Sushi em casa: receitas e truques passo a passo

O sushi é um prato japonês que está atualmente com um pico de popularidade.Você pode encontrar todos os ingredientes nas prateleiras dos supermercados e cozinhar sushi em casa com estas receitas passo a passo.De fato, é bastante fácil, o resultado excederá todas as expectativas, além disso, a refeição será muito mais barata.

Sushi caseiro - princípios gerais de culinária

Nem todas as variedades de arroz são adequadas para sushi.Você pode comprar arroz japonês especial, a caixa tem uma marca.Mas nem sempre está à venda ou o preço é inflado indevidamente.É por isso que mais e mais frequentemente nas receitas são indicadas simplesmente como arroz redondo ou Krasnodar.Na composição, tamanho dos grãos e outras características, é excelente.

O que mais é necessário para a preparação de sushi:

  • vinagre de arroz;
  • sal, açúcar;
  • folhas de nori;
  • molho de soja, gengibre e wasabi para servir.

É claro que não há terra sem preenchimento.Aqui você pode mostrar toda a sua imaginação e escolher os produtos mais favoritos.Peixes e frutos do mar geralmente usados, legumes frescos, abacates, palitos de caranguejo.Você pode usar receitas conhecidas ou criar suas próprias combinações.

Esteiras especiais são usadas para minimizar a terra.A fim de não contaminar nada e tudo acabou, o tapete é girado com um filme de comida.O sushi é preparado em uma pequena quantidade, pois não é recomendável armazenar um prato japonês.

Como preparar arroz para sushi em casa: uma receita passo a passo

Um bom arroz é a base de um prato.E é muito importante prepará-lo adequadamente.Sushi sem arroz são encontrados, mas na maioria das vezes em algumas receitas alimentares, queijo nori, omelete de ovo e outros produtos.Essas opções não têm nada a ver com a culinária japonesa.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa.arroz;
  • 0,5 colher de chá.sais;
  • 50 ml de vinagre;
  • 0,5 colher de sopa.euaçúcar;
  • 1.5 art.água.

Método de preparação

1. Lave o arroz completamente e despeje em uma panela.Escolhemos uma panela com um fundo grosso e é muito desejável que ela tenha uma tampa apertada.

2. Despejamos água.Medimos estritamente de acordo com a receita, você não pode adicionar líquido extra.Se a água estiver baixa, o arroz sairá sólido e seco.

3. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.Você não pode cozinhar arroz por mais de 20 minutos.

4. Desligue o fogão e deixe o arroz repousar por mais 10 minutos, para que a umidade permaneça uniforme.distribuído dentro.

5. Enquanto o arroz é infundido, combine o vinagre de arroz com sal e açúcar, coloque no fogão e aqueça em fogo baixo até que todas as migalhas se dissolvam.

6. Despeje o molho de vinagre de arroz, mexa rapidamente e deixe esfriar até um estado quente.

Sushi caseiro: uma receita Hosomaki passo a passo

Um sushi caseiro simples.A receita passo a passo usa salmão salgado salgado, mas você também pode pegar outros peixes vermelhos a seu critério.

Ingredientes

  • 390 gramas de arroz cozido;
  • 3 folhas de nori;
  • 150 gramas de salmão;
  • um pouco de wasabi.

Método de preparação

1. Coloque a folha nori na frente do tapete com o lado áspero para cima.

2. Coloque 130 gramas de arroz cozido para sushi, espalhe com as mãos em uma camada uniforme, deixando uma pequena faixa vazia no lado oposto.Para evitar que o arroz grude nas mãos, ele deve ser umedecido.Você pode apenas usar água, mas mais frequentemente é misturada com vinagre de arroz.

3. Aplique uma gota de wasabi na faixa onde o peixe estará localizado.

4. Corte o salmão com vieiras.Coloque uma tira ao longo de todo o comprimento da folha.

5. Levante a borda do tapete, role suavemente em um rolo.Cubra com um tapete e pressione as mãos firmemente para dar a forma correta.

6. Transfira a peça de trabalho para a placa de corte.Molhe uma faca grande e afiada, corte o rolo ao meio, depois corte cada pedaço ao meio e outro.Deve haver 8 peças idênticas.

7. Transfira o sushi para um prato, fatie e cubra com wasabi, em conservaMolho de soja com gengibre em uma tigela pequena.

Sushi em casa: uma receita passo a passo da Filadélfia

O Sushi Philadelphia é outra opção muito popular e fácil de preparar em casa.A quantidade de recheio é calculada por 1 xícara de arroz seco.É cozido de acordo com a receita passo a passo acima.

Ingredientes

  • 150 gramas de queijo Philadelphia;
  • 300 gramas de salmão salgado;
  • o arroz está pronto;
  • 1 abacate;
  • 1,5 folhas de nori.

Método de preparação

1. É melhor usar abacate para sushi ligeiramente verde para que não se desfaça.Corte em tiras, retire de cada casca.

2. A folha noriya é cortada ao meio, são necessárias 3 metades.

3. Cubra o tapete especial com um filme.Isso é muito importante, pois o sushi da Filadélfia é cozido com arroz do lado de fora.

4. Coloque uma folha de alga, mais precisamente a metade, no filme.O lado difícil deve estar no topo.

5. Mãos encharcadas espalham arroz, mas não apenas.As algas vazias devem ser deixadas abaixo.Faça uma tira de cerca de dois centímetros.De cima, colocamos alguns centímetros no filme acima da folha de nori.Nivele cuidadosamente, prenda o arroz.

