Panacotta - como preparar leite, nata ou queijo em casa

Toda dona de casa quer surpreender seus convidados e, depois de cozinhar uma panqueca em casa usando creme, açúcar de baunilha e molho de morango, ela tem todas as chances.Antes de preparar a sobremesa, você deve escolher a que mais gosta.Se algo der errado na primeira vez, a preparação adicional não será muito difícil.Deve-se prestar atenção também à aparência da panqueca - para que a delicadeza apareça como uma foto de revista, é preciso ser paciente e cuidadoso.

O que é Panacotta?

Nem todos os pratos russos conhecidos foram inventados aqui.Uma sobremesa de panacotta italiana foi inventada no Piemonte, no noroeste da Itália.É um creme espesso feito de produtos lácteos e gelatina.No entanto, os chefs são mais propensos a tratar panquecas com poças, sem ter vergonha de adicionar uma variedade de iguarias incomuns aos ingredientes.Sirva a sobremesa com molho de frutas vermelhas oufolha de hortelã.

Como fazer panquecas em casa

As receitas dos doces são apreciadas pelas anfitriãs por sua simplicidade e economia.Para cozinhar panquecas em casa, quase todos os laticínios disponíveis dentro da geladeira são adequados.Também é necessária a presença de gelatina e vanilina.Antes de preparar uma deliciosa sobremesa, estique moldes, porque a panqueca deve ficar bonita e não desmoronar.

Receitas de panquecas

Os clássicos podem se cansar rapidamente: não importa quão saborosa seja a comida, a variedade é periodicamente necessária.A receita de panacotta em casa é boa porque cada cozinheiro individual pode adaptá-la a si próprio, seguindo os princípios básicos.É aqui que o espaço criativo se abre: coloque diferentes aditivos, troque de creme.Experimentos com panacotta servirão pratos apenas para o benefício.

Receita clássica

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 474 kcal por 100 g (para todas as receitas).
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Ternura e leveza são o que fazem a panqueca se destacar entre outras delícias.Um conjunto mínimo de produtos de cozinha é outra grande vantagem!Você pode fazer da panacotta uma maneira clássica para ela com creme de alto teor de gordura, gelatina e xarope de morango.A sobremesa já terá um sabor cremoso delicado, mas os cozinheiros aconselham a adição de baunilha natural e duas colheres de açúcar.

Ingredientes:

  • gordura cremosa - 210 ml;
  • gelatina de folhas - 10 g;
  • leite - 210 ml;
  • xarope de morango - 20 g;
  • açúcar - 30 g;
  • vagem de baunilha - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Deixe ferver o creme e o leite.
  2. Mergulhe a gelatina em água fria.Adicione à mistura de leite após 7 minutos.
  3. Retire as sementes de baunilha e transfira para o leite.
  4. Preencha os moldes e leve à geladeira por 40 minutos.
  5. Decore com calda de morango.

Panacotta de leite

  • Tempo: 4 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 452 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

O creme cozido, que se torna um creme espesso e agradável, é a base da receita tradicional de panqueca.No entanto, chefs com experiência dizem que você pode substituir esse ingrediente por leite.É importante aguardar a gelificação: pode ser necessária mais gelatina.Caso contrário, não são observadas diferenças marcantes da sobremesa de leite do creme.

Ingredientes:

  • leite - 210 ml;
  • gelatina seca - 2 colheres de sopa.l.;
  • gema - 1 pc;
  • açúcar de areia - 110 g;
  • creme - 210 g;
  • água - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Mergulhe a gelatina em água quente por 5 minutos.
  2. Bata as gemas com leite e deixe ferver.
  3. Misture o creme de leite com o açúcar, transfira para o leite, misture.
  4. Adicione gelatina, obtenha uniformidade.
  5. Divida a massa pelas formas, mantenha emleve à geladeira por 4 horas.

