Abobrinha frita - como é delicioso fritar em uma frigideira ou com alho e maionese

Este verão vem com as primeiras frutas cultivadas, das quais as mais antigas são abobrinha.Um vegetal maravilhoso - leve, delicioso e nunca entediado - pode decorar qualquer prato de ovo, carne ou vegetal.Uma boa medula vegetal em si mesma, por exemplo, é frita.

Como fritar abobrinha

Não há nada complicado sobre este prato.Antes de fritar a abobrinha ,considere as fotos dos lanches apresentados abaixo.Para tornar sua refeição a mais boa e deliciosa possível, siga estas dicas úteis.O sucesso de experimentos culinários depende de:

  • maturação;
  • qualidade do óleo;
  • tempo de fritura;
  • molhos e especiarias.

Quanto fritar abobrinha

porfrutas jovens são selecionadas para torrefação, nas quais as sementes não foram formadas.No início do verão, não há problema com isso: as abobrinhas são formadas rapidamente nos arbustos, existem muitas, são baratas.Mais tarde, eles, como todas as culturas de abóbora, ultrapassam e, embora permaneçam comestíveis, têm pouco uso para esse método de preparação.Nesse momento, uma descoberta valiosa pode ser abobrinha, abóbora, croquete, que são os parentes mais próximos da courgette, têm quase o mesmo gosto.A carne desses vegetais permanece macia por mais tempo, adequada para assar.

Quanto fritar a abobrinha em uma panela depende da idade do feto:

  • Abobrinha muito macia com uma pele fina e rudimentos de sementes quase imperceptíveis fritam rapidamente em ambos os lados, por 2-3 minutos cadao lado.
  • Abobrinha crescida liberada a partir de sementes terá que fritar por mais tempo: até 10 a 12 minutos.
  • Uma crosta dourada pode ser um indicador da prontidão de um prato apenas se a abobrinha for cortada em fatias finas com 0,7 cm de espessura.

Receita de abobrinha frita

Como frigideira, manteiga e abobrinha são sempre as mesmas, deliciosas receitas de abobrinha são determinadas por aditivos, massa e molhos.Tradicionalmente, para cozinhar esses pratos, use creme de leite, maionese, queijo ou molho de soja derretido.Para assar, fatias de abobrinha (círculos) são enroladas em farinha ou imersas na mistura de farinha de ovo (massa).A medula é perfeitamente combinada com outros vegetais, carne, ovos.Não tenha medo de suplementar as receitas selecionadas com ingredientes a seu critério - simobras-primas culinárias nascem.

Abobrinha frita com alho

A receita deste prato é simples: frite a abobrinha, polvilhe com alho, ervas picadas e desfrute do sabor natural do verão.Abobrinha frita com alho está notoriamente levando a popularidade de pratos com legumes jovens.O aperitivo está sendo preparado rapidamente, as calorias são baixas, o sabor é maravilhoso.Abobrinha não é apenas um complemento adequado para pratos de carne, batatas, ovos cozidos, mas também uma dieta alimentar leve por si só.

Ingredientes:

  • abobrinha ou abobrinha jovens - 0,5 kg;
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • farinha - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • alho - 3-4 dentes;
  • creme de leite (se necessário) - 2-3 colheres de sopa.l ou mais;
  • sal, pimenta, endro.

Método de preparação:

  1. Corte a abobrinha lavada em círculos com 0,7 a 1 cm de espessura.Tempere com sal e deixe por 5-10 minutos.
  2. Mergulhe os dois lados da caneca em farinha e frite.O óleo na panela deve ser aquecido.Farinha promove a formação rápida de crosta dourada.
  3. Se você não deseja mais gordura, remova os círculos de abobrinha em uma toalha de papel.
  4. Coloque os legumes em um prato plano, polvilhe com alho picado e ervas.Você pode adicionar uma gota de creme de leite a cada círculo.

Abobrinha frita com alho e maionese

O prato descrito acima pode ser variado temperando legumes com maionese ou outro similarmolho.Antes de fritar a abobrinha com maionese e alho, pense sobre quais especiarias e ervas devem ser usadas.Pedaços redondos de jovensabobrinha é frita sem panquecas, então o prato vai dieta.Se o sabor é mais importante para você do que a quantidade de calorias - prepare frutas fatiadas na farinha de rosca ou farinha (trigo, trigo sarraceno, milho).

Ingredientes:

  • Abobrinha - 0,5 kg;
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • farinha ou farinha de rosca - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • alho - 3-4 dentes;
  • maionese - 2-3 cc.euou mais;
  • sal, especiarias, ervas.

Método de preparação:

  1. Cozinhe o molho: Adicione o alho esmagado e os temperos à maionese escolhida.
  2. Corte a abobrinha com anéis de 1 cm de espessura.
  3. Sal, rolo na farinha ou farinha de rosca.
  4. Lubrifique o óleo em uma mistura.Seque em um guardanapo.
  5. Unte os anéis fritos com uma mistura de alho e maionese e polvilhe com ervas.

