Espetadas de frango grelhado no forno - receitas de marinadas e segredos de carne suculenta
Este prato, que está na categoria tradicional para o período verão-outono, é considerado um dos primeiros a ser aprendido por pessoas primitivas.Hoje é usado principalmente para carne de porco assada na grelha.No entanto, os espetos de frango da casa no forno em espetos de sabor não são piores, e o corpo é mais fácil de digerir.
Como cozinhar um kebab de frango no forno
O sucesso da empresa é de responsabilidade da marinada: os profissionais chamam de o principal fator que determina o sabor e a aparência de qualquer churrasco.Para qualquer método caseiro de cozinhar que não seja churrasco, isso é especialmente importante devido à diferença no impacto térmico.O papel também é desempenhado pela escolha da carne: asas, pernas ou peito.Como cozinhar um kebab no espeto de frango para obter uma refeição deliciosa?Siga estas dicas:
- Faça uma dieta de espetadas de frango em espetos no forno saindo do peito, mas deve ser muito bem marinado para suculência.
- Faça pedaços de tamanho médio - eles não secarão.A espessura ideal é de 2 cm.
- Corte o frango do outro lado - ele o manterá suculento.
- Certifique-se de girar os kebabs várias vezes.
- Marinada clássica para aves de capoeira - kefir, especiarias e cebolas.
- Pode ser cozido na grelha ou assado regularmente.A temperatura do último - 200 graus, temporizador de meia hora.Grill cozinha mais rápido em 10 minutos.
- Filé de frango grelhado no forno por atéo cozimento deve ser decomposto na grelha sob a qual a bandeja ou bandeja é colocada.
Espetos tradicionais de frango em um espeto
As principais características deste prato são quase as mesmas do churrasco clássico de porco, mas a marinada é baseada em maionese comcebola, sem vinagre.Temperos podem ser usados em aves não tão exigentes quanto carne de porco ou bovina.O prato perfeito é batatas assadas.A lista de ingredientes é a seguinte:
- quadris - 6 peças;
- maionese - copo;
- dentes de alho - 3 peças;
- cebola - 2 pedaços;
- pimenta do reino, sal.
Como cozinhar um kebab no forno de frango?A instrução é simples:
- Coxa para remover a pele, remova o osso.Corte em pedaços grandes.
- Maionese, rodelas de cebola, alho amassado e mistura de sal com pimenta, espalhados sobre os pedaços de carne.Marinar por 4 horas
- Mantenha espetos de madeira na água por meia hora.
- A carne deve ser plantada firmemente, alternando com a cebola.Organize em uma grade.
- Cozinhe a 210 graus com um lado para cima por um quarto de hora.Vire e segure o mesmo.
Espetadas de fígado em um forno no espeto
Um lanche ideal para fast-food, uma receita popular na culinária tailandesa e japonesa.A marinada de subprodutos é simples - uma mistura de especiarias, sabor picante e molho de soja.Você pode assar esses espetos de frango em um espeto no forno.A lista de produtos é curta:
- fígado - 1,2 kg;
- uma mistura de pimentão moído;
- sal;
- molho de soja - 2Art.l.;
- o açúcar de cana é uma pitada.
Tecnologia de preparação:
- Corte o fígado em fatias de 1-1,5 cm - o tamanho pequeno reduz o tempo de marinar.
- Faça uma marinada: molho com açúcar, sal e pimenta moída.
- Despeje o fígado com este líquido e deixe por um quarto de hora.
- Amarre os pedaços no espeto, cozinhe com o modo Grill por cerca de 10 minutos.
Espetadas de frango em forno de corações
A receita para este prato é muito simples, o conjunto de ingredientes também está disponível para todos: a marinada consiste em kefir com especiarias.A única coisa a ter em mente é a limpeza completa do subproduto antes de cozinhar.Lista de produtos para espetos de frango em espetos no forno:
- bolbos doces;
- corações de galinha - 400 g;
- kefir - copos meio;
- quaisquer especiarias.
Esquema de trabalho:
- Descasque os corações, mergulhe na mistura de iogurte com especiarias.Deixe marinar por 1,5 a 2 horas.
- Corte a cebola em fatias grossas, coloque no espeto, alternando com os corações.
- Coloque o papel alumínio sobre a folha.
- Cozinhe por 20 minutos a 200 graus.
Filé de frango em espetos no forno
O destaque desta receita é seu baixo teor calórico e ... falta de sal.Esse curso garante a preservação da suculência da carne, pois o peito é muito fácil de secar.A marinada adequadamente selecionada fará com que fique macia, sem adicionar um grama de gordura, de modo que o prato seja permitido até para a criança.O conjunto de ingredientes é o seguinte:
- peito de frango - 3 unid.;
- mel - 1/3 xícara;
- Açafrão - 1/2 horal.;
- molho de soja - 20 ml;
- abacaxi - 180 g;
- pera densa - 2 peças;
- gergelim.
O algoritmo é o seguinte:
- Faça uma mistura de molho de soja, mel aquecido, açafrão e gergelim.
- Decore com pedaços de caroço de 3 a 4 horas.
- Corte o abacaxi e a pera em cubos, coloque-os alternadamente com a carne em palitos de madeira molhados.
- Asse no modo Grill.
Aprenda mais receitas sobre como cozinhar um delicioso espeto de frango.
Vídeo: Como cozinhar espetadas de frango no forno
Depois de aprender os vídeos de culinária abaixo, você entenderá como obter a suculência e a torrefação perfeitas da carne, com boa corcomo em fotos profissionais.Você aprenderá 3 novas variantes de marinada e combinações de especiarias, aprenderá a preparar espetos de madeira.Donas de casa experientes lhe dirão qual parte do pássaro é considerada ideal para a criação de tal prato.
