Panquecas com leite - receitas de massa e como assá-las finas com furos

Os produtos preparados com a adição de laticínios são conhecidos em muitos países.Muitas pessoas adoram esse tipo de comida, mas apenas alguns cozinheiros sabem como fazer panquecas para que todos desejem um suplemento.Tente assar clássico - e então sua mesa será decorada com produtos delicados, bonitos e perfumados.

Como cozinhar panquecas com leite

Coma todo mundo, especialmente comidas deliciosas, por isso deve haver algumas receitas caseiras de panqueca em estoque.Uma ótima opção para lembrar é uma receita para fazer panquecas com leite.Vale a pena saber quea espessura dos produtos depende diretamente da farinha utilizada, do grau de moagem.Por exemplo, usando farinha branca da mais alta qualidade, você obterá as panquecas mais finas e centeio ou com farelo - exuberante e grosso.

Antes de fazer panquecas com leite, é necessário amassar a massa primeiro corretamente.Alguns usam fermento, enquanto outros não.Com a segunda opção, é necessário adicionar um saco de fermento em pó ou um pouco de refrigerante.Quando a massa fica fina, você pode começar a assar deliciosas panquecas.Alguns adicionam uma barra de esplendor.Vale a pena observar como cozinhar panquecas no leite, de acordo com as recomendações de cozinheiros experientes:

1. Ao despejar a massa em uma frigideira, mantenha a louça em um pequeno ângulo e faça movimentos circulares - isso ajudará a espalhar o perímetro da superfície.
2. Quando um lado estiver pronto, frite o outro.Também deve se tornar uma bela cor marrom clara.
3. Asse apenas em uma frigideira máxima de ferro fundido, adicionando girassol ou manteiga à superfície.
4. Coloque um pequeno pedaço de óleo em cada panqueca pronta - elas ficarão ainda mais delicadas, perfumadas e mais elásticas.
5. Sirva com chantilly ou embrulhado em geléia ou mel.Qual será a composição da panqueca depende apenas do cozinheiro.

A receita de deliciosas panquecas com leite

Existem várias maneiras de assar panquecas no leite, com cada dona de casa fazendo a sua.ingredientes especiais - amor e carinho,então um prato feito por mulheres diferentes terá ótimos sabores.Os produtos lácteos são leves, finos e, o mais importante, deliciosos.Você pode comê-los adicionando recheios diferentes: pode ser carnudo ou doce.Aprenda a fazer panquecas com leite de acordo com algumas orientações passo a passo.

Receita 1 - Panquecas clássicas de leite

Este prato é um dos seus favoritos para quase todos.A receita de panquecas no clássico leite envolve a preparação de produtos com massa líquida.Antes de servir, você pode cobri-los com creme azedo ou fazer imediatamente um recheio doce.Se você quiser fazer legumes ou carne, não adicione vanilina ou açúcar.

Ingredientes:

• pacote de leite - 500 ml;
• óleo - 1-2 colheres de sopa.l.;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• ovos - 1 pc;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• açúcar de baunilha - 1 embalagem.
• óleo.

Método de preparação:

1. Polvilhe a farinha e despeje quase todo o leite.
2. Misture a massa com os ingredientes a granel e os ovos de galinha.Use o misturador para quebrar os pedaços.
3. Coloque a panela no fogão, pingue um pouco de óleo refinado.
4. Despeje sobre a massa com massa líquida, levantando e inclinando a panela, para que a massa fique mais parecida com uma panqueca.
5. Coloque as panquecas prontas uma sobre a outra, untando-as com óleo de vaca - elas terão um aroma e sabor cremosos.

Receita 2 - Panquecas finas de leite

É conveniente dentro dessas panquecasvire coberturas diferentes - de doce a bagas.Os produtos de chocolate são muito apetitosos e cheiram deliciosos.Apenas alguns chefs iniciantes sabem como fazer panquecas finas com leite.Isso é difícil, porque exige que, desde que você os entregue, eles não quebrem, mas sejam fortes e até perfumados.Não há nem um segredo especial aqui, basta manter as proporções ao preparar a massa.

