Hennessy é "cognac" de aguardente: receitas populares

Se você é um gourmet de bom conhaque, então faça Hennessy de aguardente. É simples, procure receitas no artigo.

Real Hennessy é um conhaque caro feito na França a partir de variedades de uvas selecionadas. A singularidade de uma bebida alcoólica tão forte está no sabor inalterado, independentemente de há quanto tempo foi feita.

• Naturalmente, o segredo de fazer o verdadeiro Hennessy é conhecido apenas pelos produtores.
• No entanto, pode ser preparado em casa, mas requer álcool forte de alta qualidade.
• Portanto, é melhor usar aguardente de uva caseira que já passou por dupla destilação.
• É importante seguir a receita e manter a bebida após o preparo. Você encontrará várias receitas de Hennessy caseiro abaixo.

Hennessy - "cognac" moonshine: receitas populares

Para preparar essa bebida, você precisará de um recipiente de vidro. Podem ser garrafas de 3 ou 5 litros. Use também aguardente de uva duplamente purificada. Outro tipo de aguardente pode ter um cheiro estranho e não um sabor tão suave - isso pode estragar o sabor do futuro Hennessy. Se o luar tiver sido submetido a dupla purificação, mas houver um aroma desagradável na bebida, será necessário realizar uma purificação adicional com carvão.

Outros ingredientes devem ser de alta qualidade. Se você encontrar um produto com prazo de validade ou armazenamento inadequado, pode estragar não apenas o sabor, mas também o aroma do futuro "conhaque". Seguem algumas dicas:

• Os condimentos devem ser mantidos tampados, longe do fogão e do sistema de aquecimento.
• As partições de nozes devem ser secas imediatamente após a colheita, caso contrário ficarão mofadas ou rançosas.
• Use apenas chá preto de folhas soltas. Há muito "lixo" diferente no chá granulado, que, quando combinado com álcool, libera substâncias desnecessárias.
• Use muito pouco baunilha. Em grandes quantidades, este aditivo pode dar um sabor amargo, especialmente para o álcool.
• Compre ervas em uma farmácia e verifique a data de validade.

Certifique-se de ferver as lascas de carvalho para não estragar o sabor da futura bebida. Como fazer isso corretamente, leia abaixo.

A receita culinária clássica

Então, o luar está pronto, o recipiente está pronto e você pode começar a fazer conhaque. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

Prepare a bebida da seguinte forma:

1. Despeje a aguardente no frasco ou garrafa de vidro preparada.
2. Coloque outros componentes da lista. Misture bem e agite o recipiente.
3. Feche bem com uma tampa e coloque na despensa por uma semana. É importante que a luz não incida no recipiente, ele deve ficar em um local escuro.
4. Em seguida, coe a bebida resultante através de um pedaço de gaze ou algodão.

Agora despeje a bebida em garrafas e você pode servir na mesa.

Hennessy - receita de casca de carvalho

A casca de carvalho é um ingrediente popular usado para fazer bebidas espirituosas em casa. Não precisa ser lavado, cozido ou frito, pode ser usado imediatamente no processo de cozimento. A casca de carvalho é vendida em todas as farmácias. Ingredientes necessários:

Modo de preparo:

1. Despeje a aguardente em um recipiente de vidro.
2. Adicione todos os outros ingredientes listados.
3. Mexa bem e coloque a garrafa em local fresco e escuro. Não é necessário colocá-lo na geladeira, é melhor escolher algo como uma despensa ou um porão.
4. Insista por 10-14 dias. Em seguida, filtre a bebida em uma peneira comum ou em um dispositivo especial de uma cafeteira.
5. Engarrafar e guardar em local escuro.

Vale a pena saber: Com a quantidade de açúcar, você pode ajustar o sabor da bebida. Sweet Hennessy será mais suave e mais agradável de beber. Mas não exagere, caso contrário a temperatura pode cair significativamente, e isso é ruim para essa bebida.

Em lascas de carvalho

É importante para esta receita que as lascas de carvalho sejam de alta qualidade. Claro, você pode cozinhá-lo sozinho, mas precisa fritar corretamente. A loja vende lascas de carvalho prontas de várias variedades. Você pode comprar vários e escolher a opção apropriada para si mesmo. Para que o sabor acentuado do bacalhau não estrague o sabor da futura bebida, ele deve ser fervido em várias águas com antecedência. Seguem as instruções:

• Coloque o bacalhau na panela.
• Despeje a água para que o líquido cubra levemente a madeira.
• Depois de ferver, cozinhe por no máximo 20 minutos. Em seguida, escorra a água e despeje novamente. Cozinhe novamente por 15-20 minutos. Repita isso 3-5 vezes.
• Quando a água ficar límpida, escorra o bacalhau e coloque numa assadeira. Coloque no forno e seque a uma temperatura de 150 graus.
• Cool - o chip está pronto e pode ser usado para fazer uma bebida.

Ingredientes da bebida:

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes da lista em um recipiente de vidro com aguardente.
2. Misture e agite bem.
3. Insista em um lugar escuro por 2-3 meses.
4. Em seguida, coe a bebida e está pronta.

Importante: Agite os frascos a cada duas semanas e observe a mudança de cor. Se a bebida adquiriu uma cor muito intensa, filtre-a com urgência. Talvez você coloque muita casca de carvalho e, para não estragar o sabor da bebida, não deve insistir neste caso por muito tempo.

