Atolamento de groselha - Como se preparar de maneira rápida e deliciosa para o inverno no fogão ou na multicozinha

A governanta e seus familiares estão sempre muito satisfeitos por ter frascos com preservação do lar.Se você estiver procurando por receitas de geléia de frutas para o inverno, tente fazer geléia de groselha (geléia).Esta é uma ótima sobremesa que pode ser usada como um prato independente ou como uma assadeira.Existem muitas receitas para cozinhar esta deliciosa geléia.Confira o melhor deles.

Como preparar geléia de groselha

A baga é rica em pectina, por isso é fácil fazer geléia sem usar espessantes.Antes de usar a groselha é classificada, lavada.Em seguida, é moído, colocado em uma tigela de aço inoxidável, adicionado a outros ingredientes e cozido por algum tempo.Existem receitas de compotas sem tratamento térmico.O produto final é derramado em bancos esterilizados e fechado.

Receitas de geléia de groselha

Métodos para fazer geléia a partir desta variedade de massa de bagas.Na geléia, além da groselha, pode haver outras frutas: groselha, laranja, cerejas, melancia.Existem receitas de geléia com e sem cozinhar.Ao seguir qualquer uma das instruções abaixo, você obterá um ótimo produto caseiro, de aparência deliciosa, com uma aparência impressionante na foto.

Receita clássica de geléia de groselha

  • Tempo de cozimento: 4 horas.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Pratos de calorias: 289 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita a seguir é testada pelo tempo e há muitos anos milhões de donas de casa fazem geléia de groselha nela.O atolamento fechado dessa maneira irá deliciar você durante todo o inverno.O atolamento natural é adequado para uso próprio e para adição a diferentes sobremesas.A receita é muito simples, você não precisará de nada além de groselha fresca, açúcar e água.

Ingredientes:

  • groselha vermelha madura - 2 kg;
  • água - 4 copos;
  • açúcar - 3 kg.

Método de preparação:

  1. Enxágue bem, seque as frutas e remova os galhos.
  2. Ferva água.Mergulhe as bagas por alguns minutos.Retire, moa, usando uma argamassa.
  3. Coloque as bagas raladas em uma panela e coloque em fogo baixo.Gradualmente, despeje pequenas porções de água, despeje o açúcar.
  4. Quando o conteúdo da panela estiver pela metade, remova-o da placa.Despeje o líquido em potes de meio litro.Cubra com tampas estéreis.
  5. Esterilize por 10 minutos, role.

No cozedor múltiplo

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Pratos de calorias: 275 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: baixa.

É possível cozinhar uma pequena quantidade de geléia emcozedores múltiplos, se você tiver este utensílio de cozinha.O processo de cozimento é muito simples e não leva muito tempo, leva apenas uma hora e meia.Você não precisará ver se o fogo está muito alto no fogão, não queima ou cozinha.Aprenda a preparar corretamente a geléia de groselha na multicooker.

Ingredientes:

  • groselha - 2 kg;
  • água - 0,4 l;
  • açúcar - 1 kg

Método de preparação:

  1. Assuma as frutas, lave-as.Coloque na capacidade da multicooker, despeje água.
  2. Prepare no modo "Quench" até ferver.
  3. Despeje a massa resultante em uma peneira em uma tigela grande e limpe as frutas.
  4. Despeje o suco fresco novamente na panela.Despeje o açúcar.Cozinhe a geléia em "Extinguir" por meia hora após a fervura, sem fechar a tampa.Mexa ocasionalmente, remova a espuma.
  5. Despeje xarope quente em potes limpos esterilizados e selar bem.

Frio

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Pratos de calorias: 305 kcal em 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: baixa.

A maioria das receitas envolve geléia de groselha.No entanto, existe um método de colheita em que os frutos não são tratados termicamente.Primeiro, cozinha muito mais rápido e, em segundo lugar, a groselha retém a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas, sem estar sob a influência do calor.Aprenda a fazer geléia fria.

