O que é a Bacardi - a história da criação e o que eles fazem, variedades e variedades, receitas de coquetéis

Existem muitos conhecedores de bebidas alcoólicas de luxo no mundo, especialmente entre os homens.Sim, o rum Bacardi é especialmente popular, possui excelentes qualidades de sabor, graças à filtragem múltipla, longa exposição e mistura especial.A empresa que produz esse tipo de álcool é líder de mercado em rum, tendo em seu arsenal vários tipos dessa bebida forte.É bebido em forma pura ou coquetéis.Sinta-se como um aristocrata com um copo de rum nobre.

O que é Bacardi

Para quem não sabe, Bacardi é um famoso rum premium conhecido muito alémRussia.O fundador da marca é Facundo Bacardi, nascido em 1814 na Catalunha.Hoje, o álcool ocupa o quarto lugar no ranking de fabricantes de compulsões desse tipo.A bebida está disponível em vários tipos diferentes de fortalezas e tecnologias de produção.Como resultado, todos podem experimentar cada um deles e obter uma resposta para a pergunta: que tipo é melhor, mais saboroso, mais forte etc.

História do surgimento do rum bacardi

Este álcool de elite começa sua história no início do século 20 em Cuba (Liberty Island), que era então uma colônia espanhola e de onde vieram muitos imigrantes.Entre eles estava Facundo Bacardi Maso com sua família.Eles abriram seus negócios de armarinho em Santiago de Cuba, mas os negócios começaram a obter a renda desejada somente depois de 15 anos, e essa família ainda teve que passar fome.

Em 1843, Fakundo casou-se com o rico crioulo de Amalia Moro e iniciou seu próprio pequeno negócio.Mais tarde, uma epidemia de cólera começou na cidade, forçando a família a fugir para Sitges.Retornando três anos depois, o clã Bacardi encontra suas propriedades saqueadas e se torna falida.Com o tempo, Amalia herda a propriedade, onde um dos inquilinos era o gerente da fábrica de álcool Leon Butel, com quem o marido tem uma forte amizade.

A metade do século XIX foi marcada pela revolução no Haiti, após a qual o cultivo generalizado de cana-de-açúcar cessou ali.O principal fornecedor da planta para a Europa é Cuba.De suas hastes os habitantes de cadao segundo tribunal começou a perseguir a aguardente ou luar, cujo transporte para o continente era proibido por lei do governo.Um pouco mais tarde, o tesouro foi esvaziado, e o rei prometeu uma recompensa por uma maneira de transformar o agaardiente em álcool normal, adequado para venda a membros da alta sociedade.

A empresa onde Butelle trabalhava, produzia conhaque e rum era considerada uma bebida para os pobres, mas Leon e Facundo começaram a trabalhar, realizando experimentos e melhorando a tecnologia de produção de álcool cubano.Como resultado, reter o líquido em barris especiais de carvalho queimado, filtrar através de filtros de carbono e misturar trouxe sucesso e o álcool se tornou popular.No mundo de hoje, a qualidade dos diferentes tipos de rum é comparada ao líder das bebidas - Bacardi Carta Blanca.O símbolo da marca registrada Bacardi Limited era um morcego.

Há uma lenda sobre o assentamento de um bando inteiro desses plantadores de sangue noturno sob o teto da fábrica.A esposa de Don Fakundo disse que era um sinal muito bom, simbolizando sucesso, harmonia, vida próspera, felicidade e saúde.Fazendo do animal uma marca de sua marca registrada, o enólogo não perdeu.Atualmente, é reconhecido em todo o mundo, vendido em 170 países, até 200 milhões de garrafas por ano.A maioria dos produtos é fabricada em Porto Rico e há outra marca - o Havana Club.

O que o rum Bacardi faz

Note-se que desde 1862, quando tudo foi aprendido sobre a produção da Bacardi, o processo de produção não mudou.A base da bebida é o melaço a partir do qual é feita a calda.Depois de adicionar o fermento,deixe o líquido por pelo menos 30-35 dias para fermentação.Todo o segredo para criar uma bebida com sabores únicos é adicionar uma cultura de levedura, uma receita conhecida apenas pelos fundadores da marca.

Características da tecnologia de produção

O principal componente usado para a base do álcool é a cana-de-açúcar.A planta é cortada manualmente pelos homens, o que permite controlar mais de perto a qualidade do produto, selecionando as melhores hastes.Para obter melaço, use apenas a parte inferior da cana que contém a maior parte do açúcar.Em seguida, a peça cai nas mãos femininas, que realizam o estágio final de seleção do material de cana.

