Cacau em pó - composição e conteúdo calórico, preparação de bebidas para o tratamento de doenças e tônus ​​corporal

Desde a infância, todo mundo conhece um pó de cacau com sabor, saturação e benefícios para o corpo.O produto é único, vem do feijão, pode ser usado em várias aplicações - da cosmetologia à medicina popular.Descubra os benefícios, benefícios de beber chocolate, como fervê-lo adequadamente para tratar certas doenças.

O que é o cacau em pó?No primeiro estágio, a moagem ocorre na extensão de peças grandes, no segundo - até o grau de alta dispersão, com um tamanho de partícula de cerca de 16 nm.A massa tem uma cor marrom e contém oligoelementos valiosos: magnésio, fósforo, cálcio, potássio, cobre, zinco.Os flavonóides ocupam um décimo do volume.É rico em cafeína e teobromina - estimuladores do sistema nervoso.Teor aproximado de gordura - 15%, masexiste um produto com baixo teor de gordura - 6-8%.

História da aparência

Há quase 500 anos, em 1519, o general do exército espanhol Hernan Cortez desembarcou na costa do México, na época a terra dos astecas.O líder dos astecas de Montezuma II realizou uma recepção cerimonial em homenagem aos futuros combatentes do estado asteca, no qual tratou os espanhóis com uma sobremesa grossa e espessa de feijões maravilhosos misturados com diversas especiarias, baunilha e pimenta.Foi servido em taças de ouro.Os astecas chamavam o produto "chocolatl" (literalmente, água de espuma), a palavra "chocolate" deve sua origem a esse nome.

Cortez apreciou a bebida e, ao retornar à sua terra natal em 1527, levou consigo um estoque de feijões e uma receita de chocolate.Os espanhóis empreendedores perceberam imediatamente o potencial.Começou o fornecimento sistemático de matérias-primas das novas possessões coloniais da Espanha na América do Norte.Eles estavam preparando monges jesuítas que criaram receitas originais.Inicialmente, a bebida era servida de forma resfriada; os espanhóis, a fim de melhorar a solubilidade, começaram a aquecer e melhorar o sabor.

O que eles fazem

Feito a partir do bolo de chocolate, moído até uma moagem fina depois que a manteiga de cacau é extraída deles.O nome botânico do gênero de árvores em que esses grãos crescem é Theobroma.Em grego, esse nome se traduz como "alimento dos deuses".Este nome foi obtido devido ao sabor e grande benefício dos produtos feitos a partir do feijão da planta.Sobre exclusivopropriedades são conhecidas hoje muito.

Espécies

O resultado da fabricação depende da localização do cultivo do feijão, da purificação de matérias-primas primárias e da qualidade do processamento.Dependendo desses parâmetros, o produto é convencionalmente dividido em vivo (totalmente processado manualmente), orgânico (sujeito a métodos industriais, mas ambientalmente amigável) e industrial (fertilizado, classe técnica).Do ponto de vista do consumidor, ele é dividido em dois tipos:

1. O que deve ser cozido.
2. Uma bebida de choque que é simplesmente diluída em água ou leite para resultados rápidos.Esta opção é popular em fast food.As vantagens são a velocidade da preparação, o aroma e o sabor pronunciado.Muitas vezes, possui aditivos artificiais em estoque.A matéria-prima para a preparação é tratada com "pragi" alcalino, o que causa a suspensão perfeita.Não se pode orgulhar de reter todos os elementos e propriedades úteis.

Composição química

Uma lista grande e regularmente crescente de propriedades benéficas do cacau em pó deve sua composição química única.Muitas vezes, as pessoas depois de beber um copo de bebida pesada prestam atenção ao aumento da vitalidade e à presença de um efeito terapêutico contra certas doenças (como a tosse).A eficácia descrita é devida aos efeitos complexos das seguintes substâncias:

1. Teobromina: pode ser usada em medicina em conexão com a capacidade da substância de causar um efeito clinicamente significativo no tratamento de doenças pulmonares.O componente incluído no cacau em pó,reduzir o nível de gordura dos alimentos, reduzir o risco de úlceras no duodeno e no estômago, excretar radionuclídeos, prolongar a elasticidade da pele, fortalecer os vasos sanguíneos e combater o desenvolvimento da aterosclerose.

