Frango de peru no forno com adição de arroz, trigo sarraceno, laranjas, tangerinas, maçãs, batatas, passas, damascos secos, cogumelos: as melhores receitas, dicas de culinária, como assar deliciosamente?

Neste artigo, consideraremos a preparação de Indoutka no forno com vários aditivos e recheios.

• A cacatua indiana é considerada uma espécie separada de ave que foi trazida para nossa região há muito tempo do território do México. Oficialmente, esta ave é chamada de "pato moscatel".
• O peru assado é um deleite bem conhecido em muitas mesas festivas. Mas para que o prato fique muito saboroso, você precisa aprender alguns segredos culinários.
• Peru peru é carne dietética. Não é muito gorduroso, mas ao mesmo tempo macio. Se comparado com a carne de peru, é muito mais macio. E, portanto, qualquer prato preparado na Indoutka será do agrado de todos.

Você já tratou seus parentes com pato indiano? Então fique à vontade para comprar produtos e ir para a cozinha!

Indokaka no forno: dicas de cozimento

Você pôde escolher a carcaça. Como prepará-lo corretamente?

• Para começar, despeje água bem quente ou caldo de carne recém-cozido sobre a carcaça. Este processo permite obter um prato suculento.
• Deseja assar um forno interno no forno? Em seguida, deixe marinar com antecedência. Mas não deixe a ave na marinada por mais de 3 horas, pois a carne pode ficar muito seca.

• Selecione o tempo de cozimento ideal tendo em conta o peso da carcaça. Se a ave pesa aproximadamente 1 kg 500 g, asse por 1 hora e 30 minutos. Se o pássaro pesar mais de 2 kg, mantenha-o no forno por cerca de 2 horas ou mais.
• Para que o peru cozinhe uniformemente, vire-o constantemente, despeje o suco que se formará.

Indoka no forno com acompanhamento de arroz: receita em papel alumínio

Para estocar pratos:

• Indoutkoi - não mais que 3 kg
• Arroz - 180 g
• Limão - 3 unid.
• Maçãs doces - 2 unidades.
• Cenoura - 1 peça.
• Mel - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
• Mostarda - 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Especiarias
• Farinha
• Alecrim
• Cravinho

Processo de cozimento:

• Esprema o suco de frutas cítricas, aqueça um pouco.
• Adicione alecrim e cravo ao suco. Ferver durante alguns minutos.
• Lave a carcaça, retire o pescoço da parte interna, mas não o jogue fora.
• Cubra a ave com marinada por 2 h 30 min. Leve-o embora no frio.
• Coloque o pescoço, a cebola descascada e a cenoura no recipiente. Adicione sal.
• Ferva os ingredientes fornecidos por 30 min.
• Despeje o caldo sobre os grumos, ferva até a metade.
• Lave as maçãs, corte-as em círculos.
• Retire a ave, esfregue com sal e especiarias.
• Coloque o arroz no interior do Indoet, forre a cavidade com as maçãs.
• Costure o pássaro ou feche com palitos de dente.
• Misture mel e mostarda. Esfregue o pássaro com esta composição.
• Coloque a carcaça em um molde, embrulhe com uma folha de papel alumínio.
• Asse por 2 horas em 30 minutos. antes do final, abra o prato para que o peru fique coberto com uma crosta crocante.
• Pegue o caldo fervido do gargalo. Aqueça um pouco.
• Adicione o molho, açúcar granulado, farinha para engrossar o caldo.
• Sirva a indoutka com o molho e arroz resultantes.

Peru assado com laranjas: receita

Este prato envolve estocar:

• Indoutkoi - 1 kg 100 m
• Laranjas - 0,3 kg
• Mel - 2 colheres de chá.
• Alho - 30 g
• Lavrushka - 4 unid.
• Especiarias - a gosto

Processo de preparação da marinada:

• Esfregue a casca de laranja no recipiente.
• Adicione especiarias e ingredientes listados a ele.
• Misture a massa.

O processo de cozimento de aves:

• Faça incisões na carcaça, recheie essas incisões com dentes de alho.
• Coloque a ave no recipiente em que você fez a marinada.
• Deixe a carcaça no frescor com a marinada por um curto período de tempo.
• Asse por 40 min.
• Adicione fatias de laranja picadas ao pássaro, asse por mais 15 minutos.

Outra receita muito suculenta e saborosa para a qual você precisará de laranjas.

