Arbustos: uma receita clássica passo a passo para guloseimas infantis
Conteúdo
Fatias de massa crocante leve e polvilhada com açúcar de confeiteiro - este é o arbusto.Em uma receita clássica passo a passo, os pedaços de massa podem ser cortados em tiras grossas ou finas, triângulos, diamantes ou cachos.Portanto, a forma para essa iguaria que todo mundo escolhe de acordo com o seu gosto.Este é um cozimento de muito alto teor calórico que deve ser consumido com cuidado se você cuidar da sua figura.Mas certamente ninguém desistirá de alguns pedaços de arbustos crocantes e perfumados que serão ótimos para um chá da manhã sem outros aditivos.
Arbustos: receita clássica (passo a passo) - princípios gerais de cozimento
A massa para arbustos é misturada com água, leite, iogurte ou creme de leite.Ovo, sal, açúcar e farinha também estão incluídos na massa.A massa densa pronta é levada a tempo da infusão e depois rolada até uma espessura de cerca de 1 mm.
Uma grande quantidade de óleo vegetal é usada para assar a sarça, na qual pedaços de sarça são assados e flutuados.Se a massa estiver cozida corretamente, o pão ralado no óleosibilará.
A bucha acabada deve ser imediatamente movida para os guardanapos de papel para remover o excesso de graxa.Em seguida, o prato, enquanto está quente, deve ser transferido para um prato.Arbustos quentes em uma receita clássica passo a passo podem ser decorados com açúcar de confeiteiro, nozes ou pistache, leite condensado ou pimenta moída ao seu gosto.
Grão-de-bico com vodka: uma receita clássica passo a passo
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo;
- três ovos de galinha;
- 1 g de açúcar de baunilha;
- 50 ml de vodka (pode ser substituído por rum ou vinho de mesa branco);
- 200 ml de óleo vegetal;
- 150 g de açúcar em pó;
- Uma pitada de sal.
Método de preparação:
1. Bata os ovos em uma tigela e bata um pouco de batedor até ficar homogêneo.
2. Adicione vodka, açúcar de baunilha e sal à tigela.Bata novamente com um batedor ou misturador.
3. Peneire a farinha de trigo diretamente na tigela para os demais produtos.
4. Para amassar a massa com as mãos, você pode estender a massa sobre a mesa.Não deve grudar fortemente nas suas mãos.
5. Corte a massa em 2-3 pedaços para facilitar a rolagem.
6. Enrole os pedaços de massa até uma espessura de 1-2 mm alternadamente com um rolo.Se a massa grudar na superfície ao rolar, a farinha deve ser polvilhada.
7. Agora, com uma faca simples ou estilizada, é necessário cortar a massa em losangos.
8. No centro de cada losango, faça uma pequena incisão na qual inserir e estender o lado afiado do losango.Faça o mesmo com todosespaços em branco em forma de diamante do arbusto receita clássica.
9. O cozimento gradual continua com o aquecimento do óleo vegetal.Para fazer isso, despeje em uma panela ou panela e aqueça bem em fogo brando em fogo baixo.
10. Coloque um dos pedaços de abelha no óleo quente, um de cada vez, e frite como frito até ficar rosado por todos os lados.A propósito, a fritadeira doméstica pode ser usada para assar se estiver disponível em casa.
11. O óleo deve começar a chiar quando exposto ao teste.Somente neste caso o arbusto será crocante.
12. Frite todos os arbustos por vez.
13. Ao mesmo tempo, devem ser preparadas toalhas de papel.Colocá-los no mato assado por alguns minutos para remover o excesso de gordura.
14. Em seguida, coloque o arbusto em um prato preparado para a apresentação.
15. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.Você pode usar uma peneira de ferro pequena para quebrar mesmo.
16. É melhor aplicar a bucha na mesa imediatamente enquanto ela ainda está triturando.
Cauda (cachos tártaros): receita clássica passo a passo
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo;
- 150 g de água fervida fria;
- dois ovos de galinha;
- 100 g de açúcar ou pó;
- uma pitada de sal;
- 400-500 ml de óleo vegetal;
- 150 g de mel de flor.
Método de preparação:
1. Despeje água fria na tigela de massa, adicione os ovos.
2. Agite o batedor até que esteja quase homogêneo, mas não exuberante.
3. Adicione sal e despeje o açúcar.
Bata com um batedor ou misturador até ficar homogêneo.
5. Peneire a farinha de trigo através de uma peneira sobre uma mesa e mergulhe com a mão no centro.
6. Despeje o conteúdo da tigela no recesso.
7. Despeje a farinha das bordas no centro do recesso, começando com amassar.
8. Agora, pressionando o interior da palma da massa, amasse-a até um estado elástico.A massa não deve espalhar em suas mãos.
9. Coloque em um saco plástico por 20 a 30 minutos."Amadurecerá" e as qualidades pegajosas da farinha serão mais pronunciadas.
10. Em seguida, retire a massa da embalagem e divida-a em duas ou três partes.
11. Estenda um pedaço de massa em camadas finas (1-2 mm de espessura) uma a uma e espalhe sobre uma mesa.Eles precisam secar um pouco.
