Salada Casaco de pele - como cozinhar com arenque, peixe vermelho ou frango com receitas com fotos

Se você é um fã, você se tornou um elemento tradicional da mesa russaem qualquer dia solene da salada sob o casaco, suas variações também têm a chance de atrair você.Um deles tem um nome semelhante - "Fox /Fox", e está pronto para bater em quem decide tentar.Como preparar uma salada e qual é a sua passa?

Como preparar um casaco de pele para salada

Este prato pertence à categoria de lanches folhosos que não seriam usados ​​em seus produtos.A sequência de sua apresentação é padronizada - sempre haverá um componente de proteína abaixo, tudo deve cobrir a cenoura,da qual a salada Fox Coat recebeu esse nome.Os cogumelos são um componente obrigatório: os profissionais recomendam tomar cogumelos e, se possível, os frescos.Também não há necessidade de peixes ou aves, porque essa salada deve ser nutritiva.Para unir as camadas, você precisa tomar maionese.

Receita de casaco de pele para salada

Mesmo que este lanche tenha certas regras para a sua criação, receitas diferentes da clássica não podem ser consideradas erradas.O casaco de pele de raposa é um prato "caseiro" que não é oficialmente padronizado.Se você acha que a carne soa certa entre outros ingredientes - adicione-a e crie corajosamente sua própria receita da Salada de Pele Lisichkina.

Arenque fecal

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 814 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma simples salada Lisichkina com arenque agrada ao orçamento uma variedade de produtos e a facilidade geral de ação.O tratamento térmico aqui requer apenas batatas que podem ser cozidas, assadas, fritas - sem diferença e ovos que precisam ser cozidos frescos.O restante dos componentes permanece atualizado e o acúmulo de camadas não leva muito tempo.A única coisa é que o casaco de pele deve vazar antes do depósito.

Ingredientes:

  • cogumelos marinados - 200 g;
  • arenque salgado - 200 g;
  • batatas - 2 peças;
  • ovo de galinha;
  • creme de leite - 40 g;
  • cenoura - 2 unid.

Método de preparação:

  1. Moa o arenque, deite-se firmemente na forma de um círculo.
  2. Ferva ovos e batatas, dados.
  3. Espalhe no peixe com chantilly.
  4. Corte os cogumelos, distribua por cima.
  5. Cubra com creme de leite e polvilhe com cenoura ralada.

Salada de chanterelle com arenque e cogumelos

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 2625 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Salada clássica O pêlo de raposa com arenque e cogumelos é muito parecido com um famoso prato de beterraba, mas seu sabor é muito diferente.O peixe também deve ser usado salgado, melhor comprar com a cabeça, não conservas de óleo e outras opções "prontas".Cogumelos precisam ser frescos, porque a conserva discutirá com o arenque, o que criará dissonância.Tome maionese leve e não exagere.

Ingredientes:

  • Batatas grandes - 2 unid.;
  • cenoura - 270 g;
  • cogumelos - 300 g;
  • arenque (peso com a cabeça) - 350 g;
  • cebola - 2 unid.;
  • ovos de 1 gato.- 3 peças;
  • maionese - copo.

Método de preparação:

  1. Lave as batatas lavadas com água, não sal e ferva por 35 minutos após a fervura.
  2. Remova a casca, resfrie.Corte em cubos pequenos.
  3. Descasque as cenouras, embrulhe com papel alumínio e asse por meia hora.
  4. Ovos cozidos.Descasque e esfregue com força.
  5. Remova o arenque, os ossos pequenos, do arenque.Corte os filés nos mesmos cubos que as batatas.Coloque em uma toalha de papel.
  6. Corte os cogumelos com pratos, despeje em pratos quentespanela (importante - não coloque óleo!), adicione duas colheres de sopa de água e cozinhe para que o líquido desapareça.
  7. Comece a coleção Pele de raposa em um prato plano, formando uma lâmina semicircular: arenque, maionese, batata, maionese, cebola, ovos, maionese.
  8. Moa as cenouras finamente, cobrindo bem a salada pronta dos dois lados e por cima.

