Morangos em seu próprio suco para o inverno - receita para a colheita (geléia) de frutas com açúcar
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Nesta baga perfumada de verão, muitos fãs, sua aparência nos canteiros do jardim e nas clareiras da floresta aguardam, preparando-se para a colheita.Depois, há a busca da maneira perfeita de manter cada baga até o próximo verão.Geléia, geléia, compota, smoothie congelado.Como colher morangos para o inverno rapidamente, mas saboroso e mais útil?
Como fazer tarugos de morango para o inverno
Todas as regras importantes sobre esterilização de jarros, purificação de frutas e mais bombeamento de preservação também são relevantes para esses frutos.Se você decidir cozinhar a baía, seu próprio suco, poderá ficar sem cozinhar - economizará tempo gasto no prato.No entanto, algumas nuances das receitas deste plano são:
- Pegue pequenos recipientes: jarros, recipientes, etc. O volume ideal é de 0,5 litros - não estragará o produto.Em casos raros, 0,75 litros serão adequados, mas a capacidade do litro é muito grande.
- Se você planeja manter a densidade e a integridade dos morangos cobertos com seu próprio suco, colha apenas frutas limpas que não exijam lavagem.
- A quantidade de açúcar pode ser mínima (até um copo de 2 kg de frutas) - o papel principal é a duração da infusão.Profissionais aconselham a adormecer à noite. A agitação dos bancos após o download não é compreendida por todas as donas de casa.Mantê-lo de cabeça para baixo leva apenas alguns minutos.Se não houver xarope ao redor da tampa, você pode colocar o recipiente da maneira usual e esfriar.Se o vazamento começar, isso indica que o contêiner está fechado incorretamente e precisa ser relaminado.Não há necessidade de esfriar a tampa.
- Particular atenção é fechá-la novamente: se você remover a tampa, drene todo o suco ou xarope, deixe ferver e encha novamente.Depois, pode ser enrolado e verificado quanto à força por um golpe.
O que pode ser feito com morangos no inverno
Todas as receitas deste plano diferem apenas nas proporções de 2 ingredientes principais ea duração da infusão da peça.Alguns deles incluem a introdução de um conservante adicional: ácido cítrico, cravo, canela e até um aromatizante (o mais popular é a vanilina).Se você entende as regras básicas de preservação de morangos em suco natural, poderá criar sua própria receita.
Morangos para o inverno com açúcar
Essa é a sobremesa mais rápida e fácil, leva apenas meia hora para se preparar.Não é necessário cozinhar a calda, a quantidade de manipulações realizadas sobre as frutas também é mínima; portanto, os morangos em seu próprio suco para o inverno são uma salva de varinhas para aqueles que desejam mantê-la sem dor desnecessária.É necessário preparar pequenos recipientes (melhores recipientes com tampas, não jarros) e encontrar tempo livre.Proporção de açúcar em bagas - de 1: 3 a 1: 2 a seu critério.OutrosComo não há produtos, nenhuma listagem é fornecida.
Preparação:
- Não lave as bagas, remova os pedúnculos (sem sépalas), cubra com açúcar.
- Após 8 a 10 horas passadas no frio, as frutas tremem e se espalham em recipientes.
- Despeje seu próprio suco e remova para o freezer.
Suco de morango com frutas inteiras
É difícil dominar esta receita, mas se você a obedecer, ela se tornará uma das principais sobremesas da sua mesa.Essa colheita de morangos para o inverno requer concentração, cuidado, diligência.Levará muito tempo para preparar a fruta - eis o segredo do sucesso.A lista de ingredientes é curta:
- morangos frescos densos - 1,1 kg;
- Açúcar - 0,25 kg
Preparação de morangos em seu próprio suco para o inverno:
- Enxágüe as bagas com uma corrente de água, cada uma descascando com protetores de dedo.Uma maneira alternativa pode ser uma tigela pequena na qual um punhado de frutas é derramado e lavado por alguns minutos.Não pode ser mantido na água por muito tempo.
- Secar individualmente com uma toalha de papel, deixar repousar sobre uma treliça - espalhar uma camada muito fina, com uma pequena distância entre os frutos.Sépticas não devem ser removidas.
- Limpe a panela ou a pelve esmaltada dentro com toalhas de papel.Depois de verificar se o recipiente está seco, mova as frutas para lá.Espalhe metade do açúcar por cima e esqueça por 6 horas.
- Esterilize pequenos frascos limpos e frescos para aquecer.
- Encha os recipientes com frutas.Ferva o suco, ferva, despeje o mesmo, feche.
Morango em calda sobreinverno
A principal diferença da receita anterior é a quantidade de açúcar que transforma seu próprio suco de fruta em xarope grosso.Ele será responsável por quanto tempo a peça de trabalho pode ser armazenada.Se você precisar preservar os morangos em seu próprio suco durante o inverno, esse método é perfeito.É melhor usar frascos de volume mínimo - até 0,75 l, caso contrário, o sabor e a aparência da peça de trabalho podem não ser o esperado.
Você precisará de:
- morangos frescos - 2,3 kg;
- açúcar - 1 kg;
- Vanilina - na ponta de uma faca.
De acordo com esta receita, os morangos em seu próprio suco para o inverno são preparados da seguinte forma:
- Lave as bagas, descasque e corte em duas metades.
- Encha com açúcar.Agite a cada meia hora (não mexa!).
- Após 4 horas, pegue os morangos com uma pasta que sai do suco.Para espalhar nos bancos.
- Coloque o suco no fogão.Aguarde fervendo, despeje a vanilina.
- Não aqueça - remova imediatamente do fogão e despeje quente nos potes.
Como preparar morangos para o inverno com ácido cítrico
Uma vantagem significativa desta receita para aumentar a confiabilidade da preservação.Mesmo sem tratamento térmico, o xarope retém o produto natural por mais de um inverno.Cada kg de fruta é acompanhado por um copo de açúcar e meia colher de sopa de ácido cítrico.O algoritmo de ação é o seguinte:
- Despeje sobre as frutas puras com açúcar e deixe durante a noite.
- De manhã, escorra o suco, aqueça-o.Quando estiver pronto para ferver, retire do fogão.
- Introduza o ácido cítrico no suco, encha-o com frutas.
