Salada de rabanete verde, branca ou preta - receitas para cozinhar pratos deliciosos e simples, com fotos

Este é um produto muito útilé frequentemente subestimada pelas anfitriãs por sua simplicidade e gosto rude com uma amargura pronunciada.No entanto, se você escolher os ingredientes certos, poderá obter uma deliciosa salada de rabanete que até as crianças vão adorar, e os convidados deverão compartilhar a receita.

Como preparar salada de rabanete

Todo mundo precisa aprender a preparar pratos com esta colheita de raízes, porque é uma fonte de propriedades benéficas.Ajuda a limpar o fígado e os rins (proteção contra a formação de pedras), tem um efeito benéfico sobre a composição química do sangue, o estado das paredes vasculares, processos metabólicos.Com essa lista de qualidades positivas deste produto, é necessário dominar a preparação da salada de rabanete, porque não é mais difícil trabalhar comoutros vegetais.A única coisa a considerar é a diferença de requisitos de cada variedade.

Salada de rabanete preto

Esse tipo de colheita de raiz tem o sabor mais vívido com um amargor rico, adequado para os fãs de pratos picantes.É especialmente útil na luta contra resfriados, problemas de tom das paredes vasculares, constipação.No entanto, é um agente colerético ativo, por isso é perigoso para distúrbios do trato gastrointestinal.A salada de rabanete preto pode ser preparada com base em vegetais de raiz cozidos, fritos, cozidos e cozidos.Seus verdes também são usados.

Várias nuances deste prato:

• A carne com vegetais são os melhores amigos do rabanete preto que ajudam a suavizar seu sabor muito ardente.
• O molho ideal é o azeite: o girassol não tem um bom efeito nas notas nítidas devido à falta de densidade.
• A água fria, que precisa ser derramada por mais de meia hora, ajudará a suavizar o sabor do rabanete preto.
• As saladas mais deliciosas com esse rabanete são o "inverno": sem legumes /frutas /proteínas adicionais, molho de óleo vegetal, tandem clássico de pimenta e sal.Servido com pão de centeio fresco.

Salada de rabanete branco

O tempo em que o daikon foi percebido como um produto exótico acabou.No entanto, ainda não é tão popular quanto outras variedades de rabanete, por isso a maioria das donas de casa não imagina como abordá-lo.Prove a qualidade no auge: sem amargura, o que é importante para pessoas com problemas no trato gastrointestinal.Do lado de fora, parece um rabanete grande ou um nabo alongado.Algumas variedades lembram cenouras em branco.Durante muito tempo, para entender como preparar salada de rabanete daikon, não há necessidade - é importante apenas entender as peculiaridades de seu sabor e tratamento térmico:

• , tangerinas (e outras frutas cítricas).
• As melhores saladas daikon estão na culinária japonesa, onde essa colheita de raízes é maioritariamente cultivada.
• O processamento térmico de rabanete branco não é necessário - é possível usar marinado fresco.No entanto, é muito saboroso e frito.

Saladas de rabanete verde

Se a raiz preta for muito picante e o branco não for encontrado, ou se não corresponder à sua doçura pronunciada, olhe para a amante.pára em verde.Pode ser chamado de uma espécie de compromisso entre o primeiro e o segundo, já que a proporção de óleo de mostarda é menor aqui do que nas frutas pretas, mas maior que nos brancos.As saladas de rabanete verde são muito populares e simples, porque não é necessário pré-processamento do produto.Até a anfitriã mais inexperiente entenderá como preparar esse lanche.Eles são feitos principalmente com a adição de carne, o que ajuda a raiz a digerir bem.

Idéias culinárias dos profissionais:

• As saladas ideais da dieta são obtidas adicionando repolho, pepino, rabanete, cenoura, ovos de codorna a um rabanete verde.
• Um excelente complemento para o rabanete verde é cenoura, molho de soja, óleo de mostarda e sementes de abóbora.
• Pratos de batata cozidos /assados ​​deeste tipo de rabanete surpreenderá com seu sabor e saciedade.

