos;
• cogumelos - embalagem congelada;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• queijo - 0,2 kg;
• creme azedo - 0,25 kg;
• alho - 1 dente;
• peito de frango - 1 pc.

Método de preparação:

1. Descasque o pássaro da casca, remova o osso, ferva o caldo.Corte a carne em fatias.
2. Aqueça a farinha em uma panela seca e adicione ao caldo.Coloque metade do queijo ralado, creme de leite e alho esmagado lá.
3. Frite os cogumelos em uma panela separada.
4. Pegue uma assadeira, unte a massa, coloque os filés cozidos e os cogumelos e despeje o molho por cima.
5. Asse o prato por meia hora a uma temperatura igual a 180 graus.
6. Prepare para polvilhar com queijo ralado.

Receita 5 - Peito de frango em uma massa

Um dos pratos mais rápidos e fáceis é o peito de frango em uma frigideira em uma panela.Outro nome soa como pepitas.São carne que é embebida em massa e depois frita em óleo.Além disso, as peças podem ser coladas na farinha de rosca.Este prato é ótimo para quem não tem tempo para cozinhar algo, especialmente quando os convidados estão subitamente na porta.

Ingredientes:

• ovo - 1 pc;
• peito - 1 pc.pesando cerca de 0,6 kg;
• farinha de trigo - 5 colheres de sopa.l.;
• manteiga - 0,1 kg para torrefação;
• água - 1 colher de sopa.l.;
• temperos - a seu critério.

Método de preparação:

1. Lave o produto à base de carne, remova delicadamente a pedra, corte em porções de tamanho médio e bata-as.
2. Coloque um ovo em um frasco separado e despeje gradualmente a farinha.Mexa enquanto despeja a água.
3. É possível misturar a massa com uma consistência uniforme, para temperar com especiarias.
4. Frigideira com óleo e quente.
5. Mergulhe cada pedaço de frango na massa, frite um lado primeiro e depois o outro.
6. Coloque os guardanapos de papel.

Receita 6 - Sopa de dieta para peito de frango

Como essa carne tem um teor calórico muito baixo,então a sopa de peito de frango também tem direito à dieta.Este prato é frequentemente recomendado para pessoas com problemas digestivos, mas para eles deve ser na forma de purê de sopa.Quem perder peso será uma rara opção transparente.Os vegetais são usados ​​como molho em qualquer uma das variantes apresentadas.

Ingredientes:

• cenouras - 1 pc;
• qualquer massa - 150 g;
• Salsa - 5 galhos;
• peito - pesando cerca de 0,5 kg;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa.eupor fritar;
• batatas - 3 peças;
• ovo - 1 pc;
• água - 1,2 l;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Baseado empeito de frango e bulbo inteiro para preparar o caldo.
2. A carne cozida é então dividida em fibras e a cebola é simplesmente removida.
3. Envie o frango de volta ao caldo, coloque a panela novamente para ferver.
4. Coloque as batatas em cubos, as cenouras raladas com macarrão e um pouco mais tarde o macarrão.
5. Tomate até as batatas estarem prontas.
6. No final, adicione as verduras com o ovo cru batido.

Receita 7 - Salada de peito de frango defumado

Outro prato de fast food é a salada de peito de frango defumado.O aroma desperta seu apetite na fase de moagem de produtos.Combina frango defumado com ovos, queijo, nozes, farinha de rosca, feijão e até frutas.Os ingredientes podem ser dispostos de maneira diferente: em camadas ou simplesmente misturados.Maionese, iogurte, manteiga, creme ou ketchup são usados ​​para o recheio.

Ingredientes:

• pepino - 2 peças;
• mostarda, vinagre - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 0,5 colher de chá;
• feijão branco - 0,2 kg;
• frango defumado - 0,6 kg.