Casaco de pele com salada de peixe vermelho

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 1762 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Receita de salada O casaco de pele de raposa é absolutamente festivo.O creme de queijo delicado, usado em vez de maionese, truta salgada (ou defumada), dá frescura aos verdes e o principal destaque - nozes trituradas, escondidas sob um casaco de pele.Os hóspedes ficarão encantados e farão uma longa pergunta sobre como preparar essa iguaria e qual é o seu segredo.Uma nuance adicional que distingue esta receita de casaco de pele de outras é a ausência de cogumelos.

Ingredientes:

  • truta /truta defumada - 300 g;
  • Nozes - 1/3 xícara;
  • queijo creme - 150 g;
  • molho de salsa;
  • cenouras - 160 g;
  • batatas - 200 g;
  • dente de alho;
  • ovos de codorna - 4 unid.

Método de preparação:

  1. Ferva ou asse batatas: não há diferença especial para esta salada.Retire a casca, corte em cubos.
  2. Da mesma forma, truta cortada, coloque-a imediatamente no fundo de uma saladeira grande.Tampa superioruma camada de cream cheese e salsa picada.
  3. Em seguida, coloque as batatas nas quais o queijo também deve ser distribuído.
  4. Esmague o alho, esmague-o e misture com o restante de queijo e salsa.
  5. Ferva os ovos de codorna, rale e espalhe na camada de batata.
  6. Os grãos das porcas são dourados, expondo a potência média da placa de aquecimento.Espalhe os ovos.
  7. A última camada de alface será de queijo cottage e alho, e é necessário polvilhar queijo ralado (!) Cenoura.

Salada de pele de raposa

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 1713 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Salada A salada de atum em lata é uma alternativa entre a receita clássica e a truta salgada acima.Esta salada é menos cara devido ao uso de conservas, tem um sabor delicado devido ao queijo.Picles picantes adicionar picles (você pode tomar salgado, melhor caseiro).Você pode adicionar temperos à maionese.

Ingredientes:

  • pote de salmão em conserva;
  • batatas - 240 g;
  • pepinos em conserva - 200 g;
  • cogumelos congelados - 150 g;
  • ovo de galinha;
  • cenouras - 2 peças;
  • óleo vegetal;
  • maionese - 100 g;
  • Queijo russo - 160 g.

Método de preparação:

  1. Ferva as cenouras e as batatas separadamente (ou asse /cozinhe).Limpe.
  2. Corte os cogumelos ao meio, despeje em uma frigideira.Adicione óleo (aprox.colher de sopa).Quando descongelado, aqueça por 12 minutos.Assado, mexendo ocasionalmente.
  3. Corte os pepinos em cubos.Faça o mesmo com batatas cozidas.
  4. Esfregue o queijo e a cenoura no lado raso do ralador com lâminas separadas.
  5. Retire o líquido do peixe enlatado, esmague-o e coloque-o sobre um prato.
  6. Lubrifique com maionese, continue a formar o casaco de pele: batatas, maionese, ovo ralado, queijo, maionese, cogumelos, pepinos, maionese novamente.Última colocar as cenouras.

Receita de salada Casaco de pele com frango

  • Tempo de cozimento: 35 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 1684 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A saborosa salada do casaco de pele Lisichkin com frango atrai nada menos do que o clássico.Destina-se a quem não gosta de peixe e é ainda maior saciedade.Para reduzir o tempo gasto na cozinha, os especialistas aconselham a comprar frango defumado, mas a salada com filés caseiros assados ​​ou fritos será ainda mais apetitosa.Especialmente se você mantiver a carne com mel e mostarda antes.

Ingredientes:

  • frango defumado - 300 g;
  • Suluguni - 200 g;
  • cenouras - 270 g;
  • batatas - 200 g;
    • ​​
  • ovos de codorna - 5 unid.;
  • creme 10% - 100 ml;
  • rúcula - 40 g;
  • sal;
  • Óleo vegetal.

Método de preparação:

  1. Corte as barras grossas das batatas e polvilhe com sal.
  2. Aquecimentofrigideira (unte levemente o fundo), frite.
  3. Quando a crosta aparecer, despeje água morna (!) Para cobrir as batatas e cozinhe por 25 minutos.
  4. Remova os lenços umedecidos, cortados em cubos.
  5. Suluguni rasgou finamente, rúcula lavada para quebrar.
  6. Ferva os ovos após a moagem.
  7. Retire a pele do frango, corte a carne defumada como batatas.
  8. A coleção Casaco de pele é padrão: frango, creme de leite, rúcula, batata, creme de leite, suluguni, ovos, creme de leite.Cubra com cenoura ralada.