De creme

  • Tempo: 2 horas e 15 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 486 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Se você deseja obter geléia de manteiga, não se desvie dos clássicos.Embora a sobremesa tradicional de creme e gelatina não proíba a adição, por exemplo, de frutas.Eles tornarão a panacotta mais refinada, introduzindo um toque incomum.Preste atenção aos citros - eles são uma prioridade.Se você quiser ter uma boa aparência de uma foto brilhante de panacotta, não esqueça a decoração.

Ingredientes:

  • creme - 250 ml;
  • gelatina seca - 3 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Combine o creme de leite e os dois tipos de açúcar e deixe ferver.
  2. Adicione a gelatina pré-embebida em água fria gradualmente, mexendo.
  3. Coe, despeje em moldes e leve à geladeira por 2 horas.

Do meio-fio

  • Tempo: 3 horas e 20 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Calorias alimentares: 286 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

É difícil alimentar um guloso - lutando por uma figura, eles constantemente precisam se limitar.Pratos doces caseiros são um pouco diferentes em calorias daqueles comprados.No entanto, uma deliciosa panacotta pode ser feita com poucas calorias, substituindo a gorduracreme ou leite, casca.Seu sabor incomum e azedo vai sobremesa apenas para o benefício.

Ingredientes:

  • Passa - 440 g;
  • gelatina - 10 g;
  • mel - 3 colheres de chá;
  • água - 110 ml

Método de preparação:

  1. Deixe a gelatina inchar em água fria.
  2. Coloque mel, aqueça a mistura até dissolver.
  3. Após o resfriamento, despeje a passa e bata com uma batedeira.
  4. Coloque os recipientes para sobremesas na geladeira por 3 horas.

Queijo

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 303 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Outra variante alimentar da panqueca envolve o uso de queijo.Essa sobremesa será ainda mais arejada.Se os pequenos pedaços de queijo se encontrarem dentro da panela, nada está errado - isso se tornará um tipo de destaque.Muitas vezes, iguarias são servidas em crepes especiais.O uso de frutas vermelhas para decorar o prato final é bem-vindo.

Ingredientes:

  • queijo - 110 g;
  • leite - 160 ml;
  • gelatina - 1 colher de sopa.l.;
  • água fervente - 1 colher de sopa.l.;
  • açúcar em pó - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Bata o queijo com açúcar em pó e leite.
  2. Adicione gelatina dissolvida em água fervente.
  3. Encha com uma mistura homogênea de recipientes.
  4. Leve à geladeira por 1 hora.

Panacotta com morangos

  • Tempo: 2 horas e 15 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
    • ​​
  • Caloria alimentar: 227 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

O xarope de morango derramado em um prato sobre o qual é servida panacotta é um atributo obrigatório da foto na maioria dos menus.As bagas não estão presentes na versão clássica, mas isso não significa que elas estarão fora de lugar.É impossível estragar esta sobremesa com suplementos de frutas e bagas: eles podem ser adicionados dependendo das preferências e desejos pessoais dos convidados.

Ingredientes:

  • creme com 20% de gordura - 210 ml;
  • gelatina - 10 g;
  • açúcar - 110 g;
  • morangos - 200 g;
  • água fria - 250 ml

Método de preparação:

  1. Mergulhe em 150 ml de água de gelatina.
  2. Misture o açúcar refinado e despeje 100 ml de água.
  3. Cozinhe um quarto de hora sem ferver.
  4. Traduza a gelatina.
  5. Diluído por formas de sobremesa, deixe na geladeira por 2 horas dentro da geladeira.
  6. Transforme os morangos em um smoothie, decore-os com iguarias prontas.

Bananova

  • Tempo: 1 hora e 35 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 233 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Muitas vezes, as bananas fazem parte das sobremesas para torná-las ainda mais doces, mas não exageram com açúcar.Panacotta, essa tendência também não é esquecida.A fruta, embora calórica, dá um sabor agradável em combinação com a cremosidade da iguaria.Como regra, as bananas são moídas no liquidificador, transformando-se em purê.Menos frequentementeseus cozinheiros são cortados em pedaços pequenos.

