Granola - O que é e a diferença de Muesli, benefícios e malefícios, calorias e como cozinhar em casa

O café da manhã é considerado a principal alegria durante todo o diaque deve ser saudável, gratificante e deliciosoeles.A granola é um prato tradicional americano (também chamado de lanche dos EUA, mix de trilhas, café da manhã), com vários nutrientes.A doçura inclui flocos de aveia, frutas secas, mel, nozes, um pouco de óleo vegetal.Os ingredientes são misturados e assados ​​no forno.Para obter um prato delicioso e bonito, você precisa conhecer os recursos de sua preparação.

O que é preparado para a granola

A receita americana clássica parece uma mistura de cereais, suco natural de frutas (maçã, uva, laranja, etc.),uma pequena quantidade de óleo de girassol, querida.Muitas vezes, adicione diferentes frutas secas, nozes.A granola é produzida na consistência friável e na forma de barras.Os produtos são prensados ​​e depois cozidos de forma especial.O resultado é um lanche crocante e apetitoso.Tais iguarias são muito procuradas nos EUA, Japão, Canadá, Europa.

História do prato

Segundo as histórias, a granola foi inventada pelo padre americano Sylvester Graham.Ele ganhou popularidade no início do século 19, depois que começou a promover alimentos saudáveis ​​e dietéticos.O clérigo instou as pessoas a desistir do uso de farinha branca e, em vez disso, recomendou o uso de grãos integrais (farinha de Graham), sem prejudicar o corpo.

O Dr. James Jackson colocou os alimentos no grânulo em produção na segunda metade do século XIX.As iguarias foram feitas com farinha de Graham.Amassar a massa foi dividido em porções, finamente enroladas, assadas com a ajuda de um fogão.As placas resultantes foram então quebradas em pedaços, que foram misturados e assados ​​novamente.Em 1898, Charles Post começou a produzir os grânulos de sementes de uva, de acordo com a receita de Jackson.O produto não recebeu muita popularidade.Na década de 1960, um café da manhã seco reapareceu, foi preparado com um novo conjunto de ingredientes.

Ao longo das décadas, a Pet Milk e a Lassen Foods colocaram sua produção de granola na correia transportadora por quase um período.Depois de um tempo, Country Morning (Kellogg) e Nature Valley (General Mills) foram vendidos.A patente da primeira barra de cereal útil nos EUA foi obtida por Edward Thayer.Copyrighted pelo Crunch seco da granola do café da manhã da manteiga de amendoim.

Benefícios e malefícios

Um produto delicioso e nutritivo será o café da manhã ideal para toda a família, mas antes de comer granola, vale a pena explorar suas qualidades positivas e negativas.O benefício do prato está neleestoque:

• O ingrediente principal é a aveia.Eles contêm carboidratos lentos, vitaminas do complexo B, cálcio e zinco.Aveia é muito nutritiva, melhora a condição da pele, estimula o intestino, melhora a digestão adequada.
• Produto natural - mel.Contém carboidratos, ácido fólico e vitaminas E, B, K, C.
• As nozes são uma fonte de gorduras vegetais insaturadas.Eles têm um bom efeito no funcionamento do cérebro, sistemas nervoso e cardiovascular.
• Outro produto que faz parte da granola são os frutos secos.Graças a eles, o corpo recebe fibras, vitaminas concentradas (C, B), oligoelementos (cálcio, potássio, magnésio), açúcar.

Qualidades negativas:

• Alimentos doces não devem ser consumidos na presença de intolerância a frutas secas e castanhas (para evitar reações alérgicas).
• Os flocos de aveia com suplementos não devem ser incluídos no menu de pessoas com pancreatite crônica, úlceras estomacais.
• Granola de nozes proibida para pessoas com doença da vesícula biliar (por exemplo, colecistite).
• Se uma pessoa adere a uma dieta, não deve haver lanche americano no cardápio, pois a iguaria é muito rica em calorias (cerca de 450-470 kcal por 100 gramas de produto).

