Tomates em seu próprio suco para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Os tomates em seu próprio suco são suculentos, brilhantes e aromáticos. Prepare-os de acordo com nossas receitas.
Tomates enlatados para o inverno em seu próprio suco podem ser chamados de torção 2 em 1. Tendo fechado essa preservação no verão ou outono, em no inverno, você poderá se deliciar com deliciosos tomates e não menos delicioso suco de tomate, que, a propósito, pode ser usado para preparar assados para borscht, vários molhos, etc.
Tomate no próprio suco para o inverno: receita passo a passo
Esse tipo de conservação é bem simples de preparar, pois além do tomate e do suco não precisa usar mais nada. O suco de tomate pode ser usado tanto preparado na hora quanto previamente preparado.
- Tomates pequenos - 1,5 kg
- Tomates grandes - 2,5 kg
- Sal - 75 -100 g
- Açúcar – 50-60 g
- Especiarias
- Precisamos de tomates pequenos inteiros, vamos cobri-los com suco. Portanto, os vegetais pequenos devem estar maduros e flexíveis. Lave-os, onde estava o talo, fure os legumes com um palito de dente.
- Usaremos tomates grandes para preparar o suco de tomate, de modo que esses vegetais podem estar maduros demais, ligeiramente podres, machucados, etc. Lave os vegetais, retire todas as partes não comestíveis, corte os vegetais limpos em pedaços grandes.
- Lave e esterilize os frascos previamente.
- Aperte os tomates pequenos no recipiente. Você não precisa colocar os tomates no pote até o topo, porque é onde o suco será derramado.
- Coloque os pedaços de legumes em um recipiente com fundo grosso.
- Em fogo médio, leve os vegetais para ferver, quando começarão a liberar suco. Ferva a mistura por 5-10 minutos. após o início da sua fervura.
- Em seguida, pegue uma peneira e passe a massa de tomate cozida por ela. Dessa forma, todas as sementes e cascas de vegetais permanecerão na peneira.
- O líquido do tomate, limpo de sementes e pele, deve ser batido um pouco com um liquidificador para que fique homogêneo.
- Em seguida, adicione todos os outros ingredientes especificados na receita ao suco de tomate. Ferva o líquido mais uma vez e, em seguida, envie-o para um recipiente com legumes.
- Embrulhe os frascos, deixe-os em local quente por um dia.
- Em seguida, leve a preservação para um local de armazenamento permanente.
Tomates de lamber os dedos em seu próprio suco para o inverno
De acordo com esta receita, cobriremos os tomates em seu próprio suco com a adição de pimenta doce e amarga. Os tomates saem com um sabor acentuado quase imperceptível e um aroma agradável.
- Tomates pequenos - 2 kg
- Tomates grandes - 3,5 kg
- Pimentão - 200 g
- Pimenta picante
- Sal - 90 g
- Açúcar - 70 g
- Como na receita anterior, tomates pequenos serão usados inteiros e tomates grandes serão usados para fazer suco. Portanto, lave e seque os legumes pequenos, fure-os nos locais onde estava o talo. Lave os grandes, seque-os e corte-os em 2-4 partes, dependendo do tamanho.
- Moer os pimentões lavados e limpos. Corte o doce em 4-6 partes, moa o pequeno de acordo com seu desejo.
- Lave e esterilize o recipiente, coloque tomates pequenos, pimentão amargo e doce nele.
- O suco deve ser espremido de tomates grandes picados. É melhor usar um espremedor para isso. Passe os vegetais por este dispositivo e despeje o suco resultante em um recipiente com fundo grosso. Se você não tiver um espremedor, pode obter suco de tomate usando o método descrito anteriormente na receita anterior.
- Adicione todos os outros ingredientes especificados na receita ao suco. Sua quantidade pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. Ferva o suco até que uma grande espuma desapareça nele.
- Despeje o suco quente sobre os tomates pequenos.
- Coloque o recipiente de preservação em uma bacia larga com água fervente.
- Esterilize os frascos por 15-25 min. dependendo do seu volume
- Embrulhe as latas, espere até que esfriem, envie para um local adequado para armazenamento a longo prazo.
Conserve esses tomates com a adição de vários ingredientes. Por exemplo, você pode adicionar várias verduras, especiarias, alho, pepinos e outros ingredientes à preservação.