Valor nutricional e conteúdo calórico

Por grama de cacau em pó é responsável por 222,2 kcal, dos quais gordurarepresenta 129,6 calorias.O índice glicêmico é de 20 unidades, é considerado baixo, mas em combinação com o açúcar aumenta para 60. Valor nutricional detalhado, BJU e conteúdo calórico do cacau na dieta:

Substância	Percentagem,%	% do subsídio diário
Gordura	13	18,5
Carboidratos	53,7	18,5
Proteínas	20,4	20
Vitamina A, C, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico

bebida útil

Como outros produtos, os benefícios e malefícios do cacau para os vizinhos estão aqui.Os benefícios do pó de cacau superam as desvantagens:

• reduz a adesão de plaquetas - evita a formação de trombos;
• propriedades antioxidantes - excedem as de suco de laranja ou maçã, chá verde e vinho;
• flavonóides - evitam depósitos nos vasos sanguíneos, danos às paredes, afetam positivamente o metabolismo;
• reduz a mortalidade por doenças cardiovasculares em 50%;
• melhora o suprimento de sangue para o cérebro, diminui a pressão sanguínea;
• promove o funcionamento normal da pele, preserva sua juventude;
• contém melanina, que protege a pele dos raios ultravioleta e infravermelhoradiação, ajuda a evitar superaquecimento;
• Para apoiar totalmente o corpo com zinco e ferro, beba duas xícaras por semana;
• recupera músculos após esportes ou trabalho duro;
• revigorante, edificante;
• estimula a atividade mental sem esgotar o sistema nervoso;
• estimula a função pulmonar;
• ativa a síntese de hemoglobina devido ao ácido fólico;
• o cacau em pó evita cáries em crianças e adultos;
• inibe o desenvolvimento de câncer;
• normaliza a pressão sanguínea;
• alivia diarréia, hipotensão, é útil na alergia à lactose;
• a opção de leite desnatado com mel apóia o poder de dietas rígidas;
• sacia a fome sem forçar o estômago;
• uma fonte de endorfinas, não é viciante e aumenta o humor.

Para os idosos

Há um declínio emocional com a idade, e depressão e frustração ocorrem com mais frequência.O benefício do cacau para os idosos é que ele ativa o suprimento de sangue para o cérebro, melhora a memória, evita a aterosclerose.O produto aumenta a força dos vasos sanguíneos e capilares, elimina suavemente a depressão.Após 50 anos, é útil mudar para uma bebida saborosa para preservar a atividade criativa e a saúde do sistema nervoso.Os idosos são aconselhados a beber no leite à tarde ou à noite.

Para atletas

Para os amantes de esportes e atletas profissionais, o cacau em pó é útil, pois restaura e restaura as fibras musculares, mantém o tônus ​​do corpo.Emcontém muita proteína, reabastece o suprimento de vitaminas e minerais, aumenta a resistência.Os fisiculturistas valorizam o cacau em pó para o zinco, que ajuda a produzir hormônios sexuais masculinos responsáveis ​​pelo ganho de massa muscular.

O cacau em pó também atua como um produto energético, proporcionando uma carga de vivacidade ao longo do dia.A variante da água combina-se bem com queijo ou ovos cozidos, leite - com queijo, regados com mel.É aconselhável beber a mistura em leite sem açúcar - em pequenas porções de 20 a 30 ml a cada 15 minutos, uma hora após o treinamento.Cafeína e teobromina estimulam o corpo, aumentam a atividade cardíaca e a excreção de líquidos do corpo.

Para crianças e adultos

Para adultos saudáveis, o cacau em pó é útil na medida em que fortalece os capilares por fazer parte de flavonóides.A bebida cura feridas, rejuvenesce a pele do rosto e do corpo.É necessário que os homens mantenham a função reprodutiva - o zinco e o magnésio produzem ativamente o hormônio masculino testosterona, que melhora a qualidade do sêmen.Para as mulheres, o produto é útil para interrupções hormonais, normaliza o estado emocional, suaviza a síndrome pré-menstrual.

Um produto grávida é contra-indicado porque diminui a absorção de cálcio.Se uma mulher sofre de toxicidade severa no primeiro trimestre, você pode beber de 50 a 100 ml de bebida duas vezes por dia.Isso removerá a náusea, causará um surto de energia, não permitirá que o corpo se esgote.Na lactação, é melhor recusar uma bebida, porque o bebê terá insônia e o feto será perturbado pelo metabolismo do cálcio.É útil para crianças de trêsanos, é um alérgeno, por isso é melhor entrar em pequenas porções.

