Dieta para artrite: produtos para o tratamento de doenças

O termo Artrite é uma designação coletiva de muitas patologias que levam à deformidade articular.Eles ocorrem por diferentes razões, são acompanhados por diferentes sintomas, requerem tratamento diferente e têm prognósticos diferentes.Em qualquer forma de artrite, o paciente é necessário para o tratamento por toda a vida.A dieta para artrite é uma medida obrigatória de terapia abrangente que melhora a qualidade de vida do paciente, contribuindo para o prolongamento da remissão.

O que é artrite

A doença inflamatória sistêmica, acompanhada de dor nos movimentos, deformidade e limitação da mobilidade articular, é denominada artrite.Muitos tipos dessa patologia são conhecidos.As lesões de uma ou mais articulações são chamadas monoartrite ou poliartrite.As causas da doença podem ser defeitos no sistema imunológico, distúrbios metabólicos, infecções infecciosas, predisposição hereditária.É impossível curar a artrite, os medicamentos apenas reduzem a dor e retardam o seu desenvolvimento.

Nutrição na artrite

A adesão estrita à nutrição é um pré-requisito para o bem-estar do paciente.A dieta deve limitar a ingestão do corpoprodutos que provocam processos patológicos, proporcionaram a introdução de um conjunto completo de nutrientes vitais.A nutrição na artrite reumatóide é construída levando em consideração a fase e a forma da doença, as necessidades fisiológicas, a presença de complicações e os medicamentos tomados.A dieta deve contribuir para:

• reduzir a carga nas articulações;
• redução do processo inflamatório, reações alérgicas;
• fortalecimento do tecido ósseo, estruturas conectivas;
• alívio dos sintomas da patologia.

Princípios gerais de nutrição

A nutrição na artrite e na artrose deve ser fracionada, frequente e poupadora do trato digestivo.Pratos de peixe e carne devem ser cozidos, retirados, assados.Deve haver muitos vegetais, frutas e laticínios na dieta.O uso de sal e açúcar deve ser restrito, dependendo do tipo de doença que o consumo de líquidos varie.

Frango, ovos, peixes são considerados fontes essenciais de proteínas e ácidos graxos poliinsaturados, mas são produtos alergênicos que provocam ácido úrico e pedras nos rins.Sob certas condições, eles podem ser excluídos da dieta do paciente.A dieta para a artrite não inclui tomates, berinjelas e outros produtos da noite.

Muitos alimentos provocam o desenvolvimento da doença, causam processos inflamatórios, contribuem para a perda óssea, afinamento da cartilagem, formação de edema.Isso inclui alimentos gordurosos, fritos, conservas, salsichas, álcool, refrigerantes, gorduras trans na forma de batatas fritas, margarina,cozimento.É proibido o uso deles em qualquer forma de artrite.

Dieta para artrite reumatóide das articulações

O tratamento de doenças irreversíveis sistêmicas graves - artrite reumatóide - geralmente requer restrição de mobilidade, adesão ao repouso no leito.O ajuste da nutrição no estágio ativo da patologia é necessário para reduzir o excesso de peso do paciente, prevenir o inchaço, suprimir a dor, prevenir a osteoporose, nivelar os efeitos colaterais do tratamento.

O valor energético da dieta na fase aguda é limitado pela redução do consumo de todos os tipos de macronutrientes - proteínas, gorduras, carboidratos e água.O conteúdo calórico diário das refeições é reduzido para 1700 kcal, substituindo carboidratos facilmente digeríveis - açúcares e produtos de farinha - por carboidratos lentos - legumes, frutas, bagas, mingau.O açúcar na dieta não deve exceder 20 g por dia.

Para evitar edema, o consumo de líquidos é reduzido para 0,8 l por dia, para 2-3 m - ingestão de sal.Para reduzir a probabilidade de um processo inflamatório, o número de proteínas não deve exceder 70 g, apenas metade delas - de origem animal.A quantidade de gorduras também é reduzida - apenas 60 g por dia, com a proporção de gorduras animais sendo menor que a metade.