Como comer

Granola apetitosa e saudável combina sabor com leite, iogurte natural, iogurte e outro leite azedo.Um café da manhã útil é servido com frutas e bagas frescas (por exemplo, morangos, framboesas, bananas, maçãs, frutas cítricas, etc.).O produto seco pode ser usado comocobertura (aditivo, decoração de massa) para sobremesas, sorvetes.

Como fazer granola em casa

Para fazer um prato americano em casa, é preciso conhecer a tecnologia do processo culinário.Um café da manhã ou lanche apetitoso e crocante requer aveia (ou arroz aéreo), sementes, nozes (nozes, castanha de caju, amendoim, avelã), mel, frutas secas, óleo vegetal.Os ingredientes são misturados, assados ​​no forno.O tempo médio de cozimento é de 30 a 50 minutos a uma temperatura de 170 a 180 ° C.

Receitas de granola

Há várias maneiras de preparar um prato com raízes americanas.Você pode assar uma dieta ou lanche clássico, usar mel ou excluir este produto substituindo o xarope de bordo.Para quem gosta de granola com iogurte ou leite, alguns preferem adicionar seus temperos favoritos (canela, baunilha, casca de limão ou laranja, gengibre).Aprenda as receitas de café da manhã mais populares.

Granola clássica

• Tempo: meia hora.
• Número de porções: 8 a 10 pessoas.
• Teor de calorias: 400 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade: fácil.

A receita clássica de granola caseira contribui para um café da manhã ou almoço nutritivo e saudável para toda a família.O prato é composto por um pequeno número de produtos disponíveis, é rápido e fácil de preparar.Para melhorar o sabor, é recomendável usar baunilha e canela.O óleo de girassol pode ser substituído por óleo de coco ougergelim.

Ingredientes:

• mel - 40 gramas;
• flocos de aveia (aveia achatada) - 4 xícaras;
• nozes - 150 g;
• flocos de coco - 50 g;
• bagas secas (cereja, passas, cranberries) - 200 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.colheres;
• baunilha - 10 g;
• xarope de bordo - 2 colheres de sopa.l.;
• canela - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Pegue um recipiente fundo.Misture nozes, flocos e coco nele.
2. Despeje óleo, mel e xarope de bordo em uma panela separada, adicione baunilha e canela.Misture bem os ingredientes e aqueça até a mistura ficar mais líquida.
3. A massa quente obtida é deitar produtos a granel e nozes.
4. Cubra o deco com pergaminho.
5. Leve ao forno a 175 graus por 20 minutos (mexa várias vezes).
6. Adicione frutas secas ao prato acabado.

Receita de Yulia Vysotskaya

• Tempo: cerca de uma hora.
• Número de porções: 2-4 pessoas.
• Calorias: 423 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

A próxima maneira de preparar um café da manhã saudável é uma receita com uma foto de Yulia Vysotskaya.Atriz, apresentadora de TV, mãe e cozinheira acham que a granola é uma opção ideal para a primeira refeição: consiste em alimentos nutritivos, nutritivos e perfumados.A principal característica desta receita é a combinação bem-sucedida de especiarias com mel e amêndoas.Granola caseira é servida com sorvete, iogurte ou pudim.

Ingredientes:

• sementes de gergelim - 80 g;
• aveia - 300 g;
• açúcar mascavo - 50 g;
• Amêndoas - 200 g;
• mel líquido - 6 séculos.l.;
• sementes de girassol - meio centavo;
• óleo de coco - 20 ml;
• passas - 250 g;
• sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
2. Reúna sementes, flocos e amêndoas.Despeje com mel, manteiga, mexa.
3. Cubra o formulário com papel manteiga, coloque a mistura viscosa resultante.Distribua uniformemente.
4. Cozinhe por 40 minutos.No processo de cozimento, mexa os produtos três vezes, sal.
5. Cinco minutos antes do final do cozimento, o prato é polvilhado com passas.