O prato é bem simples, mas você precisará estocar:

• Indoutkoi - 2 kg
• Páprica
• Especiarias secas
• Alecrim
• Alho - 3 dentes.
• Laranjas

Processo de cozimento:

• Descasque o alho. Pique-o.
• Pique o alecrim.
• Esprema o suco do citrino.
• Misture especiarias, ervas, adicione óleo vegetal.
• Esfregue a carcaça com a marinada resultante, envolva-a em filme plástico.
• Coloque o pano indo em uma manga de cozimento, coloque em uma assadeira, asse por 1 hora e 30 minutos.
• Abra o pássaro. Asse por mais 30 minutos. Não se esqueça de regar a ave com o suco formado na forma.
• Quer uma crosta crocante? Em seguida, adicione o mel ao suco.
• Não retire imediatamente o Indo-oute do forno, espere que a carne descanse e absorva o sumo.

Indocake no forno com maçãs: uma receita

A seguinte receita para assar um Indocake. Estoque para ele:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 6 dentes.
• Limão - 1 peça.
• Maçãs - 3 unidades.
• Ameixas sem sementes - 100 g

Processo de cozimento:

• Lave bem a carcaça. Deixe a pele e retire o interior.
• Descasque o limão, corte-o finamente. Corte a cebola, pique o alho. Corte as maçãs em fatias.
• Misture todos os ingredientes.
• Esfregue a indoutka com especiarias e sal em todos os lados. Recheie a ave com o recheio.
• Faça o furo com palitos de dente ou espetos de madeira.
​​​​
• Coloque a carcaça na forma, asse por 1 hora e 30 minutos.
• Para obter uma pele avermelhada no pato, esfregue-o com óleo. Periodicamente regue a ave com o suco formado no molde.
• Corte a Indoutka em porções, decore com rodelas de laranja ou romã.

Indoka no forno com batatas: receita

Quer logo uma Indoka com acompanhamento? Em seguida, recheie a ave e sirva com o recheio. Estoque para a refeição:

• Indoutkoy – 1 unid.
• Batatas – 1 kg
• Alho – 3 dentes.
• Mel - século III. eu.
• Molho de soja - 6 colheres de chá.

Processo de cozimento:

• Lave a carcaça, corte o excesso de gordura, mas não jogue fora. Esfregue a ave com sal e especiarias.
• Corte a batata em rodelas, recheie o interior com ela. Coloque a carcaça na forma, as batatas restantes também. Coloque as batatas na gordura, sal.
• Adicione o molho, um pouco de óleo vegetal ao mel. Despeje a mistura sobre o pato.
• Embrulhe bem a carcaça com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Indocake no forno com tangerinas: receita

As tangerinas são um símbolo de cada Ano Novo. E é por isso que você pode fazer um prato incrível com eles e indoutka, apenas comprando antecipadamente:

• Indoutka - 1 pc.
• Mandarinas - 1 kg

)) Modo de preparo:

• Lave e descasque as frutas cítricas, reserve a pele. Amasse algumas tangerinas.
• Lave o pássaro, queime-o, esfregue-o com sal e especiarias. Deixe marinar por várias horas.
• Corte as tangerinas em pedaços pequenos, recheie o pássaro com elas. Feche o corte no índigo com a pele.
• Coloque a carcaça na forma, leve ao forno por 1 hora e 30 minutos. Após 60 min. vire o indoutka.
• Descasque as frutas cítricas antes de servir. Decore o indo-outka com rodelas de tangerina.

Peru assado recheado com trigo sarraceno: receita

Você prefere trigo sarraceno? Então a receita a seguir é para você. Estoque para ele:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Maionese - 200 ml
• Salame de porco - 200 g
• Grãos de trigo sarraceno - 170 g
• Tomates pequenos - 8 unid.
• Cebolinha
• Manjericão
• Açafrão

Processo de cozimento:

• Lave a ave, seque-a, cubra-a com água fervente. Cubra o Indo-outka com maionese, coloque-o em um local fresco para marinar por um tempo.
• Corte a banha em cubos, frite bem até ficar crocante.
• Ferva os grumos de trigo sarraceno não completamente.
• Lave a cebola e o manjericão, pique finamente.
• Misture os grumos de trigo sarraceno com cebola, manjericão, banha.
• Salgue o prato, salpique. Adicione açafrão.
• Lave os tomates, coloque-os no recheio.
• Retire o excesso de maionese das aves, esfregue com sal e pimenta.
• Recheie o Indo-Out com trigo sarraceno, embrulhe em papel alumínio.
• Asse por 2 horas
• Passado o tempo, desdobre a ave, asse mais um pouco para que a carcaça fique dourada.