Ingredientes:

  • groselhavermelho - 2 kg;
  • açúcar - 4 kg.

Método de preparação:

  1. Enxágue abundantemente, peneire as frutas e seque.
  2. Passe-os por um moedor de carne, bata com um liquidificador ou esfregue por uma peneira fina.
  3. Adicione 4 kg de açúcar à massa resultante.Mexa até que todos os grãos se dissolvam.
  4. Espalhe a geléia quente em frascos esterilizados, cubra com tampas plásticas.Após o resfriamento completo, mantenha em local fresco.

Doce de groselha com gelatina

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Caloria da refeição: 318 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de groselha com gelatina é espessa, crocante e pegajosa.A geléia tem uma consistência homogênea, um aroma vibrante, um rico sabor doce.Devido à densidade da geléia, você pode comer não apenas como um prato independente, mas também como uma assadeira caseira.Geléia especialmente boa vai para tortas de fermento, bolos de bolacha, pãezinhos, bolos.

Ingredientes:

  • groselha - 2 kg;
  • suco de limão fresco - 4 colheres de sopa.l.;
  • água filtrada - 1 litro;
  • gelatina - 100 g;
  • açúcar - 2 kg

Método de preparação:

  1. Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de água morna.Reserve 20 a 25 minutos para o inchaço.
  2. Assumir, lavar, secar as bagas.
  3. Esfregue a groselha através de uma peneira.Dobre em uma panela de esmalte, encha com água.Trazer parafervendo.
  4. Reduza o fogo.Cozinhe o suco de baga sem parar de mexer por 10 minutos.
  5. Coe a mistura através de uma gaze composta de várias camadas.
  6. Despeje o açúcar, despeje o suco de limão e mexa.
  7. Coloque no fogão.Deixe ferver, retire a espuma, entre na gelatina.
  8. Cozinhe, mexendo.Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, despeje o xarope de groselha sobre os frascos esterilizados.Enrole com tampas.Quando a geléia estiver completamente fria, remova-a para um local fresco.

Com laranja

  • Tempo de cozimento: 75 min.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Pratos de calorias: 218 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: Acima da média.

A geléia com laranjas e groselhas de vermelho rico tem um sabor muito original, com uma leve acidez.Bagas e frutas cítricas são surpreendentemente bem combinadas.Se você tiver alguma dúvida sobre isso, tente cozinhar a geléia uma vez usando a receita a seguir.Você receberá uma sobremesa deslumbrante que pode ser usada para qualquer tipo de cozimento.

Ingredientes:

  • groselha - 1 kg;
  • ácido cítrico - 10 g;
  • laranjas - 0,8 kg;
  • gelatina - 1 colher de sopa.l.;
  • açúcar - 2 kg

Método de preparação:

  1. Passe por cima, lave a groselha.
  2. Limpe as laranjas.Remova todas as listras, seções.Moer a polpa.
  3. Dobre as frutas em uma panela de esmalte.Adicione a gelatina, 4 colheres de sopaaçúcares, ácido cítrico.
  4. Deixe ferver, esfregue a massa de groselha através de uma peneira.
  5. Despeje o suco grosso na panela e adicione o restante do açúcar.Ferva por três minutos.
  6. Adicione laranjas.Misture bem.Retire a panela do fogão.
  7. Espalhe atolamento em frascos esterilizados, rolo.

Com melancia

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 216 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: baixa.

A geléia com polpa de melancia e groselha madura é muito saborosa e até uma foto com sua imagem desperta o apetite de qualquer pessoa.É muito fácil fazer essa geléia e você pode comê-la quase imediatamente.Ao tentar a geléia pela primeira vez, você garante enrolar mais frascos durante o inverno para desfrutar de seu sabor e aroma deslumbrantes o ano todo.

