Ghee em casa é um benefício e uma pena de como fazer receitas de manteiga ou dhi
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Um produto comum e familiar, como o ghee, contém vitaminas A, C, D, grupo B e contémpropriedades úteis.Em alguns países, é considerado até ouro líquido.Para o que um produto é tão apreciado, uma receita para o ghee em casa com uma foto e como torná-lo delicioso, saiba mais.
Os benefícios do ghee
Então, o ghee é útil para o corpo humano?Embora o produto usual seja a gordura concentrada, melhora a digestão, promove a rápida eliminação de substâncias nocivas.Os benefícios dos pratos cozidos em ghee são maiores do que quando se cozinha vegetais.Quando aquecido, o ghee não emite substâncias nocivas, como o girassol.Além disso, nutre bem a pele, sendo adequada durante massagens ou após tratamentos com água.
Graças à composição 100% natural, sem aditivos, os pratos fritos ou assados apresentam uma crosta dourada agradável, um sabor e um aroma agradáveis.O produto não contém água ou outros componentes desnecessários, portanto, mesmo uma pequena quantidade será suficientefrite ou asse qualquer coisa, untando uniformemente a superfície da panela ou folha.
Os danos ao ghee
O principal dano ao ghee é o colesterol puro.Devido ao alto teor de gordura (valor energético 900 kcal por 100 g), não é recomendado o uso em forma pura; é melhor usá-lo apenas para cozinhar.Recomenda-se excluir o produto da dieta de pessoas com doenças do aparelho digestivo e com excesso de peso.
Como preparar o ghee
É possível encontrar e comprar um produto de qualidade nas lojas de orgânicos, mas o custo desses produtos é alto.A saída é saber como derreter a manteiga em casa.Cozinhar manteiga leva muito tempo, mas apreciar um produto caseiro será ainda mais agradável.
O processo de preparação é uma bola de produto cremoso comum do mais alto grau em uma tigela ou panela em banho-maria.No processo de aquecimento, o óleo evapora os componentes de água e proteína.A colher formada na superfície da espuma é pega com uma colher, após a qual a mistura de cor dourada permanece transparente - este é um óleo acabado que pode ser usado em vez de girassol para fritar.Aproximadamente 750 gramas de ghee são obtidos a partir de um quilograma de creme.
Como armazenar ghee em casa
O prazo de validade do ghee é superior à manteiga.Na geladeira, ele pode ser mantido por um ano a três e, à temperatura ambiente, o óleo permanece por 6 meses sem perder suas propriedades benéficas.É melhor guardar em um recipiente de vidro na geladeira, mas se você planeja mantê-lo no freezer, esse seria um recipiente de plástico normal.
Receitas Ghee
Se você decidir cozinhar o produto você mesmo, as seguintes receitas ajudarão você a aprender como derreter a manteiga e obter o produto acabado em apenas algumas horas.Observe que a lactose não é adequadamente preparada em óleo adequadamente preparado; portanto, pessoas com intolerância ao leite ou creme podem usá-la com segurança.
Como untar manteiga em casa
Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 1.
Calorias de um prato: 900 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Ghee é muito fácil de obter em casa.Mas para evitar queimar, quando o sabor leitoso encontra notas amargas, é necessário mexer constantemente até dissolver completamente.É melhor usar um filtro, uma escumadeira ou uma colher simples para remover a espuma.É melhor levar uma panela boa e pesada ou uma panela com fundo grosso.Não escolha panelas de alumínio, tudo queimará e o produto final não ficará tão bom.
Ingredientes
- Manteiga manteiga sem sal - 1 kg.
Método de preparação
- Coloque uma barra em uma panela grossa e leve ao fogo médio.
- Quando tudo estiver dissolvido, aqueça em fogo baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos, removendo a espuma.
- Após remover a espuma, a cor da mistura ficará dourada (como na foto).É necessário coar o produto através de uma peneira ou gaze em uma jarra de vidro e deixar esfriar.
Ghee em uma panela múltipla
Tempo de cozimento: 2-3 horas.
Número de porções: 1.
Conteúdo calórico do prato: 900 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Embora hoje praticamente todas as casas possuam pratos modernos e utensílios de cozinha de qualidade que serão fáceis de cozinhar, muitos estão comprandoaparelhos " inteligentes" que podem substituir completamente um fogão comum.A manteiga derretida na panela cozinha rapidamente e fica deliciosa.
Ingredientes
- Manteiga sem sal - 1 kg.
Método de preparação
- Coloque a peça na multicooker e ligue o modo "Têmpera".
- Esperamos até que tudo derreta e só então é necessário fazer uma temperatura mais baixa de 100 graus.
- Agite e remova a espuma por 2 horas.A tampa da multicooker não pode ser fechada!
- O produto final de uma tonalidade dourada (como na foto) é derramado em um vaso de cerâmica ou frasco de vidro.
- Após a solidificação, a cor fica amarela como mel.
Ghee dhi
Tempo de cozimento: 2-3 horas.
Número de porções: 1.
Conteúdo calórico do prato: 900 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O dhi adequadamente cozido tem um tom âmbar e tem uma vida útil longa.Se na cozinha russa é usada para cozinhar, o ghee local é dhidifere em uma ampla gama de aplicações.Usado na culinária, cosméticos, traz benefícios à saúde, propriedades curativas.Acredita-se que Dhi, com mais de 10 anos de idade, cure a epilepsia, desmaios, dores de cabeça e doenças dos órgãos reprodutivos femininos.Toda dona de casa deve saber como preparar manteiga de dhi em casa.
Ingredientes
- manteiga premium - 1 kg.
Método de preparação
- Corte o ingrediente principal em pedaços, transfira tudo para uma panela e derreta em fogo médio.
- Assim que derreter, aqueça o mais alto possível, mexendo para ferver.
- Após o aparecimento da espuma branca, reduza o calor e misture delicadamente.
- Após a evaporação dos componentes da proteína, uma película fina e transparente é formada na superfície, que precisa ser removida com uma pasta.
- Um precipitado marrom dourado deve se formar no fundo da panela.Somente neste caso a tecnologia de aquecimento é respeitada.