Indocake no forno com maçãs, tangerinas e arroz: receita

)) Você precisa estocar:

• Indoutkoy – 1 pc.
• Tangerinas – 3 unid.
• Maçãs azedas - 3 unidades.
• Pimenta búlgara - 2 unidades.
• Grãos de arroz – 180 g
• Curry spice – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

• Lave a ave, despeje água fervente sobre ela. Despeje água salgada, deixe por 2 horas.
• Peneire os grumos, lave-os. Também despeje água salgada por algumas horas. Para que o arroz fique amarelado, adicione o curry.
• Tire o pato da água, seque-o. Esfregue com sal, curry.
• Descasque as tangerinas, retire as sementes, corte em cubos.
• Lave a pimenta, limpe-a, corte-a em cubos.
• Adicione pimentão ao cereal de arroz.
• Recheie o pássaro com maçãs, cubos de tangerina e cereais.
• Coloque o indo-out em uma assadeira, embrulhe com papel alumínio.
• Despeje a água no papel alumínio, embrulhe a carcaça, leve ao forno por 2 horas
• Após 2 horas, desdobre o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Peru no forno em manga: receita

Cozinhar este pássaro é um método cuidadoso que envolve calor tratamento. A carne que você cozinhar em seu suco ficará bem macia. Para assar um indoutkoi no forno, estoque:

• Young indoutkoi - 1 unid.
• Cenouras
• Cebolas
• Tomates
• Grãos de arroz - 1 colher de sopa.
• Queijo
• Limão - 12 unid.

Processo de cozimento:

• Frite as cebolas e as cenouras. Adicione os tomates picados. Cozinhe o recheio por alguns minutos, adicione sal e pimenta.
• Ferva os grumos, corte o queijo. Adicione legumes cozidos a esses componentes.
• Lave, seque, sal e pimenta a indoutka. Polvilhe com suco cítrico, deixe marinar por meia hora.
• Recheie a ave com grumos, tampe o buraco.
• Coloque o pano indo na assadeira, envolvendo-o em uma manga e amarrando as pontas, faça furos na manga para que não estoure com o ar quente. Coloque a manga na forma, asse por 2 horas.

Indocake no forno com passas e damascos secos: receita

<>Para este prato você precisa estocar:

• Indoutkoy - 1 pc.
• Arroz - 1,5 colheres de sopa.
• Damascos secos - 100 g
• Passas - 70 g
• Creme de leite - 100 ml

Processo de cozimento:

• Ferva os grumos.
• Coloque damascos secos e passas no arroz cozido.
• Prepare o indoutka, retire o gargalo.
• Remova todas as entranhas.
• Cubra a ave com sal e pimenta.
• Recheie a carcaça com recheio de arroz.
• Desdobre as bordas do buraco, encha o forro interno, costure as bordas.
• Enrole a ave em um pedaço de papel alumínio, asse em uma assadeira por cerca de 4 horas.
• Quando o tempo acabar, desembrulhe a ave, pincele com nata.
• Não embrulhe a carcaça com papel alumínio. Asse até que uma crosta avermelhada apareça.

Bolo de peru no forno: como assar deliciosamente em porções?

Você quer assar um Indo-outka em porções? Siga as dicas e faça um estoque:

• Indoutkoi
• Cenoura - 1 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Maçãs – 2 unidades.

Processo de cozimento:

• Prepare a carcaça. Lave-o, limpe-o um pouco com uma faca.
• Corte a ave em porções, sal e pimenta.
• Lave e corte as raízes. Corte as maçãs em cubos.
• Coloque o recheio de legumes na manga, depois as maçãs e os pedaços de aves por cima.
• Adicione água para deixar o Indokaka suculento.
• Cozinhe no forno por no máximo 2 horas
• Sirva com maçãs assadas. Pato também vai bem com legumes quentes.

Como cozinhar Indoutka com cogumelos: receita

Estoque:

• Indoutkoi - 1 pc.
• Grãos de trigo sarraceno - 12 colheres de sopa.
• Cogumelos – 300 g
• Cebolas – 1 unid.

Processo de cozimento:

• Prepare o indoutka. Limpe-o, enxágue-o.
• Esfregue a carcaça com especiarias e sal.
• Ferva o trigo sarraceno com antecedência.
• Frite os cogumelos, adicione a cebola picada.
• Adicione os cogumelos aos grumos, misture.
• Recheie a carcaça preparada com recheio.
• Costure o abdômen com linhas ou espete-o com palitos de dente.
• Coloque a carcaça em um molde, asse por várias horas até ficar totalmente cozido.

Nunca tenha medo de realizar vários experimentos na cozinha. Você pode usar absolutamente qualquer recheio adequado para outras aves.

Vídeo: Peru de peru no forno com alecrim