Capelin no forno - como cozinhar frito no convés ou assado de acordo com as receitas com fotos

Qualquer- Qual dona de casa ou cozinheira doméstica deve saber assar o capelim no forno.Este prato é preparado muito rapidamente, é aromático e delicioso, é uma ótima opção para almoço ou jantar.O peixe pequeno é bem limpo, tem um sabor rico, combina bem com mingau, batata, legumes frescos.

Como cozinhar um capelim no forno

Para obter um prato muito saboroso, você precisa preparar adequadamente um capelim no forno e estudar as receitas sugeridas.Primeiro você precisa comprar peixe fresco, refrigerado ou congelado de boa qualidade.Ao comprar, preste atenção à aparência e qualidade das carcaças: elas devem estar intactas, com a pele intacta.Prefira um produto com peso ao invés de uma embalagem sem uma grande quantidade de cobertura de gelo com um prazo de validade mínimo.

A preparação de capelim no forno começa com o processamento de peixe.Se estiver congelado, deve ser descongelado lentamente, sem usar água quente ou microondas.É melhor colocar as carcaças no fundo da pia e deixá-las derreter à temperatura ambiente.Em seguida, o peixe deve ser lavado, se necessário, descascado e marinado, polvilhado com suco de limão, salgado e polvilhadotempero a gosto.

Devido ao alto teor de gordura do peixe, ele pode ser assado mesmo sem óleo, o que reduzirá o conteúdo calórico geral do prato.Para evitar queima ou colagem de carcaças, cubra a assadeira ou assadeira com papel alumínio ou pergaminho oleado.Complemente com batatas, legumes, repolho ou arroz.Para obter uma crosta agradável e crocante, é necessário preparar frutos do mar com farinha ou farinha de rosca com especiarias e assar a 220 graus.

Capelin no forno - receitas com fotos

Existem várias receitas de capelim no forno que certamente agradarão aos cozinheiros.Deve começar com a versão clássica e simples: peixe assado.Um prato mais nutritivo será o capelim sem manteiga ou com legumes, e para os amantes de pratos saborosos e nutritivos a idéia de assar peixe com maionese ou creme de leite, serão necessárias batatas.

Capelin assado no forno

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 124 kcal
• Nomeação: para o almoço.
• Complexidade da preparação: simples.

O capelim cozido no forno terá um sabor muito aromático e agradável.O uso da farinha de trigo para a preparação da massa seca dará uma deliciosa crosta crocante quando assada.Os peixes de aparência democrática não cedem ao sabor de variedades mais caras, economizam o tempo da anfitriã na culinária e saciam toda a família.Sirva melhor com purê de batatas.

Ingredientes:

• Capelina - 0,8 kg;
• especiarias para peixe - 20 g;
• óleo vegetal -30 ml;
• farinha - 20 g;
• ervas frescas são um pacote.

Método de preparação:

1. Descasque o peixe, lave-o, salgue-o, polvilhe-o com especiarias, enrole-o na farinha.
2. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
3. Coloque as peças na assadeira para manteiga e asse por 20 minutos.
4. Decore com verduras amassadas.
5. Decore com saladas de legumes, arroz cozido com molho.Vinho branco pode ser servido.

Capelin no forno - uma receita sem manteiga

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 120 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Complexidade da preparação: simples.

A receita de capelim sem óleo é adequada para aqueles que estão em jejum ou em dieta.A falta de óleo no prato torna menos gordura e calorias, mas muito útil e gratificante.O peixe assado ficará bonito e dourado, com um aroma apetitoso, polpa suculenta e uma crosta fina e frita.Facilite seguindo a receita abaixo.

Ingredientes:

• Capelina - 1 kg;
• sal - 20 g.

Método de preparação:

1. Descongele o peixe até o fim, corte a cabeça, abra a barriga, remova as migalhas.
2. Lave com água corrente, remova o filme preto e esfregue cada carcaça com sal.
3. Coloque compactamente em uma bandeja forrada com tapete de silicone ou oleada.
4. Em seguida, as carcaças devem ser assadas por 15 minutos a 200 graus.
5. Sirva com fatias de limão e batatas.Este é um bom lanche de cerveja.

Capelina assada no forno

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 129 kcal
• Nomeação: para o almoço.
• Complexidade da preparação: simples.

O capelim torrado no forno sai um pouco menos torrado em comparação com um prato cozido em uma frigideira, mas não cede a gosto.Outra vantagem é a falta de óleo.Você pode tomar qualquer tempero para decapagem, especialmente alho seco, endro e alecrim.Antes de servir, polvilhe com suco de limão e decore com cebolinha ou salsa.

Ingredientes:

• Capelina - 500 g;
• pimenta preta - 20 g;
• sal - 25 g;
• farinha - 30 anos.

Método de preparação:

1. Lave o peixe e seque-o em uma toalha de papel.
2. Combine farinha com especiarias.
3. Cubra o deco com pergaminho ou papel alumínio.
4. Enrole as carcaças na mistura de farinha.Para esse efeito, você pode usar o pacote: despeje o pão nele e coloque o peixe.Agite bem o pacote - o pão é distribuído uniformemente pelas carcaças.
5. Coloque o capelim no convés - ele não deve ser empilhado com muita força.
6. Asse em forno a 190 graus por 20 minutos.

Capelina no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 135 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Um saudável e delicioso sai do capelim com as batatas no forno.Este tratamento pode serao mesmo tempo, guarnição e prato principal.Para a preparação de tais iguarias, é melhor usar variedades de amido de batata para que possam ser cozidas simultaneamente com o peixe.Legumes: cogumelos frescos ou em conserva ou ervas picadas serão um ótimo complemento.