Acredita-se que as mulheres lidem melhor com essa tarefa por serem mais duradouras, pacientes, e é isso que o processo exige.Em seguida, a palheta selecionada é pressionada, repetindo o procedimento várias vezes, porque as hastes das plantas são muito rígidas.O suco resultante é misturado com a cultura do fermento e permanece para fermentação adicional, cujo resultado é um líquido com uma fortaleza de 5 a 7 graus.

O próximo estágio é a destilação, que consiste em destilar a matéria-prima através de tubos de aço e cobre, para produzir uma bebida forte (80 graus).No processo, o líquido é dividido em água, álcoois, impurezas e mistura em diferentes proporções.Portanto, existem diferentes marcas de rum (claro, escuro e dourado), que passam por mais duas etapas finais de produção.

Filtragem e processo de amadurecimento

O segredo da filtração foi inventado pelo fundador da marca, quebaseia-se no uso de filtros especiais de carvão.A matéria-prima é envelhecida em barricas de carvalho americano branco.Os recipientes são coletados à mão, queimados por dentro, o que confere ao álcool uma nota especiada, presente no aroma e no sabor do álcool.

O amadurecimento ocorre sob os raios do sol quente do Caribe.Isso acelera o processo de envelhecimento do rum, uísque e conhaque, por exemplo, amadurece por muito mais tempo.A duração da maturação depende do tipo de Bacardi: branco, o ouro é mantido por vários meses, preto - e não um ano.O rum Bacardi Anejo é considerado o "mais velho" mais antigo, envelhecido em barricas de até 10 anos.

Tipos Bacardi

Os muitos amantes de rum e a variedade de preferências de sabor deram origem à empresa que criou vários tipos de bebidas fortes do Caribe.Todo mundo tem a oportunidade de escolher um produto com base em suas preferências por sua fortaleza, bouquet aromático e sabor.Além disso, uma variedade de coquetéis alcoólicos pode ser feita usando cada uma das variedades de álcool nobre existentes.Existem vários tipos de rum na linha de produtos da empresa, mas os mais populares e populares são:

Carta Blanka;
Superior;
Carta Oro;
Carta Negra;
151;
OakHeart;
Gran Reserva;
Rum temperado Castillo.

Rum branco

Este tipo de álcool não passa do estágio de envelhecimento e é engarrafado imediatamente após a filtração.É uma bebida incolor que é frequentemente usada para fazer váriascoquetéis alcoólicos.Devido ao seu sabor suave e delicado, o aroma cítrico é usado na Espanha como aperitivo, em vez de vinho no almoço ou no jantar.Inclui: Superior, Limon, Carta Blanca.

Bacardi dourado (âmbar)

A cor do líquido é de amarelo claro a âmbar profundo.Esse álcool tem uma pequena exposição, pode ser consumido em forma pura, comer lanche em fatias de frutas ou servir de base para a criação de coquetéis.O melhor de todas as outras variedades adequadas para combinação com cola.Golden Bacardi é o aperitivo perfeito para festas de jovens, eventos divertidos.Esta espécie inclui: Reserva, Ouro, Coração de Carvalho e outros.

Rum Bacardi Black

Black Bacardi é um favorito entre os verdadeiros apreciadores de álcool forte.Dura mais tempo do que todas as outras variedades, comprando uma rica cor escura, sabor rico e aroma maravilhoso.O Bacardi Black costuma ser combinado com coca-cola ou sucos, mas os gourmets preferem beber na forma pura, geralmente é servido como digestivo para melhorar a digestão dos alimentos.Tipos de rum pretos: Preto, Select, 8 e outros.

Variedades e variedades

Ao longo dos anos, a Bacardi expandiu sua gama oferecendo aos consumidores uma variedade de bebidas espirituosas do Caribe,que gosto.Qualquer fã de álcool de qualidade pode escolher uma garrafa de bebida e apreciar a bebida favorita de todos os piratas, invadindo navios pacíficos nas águas do Caribe.

Bacardi Reserva

Exatamente 35 graus em Bacardi Reserva, dadoo líquido envelhece em barris de carvalho por até 8 anos; portanto, possui uma cor dourada rica com um tom laranja-âmbar.O sabor é de carvalho picante com sabor a baunilha e frutado.Os aromas da fragrância distinguem notas únicas de citros, canela e mostarda.Pode ser bebido com gelo ou usado como um componente de coquetéis.Especialmente, a Reserva é valorizada entre os defensores do álcool com um longo final de boca.

Bacardi Superior

Rum Bacardi Map Blanca ou Superior - o ancestral de toda a linha de espíritos da Bacardi Limited.Não possui extrato, é absolutamente transparente, possui aroma de baunilha e caramelo com notas frutadas.Superior não se destina ao consumo puro, pois o sabor do álcool não é pronunciado.Mas a fortaleza do produto é de até 44,5 graus, por isso pode ser usada livremente para criar coquetéis ou misturada com suco de frutas.Ingredientes: água, álcool de alta pureza.