12. Corte a massa com uma faca normal ou especial (a linha de corte deve ser ondulada) em tiras de 2 cm e aproximadamente 15-20 cm de comprimento.
13. Em seguida, é necessária uma vara de madeira com um diâmetro de cerca de 2 cm.Pode ser servido por uma parte estreita de uma cadeira de balanço de madeira ou por um porta-batedores.O principal critério é que a varinha seja feita de madeira.
14. Enquanto isso, é necessário preparar a fritadeira.Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça até o ponto de ebulição.A propósito, a quantidade de óleo é afetada pela largura da fritadeira ou panela.Se a tigela for larga o suficiente, os óleos precisarão mais do que estão listados na lista de ingredientes.
15. Em seguida, a tira de massa na base da vara de madeira deve ser enrolada firmemente.A espiral deve sair.
16. Mergulhe a espiral no bastão emóleo fervente e remova delicadamente o palito.
17. Toda a espiral deve permanecer frita em óleo.
18. Se a frigideira for larga o suficiente, vários desses galhos podem ser fritos.
19. Frite todas as tiras de massa dessa maneira.
20. Em seguida, coloque os guardanapos de papel em várias camadas sobre a mesa e coloque um pincel sobre eles para desengordurar.
21. Coloque os arbustos em um prato largo e regue generosamente com mel líquido de flores.
22. Esse tratamento pode ser servido mesmo no frio.
Arbusto de levedura: receita clássica passo a passo
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo;
- 50 g de farelo de linhaça;
- 11 g de levedura seca rápida (saco);
- 150 ml de água morna;
- pitada de canela em pó;
- um ovo de galinha;
- 50 g de açúcar;
- uma pitada de sal;
- 400 g de óleo vegetal;
- 50 g de açúcar em pó;
- 50 g de nozes.
Método de preparação:
1. Misture o fermento com água morna em uma tigela e deixe por alguns minutos para ativar.Eles devem ser completamente dissolvidos.
2. Adicione o ovo, o açúcar e o sal à temperatura ambiente.Os ingredientes ficarão frescos, o fermento não aumentará a massa.
3. Mexa com a mão ou uma espátula.
4. Misture a farinha de trigo com o linho.A adição garante enriquecimento adicional do mato com vitaminas, oligoelementos e aumenta seu valor nutricional das proteínas.
5. Peneire toda a farinha por uma peneira limpa.
6. A farinha é dividida em duas partes iguais eencha metade de uma tigela com os ingredientes.
7. Mexa à mão.
8. Despeje a segunda parte da farinha sobre a mesa.
9. Despeje o conteúdo da tigela na farinha.
10. Amasse rapidamente a massa grossa e elástica com as mãos.
11. Coloque a massa em uma tigela limpa, levemente polvilhada com farinha.
12. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe fermentar em um lugar quente, sem correntes de ar.Demorará cerca de uma hora.
13. Enquanto isso, para quebrar.Para fazer isso, asse algumas nozes em uma frigideira.
14. Descasque as nozes e triture-as em uma migalha.Você pode fazer isso com as mãos ou enrolar as porcas em um saco para enrolá-las com um rolo.
15. Misture as nozes e o açúcar em pó em uma tigela separada.Será uma fogueira para o mato.
16. Quando a massa aumentar, abaixe-a com um pequeno movimento da mão.Coloque-o novamente em um local quente por mais quinze minutos.
17. Após o segundo levantamento, role a massa sobre a mesa.
18. Polvilhe com canela em pó e frite um pouco para que ela fique um pouco afastada da massa.Se desejar, você pode adicionar canela no início da mistura.
19. Estenda o rolo da massa para uma folha com 1-2 mm de espessura.
20. Corte a folha em tiras de 8 a 9 cm de comprimento e 3-4 cm de espessura.
21. Em uma panela grande, aqueça o óleo para ferver.
22. Um por um, exponha as tiras em óleo.Se feito corretamente, irá ferver.
23. Espalhe a madressilva na manteiga e frite até dourar dos dois lados.O óleo deve ser suficiente para permitir que a peça flutue um pouco.
24. Agora é necessário colocar o arbusto acabado em uma toalha de papel por um minuto e depois colocá-lo em uma travessa.
25. Uma receita passo a passo para o fermento clássico prevê que a refeição seja servida enquanto ainda está quente.Tudo o que você precisa fazer é polvilhar o mato com a mistura de nozes e você pode saborear deliciosas iguarias.
Abelhas: receita clássica (passo a passo) - truques e dicas úteis
Você precisa adicionar farinha peneirada à massa.
Para facilitar o corte da massa, deixe-a secar por um tempo.
Se você tem uma forma especial para a bucha, pode prepará-la a partir da massa líquida.
Além do óleo vegetal, os arbustos também podem ser assados na banha de porco ou no ghee.
Os arbustos devem ser reduzidos apenas em óleo fervente bem aquecido.
Se, depois de fritar um lote de mato, ainda houver alguns pedaços de massa na frigideira, é melhor removê-los com uma escumadeira, caso contrário eles podem estragar o sabor de outros pedaços de mato.
Depois de um tempo, o arbusto pode amolecer e parar de triturar, por isso é melhor servi-lo imediatamente após o cozimento.