Método de preparação:

1. Pré-deixe de molho o feijão durante a noite, ferva de manhã.
2. Corte o frango defumado em cubos, os pepinos com um canudo.
3. Conecte os componentes principais, misture o restante para reabastecimento.
4. Coloque os produtos em uma tigela de salada.
5. Mexa, reabasteça.

Receita 8 - Peito de frango com queijoO aroma e suculência da crosta assada não deixará nem mesmo o grande gourmet indiferente.Queijoé melhor tomar com alto ou médio teor de gordura.Esse produto pode compensar com precisão a possível secura do frango.Para originalidade, tente adicionar nozes e servir com qualquer acompanhamento.

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• ovo - 4 peças;
• queijo - 0,2 kg;
• alho - 4 dentes;
• pimenta - um par de pacotes;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• peito - 3 pedaços de filé;
• Nozes - 0,15 kg

Método de preparação:

1. Descasque o alho, esmague e misture com a pimenta.Adicione o óleo aqui, mexa.
2. Unte os filés preparados com a mistura de alho.
3. Frite os seios em uma panela seca meia hora depois.
4. Moa as cebolas ao meio, frite até dourar e depois coloque no fundo da assadeira untada.
5. Em seguida, espalhe os filetes, cubra com uma mistura de ovos com nozes moídas.A última camada será ralada de queijo.
6. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, asse por cerca de 40 minutos.

Receita 9 - Filé de frango no forno

O segredo do delicioso peito de frango - use refrigerado m 'barragem, que deve ser refletida com precisão para que não fiquemÉ preciso muito pouco para fazer, e o prato sai delicioso e com uma crosta crocante.Pode até ser dietético se você substituir o queijo por queijo e o creme de leite por iogurte, ou servir apenas com tomates.

Ingredientes:

• queijo duro - 50 g;
• mama - 0,6 kg;
• creme de leite - 0,2 l;
• sal, óleo vegetal - 0,5 colher de chá;
• tomate - 2-3 peças.

Método de preparação:

1. Lave os filés, corte em fatias de 1 cm de espessura, conforme mostrado na foto.
2. Cubra com um filme de comida, bata nos dois lados, sal ou tempere com especiarias.
3. Lave os tomates cortados em círculos.
4. Coloque fatias de filé na parte inferior do formulário untado.
5. Coloque os tomates em cima de cada um deles, sal, despeje o creme de leite, polvilhe com lascas de queijo.
6. Coloque o formulário por 25 minutos.no forno.A temperatura ideal é de 180 graus.

Receita 10 - Peito de frango com tomate

Uma receita interessante e rápida - peitos de frango inteiros no forno comtomates.A carne não precisa ser processada, basta lavar e remover a casca.Em seguida, o peito é preenchido com tomates, coberto com molho, e o prato está quase pronto.É muito atraente, então você pode servir essa carne facilmente para uma mesa de festas se o frango assado já estiver entediado.

Ingredientes:

• tomate - 2 peças;
• ossos do peito - 2 peças;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• temperos - a seu critério;
• alho - 4 cabeças.

Método de preparação:

1. Peitos a serem lavados e secos.Em seguida, retire a casca e deixe marinar em molho de soja por algumas horas.
2. Faça cada incisão como mostrado na foto, salgue-as e tempere a gosto.
3. Lave os tomates cortados em círculos.Cada um para incluir as incisões no peito.
4. Misture o creme de leite com o alho prensado e tempere com.Unte com a mistura de frango.
5. Asse a 200 graus.O tempo ideal é de 45 minutos.

Como fazer um peito de frango macio e suculentoÉ muito saturado quando extinto em vários molhos ou molhos - em kefir, maionese, creme ou creme azedo.Para cortar carne, é melhor não levar tábuas de madeira - elas absorvem o suco.Ao fritar, as fatias podem ser recheadas com bacon ou manteiga.Certifique-se de refletir através de celofane ou filme, para que o suco não respingue nas laterais.

Vídeo: como cozinhar o peito de frango com legumes