Ingredientes:

• óleo - 2 colheres de sopa.l.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• pacote de leite - 0,5 litros;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• ovos - 3 peças;
• farinha - 200 rublos;
• açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Adicione os ingredientes a granel à farinha na proporção.Despeje o bicarbonato de sódio na mistura.
2. Mate os ovos, misture os componentes até ficar homogêneo, sem deixar caroços.
3. Despeje o leite gradualmente, mexendo bem a massa.
4. Adicione o óleo líquido, mexa tudo novamente.
5. É recomendável deixar a massa na geladeira.É infundido por literalmente meia hora, após o qual você pode fritar panquecas finas.

Receita 3 - Panquecas com leite azedo

Se o forno for uma receita, você receberá produtos delicados, mas flexíveis.Panquecas com leite proxis são o tratamento perfeito com diferentes recheios.Os pratos têm um sabor pronunciado, mas não azedo, mas harmonioso.Sirva no café da manhã ou no jantar, e se você fizer um recheio incomum, as panquecas feitas com produtos lácteos azedos podem muito bem ser um ótimo presente para a celebração.

Ingredientes:

• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• de óleo - 5 colheres de sopa.l.;
• ovos - 3 peças;
• sal - 0,5 colher de chá;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 3-4 colheres de sopa.l.;
• produto lácteo fermentado - 1 litro.

Método de preparação:

1. Adicione os ingredientes a granel aos ovos, mexendo todos juntos.
2. Despeje um pouco menos da metade do leite fermentado (a temperatura deve ser a temperatura ambiente).
3. Peneire a farinha e cubra com pequenas porções.
4. Adicione outro leite azedo, mexendo a batedeira até ficar homogêneo.Adicione bicarbonato de sódio, óleo e assado para delícias futuras.

Receita 4 - Panquecas a céu aberto com leite

Qualquer dona de casa quer agradar parentes e surpreender os convidados com seus pratos.Além dos pratos principais, deve haver um pouco de chá na mesa, para que as panquecas de renda sejam a opção ideal.Esta receita envolve a adição de kefir com bicarbonato de sódio na massa - isso fará com que os produtos acabados sejam arejados.Panquecas a céu aberto no leite parecem bonitas, finas, mas o mais importante - macias.

Ingredientes:

• refrigerante - 1 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• ovos - 2 peças;
• de farinha - 0,5 xícara;
• copo de leite - 1 unid.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• kefir - 0,5 l;
• Óleo - 3-4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o kefir por um tempo e adicione os ovos.
2. Em seguida, misture bem o sal e o açúcar.
3. Despeje refrigerante com farinha, misture os ingredientes.É melhor usar uma batedeira para quebrar os seios.A massa deve ser como creme de leite.
4. Deixe ferver o copo de leite, leve-o para outra massa, deixando o truque o mais fino possível e mexa o conteúdo da louça constantemente.
5. Se a massa para as futuras panquecas for muito fina, despeje um pouco mais de farinha.
6. Adicione um pouco de manteiga à massa, mexa.
7. É melhor usar uma frigideira de paredes espessas para fritar: lubrifique a superfície aquecida e faça panquecas.

Receita 5 - Crepes com furos no leite

Ainda não se sabe para algumas donas de casa quão deliciosas panquecas sãono leite com furos, porque eles precisam ser tão bonitos quanto na foto.Com uma receita detalhada passo a passo, todo cozinheiro iniciante que quiser aprender algo novo entenderá os segredos de fazer boas guloseimas.Certifique-se de pegar uma boa frigideira - este é um dos principais segredos de uma refeição bem-sucedida.

