Geléia de rowan de amora - como cozinhar com maçãs, nozes e frutas cítricas
Conteúdo
A sobremesa feita de rowan de frutos pretos é boa, pois as bagas não perdem todas as suas propriedades úteis durante o tratamento térmico.Chernoplod, ou chokeberry, contém uma grande quantidade de vitamina C e iodo, que ajudam na prevenção de muitas doenças.Laranjas, limões, compota de maçã ou nozes picadas são frequentemente adicionados à geléia.
Receita clássica
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Caloria da refeição: 387 kcal /100 g.
- Objetivo: colheita no inverno.
- Dificuldade: fácil.
A geléia clássica de aronia de amora é rica em nutrientes úteis, ajuda na pressão alta e é usada para prevenir resfriados.
Ingredientes:
- Rowan de amora - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água pura - 300 ml;
- Vanilina - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Remova as bagas dos ramos, remova as amostras mortas e danificadas e remova os caules.
- Lave o pano preto para remover o fermento natural.Deixe a fruta secar no convés.
- Despeje a água em uma panela de paredes espessas com um fundo largo e deixe ferver.Adormecerbagas e cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos.
- Coloque o açúcar, vanilina no recipiente para cozinhar no futuro.Cozinhe por meia hora, removendo a espuma.
- Mexa a sobremesa pronta novamente, despeje vapor pré-esterilizado ou potes de vidro.
- Enrole a peça de trabalho com tampas, deixe esfriar, remova na adega, na adega ou na geladeira.
Chernoplodka com maçãs
- Tempo: 11 a 12 horas.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 355 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
A geleia de rowan preta com maçãs pode ser feita a partir de qualquer tipo de fruta.Se as maçãs forem doces, adicione 1 colher de chá ao xarope de chokeberry.de pó de ácido cítrico.
Ingredientes:
- Rowan de amora - 1 kg;
- maçãs verdes - 1 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- água pura - 300 ml;
- limão - 1 pc;
- canela - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Lave a bobina com água fervente, jogue-a em uma peneira e esfregue-a cuidadosamente para remover frutas inadequadas.
- Coloque a fruta em um liquidificador ou moedor, moa.
- Lave as maçãs, divididas ao meio, corte as sementes com uma caixa de sementes.Corte a fruta em pedaços pequenos ou meias fatias (se a maçã for muito grande).
- Em uma panela de paredes espessas, despeje água, despeje metade do açúcar e cozinhe o xarope doce: mexa o líquido, mexendo sempre, para que não fique cereal.
- Deixe esfriar a calda, coloque o purêde chokeberry, deixe por 8-9 horas.
- Coloque novamente o xarope de xarope preto no fogo, despeje a outra metade do açúcar.
- Corte o limão, esprema o suco.
- Adicione água à chaleira, despeje suco de limão e deixe ferver.Adicione as fatias de maçã.Escalde as fatias por 1-2 minutos e depois esfrie.
- Adicione as fatias de maçã à calda fervente, canela, ferva por 10 minutos, em local fresco.Repita duas vezes.
Com maçãs e nozes
- Tempo: 10 horas.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Caloria da refeição: 380 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
A geléia de rowan preta caseira pode ser cozida ignorando a etapa de cozimento do xarope.Um sabor interessante funcionará se você usar geléia de ameixa ou damasco como base - ela deve ser fervida e diluída em água.As nozes enriquecerão ainda mais a paleta de sabores.
Ingredientes:
- Rowan de amora - 1 kg;
- maçãs - 500 g;
- Nozes - 100 g;
- açúcar - 1 kg;
- água pura - 250 ml;
- Vanilina - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Enxágue o rowan de cabeça negra com água fervente, coloque-o em uma peneira ou seque em um convés.
- Vire as amoras, escale as frutas por alguns minutos e seque novamente.
- Descasque a casca das maçãs, corte as caixas de sementes, corte a polpa em cubos pequenos.
- Os grãos são moídos em um liquidificador ou moedor de café.
- Prepare a calda adicionando açúcar à água e ferva mais, mexendo ocasionalmente.
- Em calda quenteinsira todos os ingredientes preparados, deixe a geléia esfriar e mantenha-a coberta por 6 a 10 horas.
- Coloque novamente a geléia no fogo, cozinhe por 20 a 25 minutos.
Geléia de amora com limão e laranja
- Tempo: 3 horas.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Calorias da refeição: 364 kcal /100 g
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Os doces de erva-cidreira com casca de limão e laranja podem ser cozidos substituindo ágar-ágar por pectina.Lembre-se de que a geléia não deve ser cozida por muito tempo em fogo alto.Não perca a fase de resfriamento da sobremesa antes do segundo cozimento.
Ingredientes:
- Rowan de amora - 1 kg;
- laranjas grandes - 3 unid.;
- limão - 1 pc;
- açúcar - 1200 g;
- água destilada - 300 ml;
- pectina de maçã (em pó) - 40 g;
- canela - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Vire a assadeira, ferva-a em água acidificada por 1-2 minutos e coloque-a em uma peneira.
- Passe as bagas pelo moedor de carne 2-3 vezes ou use um liquidificador: um smoothie suave deve ser obtido.
- Lave as laranjas, corte-as e esprema o suco em uma tigela separada por uma peneira.
- Separe a casca da polpa e a camada branca amarga e despeje com água fervente por 1 minuto.
- Corte a casca preparada com canudos finos ou pequenos cubos.
- Ferva o xarope de açúcar.
- Insira o purê de batatas, mexa, adicione suco de laranja, casca em fatias, canela.
- Deixe ferver novamente, reduza o calor.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos, deixe esfriar.
- Divida o limão ao meio, esprema o suco por uma gaze ou peneira na geléia.
- Coloque a sobremesa no fogo novamente, ferva-a.Cozinhe, removendo a espuma e mexendo, por 25 minutos.
- Insira a pectina 5 minutos antes de estar pronto.
- Resfrie a sobremesa pronta, despeje em potes esterilizados e leve à geladeira.
Atolamento de cinco minutos
- Tempo: 20 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Calorias da refeição: 185 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
É possível melhorar uma receita rápida adicionando 1 colher de chá ao processo de cozimento.ácido cítrico (ou 2 colheres de sopa de suco) e 1 colher de chá.vanilina.Assim, o aroma da sobremesa será mais vívido e rico.
Ingredientes:
- Rowan de cabeça negra - 2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 300 ml
Método de preparação:
- Assumir os frutos de chokeberry, enxaguar e embranquecer por 1-2 minutos.
- Passe as frutas pelo moedor até fazer uma purê ou triturar em tigelas de liquidificador.
- Adicione o açúcar ao purê de puré, encha com água e deixe ferver em uma panela grande.
- Cozinhe a sobremesa por 10 minutos e depois coloque-a em potes de vidro estéreis.
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