Condições e condições ideais de armazenamento para bananas

Poucas pessoas são indiferentes a essas frutas tropicais perfumadas e delicadas, comobananas.Essas frutas contêm um grande número de minerais e vitaminas, fibras facilmente digeríveis e substâncias benéficas que têm um efeito benéfico no corpo.No entanto, apesar do fato de as bananas serem compradas em grandes quantidades, nem todo mundo sabe como armazená-las adequadamente em casa.Como, quanto e em que condições é melhor armazenar essas frutas úteis?

Verdes

Comprar bananas verdes faz sentido se você não planeja comê-las em breve.A vida útil depende do grau de maturação e do meio ambiente.Quanto mais alta a temperatura, mais rápido os frutos amadurecem.No entanto, não tome medidas radicais e deixe as bananas ao sol.Para acelerar o amadurecimento, coloque as frutas com outras frutas maduras.Por outro lado, para prolongar a vida útil, retire as bananas verdes das maduras e envolva as pernas das frutas com um saco de celofane.Isso poupará etileno e, portanto, reduzirá a taxa de maturação.

Verifique se o local em que a fruta se encontra possui boa ventilação.O local ideal é considerado um porão úmido com uma temperatura do ar de +13 ... +17 ° C.Na ausência de um porão, as bananas podem ser armazenadas no apartamento, colocando-as em local fresco e arejado.lugar arejado.Mas deve-se lembrar que, nesse caso, é mais provável que se deteriorem.

As bananas verdes, sujeitas a condições adequadas - alta umidade, temperatura moderada e boa ventilação - podem ser armazenadas por 15 a 23 dias.Manter frutas por mais tempo não é recomendado.Se você não tiver tempo para comer bananas durante esse período, é melhor enviá-las ao freezer.

Maduro

É melhor usar as seguintes regras para armazenar bananas maduras.

• Para prolongar a vida útil das bananas maduras imediatamente após a compra, separe os laços e dobre cada fruta separadamente.Coloque as frutas em um saco de papel e guarde-as em um local fresco e fresco.
• Nunca guarde bananas, especialmente as maduras, em um saco plástico.A alta quantidade de umidade e falta de ventilação fará com que as frutas se deteriorem mais cedo.
• É melhor manter os frutos maduros em um suporte ou cabide especial.Dessa forma, você pode impedir que eles formem pontos.
• Se você planeja comer bananas maduras nos próximos dias, deixe-as em temperatura ambiente.Apenas frutas maduras são recomendadas para serem refrigeradas.
• Para diminuir a velocidade de amadurecimento, coloque frutas maduras perto de frutas verdes, como peras ou maçãs.
• O vinagre, o limão ou o suco de abacaxi ajudarão a preservar as bananas maduras fatiadas.Pulverize levemente os pedaços de um desses líquidos e leve à geladeira.

Lembre-se: ideala temperatura de armazenamento de bananas maduras varia de +13 a +15 ° C.No inverno, o prazo de validade das frutas maduras é de 1-2 semanas, no verão é reduzido para 5-7 dias.

Seco

A secagem de bananas é outra maneira de armazená-las.Para que os frutos não percam seu valor nutricional, eles devem estar adequadamente preparados.Comece selecionando as frutas apropriadas.Lembre-se de que eles devem ser densos e elásticos.A pele deve estar livre de manchas escuras e amassados.Descasque a fruta e corte-a em fatias ou anéis com cerca de 2 mm de espessura.As bananas pequenas podem ser completamente secas ao sol ou no forno.

Os frutos cuidadosamente secos devem ser transferidos para recipientes especiais.Podem ser recipientes de plástico, frascos de vidro e até sacos de celofane.Se as frutas forem secas adequadamente, o prazo de validade será de 10 a 12 meses.

Na geladeira

Muitas donas de casa estão se perguntando se é possível guardar bananas na geladeira.Não é nenhum segredo que o armazenamento a longo prazo a baixa temperatura tenha um efeito ruim sobre as frutas, e elas rapidamente ficam pretas.No entanto, ter medo de uma pele escura não vale a pena.O principal é lembrar que o armazenamento na geladeira tem características próprias e deve ser levado em consideração.

Ao escolher um lugar na geladeira, dê preferência a áreas mais quentes.Por exemplo, um compartimento da porta ou uma prateleira do meio.Normalmente, as temperaturas nessas zonas variam de +5 a +7 ° C.Como há pouca ventilação na geladeira, não coloque bananas em sacos plásticos.Aproveite ao máximopapel.E lembre-se de que, após 2 dias, mesmo no lugar mais quente da geladeira, as frutas ficam pretas.Isso não afetará seu gosto, mas a aparência será irremediavelmente estragada.

No freezer

O freezer pode aumentar significativamente a vida útil das bananas.Ao mesmo tempo, o crioprocessamento é igualmente bem tolerado como purê de frutas em purê e pedaços cortados de frutas maduras.Algumas donas de casa praticam congelar frutas inteiras.Para fazer isso, eles colocam a banana em uma embalagem especial e a enviam para o freezer.Após o degelo, a pele do feto escurece, mas a polpa mantém seu sabor.

O congelamento de bananas sem casca tem pequenas diferenças em relação à variante anterior.Após a limpeza, espalhe as frutas em uma bandeja ou tábua coberta com papel alumínio e pré-congele.Depois de algumas horas, remova as frutas congeladas e divida-as por pacotes.Coloque no freezer novamente.O congelamento de bananas fatiadas é feito da mesma maneira.

As bananas com casca e fatiadas são armazenadas no congelador por cerca de 2-3 meses, frutas com casca - 1,5-2 meses.euo suco de limão preservará a cor da fruta e prolongará a vida útil.Disponha a mistura de frutas acabadas em formas de gelo ou copos de plástico.Em seguida, pré-congele, transfira para sacos herméticos e feche-os firmemente.

Não limpos e cortados em fatiasfatias de banana são armazenadas no congelador por cerca de 2-3 meses, frutas com casca - 1,5-2 meses.Para não perder o prazo de validade, assine os pacotes com as peças e indique a data de colocação no freezer.

Agora você sabe que, à temperatura ambiente, as bananas verdes duram cerca de 20 dias - o armazenamento mais longo.Sob condições semelhantes, frutas maduras devem ser consumidas dentro de uma semana.No entanto, se você não cumprir esses prazos, congele ou seque as frutas.Nesse caso, será possível salvar as bananas por um período de 2 a 12 meses.Observe as condições necessárias: temperatura estável, umidade necessária, ventilação regular da sala e armazenamento de bananas não causará problemas.