Ingredientes:

• 500 ml de pacote de leite;
• Óleo de girassol - 6 colheres de sopa.l.;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• ovos - 2 peças;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• de farinha - 1 colher de sopa;
• suco extraído de limão ou vinagre - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Bata a massa de ovos com um batedor ou garfo.
2. Despeje a quantidade necessária de leite, manteiga e bata novamente.
3. Peneire a farinha, despeje na massa já preparada, amasse a massa.
4. Apague o suco de refrigerante extraído do limão, adicione a massa à massa pronta e misture.
5. Asse os produtos em uma assadeira grossa, untando a superfície com óleo antes de derramarnovo.

Receita 6 - Pães com leite

Os alimentos que usam água com leite são chamados de cremes.Os produtos são cozidos apenas com água fervente, talvez, por isso são incrivelmente macios.Panquecas de creme de leite e água fervente podem ser feitas com o recheio que você mais gosta - doce, carne, legumes.Para assar panquecas aromáticas nesta receita, você precisa ter mais iogurte.

Ingredientes:

• água fervente - 250 ml;
• farinha - 9ª c.l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• sal - 3 g;
• óleo (crescimento) - 1-2 colheres de sopa.l.;
• em um copo de iogurte, leite - em 250 ml;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ovos - 2 peças;
• Óleo (dreno).
​​

Método de preparação:

1. Os componentes a granel batem com ovos.
2. Adicione a quantidade necessária de leite (você pode derreter, o sabor será ainda melhor), misture todos os ingredientes.
3. Despeje o iogurte, bata os componentes.
4. É recomendável que um pouco de farinha seja derramado, mexendo a massa.
5. Coloque uma colher de fermento em pó nas panelas até atingir a massa e despeje com água fervente.
6. Depois de alguns minutos, tudo deve ficar muito bem, mas mexa delicadamente, permitindo que a massa ferva.
7. Frite as panquecas em óleo.

Receita 7 - Panquecas de levedura no leite

Este método de cozimento é um dos tópicos, se você quiser ser incomumprodutos exuberantes e muito bonitos, como na foto.O fermento nas panquecas de leite é perfeito para coberturas doces ou salgadas - os gostos gastronômicos são diferentes.A espessura dos produtos acabados é de cerca de 3 mm, portanto eles pertencem a pratos saudáveis ​​- eles podem não apenas comer, mas também comer.

Ingredientes:

• Açúcar - 20 g;
• de farinha - 330 g;
• óleo de vaca - 25 g;
• ovo - 1 pc;
• levedura, sal - 7 g cada;
• Pacote de leite - 550 ml

Método de preparação:

1. Aqueça o líquido, coloque-o em um recipiente separado.No mesmo local, levedura, deixe fermentar, literalmente minutos por 10 (é melhor levar levedura fresca por cerca de 20 minutos, não menos).
2. O restante do leite deve ser enchido com açúcar e sal, depois de misturado com a mistura de leite e levedura.
3. Misture todos os ingredientes, quebre o ovo, despeje a farinha.
4. Derreta o óleo de vaca, despeje a massa quase pronta para cozinhar, bata tudo usando um misturador para um estado líquido.
5. A massa deve ser deixada para insistir, de preferência mexendo ocasionalmente perto de uma bateria ou fogão quentes.
6. Asse panquecas fritando a panela.

Receita 8 - Panquecas sem leite com leite.Existem várias maneiras de resolver esse problema.Por exemplo, panquecas sem ovos no leite que qualquer dona de casa poderá assar, para que todos os parentes solicitem suplementos comendo várias porções.A receita é simples e, como resultado, a mesa da sua família terá um prato de aroma delicioso e indescritível.

Ingredientes:

• óleo - 2 colheres de sopa.l.;
• farinha - 2,5Art.;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• copo de leite - 250 ml;
óleo
• - 70 g.
• sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. No recipiente preparado, misture bem os ingredientes a granel.
2. Despeje lentamente 250 ml de leite embalado nos ingredientes secos e misture o óleo líquido.
3. Coloque a massa resultante na geladeira.Em uma hora, a massa ficará mais macia.
4. Antes de fritar, aqueça a louça, unte o fundo.
5. Despeje a massa e distribua-a uniformemente em torno do perímetro do fundo da panela.
6. Asse panquecas, virando os lados para ficar marrom-amarelado.
7. Se desejar, cubra o produto acabado com óleo de vaca.