Manganês, potássio e cálcio são necessários para remover o excesso de líquido, sal e prevenção da osteoporose.A dieta inclui abóbora rica em potássio, passas, damascos secos, ameixas e fontes de cálcio - queijo, queijo, nozes.Restrição de produtos proteicos, gorduras e carboidratossão preenchidos com micronutrientes - vitaminas, complexos minerais, enzimas.Dieta bem enriquecida, ajuda no combate à inflamação do ácido ascórbico, rutina, vitamina P.

Na fase de remissão, a dieta do paciente deve estar completa, com um valor calórico de 2400 kcal por dia.A dieta inclui: proteínas de 100 g, carboidratos - 250 g, gordura - 70 G. Consumo diário de líquidos - até 1 l, sal - 3-5 g O menu acrescenta peixe magro, carne diet.O componente vegetal da dieta após o final da fase de exacerbação não deve incluir Solanaceae antes.

Quando gotosas

A causa da doença é o acúmulo de excesso de ácido úrico no organismo, que promove o desenvolvimento de processos inflamatórios e crescimentos de gotículas nas articulações.Substâncias de ácido úrico são formadas por bases de purina, entram no corpo com alimentos e excretadas pelos rins.O excesso pode ser explicado por desnutrição ou insuficiência renal.

Alguns alimentos podem provocar inibição da função renal.Por exemplo, o ácido oxálico, pouco solúvel em água, oxalatos de cálcio e magnésio, que promove a formação de cálculos de oxalato que se depositam nos rins e retardam a excreção de ácido úrico.As gorduras refratárias também dificultam sua rápida eliminação.

A concentração de ácido úrico no sangue pode ser reduzida reduzindo a ingestão de carboidratos e produtos proteicos que formam o ácido úrico durante a decomposição.Mas o fornecedor de base de purina mais perigoso é carne vermelha, miudezas, alguns peixes.Formação excessivade ácido úrico ocorre durante a terapia antitumoral.

A dieta para gota e artrite exclui pratos de carne e peixe purinos, limitando a quantidade de carboidratos e proteínas.Para evitar a urolitíase, os alimentos que contêm urina alcalina com baixo teor de sal são incluídos na dieta.O valor energético da dieta é de 2800 kcal /dia, é permitido o uso de:

• carne dietética para aves - 3 vezes por semana para 150 g;
• espécies de peixes com pouca gordura 3 vezes por semana por 180 g;
• sopas vegetarianas;
• produtos lácteos;
• vegetais;
• pão de farinhas 1 e 2;
• sucos, decocções, água mineral não carbonatada levemente alcalina.

Para a gota reduzir os níveis de ácido úrico no sangue, é recomendável ter dias de jejum vegetariano que excluam o consumo de pratos de carne e peixe.Durante a remissão, é desejável descarregar duas vezes por semana, durante a exacerbação - a cada dois dias.Sopas e saladas contendo azeda, ruibarbo e comida vegetariana são proibidas.

Na psoriática

Cerca de 20% dos pacientes com psoríase têm complicações na forma de dano articular - artrite psoriática.A doença é tratada com medicamentos anti-inflamatórios, antibacterianos, hormonais, antitumorais e fisioterapia altamente tóxicos.O objetivo da dieta é: normalização dos processos metabólicos, eliminação de toxinas, manutenção do ambiente alcalino, evita a exacerbação da doença.

A nutrição na artrite do joelho deve reduzir o estresse e a dorsentindo reduzindo o peso corporal do paciente.Para esse fim, carboidratos de fácil digestão são substituídos por complexos que vêm com frutas e legumes.Alimentos vegetais são necessários para melhorar a motilidade gastrointestinal, normalização do metabolismo, metabolismo, equilíbrio ácido-base no corpo.