No futuro, ajuste a quantidade de casca de carvalho para que a bebida infunda bem por um longo tempo. De acordo com esta receita, a bebida adquirirá um sabor maravilhoso graças à rosa mosqueta seca, que harmoniza perfeitamente com o açúcar.

Receita com gengibre

Este ingrediente dará uma agradável nota picante ao conhaque. O gengibre dá a uma bebida feita de luar um sabor interessante que homens e mulheres podem apreciar durante a festa. Ingredientes para fazer uma bebida:

Preparação:

1. Despeje todos os ingredientes da bebida em uma garrafa de vidro com aguardente. Misture.
2. Insista por 2-4 semanas.
3. Em seguida, coe e engarrafe.

O açúcar queimado é necessário para dar cor. Você pode ficar sem ele se o chá colorir bem a bebida durante a infusão. Se você perceber que a cor está fraca, adicione 1 colher de chá de açúcar derretido no fogo.

Receita para fazer "conhaque" de café

Esta é uma receita de bebida rápida. O café adiciona um sabor interessante e uma cor bonita ao "conhaque". Mas também adicionaremos outros temperos à bebida, além de frutas secas doces, que tornarão sua bebida com sabores únicos e originais. Aqui estão os ingredientes do "conhaque" caseiro:

O processo de preparação será da seguinte forma:

1. Em uma vasilha esmaltada, misture todos os ingredientes desta receita com aguardente, exceto o açúcar granulado.
2. Aqueça a futura bebida em fogo baixo a 75 graus.
3. Derreta o açúcar em uma panela até dourar, mas não queime, caso contrário você pode estragar o sabor da bebida futura.
4. Junte o açúcar derretido aos demais ingredientes, mexa e desligue o fogo.
5. Resfrie a bebida à temperatura ambiente, despeje em garrafas. A bebida está pronta.

Depois de um dia, esse Hennessy pode ser consumido. O aquecimento é necessário para que a aguardente absorva todos os sabores e aromas dos ingredientes. Sem aquecimento, você precisa insistir nessa bebida por pelo menos um mês.

Receita de Hennessy com casca de frutas cítricas e açúcar queimado

O açúcar queimado colore a bebida alcoólica com um nobre tom marrom. A casca cítrica adicionará frescor e suavidade para que o "conhaque" adquira um sabor delicado. Prepare o açúcar queimado com antecedência. Basta colocar algumas colheres de açúcar granulado em uma panela de fundo grosso e colocar em fogo baixo. Cuidado para não queimar o açúcar, caso contrário a bebida ficará amarga.

Dica: Desligue o fogo sob o açúcar derretido antes, pois uma tigela quente pode escurecê-lo ainda mais.

Ingredientes constituintes que serão necessários para preparar a bebida:

Preparação - etapas:

1. Combine todos os ingredientes em uma garrafa de vidro.
2. Mexa e agite até que os ingredientes soltos estejam dissolvidos.
3. Coloque a bebida em um local escuro para infundir por 2 semanas.
4. Após o tempo, retire a garrafa, coe e engarrafe a bebida.

Se a cor do conhaque não for intensa o suficiente, adicione mais 0,5 colher de chá de açúcar queimado.

Hennessy com pinhões

Não há pinhões no Hennessy original. Este ingrediente siberiano é mais frequentemente usado para preparar tinturas domésticas. Mas essa receita existe para o conhaque caseiro.

A bebida sai com um aroma de nozes e um sabor único. No entanto, é importante não exagerar na tintura, caso contrário, a concentração de substâncias da noz será muito alta e será impossível consumir a bebida. Os pinhões desta receita são usados ​​em suas cascas. Ingredientes para Nutty Hennessy:

Prepare Cognac com esta receita é necessário o seguinte:

1. Despeje o luar no recipiente de vidro em que você infundirá a bebida e despeje todos os outros ingredientes, exceto o mel.
2. Misture bem para dissolver os ingredientes secos.
3. Coloque o recipiente com o futuro Hennessy em um local escuro e insista por 1 a 2 semanas, mas não mais.
4. O mel deve ser adicionado imediatamente antes do engarrafamento, ao coar a bebida.
5. Se após a primeira semana a bebida adquirir uma coloração marrom intensa, então deve ser filtrada e armazenada em local fresco. Não é necessário insistir mais, caso contrário, o "conhaque" adquirirá uma amargura desagradável.

Esta bebida terá um sabor ligeiramente azedo, mas com um aroma único com notas de pinho siberiano e mel.

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Receita "conhaque" com ameixas

Apesar desta receita se chamar "Hennessy com ameixas secas", ela também contém outros ingredientes: café, ervas, especiarias. Cada um deles adiciona sua própria nota de sabor, mas não exagere na quantidade, para não tornar a bebida muito enjoativa. Aqui estão os ingredientes para o conhaque com ameixas secas:

Etapas de preparação:

1. As ameixas devem ser sem caroço. Os caroços de frutas contêm óleos essenciais que podem adicionar amargor à bebida.
2. Em um recipiente de vidro, despeje a aguardente e coloque todos os outros ingredientes.
3. Mexa bem para dissolver os ingredientes secos.
4. Insista a bebida em um local escuro e fresco por não mais que 2 semanas.

Não esqueça de filtrar o "conhaque" ao final do processo de infusão. Em seguida, despeje em garrafas e coloque sobre a mesa.

Vale a pena saber: Se você usou chá não muito bom e não deu cor à bebida durante a infusão, faça açúcar queimado e coloque uma colher de chá desse ingrediente. Misture bem. Será uma bela cor saturada.

Vídeo: Como fazer tintura com sabor de Hennessy?

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