No diabetes, é recomendável beber leite sem açúcar.Tem um efeito benéfico no pâncreas devido ao seu baixo índice calórico e glicêmico.Na asma brônquica, o chocolate cozido no leite alivia o espasmo brônquico, facilita a condição do paciente.É útil beber três xícaras /dia.Na hipertensão, é necessário limitar o consumo da bebida com um copo pela manhã.

Uso da culinária

A culinária é popular porque possui excelentes características de sabor e combina bem com outros aditivos.Tal base, como pode ser visto na foto, é usada na preparação de produtos:

• produtos de chocolate para assar;
• cobertura de creme para bolos;
• manteiga, iogurte, sorvete;
• leite com chocolate, biscoitos, bolos, cupcakes;
• doces, pasta de chocolate, tortas, panquecas;
• chocolate quente, bebida de leite azedo;
• sobremesas prontas.

Uso no tratamento de doenças

Na anemia, o cacau em pó é útil porque satura o corpo com ferro, retém no sanguenível normal de glicose e mantém a concentração desejada de cromo responsável pelo desejo por doces.Em caso de falta de ferro, recomenda-se beber uma gema, meio copo de leite, 5 g de areia seca de chocolate e uma pitada de canela.A mistura é batida, bebida um mês todos os dias, uma hora antes do café da manhã.

Devido ao conteúdo da bebida de teobrominaÚtil para asma brônquica e outras doenças respiratórias.Dilata os brônquios, dilui o escarro viscoso difícil de expelir, impede o desenvolvimento de reações alérgicas.Além disso, melhora a capacidade contrátil dos músculos do peito e estimula o centro respiratório localizado no cérebro.

O cacau em pó é um excelente remédio para pressão alta, afeta as causas da hipertensão - estresse e fadiga.A taxa diária de 2 xícaras de bebida normalizará a pressão sanguínea.É aconselhável combinar com chocolate escuro (de 70% de grãos na composição).A teobromina aumenta a estabilidade do músculo cardíaco em saltos de pressão, reduzindo ainda mais o risco de trombose, porque não permite que as plaquetas se colem e reduz o nível de lipoproteínas de alta densidade.

A bebida doce aumenta a imunidade, contém muitos antioxidantes, que são úteis para fortalecer o coração.Serotonina, triptofano e feniletilamina na composição acalmam o sistema nervoso, que sofreu estresse significativo.Kokohil estimula propriedades regenerativas, ajuda na cicatrização de feridas.Epicatequina reduz o risco de ataque cardíaco, câncer e diabetes.De acordo com pesquisas de cientistas da Universidade de Harvard, o produto dos grãos de choque possui as seguintes propriedades para o tratamento de doenças cardiovasculares:

• melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos;
• diminui a resistência à insulina, pressão arterial, triglicerídeos e colesterol.

Como se preparar para bronquites e doenças pulmonares

Os benefícios do cacau como leite é conhecido por todos, mas uma receita levemente modificada ajudará a lidar com a bronquite e outras doenças pulmonares:

1. Misture 100 g de manteiga e gordura de cabra (porco, ganso), derreta em banho-maria.
2. Adicione uma colher de sopa de suco de aloe fresco, limão, 50 g de cacau em pó.
3. Mexa, esfrie e colha duas vezes /dia antes das refeições.Você pode lavar a poção com leite.

Receita para úlcera gástrica

Beba apenas para úlcera em curso crônico.Quando exacerbado, é proibido e pode causar consequências negativas.Misture uma quantidade igual de cacau em pó, manteiga, mel e gema de ovo de galinha.Tome duas colheres de sopa da mistura a cada três horas (pelo menos cinco porções /dia) e repita após duas semanas, se necessário.

Para fortalecer a imunidade

Na estação fria, é fácil detectar a doença se o corpo estiver enfraquecido.Para a prevenção de doenças, recomenda-se fortalecer o sistema imunológico com uma bebida deliciosa.Se você beber pelo menos a cada dois dias, a doença pode ser evitada.Além disso, a bebida ajudará no primeiro estágio da emergência da tosse:

• Para cozinhar, misture uma banana madura em um mingau, misture com 1,5 colheres de chá de cacau em pó.
• Despeje a mistura com um copo de leite quente e bata com um liquidificador.
• Deixe esfriar um pouco, beba pelo menos quatro horas antes de dormir.
• A mistura não pode ser consumida à noite, com um efeito tonificante muito grande.