Ingredientes:

• Capelin fresco congelado - 0,7 kg;
• batatas - 2 peças;
• cebola - 1 pc;
• água - 100 ml;
• tomate - 1 pc;
• óleo vegetal - 20 ml;
• maionese - 80 ml;
• tempero - 10 g;
• limão - 1 pc;
• endro - 20 anos

Método de preparação:

1. Descongele o peixe, remova as entranhas, enxágue e seque com toalhas de papel.
2. Misture metade da maionese com temperos e suco de limão (deve ser prensado em um recipiente separado), encha o peixe com marinada por meia hora.
3. Corte as batatas em fatias finas, sal, pimenta.Corte os legumes em rodelas.
4. Unte uma assadeira com óleo, espalhe batatas, capelim, anéis de cebola, tomates.
5. Unte a maionese restante, adicione água e cubra com papel alumínio.
6. Asse por 20 minutos a 220 graus, remova a folha e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Polvilhe com ervas e ervas aromáticas.

Capelin com maionese

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 131 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: simples.

O capelim no forno sai com calorias, então é melhor combiná-lo com um prato leve -Ideal para fatiar legumes frescos ou ensopados com muitos verduras.O capelim cozido, quando cozido, encontra uma crosta apetitosa e torrada.Aqueles que se opõem à maionese podem ser aconselhados a substituí-la por creme azedo ou creme oleoso.

Ingredientes:

• Capelina - 1000 m;
• maionese - 200 ml;
• cebola - 200 g;
• Óleo de girassol - 25 ml;
• sal - 15 g;
• pimenta preta - 7 anos

Método de preparação:

1. Descongele o peixe, enxágue, deixe de molho em excesso de umidade.Misture a mistura de sal e pimenta por 15 minutos, adicione suco de limão, se desejar.
2. Pique a cebola, espalhe em pergaminho.
3. Coloque as carcaças de peixe, unte com maionese.
4. Asse por meia hora a 200 graus.
5. Sirva guloseimas prontas com tomates frescos, pimentões, ervilhas verdes.

Capelina em creme de leite no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 128 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O capelim no forno é fácil e fácil de preparar.Antes de fazer um enfeite ou salada, você precisa marinar rapidamente o peixe, colocá-lo em uma assadeira, polvilhar com creme de leite e polvilhar com cebola.O prato não requer preparação longa e ingredientes complexos.Peixe macio e suculento cozido com molho de creme aromático, irá deliciar os hóspedes.

Ingredientes:

• Capelina - 1 kg;
• cebola - 4 pedaços;
• creme de leite 20% de gordura - 120ml

Método de preparação:

1. Lave o peixe, corte a cabeça, retire as vísceras e coloque em uma forma oleosa.
2. Sal, pimenta, graxa metade do creme de leite.
3. Coloque as metades da cebola, repita a camada de peixe e tempere com especiarias.
4. Despeje sobre o creme de leite restante e cubra com papel alumínio.
5. Cozinhe por 50 minutos a 170 graus.
6. Decore com batatas assadas e sementes de trigo sarraceno.

Prato de capelina em papel alumínio

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 122 kcal
• Nomeação: para o almoço.
• A dificuldade de cozinhar: simples.

O capelim no forno é cozido no próprio suco, tornando-se suculento e macio.Se você deseja obter um peixe avermelhado, apenas alguns minutos antes de estar pronto para abrir o papel alumínio na superfície das carcaças.Você pode usar o modo Grill, se desejar.Este prato é ótimo para quem gosta de sabor natural de peixe.Você pode usar temperos a seu critério.

Ingredientes:

• Capelina - 0,7 kg;
​​
• folha de louro - 2 peças;
• limão -?peça

Método de preparação:

1. Descongele o peixe, lave com água corrente, seque, evapore e limpe o filme preto.
2. Coloque as camadas em papel alumínio e polvilhe cada uma com especiarias.
3. Coloque uma folha de louro por cima e regue com suco de limão.
4. Embrulhe bem o papel alumínio com o envelope e coloque o fundo da louça com bordas altas.Assarmeia hora a 200 graus.
5. Como assar um capelim no forno com uma crosta?Abra a folha, deixe assar por mais 10 minutos.
6. Sirva com feijão ou arroz cozido com jasmim.

Como cozinhar um capelim no forno - dicas dos chefs

Forno, siga os conselhos dos profissionais:

• antes de grelhar, esfregue as carcaças com uma mistura de sal e temperos para peixe, polvilhe com suco de limão;
• não é necessário deixar o peixe sem vigilância por um longo tempo durante o cozimento - ele tem a propriedade de ficar seco e sem sabor com processamento prolongado;
• Para um sabor mais refinado, misture pimenta preta e doce com noz-moscada, cravo e coentro;
• Ao preparar peixe em papel alumínio ou pergaminho sem óleo, abra-o alguns minutos antes do final do processo para obter uma boa crosta;
• Mergulhe o peixe no leite se você não gostar do seu cheiro forte;
• Para um sabor requintado, misture peixe assado com molho de creme de alho, iogurte ou molho de maionese;
• O tempero e o tempero do prato adicionam uma marinada à base de vinagre balsâmico ou de vinho com molho de soja e açúcar ou mel;
• A massa de ovos pode ser usada em vez de panificação à base de farinha.

Vídeo: capelim cozido no forno