Tang e Ayran: Qual é a diferença entre as bebidas? O que é melhor, mais útil das bebidas: tan ou ayran? Como beber tan e ayran corretamente: dicas

Informações úteis sobre produtos lácteos fermentados tan e ayran.

Conteúdo
  1. O que é e o que é feito de bebida tan e ayran?
  2. Qual é a diferença entre tan e ayran: comparando bebidas, a diferença
  3. Vídeo: Tan e ayran: qual é a diferença ]
  4. O que é melhor, mais útil — bronzeado ou ayran: os benefícios das bebidas e danos
  5. Tan e bebida ayran: composição química, teor calórico
  6. ) Qual bebida carbonatada: tan ou ayran?
  7. Como beber tan e ayran corretamente: dicas
  8. Tan ou ayran: qual é melhor para ressaca?
  9. Vídeo: Ayran: benefícios e danos

Mais recentemente, a variedade de produtos lácteos fermentados foi reabastecida com tan e ayran bebidas. Vamos conhecê-los com mais detalhes neste artigo.

O que é tan e ayran, e do que é feito?

Essas duas bebidas são produtos lácteos fermentados.

  • A base do tana é o matzoni, obtido pela fermentação do leite fervido. Estreptococos com bacilo búlgaro são usados ​​para fermentar. Em seguida, é diluído com água até a consistência desejada e salgado. Se a água gaseificada for adicionada à bebida, ela se tornará gaseificada.
  • Para preparar o ayran, são necessários dois produtos principais: ácido lático e álcool. Fermento (katik) e sal são adicionados ao leite morno. A água não é adicionada ou é muito pouco.

Qual é a diferença entre tan e ayran: comparando bebidas, a diferença

Uma pessoa comum, usando estes tônicos ocasionalmente, notará diferença. Para os verdadeiros amantes destes produtos, trata-se de produtos completamente diferentes. De fato, ayran e tan têm diferenças:

  1. Na tecnologia de produção
  2. Na aparência
  3. Em termos de gosto
Diferenças
Ayran Tan
Matérias-primas para produção
  • Vaca, leite de cabra, ovelha às vezes é adicionado com katyk
  • Leite de búfalos e camelos
Método de fabricação
  • Com a ajuda de fermento, bactérias e fermento, com a adição de katyk, água e uma pequena porção de sal ao leite.
  • Katik, feito de leite fervido e bactérias do ácido lático.
  • O processo de fermentação é realizado com bacilo búlgaro, estreptococo termofílico e levedura.
  • O leite é deixado em um lugar quente até azedar, até ficar semelhante ao kefir.
  • Preparado sem fermento.
  • A base é o fermento matsun, que é despejado no leite e depois diluído com água salgada.
  • Mazoni é muito semelhante ao leite azedo.
  • O bacilo búlgaro e o estreptococo termofílico também são usados ​​para sua produção.
Consistência
  • Pode ser líquido ou espesso
  • Sempre Líquido
Aromatizado aditivos
  • Nenhum
  • Pepinos ou verduras
Gosto
  • M' que praticamente não é salgado.
  • Nenhuma água carbonatada é adicionada.
  • É uma base ideal para sopas frias de verão.
  • Graças à sua baixa salinidade, combina bem com frutas.
  • A consistência espessa da bebida ajuda a saciar a fome.
  • Se diluído com água ou leite, pode ser usado com sucesso para saciar a sede.
  • Saturado, o sal é fortemente sentido.
  • Pode ser não carbonatado e carbonatado. Em conexão com o que é ideal para cozinhar okroshka
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Vídeo: Tan e ayran: qual é a diferença

O que é melhor, mais útil — tan ou ayran: benefícios e malefícios das bebidas

Tendo diferenças significativas, ambas as bebidas lácteas fermentadas são muito úteis. As bactérias presentes no fermento contribuem para a produção de várias vitaminas. A composição única dos produtos contribui para:

  • Melhoria da microflora intestinal
  • Quebra de gordura
  • Remoção de substâncias tóxicas do corpo
  • Limpeza do corpo de produtos intermediários do metabolismo
  • Aumento do tônus ​​
  • Alívio da síndrome da fadiga muscular
  • Normalização do apetite
  • Ativação das funções digestivas e metabólicas

Tendo muitas propriedades úteis, o uso de bebidas lácteas fermentadas tem algumas contra-indicações. Os produtos não devem ser tomados na presença de:

  • Doenças hipertensivas
  • Acidez estomacal aumentada
  • Patologias renais
  • Intolerância individual

Além disso, apenas bebidas frescas e preparadas adequadamente devem ser consumidas. Caso contrário, a reação do corpo pode ser imprevisível.

  1. cálcio
  2. fósforo
  3. proteínas
  4. vitaminas
  5. aminoácidos
  6. ácido lático
  7. bactérias de fermentação

Composição tradicional de bebidas:

  • Água - cerca de 90%
  • Gordura, proteína - cerca de 2%
  • Ácido lático - não menos que 1%

Ter um teor calórico mínimo de 20 a 100 kcal por 100 ml/

Qual bebida é gaseificada: tan ou ayran?

  • A tecnologia de fazer thana envolve diluição com água, às vezes carbonatada
  • Ayran nunca é carbonatada

Como beber tan e ayran corretamente: dicas

  • Antes de consumir as bebidas lácteas fermentadas em questão, agite-as. Isso é feito para conectar a base de proteína e o soro de leite separado
  • Tome os coquetéis frescos, de preferência o mais tardar um dia após a preparação
  • Ao usar pela primeira vez, faça 2-3 pequenos goles para verificar a reação do organismo
  • endro
  • coentro
  • salsa
  • hortelã, etc.
  • Você não deve beber tônico à noite, pois tem propriedades diuréticas

Tang ou ayran: o que é melhor para uma ressaca?

Ambas as bebidas normalizam perfeitamente a troca água-sal no corpo, o que ajuda a combater a síndrome da ressaca.

As bebidas em questão são consumidas há muitos anos pela maioria dos habitantes das zonas montanhosas e desérticas.

  • Eles são saciantes e nutritivos
  • Eles lidam bem com os desejos
  • Eles estão saturados com um grande número de vitaminas, oligoelementos e aminoácidos

Devido a isso, atualmente está se tornando cada vez mais popular entre os moradores modernos das megacidades.

Vídeo: Ayran: benefício e dano​​​​