Casaco de pele com salada de salmão

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 1502 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Receita de salada Um casaco de pele de salmão é semelhante à truta, porque também é usado peixe vermelho defumado (salgado), mas o conjunto de produtos é ligeiramente modificado.Não há componentes caros aqui (nozes, etc.), exceto salmão.Na ausência de defumado, você pode consumir alimentos enlatados, embora isso afete adversamente o sabor e a estrutura.

Ingredientes:

  • salmão defumado - 250 g;
  • cenoura - 250 g;
  • queijo salgado - 200 g;
  • pepinos frescos - 2 unid.;
  • alho-poró - 2 peças;
  • batatas - 2 peças;
  • creme de leite 10% - 2 colheres de sopa.l.;
  • O gergelim é opcional.

Método de preparação:

  1. Corte em 4 pedaços cada batata, ferva (25 minutos).Após o resfriamento, corte ainda menor.
  2. É possível cortar o queijo em pedaços pequenos (quase até uma migalha) - se for um queijo, pode ser feito sem faca, manualmente.
  3. Pepinos cortados em cubos são idênticos às batatas.
  4. Moa as cebolas e misture com 1/3 das cenouras cruas moídas da mesma forma.
  5. Comece o molho para salada formando um fundo redondo de pedaços de salmão.
  6. Cubra o peixe com batatas e regue com creme de leite.
  7. Coloque a mistura de cenoura-cebola e depois queijo e pepino por cima.
  8. Derrame o creme de leite novamente, polvilhe com cenoura ralada e sementes de gergelim.

Salada de fungos com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1338 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta salada Lisichkina com cogumelos é diferente ... falta de proteína.Esta não é uma versão clássica, pode não ser satisfatória para os homens por causa de seu baixo valor nutricional, mas atrairá aqueles que não comem peixe e carne.A salada é adequada para o jantar, especialmente dieta.Recomenda-se servir sob cachos de verduras frescas e em pequenas saladas em porções.O queijo ralado pode ser adicionado à mistura de maionese e gema de ovo cozido.

Ingredientes:

  • batatas - 4 peças;
  • mel de salmoura - 260 g;
  • ovos - 4 peças;
  • maionese - 80 ml;
  • lâmpadas;
  • cenoura - 280 g.

Método de preparação:

  1. Pique a cebola branca com meias argolas.Despeje sobre a marinada da água com vinagre e açúcar (as proporções podem ser tomadas arbitrariamente, foque no seu gosto)um quarto de hora.
  2. Pressione, esmague.Misture com pedaços de mel salgado (é melhor cortar ao meio, pois são pequenos).
  3. Ferva os ovos para que a gema seja apreendida.Corte de proteína.
  4. Misture a gema e misture com a maionese.
  5. Asse batatas, descasque e corte finamente.
  6. Colete o casaco de pele em um prato plano ou em porções que começam com batatas.Entre todas as camadas, é necessário colocar uma mistura de maionese e gema.

Casaco de pele para salada com frango e cogumelos

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1829 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma chanterelle agradável e saborosa com cogumelos e frango é mais fácil de montar do que você imagina.Se não houver uma forma especial, estude esta receita com uma foto e tente repetir manualmente a silhueta careca.Olhos, um sorriso e um nariz preto são feitos de azeitonas, a ponta da cauda é feita de clara de ovo.Você também pode adicionar jóias ao pescoço cortando flores de cinco pétalas das canecas de queijo.

Ingredientes:

  • filé de frango - 250 g;
  • queijo defumado (lingüiça) - 140 g;
  • cogumelos congelados - 200 g;
  • cenoura - 300 g;
  • maionese - 90 g;
  • ovo de galinha;
  • batatas - 1 pc;
  • lâmpadas;
  • óleo vegetal;
  • sal, pimentão;
  • azeitonas pretas - 2 un.