6. Cubra o arroz desdobrado com o lado desocupado do tapete.Vire para tirar as algas.

7. Coloque o queijo nas algas e depois as fatias de abacate.Role suavemente em um rolo.

8. Disponha finos pedaços de salmão em filme.Verifique se não há espaços entre eles.

9. Coloque um rolo de salmão aberto, cortepedaços de salmão que ultrapassarão a borda.

10. Dobre as bordas do tapete e role suavemente para dar ao sushi a forma correta.

11. Corte o rolo em pedaços, transfira para um prato de servir.

Sushi caseiro: uma receita passo a passo para palitos de pepino e caranguejo

Uma receita simples e simples de sushi em estilo caseiro.É desejável levar o pepino jovem ou colher sementes grandes.

Ingredientes

  • 130 gramas de arroz acabado;
  • 1 folha de algas;
  • 30 gramas de pepino;
  • 20 gramas de queijo creme;
  • 3 palitos de caranguejo).

Método de preparação

1. Coloque uma folha de alga no tapete.

2. Aplique uma camada uniforme de arroz no lado áspero, deixando 1,5 a 2 cm da extremidade oposta.

3. Agora é necessário aplicar uma tira de creme de queijo.Fazemos isso a uma distância de cerca de cinco centímetros do lado mais próximo.

4. Várias gotas de wasabi podem ser aplicadas ao cream cheese.Tem um gosto bom.

5. Corte o pepino em um canudo e coloque-o no queijo.

6. Coloque os palitos de caranguejo por cima.Se eles são longos, duas coisas são suficientes.Se palitos curtos, coloque um pedaço da terceira coisa.

7. Levante a borda, role suavemente o rolo.Cubra com um tapete, achatando, dando uma forma quadrada.

8. Corte em 8 pedaços e transfira para um prato.

Sushi caseiro: uma receita passo a passo para a acne

Existem várias opções para o preenchimento da acne.É difícil dizer qual é o pior ou o melhor, tudo dependepara gosto pessoal.Aqui está uma receita passo a passo para sushi em casa com enguia e pepino, sementes de gergelim (papoilas Unagi).

Ingredientes

  • Arroz de sushi (pronto);
  • 260 gramas de enguia defumada;
  • 3 letras de nori;
  • 2 pepino;
  • gergelim cru;
  • wasabi, gengibre, molho de soja.

Método de preparação

1. Corte a acne em tiras longas.Se a peça for inicialmente muito curta, será possível colocar alguns gadgets.

2. Corte em tiras finas e pepino.

3. O sushi de enguia é feito aqui fino.Portanto, cada folha das algas deve ser cortada ao meio.

4. Prepare uma tigela de água fria.Você pode adicionar vinagre ou espremer o suco de limão.

5. Umedecendo as mãos, aplique uma camada de arroz nas algas.

6. Coloque as tiras de enguia e o pepino fatiado.

7. Polvilhe a parte superior com sementes de gergelim.Muito não precisa ser feito com uma colher de chá sem uma montanha-russa em um rolo.

8. Role com um rolo.Alinhe com um tapete, corte com uma faca afiada embebida na mesma água com vinagre.

Sushi caseiro: uma receita passo a passo para ovas de peixe voador

O sushi de caviar pequeno parece muito sofisticado, original e incomum.Mas, ao mesmo tempo em que são fáceis de fazer em casa, você só precisa obter todos os ingredientes necessários.Além disso, os palitos de caranguejo podem ser necessários para o recheio, que pode ser substituído por acne ou camarão, salmão sozinho ou cozido com sushi com pepino.

Ingredientes

  • Folhas de Nori;
  • 1um pepino grande;
  • arroz cozido;
  • 1 jarra de caviar;
  • 1 pacote de palitos de caranguejo.

Método de preparação

1. Ferva o arroz de acordo com todas as regras acima. É uma receita detalhada.Você precisará de 2 xícaras de cereais secos.Depois de cozinhar com vinagre, esfrie.

2. Corte um pepino longo com canudos, remova os palitos do filme, basta abrir o frasco com caviar.Corte as folhas de algas ao meio.

3. Cubra o tapete com um filme, coloque um pedaço de alga, aplique uma camada de arroz, vinda do lado oposto, 2 cm acima do filme.

4. Aplique uma camada de ovas de peixe voador imediatamente no arroz.Cubra o tapete com o lado livre, liso e flip.

5. Coloque os palitos e o pepino nas raposas.Você pode levar outro recheio.Para mais suculência, você pode adicionar um pouco de queijo derretido.

6. Role o rolo, dê-lhe uma forma regular, corte-o em pedaços.

Sushi em casa - dicas e truques úteis

Ao cozinhar arroz, nenhum tempero pode ser adicionado à panela.Mas é recomendável colocar um pequeno pedaço de nori, segurar e remover um pouco.As algas apresentarão seu aroma de arroz.

Não é necessário tentar fazer sushi grande, salvar folhas de algas ou economizar tempo.Tal sushi resultará não muito saboroso, além de desconfortável para comer.

Sushi ou pãezinhos?De fato, existem diferenças entre esses pratos, mas na Rússia eles são chamados de formas diferentes, o que não é proibido.

Para deixar o lado oposto da folha devidamente colado, deixe uma faixa vazia de algas.Para mais durabilidadea conexão pode ser levemente untada com água.Mas isso deve ser feito imediatamente antes de torcer.