Frango assado no forno - como cozinhar um pássaro inteiro ou fatias de deliciosas receitas com fotos

com pão pita ou assado quente em panelas, asas crocantes na grelha ou uma carcaça rosada forrada com maçãs - opções como assar um frango no forno, massa.Este pássaro atrai com sua acessibilidade, baixo teor calórico, simplicidade do ponto de vista da culinária.Onde estão os segredos dos pratos assados ​​perfeitos?

Como cozinhar um frango no forno

É incrivelmente fácil trabalhar com este pássaro, foram criadas muitas variantes de sua apresentação e do processo de tratamento térmico.Comum entre eles - apenas a necessidade de marinar a carne.A própria preparação do frango no forno pode ser feita usando:

• panelas;
​​
• formas de vidro;
• folhas;
• mangas /pacote;
• frascos de vidro;
• grades;
• deca.

A que temperatura o forno deve ser assado no forno

De acordo com os principais chefs, em cada estágio do cozimento, a temperatura de torrefação do frango no forno deve mudar:

1. Recomenda-se começar com os tradicionais 170-180 graus, onde o pássaro treina 60-70% do tempo.
2. Depois de subir para 190-200 graus.
3. Se necessário, ligue o modo grill e pré-aqueça o forno a 220 graus nos últimos 4-6 minutos.

Quanto assar um frango no forno

Os profissionais dizem que o tempo exato de cozimento de um frango no forno é definido, dado o tamanho do pássaro e a potência dos utensílios de cozinha.Destaques:

• Pequenos pedaços podem ser assados ​​em meia hora.
• O peito sem cortes é cozido por 45-50 minutos, da mesma forma para pernas, asas, etc.
• O frango assado no forno será totalmente cozido em uma hora e meia.

Receita de frango no forno

O número de opções para cozinhar aves assadas não é calculável.As idéias abaixo mostram que, mesmo no mesmo produto, você pode fazer pratos diferentes todos os dias.Qualquer receita para cozinhar frango no forno listado acima pode ser adaptada à Turquia, aumentando o tempo de cozimento - até o sabor dos pratos será semelhante.

Frango com batatas no forno

Sem esta receita, o livro de receitas ficará incompleto, porque o frango perfumado assou com batatas no forno -mesa de jantar russa clássica.Máximouma pequena lista de produtos onde a marinada serve maionese simples, um pouco de sal e pimenta a gosto, ervas frescas - todos esses momentos tornam este prato um hóspede bem-vindo em qualquer família.Se você estiver observando a figura, o frango assado no forno deve ser cozido sem casca.

ingredientes:

• frango;
• batatas - 4 peças;
• lâmpadas;
• maionese - 3 colheres de sopa.l.;
• pimenta moída, sal;
• Um monte de endro.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as em fatias, lave-as e seque-as com guardanapos de papel.
2. Processe, lave e seque o frango.
3. Unte com maionese, esfregue com sal, pimenta.Repita o processo para batatas.
4. Combine os dois produtos, adicione meia cebola e endro esmagado.Mexa.
5. Cozinhe a 180 graus por 55 minutos.

O frango no forno é uma receita com uma foto

um grande banquete e precisa de um "prato da noite", capturando todas as vistas.Assar um frango no forno é muito mais fácil do que se poderia pensar com uma falta de experiência.A única regra da qual os profissionais são lembrados é a longa decapagem.

Ingredientes:

• frango - 1,5-2 kg;
• dentes de alho - 5 peças;
• páprica - 1 colher de sopa.l.;
• sal - 2 colheres de sopa.l.;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• Manjericão seco - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Lave a carcaça de frango e seque com papel toalha.
2. Faça uma marinada de mistoalho emparelhado com sal, manjericão, pimentão, azeite.É aconselhável esquecê-lo por meia hora.
3. Marinar a carcaça de frango por 4-5 horas, esfregar por dentro e por fora.
4. Coloque-o em uma panela funda e asse por cerca de 1,5 horas a 185 graus.

Frango com legumes no forno

Profissionais garantem que a carne pode ser cozida sem marinada, mas algunso componente adicional deve criar umidade.Não há produto melhor do que vegetais suculentos para esse fim.Para fatias muito secas (tubérculos), abobrinha, tomate são recomendados - eles contêm muita água.Frango assado no forno com legumes é a dieta perfeita para toda a família.