Bacardi Gold

Esse tipo de álcool tem um teor de 40% e um tom dourado.O líquido tem uma idade de 2 a 6 anos.Ao levar um copo de Bacardi Gold à boca, você sentirá o leve aroma de rum e creme de caramelo, que exige um gole dessa bebida divina.As primeiras gotas formam toda a extravagância de sabores - banana, laranja e íris, fluindo suavemente para o final de carvalho.

Bacardi black

Essa marca também é chamada Carta Negra, o rum tem uma força de 40 graus e uma cor escura clássica com um tom vermelho âmbar.O sabor do álcool tem um leve gosto de carvalho e outras espécies de árvores, comomuitas vezes envelhecendo, a Carta Negra ocorre em barris onde o bourbon era previamente envelhecido.O processo leva quatro anos.Final de boca longo, enriquecido com especiarias e notas de frutas tropicais.É melhor beber álcool limpo, mas uma pequena fatia de limão ou lima aumentará o prazer de comer Carta Negra.O fluido deve ser resfriado a 20 graus antes do uso.

Bacardi 151

A participação de álcool nesse álcool é de 75,5%, com idade mínima de 8 anos.O Bacardi 151 é enriquecido com uma única pluma com sabor de frutas de baunilha e carvalho.A cor do álcool é um bom âmbar com um tom amarelo-laranja.Este rum pertence a bebidas puramente masculinas, mas, dada a fortaleza, não pode ser bebido como bebida independente.Barmen e amantes da casa usam o Bacardi 151 para coquetéis.

Bacardi Oakheart

O rum Bakardi Oakhart também envelhece por 8 anos, sua fortaleza tem 35 graus, mas o álcool tem um sabor muito rico.Depois de provar a bebida, você encontrará notas de caramelo, baunilha, carvalho, passas, ameixas, cerejas com toques de especiarias (canela, noz-moscada), além de mel, damascos secos, casca de laranja e xarope de bordo.Uma composição tão rica não pode ser interrompida por sucos, cola, então Oakhart bebe puro, talvez, com a adição de cubos de gelo.

Bacardi Anejo

40% do Anejo é envelhecido em barricas de carvalho branco por 6 anos.O álcool brilha nas cores douradas com um tom marrom avermelhado.O sabor rico de nozes e frutas tem uma mostarda de carvalho picante, adquirida em recipientes em que o líquido envelheceu.Final de provao álcool é longo, quente e macio, por isso é recomendável usar pequenos goles limpos, é permitido adicionar gelo.

Bacardi Limon

Este líquido é uma bebida premium e é considerada uma bebida alcoólica puramente feminina.O Bacardi Lemon tem uma força de 32 graus e um sabor agradável e prolongado com uma pitada de limão, cítrico.O álcool é ideal para uso com a adição de fatias de gelo ou como um de seus coquetéis constituintes chamados Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Fortaleza Bacardi 8 Reserva Superior 40 graus, amadurece pelo menos 8 anos.O produto é atribuído à categoria de álcool nobre, bebida pura.A tonalidade marrom-âmbar do álcool é complementada por um sabor de baunilha-mel com sabor a chocolate.Um ótimo complemento para os assentos Bacardi 8 Reserva Superior é um charuto, para que os homens cubanos passem a noite.

Bacardi Select

Este álcool também é muito forte - 37,5 graus.A rica cor marrom chocolate do rum e o sutil sabor frutado de baunilha tornaram-se a base da premiação da classe elite de álcool.Bacardi Select - 4 anos, o sabor é suave, rico e sabor prolongado.Uma bebida maravilhosa, tanto em sua forma pura quanto em combinação com cola, sucos de frutas.

1873 Solera

Trecho Bacardi 1873 Solera - 3 anos, força 40 graus.Este tipo de álcool pertence à elite, é alto entre os conhecedores de bebidas nobres de qualidade.Sabor suave e caramelo com notas de especiarias e tonalidade translúcidaexigindo que o Bacardi 1873 Solera beba pequenos goles, provando cada um.

Como beber Bacardi

A gama de produtos da Bacardi Limited é diversa.Aqui você pode encontrar variedades de rum, da luz com uma baixa porcentagem da fortaleza à escuridão, que é a mais forte.Com base nesses indicadores, a paleta de aromas é determinada pela maneira de beber álcool.Alguns são bonitos em sua forma pura, com gelo, um cigarro e uma xícara de café, outros combinam bem com sucos, frutas e são adequados para coquetéis.Seja como for, não há regras sobre isso, há apenas recomendações.