Salada de rabanete margellan

Essa variedade é apreciada por estar nas camas antes de outros, portanto, a salada de rabanete margellan é um dos primeiros pratos a aparecer na mesa.residência de verão.No paladar, fica perto do conhecido rabanete verde e geralmente o substitui em todas as receitas.Sabor com acuidade discreta, polpa branca ou esverdeada.As frutas são oblongas, semelhantes às grandes cenouras grossas.A ausência de uma grande quantidade de óleo de mostarda faz com que o rabanete de Margellan não seja tão perigoso para pessoas com problemas digestivos e cardiovasculares.

Características das saladas com o seguinte produto:

• É bom usar o rabanete Margellan para composições vegetais simples que não são sobrecarregadas por um grande número de ingredientes e molhos complexos.Semelhante ao preto, "soa" bem sob óleo com especiarias ou sob marinada de vinagre.
• A maioria das receitas baseadas nessa cultura de raiz envolve assar ou assar - isso elimina a última amargura da polpa e a torna particularmente crocante.
• O rabanete margellan também pode ser feito com saladas doces, com molhos de gengibre e mel: a combinação de arroz cozido, cenoura e maçã verde é especialmente popular.

Salada Lobo

Esse tipo de rabanete chinês não é tão conhecido como o daikon mencionado anteriormente, mas não é pior para saladas e até pratos quentes, porque é seu ancestral..Se você encontrar a frase "salada da testa" emao mencionar a culinária chinesa, lembre-se de que esse não é apenas um tipo de colheita de raiz, mas também todos os tipos de rabanetes e rabanetes.A testa clássica é uma fruta pequena que pode ter cor e polpa da pele.Não há amargura óbvia, é possível traçar um paralelo com sabor de rabanete.

Características culinárias do Lobo:

• A proximidade com as variantes européias de rabanete permite que as donas de casa façam as saladas habituais, mesmo com base na raiz chinesa - com cenoura, beterraba, couve, vai bem.
• Se desejado, rabanetes podem ser substituídos em qualquer salada.
• A maioria das receitas daikon é boa para lóbulos, mas lembre-se de que a doçura será menos pronunciada.
• O molho para salada combina bem com os queijos de longa duração, deliciosos após o tratamento térmico.

Salada de rabanete - receitas com fotos

As seguintes opções de comidas frias o ajudarão a lidar com os recursos culinários listados anteriormente.espécies desta cultura de raiz.Ao escolher uma receita de salada com rabanete, concentre-se não apenas nas boas fotos, mas também nas peculiaridades da variedade, que é indicada para ele - este produto útil é muito agradável e nem todo organismo é percebido positivamente.

Salada de rabanete com cenoura

Uma anfitriã versátil e fácil de servir ou um lanche para seus convidados, composta por 3 produtos principais e molho simples.Profissionais aconselham a usar rabanete verde, mas outros tipos parecem e "som" não são piores.O repolho também não precisa serbranco - Pequim (chinês) é um excelente substituto para ele.O molho também pode ser maionese com ervas e óleo vegetal com especiarias - a salada com rabanete e cenoura é absolutamente despretensiosa.

Ingredientes:

• repolho branco;
• rabanete;
• cenoura - 2 peças;
• grãos de coentro;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• sal.

Método de preparação:

1. Pique o repolho, aperte-o com as mãos várias vezes, tornando-o mais macio.
2. Limpe, esfregue e despeje o rabanete com gelo (!) Água.Após meia hora, transfira para uma peneira.
3. Moa as cenouras da mesma forma, combine com os componentes acima.
4. Polvilhe sementes de coentro, sal e adicione óleo.Mexa.

Salada de Daikon com cenoura e maçã

Um prato simples, mas muito saboroso, à base de rabanete branco suplementado com quasemarinada clássica e uma mistura tradicional de maçã e cenoura.Como outras saladas daikon, esta receita deve-se à culinária asiática, confirmando a presença de vodka de arroz entre os principais ingredientes.Você pode substituí-lo por xerez o mais próximo possível do sabor.

Ingredientes:

• Daikon - 500 g;
• cenouras;
• maçã amarela;
• vodka de arroz - 1 colher de sopa.l.;
• vinagre 6% - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque a maçã e pique-a com canudos.
2. Esfregue as cenouras e o daikon em um ralador ou corte-os em tiras muito finas.
3. A concentração de vinagre deve ser reduzida: diluída com água 1: 1.Você pode adicionar vodka de arroz e açúcar.
4. Use o molho para temperar a salada e deixe repousar por várias horas.

Salada de rabanete com carne

Saboroso, rápido e gratificante?Essas palavras refletem perfeitamente a essência da combinação de vegetais de raiz assados ​​e carne cozida, complementada com anéis de cebola fritos e um conjunto básico de condimentos.A salada de rabanete Tashkent com carne pode ser não apenas um lanche, mas também uma refeição completa, graças ao seu valor nutricional.Ele oferece várias maneiras de servir, como você pode ver em uma foto de restaurante: a mais simples é a alface grande.Porção alternativa - em copos altos transparentes, os componentes são dispostos em camadas.

Ingredientes:

• Margeland ou rabanete verde;
• 1 ovo de gato.- 3 peças;
• pedaço de carne bovina - 350 g;
• lâmpadas;
• óleo de fritura;
• sal, pimenta;
• açúcar em pó;
• especiarias para carne;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Ferva água, adicione temperos à carne, misture a carne lavada.Cozinhe até ficar totalmente cozido.Se você quiser reduzir o seu teor de gordura, cozinhe em 2 água e temperos na última etapa.
2. Ferva os ovos íngremes: despeje em água fria e leve 6 minutos para ferver.Leve à geladeira, rale.
3. Aqueça uma frigideira com óleo e frite as fatias curtas de carne até dourar.
4. Pique a cebola, enroleaçúcar em pó.Enviar para a panela, removendo a carne de lá.
5. Descasque o rabanete, corte-o com palha e cubra-o com água fria por meia hora.Pressione.
6. Misture todos os ingredientes, tempere com o creme de leite, misture.

Salada de rabanete com creme de leite

Se você estava procurando uma maneira de fazer algo rápido com esta colheita de raízes sem ingredientes exóticos,mas saboroso, você precisa experimentar esta salada de rabanete com creme azedo.O nome fala por si - exceto nos produtos que utiliza apenas ervas e nozes, mas o último é um elemento opcional.A versão clássica desta salada é desprovida deles.Opcionalmente, você pode cobrir cenouras, maçã ou ameixas secas no vapor aqui.

Ingredientes:

• meio de rabanete;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
• sal;
• Nozes - um punhado;
• Um monte de verduras.

Método de preparação:

1. Lave, limpe e esfregue bem o rabanete.
2. Moa verduras, misture com creme de leite e sal.
3. Frite as nozes em uma panela seca, em fogo médio.Moer.
4. Misture todos os ingredientes e aplique imediatamente.

Salada de rabanete com rabanete - uma receita com fotos

Este prato é representativo da categoria de saladas de proteínas, que devido à competênciacomposição é facilmente percebida pelo corpo.Aqueles que aderem à dieta não podem fritar cebolas e cenouras para reduzir suas calorias.A receita tradicional da salada Klyazma com rabanete envolve o uso de raiz preta,mas se você não gosta desse sabor picante, pode tomá-lo verde ou branco - é mais suave.