Ingredientes:

  • banana - 2 peças;
  • creme a 10% - 110 ml;
  • leite - 110 ml;
  • gelatina - 5 g;
  • açúcar - 20 g;
  • canela - Tsp.

Método de preparação:

  1. Atinja o leite fervente com creme e açúcar, mexendo.
  2. Despeje a gelatina pré-embebida.
  3. Corte as bananas e coloque a mistura de natas.
  4. Despeje sobre a canela, bata tudo com uma batedeira.
  5. As formas com um prato devem congelar por 1 hora.Despeje sobre as delícias com calda de chocolate antes de servir.

Baunilha

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 426 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A concisão de um prato é sobre o que você muitas vezes quer se sentir mais.As receitas simples mais simples muitas vezes se tornam as mais queridas devido à sua discrição.Cozinhar panacotta de baunilha em casa oferece essa opção.Você pode usar as sementes de baunilha e extrair.Ou simplesmente compre vanilina em saquetas.

Ingredientes:

  • leite - 40 ml;
  • creme gordo - 320 ml;Gelatina
  • - 10 g;
  • açúcar em pó - 50 g;
  • rum - 100 ml;
    • vagem de baunilha - 2 pçs.

Método de preparação:

  1. Coloque fogo no leite com creme e açúcar.
  2. Remova as sementes das vagens de baunilha na mistura.Ferva.
  3. Adicione o rum, mexa.
  4. Misture gelatina pré-embebida.
  5. Coe a mistura, divida por forma, leve à geladeira por uma hora e meia.

Chocolate

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 634 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

O chocolate atrai a maioria dos doces.Adicionando-o ao panakot, você matará dois coelhos com uma cajadada: obterá cremosidade e doçura.Chocolate quente ou lascas de chocolate serão adequados para a receita, que quando cozida se dispersará no leite ou no creme.Para decorar essas panquecas, geralmente use os elementos de cores opostas, como folhas de hortelã.

Ingredientes:

  • gelatina - 10 g;
  • creme - 380 ml;
  • açúcar - 90 g;
  • gema de ovo - 2 peças;
  • chocolate escuro - 90 g.

Método de preparação:

  1. Mergulhe a gelatina em água por um quarto de hora.
  2. Dissolva o açúcar em 280 ml de creme, aqueça e derreta o chocolate.Cozinhe sem ferver.
  3. Misture o restante do creme e a gema com a gelatina.Transfira para a massa de chocolate.
  4. Aqueça levemente, bata com uma batedeira.
  5. Envie moldes para sobremesas por 4 horas.

Panacotta tiramisu

  • Tempo: 4 horas.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 497 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Duas iguarias italianas se fundiram - o que poderia ser melhor?Biscoitos de caféA impregnação será tiramisu e o creme espessante suave ajudará você a conhecer a panqueca.Essa combinação incomum que vai além da idéia clássica dessas sobremesas é deliciosa.O conjunto de produtos é um pouco mais amplo que o normal, mas vale a pena.

Ingredientes:

  • creme oleoso - 415 ml;
  • Savoyards - 8 peças;
  • açúcar - 65 g;
  • gelatina - 10 g;
  • café - 100 ml;
  • água - 3 colheres de sopa.l.;
  • Cacau - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

  1. Encha a gelatina com água.
  2. Brew café forte, coloque 5 g de gelatina.
  3. Coloque uma única camada de Savoyardi, encha com salmoura de café e leve à geladeira por 20 minutos.
  4. Aqueça o creme com açúcar e adicione a gelatina restante.
  5. Coloque a camada de creme sobre a massa, retire para congelar por 20 minutos.
  6. Repita até que os ingredientes terminem.
  7. Leve à geladeira por 3 horas.Polvilhe com cacau.

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