Dietética

• Tempo: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Valor calórico: 178 kcal por 100 kcal.
• Objetivo: café da manhã, lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Esta receita fácil para uma foto será apropriada para pessoas que seguem uma dieta.As iguarias americanas incluem aveia, frutas secas e frescas, um pequeno número de nozes (amendoim).A granola é dietética devido ao fato de não conter óleo, mel, sementes e outros produtos com alto teor calórico.O lanche é muito saudável e apetitoso.

Ingredientes:

• achatamento de aveia - 200 g;
• maçã - 150 g;
• ameixas secas, damascos secos - 50 g;
• tangerina, banana - 1 pc;
• passas, tâmaras - 20 g cada;
• nozes - 25 gramas.

Método de preparação:

1. Descasque a maçã, moaralador.
2. Retire a casca da banana e esmague as frutas com um garfo.
3. Moa a tangerina com um liquidificador.
4. Nozes picadas e frutas secas com uma faca afiada.
5. Misture os ingredientes com a aveia.
6. Coloque a assadeira com pergaminho, distribua a massa para a futura granola por cima.
7. Asse uma iguaria boa por 30-45 minutos a 170 ° C.

Com iogurte

• Tempo: hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Calorias: 310 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

Refeição matinal fácil e perfumada - granola com iogurte.Além dos flocos de aveia clássicos, o muesli é complementado com farelo de trigo, pétalas de amêndoa, sementes de girassol, mel líquido, açúcar.É melhor usar grânulos com iogurte desnatado sem aditivos (você pode fazer leite em casa).Se desejar, o café da manhã americano é decorado com frutas frescas, frutas ou chocolate ralado.

Ingredientes:

• Pétalas de amêndoa - 50 g;
• flocos de aveia - 300 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
• passas - 200 g;
• mel líquido - 30 g;
• sementes de gergelim - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar mascavo - 75 g;
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá;
• farelo de trigo - 100 g;
• sementes de girassol - 2 colheres de sopa.colheres.

Alimentos para animais (por porção):

• iogurte natural - 130 g;
• granola finalizada - 40 g;
• framboesa fresca - 50 g.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Misture amêndoas, flocos, sementes,farelo, sementes de gergelim em um frasco.
3. Despeje o óleo na panela, adicione açúcar e mel.Deixe a mistura ferver, mexendo sempre.
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4. Retire do prato e adicione baunilha.Misture os ingredientes a granel com o líquido.
5. Cozinhe em uma assadeira com papel manteiga.
6. Mantenha no forno por cerca de meia hora, até dourar.
7. Coloque a granola pronta em um prato e polvilhe com passas.
8. Sirva iogurte e frutas sobre a mesa.

Sem mel

• Tempo: cerca de uma hora.
• Número de porções: 2-4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 390 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: lanche, café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

A maioria das maneiras de preparar granola envolve o uso de mel líquido.Nem todos podem desfrutar de tais iguarias - algumas pessoas têm intolerância a produtos apícolas (alergias).Outros ingredientes - xarope, geléia, geléia - podem ser usados ​​para prender produtos.O lanche não será menos saboroso e saudável do que com o mel.

Ingredientes:

• Nozes - 200 g;
• açúcar mascavo - décimos sextos.;
• Óleo de girassol - cento;
• flocos de aveia - 500 g;
• xarope de açúcar - 60 ml;
• O sal é uma pequena pitada.

Método de preparação:

1. Forme o pergaminho.Pré-aqueça o forno a 170 graus.
2. Misture o açúcar, a manteiga e o xarope em uma tigela, adicione sal.Coloque no fogo até o açúcar estar completamente dissolvido.
3. Moa os flocos em um processador de alimentos ou liquidificador até a farinha.
4. Todosmisture os produtos, coloque a "massa" em pergaminho (como na foto).
5. Asse granola por 30 minutos.
6. Pronto para dividir o prato americano em porções e, após o resfriamento, refrigerar.

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