Receita 9 - Panquecas de kefir e leite

Se você preparar um prato de acordo com esta receita, entãonão apenas um prato incrivelmente delicioso para o chá, mas também uma bela decoração a céu aberto para a mesa de jantar ou uma celebração por ocasião do feriado.Panquecas com kefir de leite entram em um pequeno buraco - a foto mostra como elas ficam.Você pode usar qualquer recheio para qualquer prato, tornando-o doce ou salgado.

Ingredientes:

• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• pacote de kefir - 0,5 l;
• sal - 0,5 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• ovo - 1 pc;
• farinha - 1,5 xícaras;
• óleo - 2 colheres de sopa.l.;
• copo de leite - 1 pc.

Método de preparação:

1. Adicione ao iogurte aquecido um a um o ovo e depois os componentes soltos, misture.
2. Adicione em pequenas porçõesfarinha, enquanto mistura a consistência com um batedor.
3. Deixe ferver o copo de leite usando uma panela extra, despeje um molho semelhante a um creme azedo espesso.Misture os ingredientes.
4. Adicione óleo, misture bem.
5. As panquecas devem ser derramadas na panela máxima frita com óleo.
6. Frite cada panqueca para que fique marrom-amarelo.

Receita 10 - Crepes em uma garrafa de leiteA preparação não leva muito tempo e o processo é visivelmente mais simples e mais limpo do que no caso do girino - a mesa e o prato estão limpos, sem gotas de massa.A receita para panquecas de leite em uma garrafa é simples, e o método em si é prático - você pode assar produtos quando quiser.A massa pronta pode derramar se armazenada por mais de 3 dias.

Ingredientes:

• açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
• farinha - 10ª c.l.;
• óleo - 3 colheres de sopa.l.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• ovos - 2 peças;
• leite embalado - 600 ml

Método de preparação:

1. Insira um funil no gargalo de um recipiente de 1,5 litro.Despeje a manteiga com leite, insira os ovos, despeje a farinha, o açúcar, o sal, torça o recipiente.
2. Agite a garrafa para misturar todos os ingredientes.A massa está pronta.
3. Pré-aqueça a panela ao máximo, de preferência com paredes espessas e um fundo.
4. Despeje a massa no pescoço, distribuindo-a sobre uma superfície quente.
5. Sirva panquecas com sabor prontas comgostei do recheio.

Como cozinhar deliciosas panquecas com leite - Dicas para chefs

Nem todos os amantes cozinham panquecas assim,como em restaurantes caros.Chefs com vasta experiência compartilham dicas com as mulheres sobre como tornar as panquecas saborosas ao leite:

1. Se as panquecas forem rasgadas ao virar, mais farinha deverá ser preenchida.Caso contrário, quando o produto for espesso ou muito espesso, é necessário completar com leite morno.
2. Frite as panquecas, que serão recheadas, de preferência apenas de um lado.É necessário espalhar o recheio no lado assado, e o outro ficará pronto diretamente na superfície de fritura.
3. Enquanto estiver batendo na massa, não a exagere com a intensidade dos movimentos; caso contrário, as panquecas se parecerão com o sabor da borracha.
4. Extinguir o refrigerante pelas regras, até que o produto final esteja macio e sem sabor desagradável.
5. Siga o número recomendado de ovos nas receitas para a preparação de uma massa específica.Com uma escassez de panquecas vai desmoronar, e com um excesso - semelhante aos ovos ou ovos mexidos.
6. Não exagere na doçura, caso contrário as bordas queimarão.
7. A quantidade excessiva de manteiga magra na massa tornará o produto final muito oleoso e completamente sem sabor.

Vídeo: Cozinhando panquecas com leite