O que é melhor, mais útil: queijo ou iogurte ou kefir? Onde há mais cálcio no queijo, kefir ou iogurte?
Neste artigo, vamos considerar e analisar os produtos lácteos, nomeadamente queijo, kefir e iogurte. Depois de ler, você descobrirá qual deles é o mais útil.
Provavelmente todas as pessoas já ouviram falar sobre os benefícios dos laticínios, porque desde a infância nós tentamos alimentar cereais saudáveis com leite, queijo e vários iogurtes nutritivos. Mas esses produtos são úteis e podem prejudicar nossa saúde? Será sobre isso mais tarde.
Queijo, iogurte, kefir - benefícios e malefícios: comparação
Cada um dos produtos apresentados tem sua própria composição e valor nutricional. Com base nisso, cada produto é de alguma forma útil e possivelmente prejudicial. Então, provavelmente vamos começar com queijo.
- O queijo é provavelmente um dos primeiros produtos lácteos que se tornou conhecido e disponível para as pessoas.
- Antes de começarmos a falar sobre os benefícios e malefícios do queijo, vamos falar um pouco sobre o que é esse produto e o que ele pode ser.
- O queijo nada mais é do que um produto lácteo fermentado obtido pela fermentação do leite, aquecimento e separação do soro da massa obtida.
- Tradicionalmente, este produto é gordo, com baixo teor de gordura, sem gordura e clássico. Assim, cada grupo de queijo é caracterizado pelo seu teor de gordura.
- Há também uma distinção condicional entre queijo caseiro, ou seja, feito com leite caseiro e queijo de loja, que também é feito com leite, mas este último pode ser normalizado, restaurado e recombinado.
Este produto lácteo contém muitas substâncias úteis:
- várias vitaminas, por exemplo, A, B, C
- elementos minerais, por exemplo, cálcio, ferro, potássio
- vários ácidos
- carotenóides
Agora vamos falar sobre os benefícios deste produto lácteo:
- a vantagem deste produto é que ele é absorvido com rapidez suficiente pelo nosso corpo. Ao mesmo tempo, o queijo o satura muito bem.
- um produto lácteo fermentado benéfico para nossos dentes, unhas e cabelos. O cálcio e o fósforo, contidos no produto, contribuem para que as unhas e os dentes sejam fortes e o cabelo cresça rapidamente.
- o ferro, que também está presente no queijo, tem um efeito benéfico sobre o nível de hemoglobina no organismo.
- as vitaminas contidas no produto fortalecem a imunidade do organismo, aumentando sua resistência a diversas doenças. Por exemplo, a vitamina A melhora a visão, a vitamina melhora os processos metabólicos no corpo, a vitamina D garante o crescimento normal do corpo.
- ao mesmo tempo, o queijo é muito útil para o sistema cardiovascular.
- é importante notar que este produto lácteo fermentado não causa alergias, além disso, facilita seu curso, tornando os sintomas menos perceptíveis.
- o queijo também é útil para aquelas pessoas que lutam com o excesso de peso, pois usando um produto com baixo teor de gordura, você pode perder peso sem prejudicar sua saúde, mas ao mesmo tempo obter todo o necessário nutrientes.
- ao usar um produto com um % de gordura corretamente selecionado, tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, normaliza os níveis de açúcar no sangue e também fortalece o corpo como um todo.
Parece que um produto tão útil não pode prejudicar a saúde humana e, em princípio, é assim, mas há várias nuances:
- você precisa limitar ou excluir completamente este produto de sua dieta em caso de intolerância individual a produtos lácteos e queijos em particular.
- queijo deve ser usado com cuidado, especialmente gordura, para pessoas com estômago e pâncreas doentes, bem como fígado.
- Pessoas com excesso de peso devem preferir queijo com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura.
- é importante usar apenas um produto fresco, pois com armazenamento inadequado, bem como com o prazo de validade natural, a microflora patogênica pode se desenvolver no produto bruto.
- Iogurte é leite fermentado com vários aditivos de frutas
- Este produto contém uma grande quantidade de vitaminas (vitaminas do grupo B, A, C) e minerais (potássio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, etc.)