Tutanos de vegetais em uma frigideira com alho

Aprenda a agradar uma família de vegetaiscozinhe abobrinha frita em massa . Este modo de cozinhar, especialmente para a alma das crianças - fatias fritas é tão bom para triturar!Este aperitivo de abobrinha será um complemento perfeito para batatas fritas e nuggets de frango, ou um ótimo lanche independente.Abobrinha, frita em massa, é conveniente levar com você para a lancheira.

Ingredientes:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • ovo - 2 unid.;
  • leite - 50 ml;
  • amido - 1 colher de sopa.l.;
  • farinha de trigo - 1-2 colheres de sopa.l.;
  • óleo vegetal - 50 ml ou mais;
  • alho - 2-3 dentes;
  • ervas, especiarias (coentro, pimenta, açafrão, páprica);
  • sal.

Método de preparação:

  1. Para gema de ovo, separe as gemas das proteínas.
  2. Brancos, sal, bata em uma espuma branca.
  3. Misture bem as gemas com amido e leite, adicione temperos e bata com um liquidificador.Adicione a proteína à massa e mexa delicadamente com uma colher.
  4. Adicione o alho picado à massa pronta.
  5. Corte a abobrinha em anéis ou meias argolas (os últimos são mais racionalmente colocados na panela).
  6. Enrole a abobrinha em farinha (neste caso, a massa fica melhor grudada), "resgate" generosamente na mistura de ovos e frite.
  7. Seque as fatias prontas com um guardanapo, polvilhe com ervas e trate.

Abobrinha com ovo em uma frigideira

Na manhã do verão, até o calor aliviar o apetite, prepare a abobrinha no café da manhãcom ovo: é essencialmente um ovo frito com recheio de abobrinha.O prato é cozido de forma rápida e fácil, e qualquer dona de casa iniciante irá lidar com isso.Ao servir o café da manhã, não poupe as verduras, é absolutamente apropriado aqui.Frescura irá adicionar ao prato pepino verde, que acaba de ser arrancado da cama.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 300 g;
  • ovo - 2-3 peças;
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • farinha (opcional) - 1-2 colheres de sopa.l.;
  • verduras;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Corte a abobrinha com farinha de rosca, se desejar, empanada, frite de ambos os lados até dourar.
  2. Encha os legumes com ovos.Eles podem ser mexidos antecipadamente ou vice-versa, quebrando suavemente em uma panela parasaiu o filhote.
  3. Frite o prato por 5 minutos, feche a tampa e deixe por mais 2-3 minutos.
  4. Café da manhã pronto: coloque-o em um prato e polvilhe com ervas picadas.

Salada de abobrinha assada

A salada de abobrinha assada original e surpreendente raramente é encontrada nas mesas dos compatriotas e em vão.A combinação macia de abobrinha assada e tomates crus para salada é complementada por ovo cozido e maionese.Deseja reduzir o conteúdo calórico do prato?Em vez de maionese gordurosa, use iogurte doce caseiro, leite azedo.Certifique-se de adicionar alho, salsa, endro à salada.O aperitivo fica brilhante, festivo, como uma foto brilhante.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 0,5 kg;
  • tomate (grande) - 1-2 peças;
  • alho - 2-3 dentes;
  • ovo - 2 peças;
  • Maionese - 3 colheres de sopa.euou mais;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • óleo vegetal - 30-50 ml;
  • Verdes, sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Frite as abobrinhas fatiadas de ambos os lados com óleo vegetal.
  2. Corte o tomate em fatias semicirculares.
  3. Ferva os ovos abruptamente, esfrie, corte em cubos.
  4. Corte as ervas picadas: endro, salsa, manjericão, cebola verde - disponível.Passe os dentes de alho pela prensa.
  5. Misture os ingredientes em uma saladeira, tempere com maionese, tempere com sal, adicione especiarias e mexa.

Abobrinha com carne em uma frigideira

Leve e saudávelprato para os amantes de refeições separadas - abobrinha com carne em uma frigideira . Pode ser cozinhado com qualquer tipo de carne (porco, cordeiro, carne bovina), mas sai com peito de frango o mais rápido possível, barato, saudável e saboroso.Um prato com uma quantidade mínima de ingredientes irá surpreendê-lo com um sabor incomparável e perfeito que nunca fica entediado.

Ingredientes:

  • filé de frango - 300 g;
  • abobrinha - 300 g;
  • cebola (grande) - 1 pc;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.euou mais;
    • ​​
  • verduras de salsa - 1 pacote;
  • sal, especiarias.

Método de preparação:

  1. Pique a cebola e frite.Adicione a carne de frango, fatiada, continue a fritar até ficar cozida.Despeje um pouco de água e cubra.Retire a carne do fogo.
  2. Corte as abobrinhas em pedaços, tempere com sal e frite dos dois lados.
  3. Combine a carne com fatias de abobrinha, tempere com especiarias, adicione ervas.
  4. Coma um prato quente.

Abobrinha frita para o inverno

O prazer que os legumes de verão trazem para você pode ser feito durante toda a temporada, fazendo abobrinha frita parainverno . Fatias de alho e ervas coradas serão capazes de diversificar a dieta chata do inverno, para se alegrar, para lembrar o calor e o sol.Para tornar as latas mais bonitas, pegue abobrinha de cores diferentes - do amarelo brilhante ao verde escuro, quase preto.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 1 kg;
  • alho - 1 cabeça;
  • óleo vegetal - 150 ml;
  • verduras (endro, salsa) - 1 pacote;
  • sal - 1 colher de chá;
  • 9% de vinagre - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte abobrinha jovem em círculos (espessura - 1 cm), sal e frite de ambos os lados com um pouco de óleo.
  2. As ervas e o alho são picados.
  3. Ferva o óleo restante, deixe esfriar.
  4. Despeje o óleo em uma jarra estéril e despeje algumas verduras.Coloque os círculos camada por camada, polvilhando com alho e ervas.
  5. Abaixe o conteúdo do frasco, mas suavemente, sem fanatismo, para não danificar os pedaços da medula.
  6. Despeje o vinagre sobre os legumes, cubra com uma jarra, esterilize por 30-50 minutos e role.

Carne picada com abobrinha em uma frigideira

muito gostoso.Antes de preparar a abóbora com a abobrinha em uma frigideira, escolha a fruta do tamanho certo: ela pode ficar levemente coberta de vegetação, o meio com as sementes ainda precisará ser removido.O diâmetro do vegetal deve ser 7-8 cm, o orifício interno - 4-5 cm (pode ser cortado com um copo).Os anéis recheados são assados ​​no forno, cozidos em uma panela múltipla ou cozidos em massa.Lembre-se de remover a pele dura da abobrinha.

Ingredientes:

  • abobrinha - 2 peças;
  • carne picada - 300 g;
  • cebola - 2 pedaços;
  • ovo - 4 unid.;
  • de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
  • leite - 100 ml;
  • sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Frite a cebola desfiada e misture-a com carne picada.Adicione sal,pimenta, mate dois ovos, misture.
  2. Prepara anéis de abóbora.Sua espessura é de 1,5 a 2 cm.Salgue-os.
  3. Prepare uma mistura para a massa: leite, dois ovos, bata a farinha com um liquidificador.Certifique-se de sal, adicione especiarias.
  4. Encha os anéis de vedação com muita força para que não caiam ao assar.
  5. Mergulhe cada lado da peça na farinha, mergulhe-a em uma massa e refogue.Frite os anéis por cinco minutos de cada lado em fogo médio.
  6. Sirva quente.

Abobrinha frita com queijo

A abobrinha frita com queijo de tipo firme vai bem.A crosta de queijo define perfeitamente o sabor doce da abobrinha, decora e refina o prato.Tente usar o queijo como um complemento para uma receita familiar - e você verá que o sabor mudará além do reconhecimento.Abobrinha frita com queijo - um ótimo café da manhã que é preparado rapidamente.

Ingredientes:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • farinha de rosca - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • alho - 3-4 dentes;
  • queijo queijo 70 g;
  • sal, especiarias, ervas.

Método de preparação:

  1. Abobrinha circunda sal, panela, frite em óleo de ambos os lados.
  2. Coloque-os em uma assadeira em uma camada, firmemente.
  3. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 3-5 minutos.
  4. Tempere a abobrinha assada e assada com alho e ervas picados.

Abobrinha em uma panela de grelhar

Não há tempo para ir ao ar livre?Cozinhe a abobrinha em uma grelha - eles não saem pior do que uma fogueira.A chave para o sucesso do prato é uma marinada feita corretamente.Grelhe os legumes por pelo menos três horas antes de grelhar.Não é necessário descascar frutos jovens, é melhor cortá-los longitudinalmente com ovais longos.Abobrinha pode ser servido com torradas ou enrolado em um caracol.

Ingredientes:

  • abobrinha jovem - 2 unid.;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • vinagre culpado - 1 colher de sopa.l.;
  • azeite - 70-80 ml;
  • alho - 2-3 dentes;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • especiarias, sal.

Método de preparação:

  1. Corte a abobrinha longitudinalmente.
  2. Misture e misture todos os outros ingredientes para a marinada.
  3. Encha a abobrinha em um saco, derramando sobre a mistura da marinada, remova o ar e segure por pelo menos 3 horas.Às vezes virar.
  4. Frite em uma frigideira seca por 2-3 minutos de cada lado.

Como é saboroso ter abobrinha - Dicas para Chefs280) Aqui estão as dicas dos chefs:

  1. Escolha frutas jovens, cortadas em anéis de centímetros, use apenas óleo refinado para fritar.
  2. Não deixe os legumes na panela por muito tempo - eles são fritos, são muito macios e desmoronam, transformando-se em mingau.
  3. Experimente com diferentes molhos, eles adicionarão notas de férias ao prato.
  4. Antes de cozinhar, encontre uma câmera.Você definitivamente vai ter um prato digno de sermostrado na foto.

Aprenda outras receitas para fritar abobrinha em uma frigideira e rapidamente.

Vídeo: abobrinha frita com tomate