Em cosmetologia

Produto ema forma seca é ótima para uso no rosto, cuidados com o corpo em casa.É adicionado a máscaras faciais, cabelos, esfoliações corporais, pomadas suavizantes para os lábios.Lista de onde encontrar pó de cacau:

• bandas anticelulite;
• máscaras faciais rejuvenescedoras;
• intensificador de bronzeamento em filtros solares;
• curam bálsamos para mãos, corpo, lábios;
• máscaras de fortalecimento de unhas;
• massagem tonificante;
• rosto, esfoliação corporal;
• máscaras hidratantes e nutritivas para os cabelos;
• remoção de manchas de pigmento por procedimentos de clareamento da pele;
• produção de sabonetes, xampus.

O cacau em pó é adequado para todos os tipos de pele, rico em substâncias ativas, mas pode causar reações alérgicas.Várias receitas para usar o produto:

​​

Tipo de produto	Finalidade	Método de preparação	Método de utilização
Máscara facial	Elevador oval facial, elevação	Misture 10 g de argila cosmética com 5 g de cacau, 5 ml de óleo de abacate.Adicione um pouco de água, se necessário.	Aplique em um rosto limpo e úmido, mantenha por meia hora, lave com água morna, aplique creme.
Banho corporal	Tonificação, endurecimento da pele	Aqueça dois litros de leite a 60 graus, misture com 40 g de cacau em pó, 100 g de algas marinhassais.Dissolva a mistura em água.	Tome um banho quente a 40 graus por até 20 minutos.
Máscara labial	Recuperaçãopele danificada, hidratante	Misture uma colher de sopa de cacau com uma gota de cera de abelha, três gotas de azeite.Encha com água morna até ficar homogêneo.	Aplique nos lábios por 10 minutos e enxágue com água.
Máscara capilar	Crescimento, densidade capilar	Despeje duas colheres de chá de chocolate seco com um copo de água fervente e adicione 200 ml de iogurte, gema.Misture bem.	Aplique nas raízes do cabelo, envolva-o com um filme e coloque uma tampa por cima.Após meia hora, lave com água morna com shampoo.A máscara não é adequada para loiras - pode pintar o cabelo.

Como escolher o cacau em pó

Nas lojas russas em Moscou e São Petersburgo, emas vendas são diferentes tipos de produto.É melhor escolher natural sem açúcar e conservantes, em vez de uma mistura instantânea solúvel em seco.Ao comprar, preste atenção aos seguintes critérios:

1. Conteúdo de gordura do produto - a quantidade de gordura indicada na embalagem não deve ser inferior a 15%.
2. Composição tradicional do produto - não deve conter gordura do leite, gorduras trans.
3. Custo - o pacote mais barato ameaça a presença de pesticidas, que são a fonte de alergias.
4. O aroma do chocolate deve ser brilhante e límpido, livre de odores estranhos, especialmente mofo e umidade.Um sabor amargo ou desagradável quando testado antes do cozimento indica a inaplicabilidade do produto.
5. A consistência homogênea sem grumos é uma garantia de qualidade.Os nódulos indicam que o produto está incorretoarmazenado (aumento da umidade em ambientes fechados).
6. É possível estimar uma moagem muito fina esfregando o produto entre os dedos.A boa qualidade indica a aderência das partículas à pele, a baixa dispersão no pó.
7. Cor - só deve ser marrom sem impurezas.
8. Após a preparação da suspensão, o líquido não deve assentar antes de dois minutos.

Danos e contra-indicações

Como qualquer produto, o cacau em pó tem danos e contra-indicações.O primeiro inclui:

• O teor de cafeína (0,02%) é baixo, mas isso restringe o uso de crianças;
• condições insalubres para o cultivo - o feijão é cultivado em condições precárias, o que afeta a qualidade do produto final;
• baratas - esses insetos vivem em insetos difíceis de lidar;
• produtos químicos - o cultivo de feijão é realizado com a ajuda de pesticidas e fertilizantes, que tem uma marca no estoque;
• tratamento radiológico - com ele as pragas são destruídas durante o plantio do feijão;
• Alergia - as sementes não causam alergia; elas decorrem da ação da quitina na composição da casca da barata, os produtos químicos usados ​​para processar a colheita.

Devido aos possíveis danos ao cacau em pó, existem várias contra-indicações.Inclui crianças até três anos de idade, lactação (amamentação), gota e artrite (contém muitas bases de purinas que contribuem para a deposição de sal).Você pode beber com cuidado durante a gravidez (apenas com toxicoses graves), a hipertensão pode aumentar a pressão).

Vídeos