Ingredientes:

• rabanete preto grande;
• peito de frango;
• ovos de galinha 2 cat.- 3 peças;
• maionese meia xícara;
• cenouras - 2 peças;
• óleo vegetal;
• cebola - 2 pedaços;
• sal;
• pimenta preta moída.
​​

Método de preparação:

1. Ferva a água, salgue-a muito bem (!), Coloque os ovos lavados lá.Mantenha-os na cozinha por algumas horas para evitar rachaduras devido a diferenças de temperatura.Cozinhe por 9 minutos.
2. Esfregue o peito de frango com sal e pimenta, embrulhe com papel alumínio três vezes.Asse em forno a 190 graus (são necessários 40 a 50 minutos).Corte em canudos curtos.
3. Escolha as cebolas com meias argolas ou um pouco menor.Frite em óleo.Quando estiver macio, esfregue as cenouras grosseiramente.Cozinhe por mais 3 minutos.
4. Descasque o rabanete e esfregue-o com um canudo.Adicione os outros ingredientes de Klyazma, misture.Pimenta, tempere com maionese, faça uma bola.Você pode decorar com galhos de verde.

Salada de Daikon e pepino

Já na foto deste prato, você pode dizer que há passas - entrea composição vegetal usual é vista por tangerinas e camarão rosa brilhante.Você nunca experimentou tal salada com rabanete e pepino!Os profissionais aconselham usar apenas a variedade doce - daikon aqui, pois outros tipos de rabanete desarmonizam com o conjunto de produtos oferecidos.

Ingredientes:

• Camarão para salada - 150 g;
• daikon - 120 g;
• tangerinas - 5 peças;
• verde maçã;
• pepino médio;
• pacote de verduras;
• limão - 1/2 pc;
• Vinagre de maçã - 1 colher de chá;
• Maionese - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Se você comprou camarões cozidos e congelados já cozidos, encha-os com água fervente e, em 60 a 90 segundos, coloque-os na grelha.Se estiverem crus, despeje em água fervente, sal, espere uma segunda fervura e pegue com uma pasta.Limpe.
2. Lave, seque ou moa o daikon com canudos finos.
3. As tangerinas são removidas da pele, remova o filme de cada partícula.Passe 5-6 fatias através de um moedor de carne, misture com maionese para obter molho para salada.
4. Corte o pepino e a maçã de maneira semelhante a um rabanete - um canudo.Polvilhe com vinagre.
5. Misture todos os ingredientes, tempere a salada com o molho criado, adicione as ervas picadas.Sirva amargo em um prato plano.

Salada de rabanete com maionese

Esta receita clássica de quase mono-salada era especialmente popular nos tempos soviéticos e foi recebida comnas mesas de férias dos nossos avós.Com um esforço mínimo e a disponibilidade absoluta de todos os produtos, um complemento perfeito para qualquer prato de carne ou até purê de batatas.Rabanete com maionese é delicioso, saudável e rápido.

Ingredientes:

• rabanete preto ou verde;
• lâmpada;
• sal;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
• Pimenta preta moída.

Método de preparação:

1. Lave bem o rabanete, remova a casca e esfregue bem.Deixe pela porta ou janela da varanda por meia hora.É aconselhável mexer a cada 9-10 minutos.
2. Escolha a cebola pequena, o tamanho depende das preferências do seu gosto - pedaços grandes parecem mais fortes.
3. Polvilhe a cebola sobre o rabanete, mexendo, pressionando levemente os ingredientes da salada com uma colher.
4. Tempere com salada de maionese com creme de leite, pimenta.Mexa novamente, deixe repousar 15-20 minutos antes de servir.

Salada de rabanete coreana

A culinária asiática pode surpreender com sabores e marinadas interessantes, mas os clássicos continuam sendo os mais populares.Quaisquer vegetais com vinagre e especiarias com especiarias tornam-se crocantes e suculentos.O que você precisa para um lanche saboroso!A salada de rabanete coreana é especialmente saborosa ao usar raízes verdes, que têm o equilíbrio perfeito entre nitidez e maciez.Quando combinado com especiarias coreanas, cria um sabor maravilhoso, empurra para comer outra porção.

