Leite Oolong - descrição da bebida, benefícios e malefícios, receitas para cozinhar com fotos

Chá cremoso semi-fermentadoaroma - leite oolong, cujo benefício, se fabricado adequadamente, é enorme.Este tipo de chá pode, com razão, ser chamado de uma das bebidas mais comuns que ganharam popularidade não apenas em nosso país, mas em toda a Europa.Outro nome é oolong, chá turquesa, Qing Cha ou chá vermelho.A tradução também inclui o nome "Dark Dragon".

O que é o leite com chá oolong?

O grau de fermentação do chá é de pelo menos 50%; portanto, é referido como semi-fermentado.O chá Oolong pode ser considerado um intermediário entre o chá preto e o verde.O aroma, o sabor e a cor combinam as propriedades características de uma espécie em particular.O chá fabricado tem uma tonalidade amarela clara, quase branca.Na forma seca, há grandes folhas de chá com um tom verde claro, que estão colapsadas, como mostra a foto, com aroma de caramelo cremoso.

História

Na maioria das vezes, o nome está associado ao chá de elite ou à antiguidade, as tradições da China.Este país pode ser chamado de berço do chá, onde há séculos as melhores variedades são cultivadas.Ao mesmo tempo, foram realizados experimentos constantemente, novas espécies foram introduzidas e tecnologias foram aprimoradas para obter bebidas com melhor sabor.

Por volta do final dos anos 80, um novo chá de baixa fermentação foi nomeado "Flor de Ouro" (Jin Xuan).Esta bebida de chá está em alta demanda na Europa e os fabricantes decidiram melhorar o sabor cremoso, o que não levou ao sucesso.Portanto, um aroma especial foi desenvolvido e era mais fácil fazer chá em grandes quantidades.

Composição

A composição única do chá deve ser mencionada separadamente.Contém vitaminas K, B12, E, B1, B6, B3, D, minerais e substâncias promotoras de boa saúde.Sua composição química inclui fósforo, selênio, cálcio, magnésio, iodo, zinco, manganês, ferro.Além de vitaminas e minerais, o chá contém cafeína, tanino, antioxidantes, flavonóides, taninos, óleos essenciais.

Tipos

A classificação do chá inclui os seguintes tipos:

• Jin Xuan;
• outras variedades com sabores adicionados.

Jin Xuan, ou "flor do sol", é uma bebida completamente natural.É a primeira espécie e pode ser considerada a mais autêntica.É difícil comprar porque raramente é encontrado à venda.A bebida do chá distingue um aroma muito delicado e levemente expresso de leite.No segundo caso, existem todas as outras variedades dessa bebida, porque a base de sua produção é baseada na tecnologia de processamento ao secar com aditivos especiais que adicionam sabor.

fazer leite chá oolong

Uma folha inteira de chá é usada para produzir chá oolong leite.É melhor usar plantas maduras que são colhidas principalmente no outono.As folhas coletadas decaem por uma hora e meia.Em seguida, são colocados em cestas especiais e deixados em um local escuro para posterior fermentação.Deve-se lembrar que a cada hora as letras devem ser misturadas suavemente.O grau de fermentação das folhas não deve exceder 40%.Para interromper esse processo, a folha é aquecida a uma temperatura de 200 a 300 graus.

A folha recebe então uma forma - uma bola torcida.Eles são secos a temperaturas mais baixas.Para que a bebida do chá tenha um sabor cremoso característico, ela é tratada com um aditivo especial, Nai Xiang, na fase de secagem da folha de chá.Graças a isso, outro nome para a bebida do chá, "Nai Xiang Jin Xuan", apareceu.

Propriedades úteis do chá

O chá verde oolong pode ser benéfico para o sistema cardiovascular devido à sua maior elasticidade e forçavasos sanguíneos.Os flavonóides e as catequinas contidas no chá contribuem para isso.As vitaminas têm um efeito positivo no sistema imunológico humano.Eles têm um efeito benéfico sobre o corpo e os minerais.

Devido ao conteúdo de cafeína, o chá promove maior resistência, alivia dores de cabeça e simplesmente melhora o humor.Também é possível observar a melhora de uma condição psicológica: é possível reduzir a probabilidade da ocorrência de um estado depressivo ou apático.Muitas vezes, laticíniosoolong é recomendado por nutricionistas para perda de peso.Como qualquer outra bebida de chá que contém cafeína, o chá oolong ajuda a acelerar o metabolismo e consumir mais energia.

Contra-indicações

O chá oolong chinês só pode prejudicar o corpo se for abusado severamente.Se você não beber mais que 1-4 xícaras por dia, poderá evitar reações negativas.Como a composição da bebida do chá às vezes contém cafeína prejudicial, ou também é chamada de teína, quando excede suas normas, podem ser observadas as seguintes reações negativas:

• irritabilidade;
• insônia;
• letargia e fraqueza;
• mau humor;
• dor de cabeça;
• azia;
• gastrite;
• micção freqüente;
• batimento cardíaco acelerado;
• tremor.

Como preparar o chá de leite oolong

Como preparar o chá de oolong corretamente para aproveitar totalmente o sabor e o aroma?O chá cremoso oolong, ao contrário de outros tipos de chá, não requer uma cerimônia de chá complexa.É melhor usar utensílios de cerâmica ou porcelana para fabricação de cerveja.Considere como os profissionais recomendam preparar esse tipo de chá adequadamente:

• Para começar, enxágue a chaleira com água fervente (use utensílios de cerâmica ou porcelana).
• Em seguida, a fabricação de cerveja requer 10 g de chá por 350-400 ml de água fervida.
• É preferível usar água filtrada a uma temperatura de cerca de 90-95 ° C.
• A bebida envelhece por 2-3 minutos.Em seguida, o chá é derramado em outro bule e jáa partir daí difere no copo, que foi previamente lavado com água fervente.
• O número possível de soldas não deve exceder 5-7.

Preço do chá de leite oolong

O preço da bebida do chá varia de acordo com o tipo que você compra eque tipo de organização de embalagem - embalada ou não.Os métodos de preço e entrega serão importantes para o preço.Mas, em média, um pacote de 100g custa entre 360 ​​e 450 G. Deve-se lembrar que Jin Xuan pode custar muito mais.

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