No tratamento médico de carnes dietéticas, o peixe é obrigatório.Em qualquer fase da doença são mostrados produtos lácteos, vegetais, óleos vegetais, água mineral alcalina não carbonatada.Quando exacerbada, a quantidade de proteína é reduzida para 80 g, carboidratos - para 250 G. O consumo de carne e peixe é limitado, os caldos baseados neles são completamente eliminados.Durante a remissão, o conteúdo calórico da dieta deve estar no nível de 2500 kcal, o balanço energético dos produtos é o seguinte:

• proteínas - 90 g, principalmente de origem vegetal;
• gorduras são 100 g, um terço deve ser vegetal;
• carboidratos - 350 - 400 g;
• líquido - 1,5-2 l, s;
• sal - até 12 g.

Produtos permitidos

Para qualquer tipo de doençarecomenda-se incluir na dieta muitos vegetais crus, cozidos e assados ​​(exceto Solanaceae), laticínios, peixe com baixo teor de gordura - truta, atum, esturjão, bacalhau, salmão, pão com farelo, farinha de rosca.São mostrados óleos vegetais, carne magra - coelho, frango, peru.Existem recomendações individuais:

O menu da dieta

Dependendo do tipo e da forma da doença no menu da dieta na artriteos produtos permitidos estão incluídos na quantidade estipulada pelo valor de energia necessário.A nutrição para a artrite deve ser frequente, portanto, entre os principais métodos, deve haver um lanche composto por frutas frescas e assadas, bebidas com leite azedo, sobremesas dietéticas.A base do menu é apresentada na tabela:

O que você não pode comer com artrite

Para qualquer forma de artrite, você deve esquecer o álcool marinado,temperos salgados, defumados e picantes.Exclua gema de ovo, manteiga, bolos, conservas de carne e peixe, gorduras trans, molhos, especiarias, chá forte, café.Subprodutos proibidos (fígado, cérebro, estômago, coração), carne e peixe gordurosos, carne vermelha.Cada forma da doença tem contra-indicações individuais:

Dietas populares

Nutricionistas desenvolveram muitos esquemas para o tratamento da artrite.Alguns deles se concentram em abandonar rigidamente produtos potencialmente perigosos por um longo tempo, enquanto outros enfatizam um equilíbrio nutricional equilibrado com a prevalência de produtos autorizados.Entre as dietas mais famosas - arroz escandinavo de 40 dias, dieta Dong, dieta de Norman Childers:

• a dieta de arroz de 40 dias com artrite dos dedos aumenta a mobilidade das articulações, removendo depósitos de sal.2 colheres de sopa de cereais são derramadas em 0,5 litros de água e infundidas durante a noite.Em seguida, o arroz é lavado, derramado com água fresca e vale mais 6 dias.A próxima porção é preparada todos os dias.Após 6 dias, a primeira porção de arroz é mingau cozido e consumido no café da manhã.Ela é substituída por outra porção todos os dias.
• A dieta Dong é projetada para pacientes com artrite reumatóide, eficaz durante exacerbações.Dura 10 semanas, durante as quais a carne de qualquer tipo, leite, tomate, pimentão, frutas cítricas, gema de ovo, vinagre, especiarias, produtos com aditivos químicos, chocolate são completamente excluídos da dieta do paciente.Já após a primeira semana, o paciente está aliviado.
• A dieta de Norman Childers é baseada na alegação de que as culturas solanáceas contêm uma grande quantidadealcalóides que afetam adversamente a cartilagem articular.Segundo Childers, batatas, tomates, berinjelas, pimentões devem ser excluídos da dieta por um mês, após o qual o bem-estar do paciente é bastante melhorado.Muitos anos de prática provaram a eficácia desse método.

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As informações apresentadas neste artigo são apenas para orientação.O artigo não pede auto-tratamento.Somente um médico qualificado pode diagnosticar e recomendar tratamento com base nas características individuais do paciente em particular.