Ingredientes:

• pernas de frango - 6 peças;
• couve-flor - 200 g;
• tomates - 3 peças;
• cenouras;
• dentes de alho - 2 peças;
• ervas secas;
• sal.

Método de preparação:

1. Lave as coxas, remova a pele.Seque, rale com sal, alho.
2. Corte as cenouras em fatias, corte os tomates em fatias e corte o repolho em inflorescências.
3. Misture todos os componentes, polvilhe com ervas, encha-os com vidro.Asse em forno a 190 graus, tempo de forno - 50 minutos.

Frango no forno em papel alumínio

Este método de tratamento térmico de aves é recomendado por profissionais para a criação de saladas quentes de baixa caloria.Se você cortar os pedaços com antecedência e envolvê-los com papel alumínio, nem na foto nem na vida eles nãodistinguir de frito.A única coisa é que o teor de gordura será mínimo, mas a crosta ficará crocante.

Ingredientes:

• Filé de frango - 400 g;
• mel - 3 colheres de sopa.l.;
• raiz de gengibre - 2 cm;
• sal.

Método de preparação:

1. Corte os filés com barras longas e grossas.
2. Esfregue a raiz de gengibre, misture com mel e sal.Cubra a carne com este molho.
3. Embrulhe os pedaços com papel alumínio, colocando-os no lado brilhante - isso preservará o suco interno e o calor criado pelo forno.
4. O frango assado com papel alumínio estará pronto em 35 minutos.Depois disso, deve ser aberto e lavado na grelha por 10-12 minutos.

Frango no forno na manga

Quando você precisa evitar molhos gordurosos para fazer um prato de dieta, mas não quer perdercom a suculência já baixa da carne, uma manga ou saco de cozimento vem em socorro.Conveniência extra - a anfitriã não precisa lavar a forma /deco, o que economiza tempo e energia.Como assar adequadamente um frango na manga do forno?Uma instrução passo a passo já está à sua frente.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• kefir - 1/3 xícara;
• sal;
• especiarias para aves de capoeira;
• pimenta preta moída.

Método de preparação:

1. Lave o pássaro lavado, rale com sal, temperos, pimenta.
2. Despeje sobre o kefir, deixe descansar por meia hora.Vire, despeje sobre o kefir novamente.
3. Após 1,5 horas, coloque a bucha e aperte-a firmemente.Coloque-o no convés.
4. Cozinhe uma hora a 180 graus.Além disso, você pode corar, abrindo o pacote quinze minutos até o final.

Frango com pedaços no forno

Este sabor delicioso tem um sabor italiano distinto.Se você quiser uma refeição saudável, sirva massas cozidas como acompanhamento.Queijo grelhado pode ser introduzido antes de servir.Para o menu da dieta, é melhor não adicionar carboidratos complexos, pois berinjela com carne - a combinação é difícil.Tal frango saboroso no forno atrairá até os homens.

Ingredientes:

• Filé de frango - 450 g;
• tomate - 3 peças;
• berinjela jovem;
• ervas provençais;
• azeite;
• dentes de alho - 3 peças;
• molho de salsa;
• sal.

Método de preparação:

1. Corte os filés em pedaços e misture com os dentes de alho esmagados.
2. Berinjela cortada em cubos.
3. Faça uma marinada - moa a salsa com sal para destacar o suco.Adicione a manteiga, as ervas aromáticas.
4. Preencha o formulário com carne, berinjela, fatias de tomate.Tempere com marinada.
​​
5. Asse a 190 graus, tempo de cozimento 45 minutos.

Frango assado com limão

Esta receita pode ser usada para preparar carcaças inteiras, bem como partes separadas (pernas,asas) ou pedaços.Somente a temperatura do frango assado no forno e o período de tempo que ele estará pronto mudarão.Como o limão, os profissionais recomendam o uso de qualquer fruta cítrica, mas preferida de toranja, limão e laranja.Frango perfumado comO limão no forno é servido principalmente com arroz cozido.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• limões - 2 peças;
• tomilho seco - 1 colher de chá;
• pimenta do reino moída, sal.