Método de preparação:

  1. Coloque os filés de frango em uma panela.Adicione o óleo.Frite, virando ocasionalmente, até aparecer uma crosta leve.Polvilhe com páprica.
  2. Adicione um copo de água e reduza a potência do prato.Torrada até ficar pronta, coberta com uma tampa.Se não houver um orifício para vapor, coloque-o obliquamente.
  3. Asse as batatas envolvendo-as com papel alumínio.Após o resfriamento, moa da mesma forma que um fumante.
  4. Cozinhe os cogumelos em uma frigideira separada com cebola ralada, sem esquecer o sal.
  5. Deixe esfriar todos os produtos tratados termicamente.
  6. Esfregue o queijo e a cenoura com um pedaço grande.Colete a salada usando a forma pronta ou à mão.

Casaco de pele de alface com palitos de caranguejo

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1283 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma deliciosa salada de "palitos de caranguejo sob um casaco de pele" está pronta para decorar o Ano Novo e a mesa de jantar.Processo de criação simples, bom fluxo, componentes orçamentários - tudo está nas mãos da anfitriã.Os chefs são aconselhados a procurar palitos de caranguejo Vici da linha Priority - existe um produto não apenas baseado em surimi, mas também com uma alta porcentagem de carne de caranguejo.

Ingredientes:

  • cenouras - 300 g;
  • coalhada de fusão - 200 g;
  • palitos de caranguejo - 200 g;
  • batatas - 4 peças;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
  • pacote de endro;
  • chanterelles - 200 g;
  • Óleo de girassol.

Método de preparação:

  1. Corte as batatas limpas ao meio, coloque em água fervente.Não sal, cozinhe por meia hora.
  2. Derreta o queijo cottage comcreme de leite e endro picado.Você pode apimentar isso.
  3. Corte chanterelle congelado, frite (cerca de 10 minutos em chapa média).
  4. Corte as batatas em cubos no fundo da saladeira.
  5. Unte com queijo e creme, cubra com palitos de caranguejo.
  6. Despeje chanterelle por cima, coloque a mistura de creme de queijo novamente.Achatar.
  7. Polvilhe com cenoura crua ralada.

Salada de chanterelle com cenoura coreana

  • Tempo de cozimento: 6 horas e 15 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1164 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O casaco de pele de alface com cenoura coreana difere de outras variações pelo sabor picante causado por seu principal destaque.Você pode usar sua receita favorita de cenoura coreana - não necessariamente seguindo as instruções fornecidas aqui.O principal é que você tem cerca de 250 g do produto final para o casaco de pele Fox.Se você quiser as cenouras mais nítidas, adicione o alho ralado, mas depois de adicionar a manteiga aquecida.

Ingredientes:

  • cenouras - 240 g;
    • vinagre
  • - 20 ml;
  • açúcar - 10 g;
  • óleo de milho - 35 ml;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • sal - 3 g
  • ovos - 2 peças;
  • lâmpadas;
  • cogumelos salgados - 250 g;
  • batatas - 3 peças;
  • Óleo de girassol;
  • maionese.

Método de preparação:

  1. Antes de tudo, é necessário lidar com as cenouras: limpar e esfregar um poucopalhas.
  2. Sal, polvilhe com açúcar.Lave as mãos por 4 minutos para destacar o suco.
  3. Aqueça o óleo de milho com sementes de coentro e despeje na cenoura.Adicione o vinagre.Deixe por 5-6 horas.
  4. Ferva batatas e ovos.
  5. Cebolas picadas, cogumelos picados.Frite com uma colher de óleo vegetal por 6-8 minutos.
  6. Corte ovos e batatas frios em pedaços pequenos idênticos.
  7. Colete o casaco de pele em uma saladeira de vidro: começando com batatas e terminando com cenouras coreanas.

Segredos do casaco de peles para salada

Qualquer receita passo a passo que você escolher para incorporar um conceito culinário, ele não pode revelar todos os meandros que uma salada de chanterelle possui.Alguns pontos:

  • Como todas as alfaces, "Schubtsy" deve permanecer em repouso por pelo menos meia hora, caso contrário não haverá utilidade na impregnação da maionese, os vegetais permanecerão densos e terão um bom sabor.
  • É possível fazer uma maionese completa se você a bater com pimenta preta e uma pitada de alho seco.
  • Se você substituiu o peixe por carne pesada (carne bovina, suína), retire os cogumelos da salada.

Vídeo: Salada de raposa