Ingredientes:

• rabanete grande;
• cebola vermelha;
• dentes de alho - 3 peças;
• óleo vegetal - 1 colher de chá;
vinagre
• - 1/2 colher de chá;
• vagem de pimenta;
• páprica moída, visão, coentro - com uma pitada;
• sementes de gergelim - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque o rabanete completamente.Mexa, esqueça por meia hora.
2. Escolha a cebola arbitrariamente, mas igualmente.Alho espremer através da imprensa.
3. No pod de queimarpimenta cortar o bico, moer.O resto pode ser jogado fora.Para os fãs de notas afiadas, é recomendável levar mais algumas sementes.
4. Moa o pimentão, o colorau, a visão e o coentro com um pilão.
5. Refogue a cebola, alho, sementes de gergelim, temperando com óleo.Tempo aproximado de cozimento - 4-5 minutos, o fogo é forte.
6. Aperte o rabanete e coloque-o na saladeira.Adicione os ingredientes fritos, tempere com vinagre.Insista 10-12 horas.

Salada de Daikon e frango

Este lanche simples é uma verdadeira obra-prima da culinária que não pode ser esquecida.Uma salada de rabanete leve, rápida e muito gratificante, com frango, caqui e limão sob molho picante, parece um prato de restaurante e digna de servir à mesa real.Tente dominar esta receita e é provável que ela se torne sua marca em todos os feriados.

Ingredientes:

• abacates de tamanho médio;
• daikon - 1/5 pc;
• peito de frango;
• caqui;
• cal;
• raiz de alface - 2 colheres de sopa.l.;
• Raiz de gengibre fresco - 25 g;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• geléia de gengibre - 1 colher de chá;
• vinagre de arroz - 1 colher de sopa;
• uma pitada de gergelim, sal e pimenta do reino.

Método de preparação:

1. Em abacates, retire a pedra, corte a própria fruta em fatias.Faça o mesmo com o caqui, coloque em um prato próximo.
2. Para dividir o limão em duas metades, aperte uma parte e esse respingo de suco começou a formar uma salada.Salgar.
3. Ferva o peito de frango, apimente-o e pique-o com canudos.
4. Converta daikon purificado em tiras longas e finas com casca de vegetais.Misture com folhas de alface, caqui e abacate.
5. Faça o molho: esprema metade do limão, adicione vinagre de arroz e molho de soja.Mexa, leve geleia de gengibre e uma raiz de gengibre finamente moída.
6. Decore com salada de gergelim antes de servir.

Salada de rabanete com ovo

Lanches que não incluem um grande número de alimentos também podem ser feitos com base em rabanete.Se você tomar um daikon sem sabor brilhante, combine com ovos cozidos nutritivos, milho doce e um simples molho italiano, você receberá um prato com sabor e aroma muito agradáveis.Experimente esta salada de ovo daikon e verifique se o rabanete também está macio.É desejável que o queijo não seja saboroso - perfeito Gran Padano, mas se você não tiver acesso a espécies italianas, use suíços ou soviéticos.

Ingredientes:

• Daikon é pequeno;
• ovos mais altos.gato- 2 peças;
• queijo duro - 50 g;
• pimenta moída, sal;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• Alecrim - 1/4 colher de chá;
• milho congelado (grãos) - 50 g.

Método de preparação:

1. O rabanete é arrancado da pele e esfregado com força.
2. Da mesma forma feito com queijo.
3. Encha os ovos com água fria.Quando ferver, acerte o temporizador por 8 minutos.Separe a proteína da gema, esmague-a com as mãos e corte-a com canudos.
4. Despeje grãos de milho na frigideira, frite semóleo por 5-6 minutos, mexendo sempre.
5. Misture o azeite com alecrim, pimenta e sal.Mexa cuidadosamente pressionando os temperos com uma colher.
6. Torne os principais componentes da salada amargos, incha.Tempere com óleo e especiarias.

Vídeo: salada de repolho e rabanete branco