Ingredientes:

  • groselha - 0,6 kg;
  • água - 60 ml;
  • melancia - 0,6 kg;
  • amido de milho - 25 g;
  • açúcar - 0,2 kg.

Método de preparação:

  1. Frutos maduros, lave.Esfregue.
  2. Despeje o suco de groselha em uma panela e cubra com açúcar.Coloque no fogão.
  3. Limpe a melancia da pele e dos ossos.Moa com um liquidificador.
  4. Depois de dissolver completamente o açúcar, despeje o purê de melancia na panela.Cozinhe por 5 minutos.
  5. Dissolva o amido em água fria.Insira uma gota fina na geléia fervente.
  6. Despeje a geléia sobreesterilize os frascos e sele-os firmemente.Deixe esfriar até a temperatura ambiente e remova para frio.

Com cereja

  • Tempo de cozimento: 55 min.
  • Número de porções: 15 pessoas.
  • Pratos de calorias: 316 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A groselha e a cereja se misturam perfeitamente, e você poderá ver por si mesmo se fizer geléia aromática com essas frutas.É perfeito para sanduíches, biscoitos.A geleia acaba sendo uma cor muito bonita, o rubi, que é bem visível, mesmo na foto.Aprenda a cozinhar geléia de cereja e groselha.

Ingredientes:

  • groselha suculenta - 1,4 kg;
  • açúcar - 1,4 kg;
  • cerejas - 1,4 kg

Método de preparação:

  1. Preencha e lave todas as frutas.Retire os ossos das cerejas.
  2. Despeje a groselha na panela.Adicione as cerejas.Despeje as bagas com um liquidificador na velocidade máxima.
  3. Adicione açúcar.Mexa e coloque no fogão.
  4. Deixe ferver o purê de groselha.Cozinhe por meia hora em fogo baixo.
  5. Espalhe a geléia em frascos esterilizados e role.
    6. ​​

Com gengibre

  • Tempo de cozimento: 45 min.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Caloria da refeição: 295 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você colocar gengibre em uma geléia de groselha, ficará surpreso com o quantoo sabor mudará, ficará várias vezes mais interessante e mais picante.Ainda nesta geléia é adicionada canela em pó.A sobremesa tem um aroma maravilhoso.A consistência da geléia geléia, tricô.Brindar com ele será um ótimo café da manhã para você ou seus filhos.

Ingredientes:

  • groselha vermelha grande - 2,2 kg;
  • canela - 1 colher de chá;
  • açúcar - 2,2 kg;
  • Gengibre - 40 g.

Método de preparação:

  1. Descasque o chão e lave as passas de Corinto por uma peneira.
  2. Despeje o purê em uma panela e despeje o açúcar.Simmer.
  3. Do ponto de ebulição, cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione gengibre ralado, baunilha.Mexa.
  5. Cozinhe a geléia por mais 10 minutos, retire do fogo e despeje em potes.

Com uma groselha

  • Tempo de cozimento: 45 min.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos calóricos: 253 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: baixa.

A groselha é uma fruta muito saborosa e saudável, que combina bem com groselhas vermelhas maduras e é adequada para geléia.A geléia acaba sendo moderadamente doce, com uma boa acidez leve.A geleia de groselha e a groselha vermelha agradam a adultos e crianças.É fácil de preparar e você será capaz de lidar com o processo.

Ingredientes:

  • groselha vermelha madura - 1 kg;
  • açúcar - 2 kg;
  • groselha - 3 kg.

Método de preparação:

  1. Lave e seque as frutas.Retire o ovário e as estacas.
  2. Em um recipiente separado, moa a groselha.
  3. Limpe as passas de Corinto por uma peneira.Misture com açúcar.
  4. Coloque em fogo médio.Deixe ferver, continuando a mexer a geléia.
  5. Adicione a groselha.
  6. Atolamento constante da geléia, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.Remova periodicamente a espuma.
  7. Retire a panela do fogo.Despeje em frascos esterilizados, enrole.

Vídeo