Método de preparação:

1. Esprema meio limão para obter suco.Retire a casca do topo e moa.Misture com temperos, sal.
2. Esfregue essa mistura de carcaça de frango do lado de fora, deixe por uma hora.
3. Corte os 1,5 limões restantes em fatias grossas e insira dentro do pássaro.
4. Asse a 200 graus, regando periodicamente a carcaça para liberar suco.

Frango com maionese no forno

É possível obter um prato quente muito útil usando potes de cerâmica.Eles retêm o aroma dos produtos, preparam-nos em seu próprio suco.Cozido desta maneira, o frango sob a maionese no forno é delicioso e gratificante.Ensopado delicado, ensopado em caldo de trigo sarraceno, cogumelos perfumados, tampa de queijo e verduras - a família se reunirá à mesa mais rapidamente do que você tem tempo para ligar para todo mundo.

Ingredientes:

• filé de frango - 500 g;
• cogumelos - 200 g;
• trigo mourisco seco - meias xícaras;
• cenoura - 2 peças;
• sal, especiarias;
• maionese meia xícara;
• queijo mole - 100 g;
• Um monte de verduras.

Método de preparação:

1. Lave os filés picados com sal.
2. Lave o trigo sarraceno, espalhe sobre as panelas.
3. Cubra com carne, pedaços de cogumelos e cenoura ralada.Despeje com água para que ocupe metade da altura dos vasos.
4. Cubra cada porçãomaionese misturada com queijo ralado e especiarias.
5. Desligue a 180 graus em 40 minutos.Em seguida, removendo as tampas, asse a 200 graus.

Frango marinado no forno

Para pratos em que a carne não é acompanhada por produtos suculentos, não deixe de molhopor um curto período de tempo sob uma mistura de vinagre e óleo, vinho ou sucos.Isto é especialmente verdade para pedaços de massa cozidos.Se você for fazer uma marinada de frango no forno de acordo com a receita abaixo, lembre-se de que a infusão de carne será de 1,5 a 2 horas, em local fresco.

Ingredientes:

• filé de frango - 300 g;
• massa folhada - 200 g;
• molho de soja - meias xícaras;
• suco de abacaxi - meio copo;
• queijo duro - 100 g;
• dente de alho.

Método de preparação:

1. Misture o molho de soja, o suco e o alho ralado.Filete inteiro.
2. Estenda a massa, corte em tiras largas.
3. Embrulhe-os com filetes, polvilhe com queijo ralado por cima.
4. Cozinhar o frango assado no forno de acordo com esta receita leva 45 minutos a 190 graus.
5. Sirva melhor após o resfriamento.Se desejar, você pode cortar em fatias como um rolo.

Frango assado com maçãs no forno

Uma das receitas de frango mais populares é uma carcaça inteira cheia de frutas.Maçãs são mais comumente usadas, mas peras, ameixas, abacaxis e até laranjas podem ser tomadas.Sua suculência impregna o pássaro por dentro, então, mesmo sem uma marinada complexa, ele fica macio.Frango Recheadocom maçãs no forno é bastante - um prato bonito e delicioso, que não tem vergonha de se submeter ao rei.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• As ameixas secas são poucas;
• maçãs - 3 unid.;
• canela, cardamomo - 1/4 colher de chá;
• sal.

Método de preparação:

1. Guie ameixas secas, corte as maçãs em fatias, misture com as especiarias.
2. Esfregue a carcaça de aves com sal e deixe repousar no frio por uma hora.
3. Como cozinhar o frango assado no forno inteiramente de acordo com esta receita?Encha as maçãs cortadas na barriga, adicione fatias de ameixas.Costure um entalhe.
4. Enrole com papel alumínio.Asse a 190 graus por hora.
5. Sem papel alumínio, cozinhe por mais 40 minutos por deck.

Quão saborosa assar frango no forno - Dicas para chefs

Comida caseira, mesmo que não pareça um restaurantefoto, continua sendo a mais deliciosa, mas toda dona de casa quer cozinhar perfeita em todas as posições do prato.Profissionais fazem algumas recomendações:

• Quer triturar uma crosta rosada?O frango assado será retirado se marinado com umidade - não se esqueça de secar a superfície com antecedência.
• Se você está interessado em um tipo atraente de vegetais e está pronto para ceder a baixas calorias, frite-as antes de assar.No entanto, a carne terá que marinar.

Vídeo: Frango assado com arroz no forno