- Apenas iogurte caseiro, bem como iogurte preparado com fermentos especiais de alta qualidade, podem beneficiar nosso corpo. Ao mesmo tempo, um produto que não sofrerá tratamento térmico será útil
- Assim, o iogurte ajuda a melhorar o trabalho do trato gastrointestinal
- Ao mesmo tempo, este produto ajuda a digerir rapidamente os alimentos
- Claro que o iogurte aumenta a imunidade do organismo, o que significa que melhora a sua resistência a várias doenças
- Este produto pode atuar como um meio de combate a várias infecções do trato gastrointestinal
- Apesar de seu teor calórico relativamente baixo, o iogurte satura rapidamente o corpo, fornecendo-lhe a energia necessária
- O iogurte normaliza o nível de cálcio no organismo
- Pode atuar como meio de prevenção de disbacteriose, infecções, doenças do coração e do sistema vascular
é importante saber que a qualidade do iogurte depende diretamente da qualidade do fermento utilizado para sua produção. A massa fermentada pode ser considerada de alta qualidade se contiver os seguintes componentes:
- Ácidos graxos orgânicos e saturados
- Vários microelementos e macroelementos
- Monossacarídeos e dissacarídeos
Além dos benefícios, o iogurte pode trazer alguns malefícios:
- ) Não deve ser consumido iogurte por pessoas com intolerância individual a este produto
- Com cautela, pode-se consumir este produto por pessoas com acidez estomacal aumentada
- Caso contrário, deve-se dizer que o dano pode não ser causado pelo iogurte em si, como produto, e por exemplo, as substâncias incluídas em sua composição, se estivermos falando de produtos de baixa qualidade
- Produtos de baixa qualidade significa iogurtes que contêm corantes, estabilizantes, vários componentes que prolongam a vida útil
- Portanto, ao comprar iogurte, preste atenção à sua composição e vida útil. Um produto é considerado de alta qualidade e natural se sua vida útil não exceder 7 dias na geladeira
Bem, e finalmente, vamos falar sobre o kefir:
- Kefir é leite fermentado independentemente ou leite que foi fermentado com a adição de fungos especiais de kefir
- Este produto também contém uma grande quantidade de várias vitaminas, minerais, gorduras e ácidos
- Kefir é classificado como gorduroso, com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura
- Kefir é capaz de melhorar o processo de digestão
- Ao mesmo tempo, este produto ajuda a melhorar a microflora do trato gastrointestinal
- O leite azedo fortalece o sistema imunológico do corpo
- O uso regular do produto facilita o curso de várias doenças do trato gastrointestinal
- Há também uma opinião de que o kefir pode melhorar o sono de uma pessoa
- O benefício do kefir também reside no fato de que ele atua como um remédio útil e eficaz para a constipação
- O consumo diário deste produto contribui para a eliminação de impurezas
- Kefir também é útil em cosmetologia. Uma grande variedade de produtos é preparada com base no produto, que tem um efeito benéfico na pele e nos cachos
O Kefir pode causar danos ao nosso corpo nos seguintes casos:
- Ao usar o produto por muito tempo
- Ao usar o produto em quantidades ilimitadas
- Ao usar o produto após o término de seu período de armazenamento
- Ao usar kefir feito de baixo -Matérias-primas de qualidade
- Quando o consumo excessivo de produtos lácteos fermentados por pessoas que sofrem de gastrite, úlceras
- Ao usar kefir por pessoas que têm intolerância individual a produtos lácteos
Em casos semelhantes, o kefir pode causar envenenamento, interromper o trabalho do trato gastrointestinal, reduzir a imunidade do organismo.
O que é melhor, mais útil: queijo ou iogurte ou kefir?
Muitas pessoas fazem essa pergunta, porque cada um de nós quer comer apenas produtos úteis que tenham um efeito benéfico no corpo. No entanto, é impossível dizer exatamente o que é mais útil, queijo, iogurte ou kefir.
Os benefícios do produto devem ser avaliados com base em vários critérios:
- As matérias-primas utilizadas para preparar o produto
- Sua gordura
- Saúde humana
Observamos desde já que somente o que é usado com moderação pode ser útil.
- A composição do queijo, iogurte e kefir é aproximadamente a mesma, pois o leite é utilizado como base para sua preparação.
- Ao mesmo tempo, deve-se levar em conta que conservantes, corantes e outras substâncias nocivas são frequentemente adicionados aos produtos lácteos após certas manipulações. Em princípio, esses produtos não podem ser úteis para o nosso corpo.
- Se você escolher a opção ideal: queijo de alta qualidade, iogurte e kefir, eles trarão aproximadamente o mesmo benefício para o corpo.
- Se você comparar produtos domésticos e produtos de loja, é claro que o primeiro será mais útil.
- Os benefícios desses produtos variam se você tiver problemas de saúde. Por exemplo, é muito mais útil para uma pessoa com gastrite comer um pouco de queijo do que beber kefir.
- Portanto, os benefícios de cada produto individual devem ser levados em consideração especificamente para seu corpo, com base em sua saúde, interesses e finalidades para as quais você o utiliza.
- Iogurte, kefir e queijo, que podem ser armazenados por um mês ou até mais, definitivamente não serão úteis. Isso significa que o produto contém conservantes, estabilizantes, etc.
- O produto não só é feito de matérias-primas de baixa qualidade, armazenado incorretamente e expirado, mas também perigoso.
Onde há mais cálcio no queijo, kefir ou iogurte?
É importante notar o fato de que a quantidade de cálcio será diferente não apenas em produtos diferentes, mas também nos mesmos produtos com diferentes % de gordura.
Vamos lidar com o queijo primeiro. Em 100 g do produto:
- 4, 5, 9% – 164 mg de cálcio
- 11% – 160 mg de cálcio
- 18% – 150 mg de cálcio
Dependendo do teor de gordura, 100 g de kefir contém:
- )
- 1, 2,5, 3,2% - 120 mg de cálcio
- Em um produto com baixo teor de gordura - 126 mg de cálcio
100 g de iogurte, dependendo do seu teor de gordura, contém:
- 1,5% – 124 mg de cálcio
- 3,2% – 122 mg de cálcio
- Iogurte doce 3,2% – 119 mg de cálcio
- Iogurte doce 6% – 122 mg de cálcio
- Iogurte de frutas e bagas 1,5% – 112 mg de cálcio
Com base no acima indicadores, podemos concluir que mais cálcio está contido no queijo. Aliás, tendo em conta a digestibilidade do queijo pelo nosso organismo, o produto com 9% de gordura é o mais útil para nós.
Os produtos lácteos devem estar presentes em nossa dieta, pois enriquecem o corpo com muitas substâncias úteis e necessárias. No entanto, ao consumir esse tipo de alimento, é importante conhecer a medida para não se prejudicar.
Ignorar este conselho não é recomendado pelos próprios médicos, porque produtos inofensivos e úteis à primeira vista ainda podem prejudicar nossa saúde. Se você tiver problemas de saúde ou não tiver certeza de que alguns alimentos serão bons para você, consulte um nutricionista ou gastroenterologista.