Bacardi puro com gelo

Os seguintes tipos de rum são adequados para consumo puro: Bacardi: Reserva, Preto, Ouro, Coração de Carvalho, 1873 Solera, Anejo, Selecti et al.São servidos como aperitivo ou como digestivo.A primeira opção envolve o fornecimento de variedades brancas de álcool, despejando-o em copos de vinho.Para os digestivos, use uma variedade dourada e preta, servindo copos altos com um fundo grosso com capacidade de 1/3.Você precisa levar o vaso com a palma da mão por baixo (como conhaque), aquecendo o líquido, inalando o aroma.Os conhecedores de Roma real preferem jogar 3-4 cubos de gelo; essa bebida deve ser bebida com pequenos goles, aproveitando o sabor.

Recursos especiais para armazenamento de bebidas

Mantenha a garrafa não trabalhada na vertical, para que o líquido não entre em contato com a tampa, o que pode prejudicar o sabor do álcool.A geladeira não possui as condições necessárias para o álcool, faz muito frio, mas o armário é exatamente isso.Uma temperatura de 15 graus e escuridão garantirá uma "existência" confortável do líquido.Se você não vaidespeje de uma garrafa já aberta em um futuro próximo, encha o pescoço com uma cera - isso bloqueará o acesso ao oxigênio e evitará que o produto estrague.

Com o que a Bacardi bebe

Poucas pessoas podem beber Bacardi pura sem lanches, sucos e refrigerantes.Ao pedir um tipo escuro de álcool, você não apenas tomará uma bebida, mas também fatias de gelo e limão ou laranja e canela.Combina fortemente líquido escuro forte com cola.A variedade branca está em perfeita harmonia com o suco de limão, laranja e maçã.Com base nesse álcool, faça coquetéis diferentes.O tipo dourado de bebida cubana é adequado para uso em ambas as variantes.

Coquetéis de rum

Uma combinação simples de Bacardi com outro líquido é uma combinação de 1: 1 ou 1: 2, em que o primeiro dígito é a quantidade de álcool e o segundo é o suco (refrigerante).Os coquetéis Bakardi no papel principal são muito populares, especialmente entre as mulheres.Os mais deliciosos são Daiquiri, Mojito, Piña Colada, Cuba Libre, Punch, Barbados, Zumbis, Mai Tai, Advogado e outros.

Receitas de culinária

A maioria dos coquetéis possui receitas simples de culinária e não requer acessórios especiais.Depois de adquirir os ingredientes necessários, você pode criar composições alcoólicas já conhecidas ou criar suas próprias combinações.Sinta-se como um barman profissional, surpreendendo hóspedes e entes queridos.

Daykiri

Tempo: 15 minutos.
Número de porções: 1 pessoa.

O Daiquiri é um grupo inteiro de coquetéis à base de álcool cubano.Paraa fabricação exigirá um filtro e agitador, mas pode ser substituída por dispositivos improvisados - um liquidificador, um pequeno filtro.Além dos componentes padrão, os especialistas também adicionam polpa de banana, framboesas, geléia e vários tipos de xaropes, recebendo outros sabores incomuns.

Ingredientes:

Bacardi branco - 40 ml;
suco de limão - 20 ml;
xarope de açúcar - 20 ml

Método de preparação:

Misture todos os ingredientes com gelo em um agitador, liquidificador.Bata-o.
Coe, despeje em um copo, decore com fatias de limão.

Mojito

Tempo: 15 minutos.
Número de porções: 1 pessoa.

Este coquetel é um dos mais populares em locais públicos e boates.De acordo com a receita clássica, é feita de rum branco com adição de refrigerante (pode ser substituído por Sprite), limão e hortelã.Esses ingredientes dão à bebida notas cítricas frescas, que são refrescantes no clima quente.A sala deve ser servida em copos altos com um tubo.

Ingredientes:

Bacardi branco - 100 ml;
refrigerante - 200 ml;
xarope de açúcar - 30 ml;
limão - 1 pc;
hortelã-pimenta - 10 folhas;
gelo picado - 200 g.

Método de preparação:

Coloque as folhas de hortelã em um copo, amasse com um pilão.
Despeje o suco de limão, a calda de açúcar e coloque algumas fatias de limão.
Derrame gelo até as bordas do copo, despeje álcool e encha o outro espaço com refrigerante.
Mexa delicadamente, decore com hortelã e limão.

Colagem de espuma

Tempo: 10 minutos.
Número de porções: 1 pessoa.

Acredita-se que esse tratamento alcoólico tenha sido inventado por piratas, então a receita original envolve a adição de álcool cubano.O método moderno de cozinhar permite o uso de bebidas alcoólicas.De qualquer forma, a bebida é muito saborosa, aromática e exótica.Uma aparência de um coquetel de abacaxi em forma de jóias vale a pena!

Ingredientes: