Peito de frango - receitas simples e deliciosas para cozinhar em uma panela múltipla, panela ou forno

A culinária oriental é amada por sua variedade, brilho de sabores, saciedade e beleza dos pratos.Graças aos cozinheiros uzbeques, temos a oportunidade de aproveitar a vela.Existem muitas opções para cozinhar este prato, algumas delas sendo uma versão simplificada do prato clássico.Esta categoria inclui uma receita de frango.

Como cozinhar pilaf de frango

Tradicionalmente, a caldeira é usada para cozinhar.Se você não tiver esses pratos, poderá usar outras paredes profundas e grossas.É desejável que a preparação da linguiça de frango seja realizada em um recipiente de ferro fundido, o que garantirá um aquecimento uniforme dos produtos.O uso de pratos finos levará ao fato de que figqueima constantemente e perde sua boa aparência.

Preparação de produtos

Variedades de arroz branco quebradiço (por exemplo, grãos longos, cozidos no vapor) são adequadas para flutuação; no entanto, alguns cozinheiros usam grãos marrons para cozinhar uzbeque e até outros cereais - bulgur, pérolaoutros.O componente pré-básico do flutuador é embebido em água com pouco sal por 40-50 minutos.Para que o arroz se esfarele, várias regras devem ser observadas:

• o grão deve ser lavado várias vezes até que a água se torne transparente;
• o arroz puro é seco com uma toalha limpa;
• Depois disso, os grãos podem ser torrados um pouco em uma panela.

O frango do prato deve ser escolhido não muito gordo, jovem.Caldeira de frango ideal, cuja carne é cozida rapidamente e fica suculenta.Quaisquer partes de frango - pernas, peitos, corações, filetes, asas - são adequadas para cozinhar.Pilau incomum, econômico e saboroso de estômagos de frango.Ao usar pedaços de frango inteiros, eles são simplesmente colocados sobre o arroz em uma panela e os filés são cortados em pedaços pequenos e misturados com outros componentes.Antes de cozinhar, a carne é bem lavada do resto do sangue.

Receitas de linguiça de frango

Arroz, legumes e várias carnes são chamados de pilaf.Variações da sua massa de preparação: azerbaijano, uzbeque, tadjique, turcomeno, outros.Em cada receita, independentemente do tipo de carne utilizada, o arroz é obrigatório.TecnologiaCozinhar frango com frango quase não é diferente da receita clássica (com a adição de cordeiro), exceto que a fritura do frango leva menos tempo.

Receita 1 - linguiça de frango em uma frigideira

Se sua família adora pilaf e não há tempo para cozinhar um frango clássico, uma receita de frango seria uma ótima alternativa,permitindo economizar tempo na cozinha.O arroz deve ser preparado com antecedência, embebendo-o em água por pelo menos 2-3 horas, e melhor - à noite.De manhã, os cereais são lavados várias vezes - isso evita que os grãos grudem no processo de cozimento.A seguir, é apresentada uma receita passo a passo para frango refogado com frigideira.

Ingredientes:

• especiarias (a seu gosto: açafrão, visão, alho, bérberis, em um conjunto);
• a cenoura é grande e jovem;
• filetes ou outras partes de frango - 0,5 kg;
• arroz (melhor cozido no vapor) - 0,2 kg;
• óleo de fritura;
• Bulbo.

Método de preparação:

1. O frango deve ser frito em uma frigideira em fogo alto (5 minutos de cada lado).
2. Enquanto a carne é frita, prepare as cenouras e as cebolas, descascando e moendo.
3. Reduza o calor, adicione legumes e temperos ao frango.
4. Após 10 minutos, é necessário colocar o arroz na panela e encher com 2 copos de água.
5. Feche bem a tampa, cozinhe o fogo em fogo baixo por pelo menos meia hora (o líquido deve evaporar) sem abrir a tampa.

Receita 2 - Salsicha de frango em uma caldeira

Os fãs de pilaf são da opinião de que quanto mais delicioso é o prato preparadocaldeiras.Se tiver oportunidade, cozinhe arroz com frango em pratos tradicionais: seu tempo e esforço serão desperdiçados.É melhor usar arroz de grãos longos, e qualquer parte de frango pode ser retirada, incluindo asas, pernas e quadris.Como cozinhar pilaf de frango em um caldeirão?

Ingredientes:

• manteiga - 7 colheres de sopa.l.;
• filé de frango - 0,2 kg;
• cabeça de alho;
• cenouras jovens são grandes;
• grumos de arroz - até 250 m;
• lâmpadas;
• visão, gengibre em pó, açafrão, bérberis - pouco a pouco.

Método de preparação:

1. Antes de tudo, é necessário colocar a caldeira, dentro da qual colocar óleo.
2. Quando o óleo ferver, moa cenouras e cebolas.Após 5 minutos, coloque os pedaços de carne na panela.
3. Quando a crosta aparecer no frango, adicione o arroz.
4. É necessário ferver 2 colheres de sopa separadamente.água e adicione ao prato com os temperos.
5. Usando uma colher, alise a superfície do arroz e coloque o alho com casca por cima.A tampa é então firmemente fechada.
6. O delicioso filé de frango estará pronto em 20 minutos, a tampa não pode ser aberta e o fogo deve estar fraco.

Receita 3 - Pilaf uzbeque com frango

Somente o pilaf uzbeque é cozido, pode ser usadonão apenas cordeiro, mas também frango.O frango macio e suculento combina bem com o arroz seco e os legumes.Todos os ingredientes no processo de extinção de aromas de troca, resultando em nada comparável ao sabor maravilhoso da verdadeirapilau.Para cozinhar uma refeição deliciosa, você deve escolher as partes gordurosas do frango, como os quadris.Abaixo está uma receita de salsicha de frango uzbeque que se parece com a foto.

Ingredientes:

• cabeças de alho - 2 peças;
• uma mistura de condimentos;
• fêmur - 0,5 kg;
• cebola média - 2 pedaços;
• cenouras - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Lave os quadris.Despeje um pouco de óleo na panela ou panela grossa, aqueça.Frite as cebolas na panela.
2. Tempere o frango, coloque em uma panela /panela, refogue em fogo alto por 5 minutos, depois reduza a intensidade ao mínimo e cozinhe por meia hora.
3. Os chips de cenoura devem ser espalhados sobre a carne e cozidos por 20 minutos.
4. Lave o arroz em água, despeje em uma panela /panela e adicione 1 colher de chá.especiarias, misture.Coloque 2 cabeças de alho por cima.
5. Ferva a água (1,5-2 xícaras) separadamente, encha-a com um prato para que o líquido fique acima do arroz por quase 1 cm.
6. Cozinhe o pilaf por meia hora, depois de mexer os produtos e cozinhe por mais 30 minutos.Depois de desligar o forno, deixe o prato repousar por um quarto de hora.

Receita 4 - Pilau de frango e cogumelos

Este prato não tem vergonha de alimentar os hóspedes - acaba sendo muito perfumado,linda, satisfatória e deliciosa.Para a preparação de pilaf com frango, é melhor escolher os pedaços de carne com a pele (para que o arroz fique mais úmido do que seco).Os cogumelos podem ser usados, principalmente, para mantê-los frescos.Você pode adicionar um pouco de passas polvilhando com antecedênciacaril de carne em pó.Como fazer pilaf com frango e cogumelos?

Ingredientes:

• peito de frango - 0,6 kg;
• dentes de alho - 3 peças;
• cogumelos (ou outros cogumelos) - 0,3 kg;
• especiarias;
• Cenoura grande - 2 unid.;
• óleo para fritar;
• lâmpada grande;
• arroz cozido no vapor - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Divida a mama em várias partes.
2. Lave os cogumelos, seque com uma toalha e corte em pequenos pratos.
3. Moa os legumes descascados e frite em óleo até dourar.
4. Coloque as cebolas e as cenouras fritas em um recipiente separado, frite o frango na panela (no mesmo óleo).
5. Transforme os legumes em uma panela, adicione o arroz lavado aqui, misture os produtos.
6. Coloque as fatias de alho em massa, adicione temperos.Encha o prato com água fervente para que fique 1 cm acima do arroz.
7. Feche a frigideira e cozinhe a frigideira em fogo baixo por 20 minutos.
8. Frite o componente de cogumelo e adicione à panela.Após 15 minutos, você pode saborear o prato.

Receita 5 - Dieta de frango com frango

O conteúdo calórico deste prato é de apenas 110 kcal (100 g indicado))Para a preparação do pilau, os nutricionistas aconselham a tomar asas de frango ou peito.Os pedaços de carne devem ser cortados em vários pedaços e pré-fritos até dourar - isso acelerará o processo de cozimento.Se você entender o processo em etapas, olhe as fotos, então é fácil fazer uma dieta pilaf com frango.

Ingredientes:

• visão -?colher de chá;
• cenouras grandes - 2 peças;
• asas - 6 peças;
• arroz de grão longo /cozido no vapor - 1º st;
• especiarias;
• cabeça de alho - 2 peças;
• lâmpadas.

Método de preparação:

1. Divida as asas em juntas em três partes, frite até ficarem crocantes, depois adicione à mira da frigideira e mantenha os produtos em chamas por mais 5 minutos.
2. Em seguida, adicione batatas fritas de cenoura, cebola picada e cabeças de alho com casca.
3. Após 10 minutos de fritura, adicione o arroz com 2 copos de água.
4. Quando o líquido ferver, cubra a panela com a tampa e cozinhe o prato por 20 minutos.

Receita 6 - Salsicha de frango em um fogão múltiplo

É muito mais fácil e rápido cozinhar um prato usando um utensílio de cozinha.Você não deve se limitar a um conjunto padrão de produtos - arroz, temperos e carne.A receita de frango com frango no multi-fogão oferece a oportunidade de adicionar frutas secas.Passas, damascos secos e ameixas secas enfatizarão o sabor da carne, tornando-a levemente adocicada.Como cozinhar pilaf em uma panela de frango?

Ingredientes:

• Cebola - 0,2 kg;
• condimentos;
• frango - 0,5 kg;
• dentes de alho - 3 peças;
• cereal de arroz - 2 colheres de sopa;
• cenouras - 1 grande.

Método de preparação:

1. Divida a carne em pedaços pequenos (aproximadamente 50 gramas).
2. A cebola deve ser cortada com meias argolas, as cenouras devem ser friccionadas.
3. Após ativar a função Assar, unte a tigela com manteiga e coloque o frango dentro.Considere quantoa carne deve estar cozida: o frango deve ser frito em 20 minutos e adicione os legumes picados.
4. Em 10 minutos, adicione tempero, arroz, dentes de alho e 4 colheres de sopa.água.
5. Depois de misturar os ingredientes, desligue o aparelho para "Flutuar", feche a tampa e não toque no prato até ouvir um sinal sonoro.
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6. Depois de desligar a multicooker, deixe o pilaf descansar por 10 minutos, após o que pode ser comido.

Receita 7 - Frango com forno

É uma refeição saudável, fácil de cozinhar e deliciosa.diferente.Alguns preferem fazer pilaf no forno: assim, o prato é de baixa caloria.O efeito é alcançado pela ausência da necessidade de fritar os produtos em óleo vegetal.Até cozinheiros inexperientes podem cozinhar deliciosos pilaf no forno com frango.Para isso, ainda é possível usar uma lagarta, uma panela grossa ou um vidro temperado.Aqui está como cozinhar um pilaf em uma panela no forno de frango.

Ingredientes:

• dentes de alho - 2 peças;
• filé de frango - 0,5 kg;
• lâmpadas;
• cenouras jovens - 2 peças;
• arroz - 1,5 copos;
• temperos.

Método de preparação:

1. Os anéis de cebola são fritos por 1-2 minutos, as cenouras são adicionadas ao recipiente.
2. Após 5 minutos, pedaços de frango são adicionados aos vegetais, reduzindo o calor ao mínimo.
3. A frigideira é removida do fogo após 15 minutos, os ingredientes são adicionados com o alho esmagado, misturados e o conteúdo das panelas é transferido para a panela.
4. O arroz lavado é adicionado juntamente comtempero em uma assadeira.Este último foi adicionado água (aproximadamente 500 ml).Cozinhar frango com carne de frango por cerca de 45 minutos.

Receita 8 - Frango cozido no vapor em um vaporizador

Com a ajuda de um assistente de cozinha moderno, seja um acompanhamento ou um prato de carnenão é pior do que cozido no fogão.A comida a vapor tem uma grande vantagem sobre os produtos cozidos /fritos da maneira tradicional.Os alimentos do aparelho preservam a integridade do sabor, textura e quantidade máxima de substâncias valiosas.Abaixo está uma descrição de como cozinhar um pilau em uma panela a vapor com uma galinha, para que saia como na foto.

Ingredientes:

• Arroz de grão longo - 1 colher de chá;
• condimentos;
• frango (peito /filé) - 0,5 kg;
• cenoura média jovem - 4;
• óleo para fritar;
• A lâmpada é grande.

Método de preparação:

1. Frite os anéis de cebola, os cubos de cenoura (isso levará 10 minutos).
2. Corte o peito /filé em pedaços de 2 x 2 cm, adicione à panela e tempere com.
3. Encha o vapor com os ingredientes preparados: carne frita, legumes, arroz embebido.Despeje os ingredientes com água para que exceda ligeiramente o nível dos produtos.
4. Ligue o aparelho por uma hora, durante o qual você poderá desfrutar de uma dieta deliciosa.

Receita 9 - Frango azerbaijano

Este prato tradicional é preparado na Ásia e combina sabor docefrutas secas e aroma apimentado de especiarias.Frango suave está em perfeita harmonia com outros ingredientes, por isso é preferívelcordeiro ou carne de porco mais resistente.Salsicha azerbaijana com frango e frutas secas irá satisfazer os requisitos de qualquer gourmet.É melhor tomar arroz basmati ou grãos cozidos no vapor para cozinhar.Não é necessário conservar os óleos enquanto extingue o pilau - assim o prato não estará seco.

Ingredientes:

• farinha de 1 grau - 0,6 kg;
• filé de frango - 2 kg;
• manteiga manteiga - 120 g;
• especiarias;
• grãos de arroz - 0,9 kg;
• a lâmpada é branca grande;
• passas e damascos secos - 400 g;
• açafrão - 5 p .;
• ovos - 2 pçs.

Método de preparação:

1. Lave o arroz várias vezes, deixe ferver, cozinhe até ficar pronto.
2. Coloque o mingau em uma peneira, deixando escorrer os líquidos.
3. Divida o frango em fatias, lave-as.
4. Frite os anéis de cebola com manteiga.Coloque a carne em uma frigideira (o fogo deve ser moderado), frite o frango até ficar cozido.
5. Os frutos secos devem ser secos após a lavagem e depois cortar o canudo com damascos secos.
6. Frite as passas com damascos secos na manteiga em fogo baixo, mexa constantemente para obter frutos secos.
7. Em uma tigela, misture ovos crus, água baixa, manteiga derretida, sal.Bata os ingredientes com um batedor /garfo.Despeje a farinha aqui, misture até ficar homogêneo.
8. Abra a massa finamente.
9. Aqueça a frigideira, unte com manteiga.Coloque no recipiente uma camada de massa, que também é untada com ghee).
10. Divida o arroz em 2 partes iguais, metade colocadas na massa.
11. Derreta o óleo,misture com açafrão.Divida também a mistura resultante ao meio.Despeje uma parte em uma panela.
12. Depois de derramar a segunda metade do arroz na panela, despeje o restante do óleo de açafrão por cima.
13. Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo baixo.Mantenha o prato no forno até o líquido evaporar completamente da panela (isso levará cerca de um quarto de hora).
14. Coloque o pilaf acabado em um prato e decore com frutas secas.Corte a massa cozida em segmentos, espalhe sobre o arroz, dividido em losangos.Coloque os pedaços de frango e a cebola frita entre as tortas.

Temperos para bóia de galinha

Cada dona de casa seleciona temperos para comida de acordo com seu gosto.No entanto, é desejável usar especiarias tradicionais para salsicha de frango.Cominho, zira, bérberis e pimenta vermelha são os principais ingredientes de um prato uzbeque, enquanto açafrão, açafrão e coentro são os ingredientes essenciais para o pilau.Especiarias amarelas (açafrão, açafrão) e cenoura são adicionadas para tornar o arroz uma boa cor.

Para que um prato tenha um aroma brilhante, os temperos devem ser usados ​​apenas frescos.Sim, pimenta preta ou vermelha deve ser tomada com ervilhas e moída no processo de navegação.Antes de adicionar o tempero, eles são combinados em um recipiente seco separado e depois derramados em um prato.Se você quiser adicionar pimentão fresco, não o esmague, mas coloque-o inteiro.Portanto, a nitidez da pimenta será eliminada no processo de tratamento térmico, e o arroz terá um sabor especial.

Vídeo: Delicious Pilaf withfrango na caldeira