Couve couve - variedades e propriedades úteis, receitas para cozinhar pratos com fotos

Foi uma surpresa para muitas donas de casa ter uma discussão em alguns fóruns kappa russosestilo.Como se viu, por esse nome incomum os americanos chamavam de couve de variedade bem conhecida na Rússia, que também é chamada de cacheada.É um vegetal incrível e muito útil que atrairá aqueles que estão lutando por uma figura esbelta.

Couve-flor é o que é

Ao contrário da variedade usual, o repolho de couve não tem espiga, mas consiste apenas em folhas encaracoladas.É um pouco como um agrião, que pode ser encontrado no jardim com qualquer jardineiro.Trouxe couve couve diretamente de espécies selvagens.Às vezes, essa variedade é cultivada como um elemento decorativo: suas folhas são impressionantes no paisagismo e na foto.

Repolho de couve - propriedades benéficas

Propriedades benéficas inegáveis ​​do repolho de couve, porque contém um grande número de proteínas, mais de 25 aminoácidos, incluindo 9 essenciais.O repolho marrom, como couve, pode substituir facilmente os produtos à base de carne que os vegetarianos conhecem bem.Não é à toa que eles sãoestão envolvidos em seu cultivo em áreas de jardim e são usados ​​regularmente na preparação de uma variedade de pratos.

Além de proteínas e aminoácidos, a couve contém ácidos graxos ômega-3, que o corpo não pode produzir por si próprio.Uma quantidade semelhante dessa substância é encontrada apenas em frutos do mar, o que não é do gosto de todos, e muitas vezes nem sempre é possível comê-los, porque é caro.Além disso, a couve tem baixas calorias, que são benéficas para perder peso.Fatos:

  1. Este repolho contém uma quantidade recorde de vitamina A: meia xícara de couve é suficiente para cobrir as necessidades diárias do corpo.
  2. A luteína e a zeaxantina contidas nos vegetais ajudam a proteger os olhos dos efeitos dos raios ultravioleta.
  3. As vitaminas B, C, K, PP ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
  4. O repolho grelhado contém mais cálcio que produtos lácteos.
  5. Contém muitos minerais: potássio, magnésio, ferro, zinco, cobre, fósforo e selênio (até 1 μg).

Cultivo de couve de couve

O repolho encaracolado útil é pouco exigente.Mesmo um iniciante em horticultura não terá dúvida de como cultivar couve de couve como uma bela foto, se você seguir as orientações:

  1. A couve vermelha da Sibéria tolera facilmente geadas de até -15 graus.Após o congelamento, o sabor é ainda melhor.
    2. ​​
  2. O melhor momento para plantar uma planta é o início da primavera (abril).Não é necessário preparar as escadas com antecedência.As sementes podem ser semeadas diretamente no solo por revestimento de filme.
  3. Para a maturação das sementes da planta é suficiente 70-90 dias aacima de 6 graus Celsius.
  4. Ideal para o crescimento de distâncias entre arbustos - 40 cm.
  5. O cuidado com esta colheita é simples: apenas algumas vezes durante o verão é possível plantar uma planta, criar orifícios em volta dela e regá-la regularmente.
  6. Os vegetais podem ser cortados durante o verão.No lugar das folhas removidas crescerão novas.

Variedades de couve

Existem várias variedades de sementes desta planta.Entre as mais populares estão as seguintes variedades de couve:

  • As folhas vermelhas são de cor vermelha, torcidas, longas;
  • As mudas da Sibéria não têm medo de resfriados e pragas;
  • A couve principal é uma variedade de rápido crescimento útil em doenças do estômago;
  • Dino é um dos tipos mais deliciosos de couve com folhas finas;
  • A trepadeira é o tipo mais doce de planta;
  • Trostevy - até 2 m de altura com estacas poderosas;
  • O repolho toscano é uma muda amassada, fácil de plantar.

Repolho de couve - receitas de culinária

Na dieta, geralmente são usadas folhas de repolho: o caule é muito rígido.Um dos pratos mais úteis é uma salada de folhas verdes frescas com a adição de vários vegetais, ovos, endro e azeite.No entanto, isso não significa que carne, como carne ou peito de frango, não possa ser usada em uma receita.Esse prato será uma fonte ideal de proteínas e outras substâncias essenciais.Não sabe cozinhar couve?Abaixo, você encontrará algumas receitas simples com ótimas críticas.

Repolho.chucrute

  • Tempo de cozimento: 120 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 950 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você pode se surpreender, mas o chucrute não é menos útil em suas vitaminas do que fresco ou cozido.Você pode encontrar esse prato muito raramente, exceto na foto de pratos de nutricionistas estrangeiros que sabem exatamente o quão útil esse vegetal é para a figura e é rico em vitaminas.É melhor escolher grandes folhas carnudas: elas são mais fáceis de processar para fermento, o que não é muito diferente da preparação do chucrute comum.

Ingredientes:

  • folhas de couve - 1 kg;
  • cenoura vermelha - 1 kg;
  • água - 1 litro;
  • açúcar - 1 colher de sopa.l;
  • o sal é pequeno - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Escolha folhas grandes, lave-as bem com água fria e retire 1,5-2 cm.
  2. Moa as cenouras limpas em um ralador ou processador de alimentos e, em seguida, misture com a couve.
  3. Mexa bem os legumes, apertando-os levemente para permitir que o suco apareça e coloque-os em potes.
  4. Para preparar salmoura a partir de água fervente, açúcar e sal, um pouco de pimenta pode ser adicionada.
  5. Despeje o repolho com salmoura quente, tampe levemente, cubra por 2-3 dias para decapagem e depois leve à geladeira.

Salada de couve-flor

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 3200 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A maneira mais fácil de comer esse vegetal saudável é comer salada de couve fresca.Existem muitas receitas simples para este prato, mas a mais deliciosa é com cogumelos e feijões.Essa salada contém muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes.Além disso, é rico em proteínas, saudável.Este é o prato perfeito para um almoço solene e diário.

Ingredientes:

  • folhas de couve - 200 g;
  • cogumelos frescos - 150 g;
  • feijão branco em conserva - 100 g;
  • Queijo feta - 100 g;
  • azeite - 2 colheres de sopa.l;
  • Nozes - 30 anos

Método de preparação:

  1. Pique finamente as folhas de couve, salgue-as, lembre-se com as mãos para dar suco eficou mais suave.
  2. Corte o queijo em cubos pequenos.
  3. Pique finamente os cogumelos, refogue até ficar cozido em fogo baixo.
  4. Moa a noz com um liquidificador e misture com o azeite.
  5. Misture todos os ingredientes, tempere com molho e leve à geladeira por 5 a 10 minutos.

Vídeo: Couve-flor