Arenque sob um casaco de pele - ingredientes para cozinhar e rolar de uma maneira deliciosa

O feriado mais maravilhoso e mágico está se aproximando - Ano Novo, para que as donas de casa mais empreendedoras já pensem no que seria uma preparação interessante, original e incomum para a mesa do Ano Novo.Mas o que é o ano novo sem um arenque russo tradicional sob um casaco de pele?Você diz: simples, todos os dias, desinteressante?E você pode tentar fazer arenque com casaco de pele - uma salada familiar com o seu arenque favorito em um novo formato, que não só se tornará uma verdadeira decoração de mesa e uma homenagem obrigatória às tradições, mas também despertará novas cores de sabor.

Como preparar um arenque sob um casaco de pele

A receita deste lanche replica completamente a tecnologia de preparação dos habitantes habituais da antiga URSS arenque sob um casaco de pele: batatas, cenouras, beterrabas são fervidas e raladas,corte o arenque e a cebola em cubos pequenos e, em seguida, todos os produtos serão empilhados em uma determinada ordem e macios.Arenque diferente sobCasaco de pele da receita usual é apenas uma ordem inversa de ingredientes e design original.Com a ajuda de um filme de comida, a salada se torna uma forma interessante de rolo, que fica muito bem na seção.

Arenque com revestimento de pele - receitas

Existem várias opções para preparar este delicioso e muitos pratos favoritos em uma interessante performance de "roleta": você pode cozinhar o arenque sob uma bobina de pele com uma receita clássica, substitua o peixe defumado com sal na receita tradicional, complete a lista de ingredientes essenciais com maçã azeda ou queijo duro e torne a salada completamente vegetariana.Escolha sua receita favorita para este delicioso e original lanche de férias nas instruções passo a passo abaixo e cozinhe sua salada favorita em um formato novo e incomum.

Receita clássica

• Tempo: 1 hora 53 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 143,8 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: para um lanche, para uma mesa de festas.
• Dificuldade: média.
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Se você não gosta de experiências culinárias e prefere os clássicos a tudo, descubra uma nova maneira de decorar um casaco de pele tradicional.Preparado em forma de rolo, o surpreenderá agradavelmente com sua aparência requintada, e até o sabor familiar de uma combinação ganha-ganha de legumes cozidos e peixe salgado parecerá mais saturado e ao mesmo tempo refinado.

Ingredientes:

• Beterraba - 3 peças;
• Cenouras - 3.peça;
• batatas - 3 peças;
• ovos de galinha - 2 unid.;
• Cebolas - 1 pc;
• arenque picante - 1 unid.;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• maionese - 180 ml;
• sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva os legumes separadamente "em seus uniformes", esfrie, solte da pele.
2. Ferva os ovos abruptamente, remova a casca.
3. Esfregue tudo em um ralador médio em recipientes separados.
4. Corte as cebolas pequenas e descasque os filés de arenque em cubos pequenos e misture com óleo vegetal.
5. Espalhe o filme sobre a mesa, corte um quadrado de 60x60 cm.
6. Adicione sal, bata levemente com maionese, espalhe as cenouras raladas por cima.
7. Moer com sal e maionese novamente e formar uma camada de batatas raladas.
8. Polvilhe com sal e pimenta, coloque os ovos ralados, faça uma malha fina de maionese.
9. No centro de um bolo grande de legumes, coloque a mistura de cebola e peixe amargamente.Dobre cuidadosamente as bordas do filme, formando um rolo e apertando-o levemente na junção das juntas.
10. Envie a salada pronta para a geladeira por algumas horas.
11. Decore com um prato de salsa ou cebolinha picada e maionese.

Enrole o arenque sob o casaco de pele em pão pita

• Tempo: 1 hora 46 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 145,6 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: para um lanche, um piquenique, um feriadoa mesa
• Dificuldade: média.

O arenque sob o casaco de pele de pão pita parece muito original em cima da mesa.O sabor deste prato é um pouco diferente da versão clássica, mas pode ser consumido mesmo sem pão.À custa de uma base lavashnoy, a salada se transforma em um lanche muito satisfatório ou um segundo prato completo que pode ser embalado na lancheira e levado para o trabalho como almoço.É conveniente preparar pãezinhos e refeições ao ar livre.

Ingredientes:

• pão pita fino - 1 folha;
• beterraba - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• batatas - 2 peças;
• ovos de galinha - 2 peças;
• arenque salgado (pedaços de filé) - 180 g;
• maionese - 110 ml

Método de preparação:

1. Ferva batatas, cenouras e beterrabas em água salgada.
2. Esfrie, descasque, rale os legumes e rale.
3. Ferva os ovos íngreme, usando um ralador para transformar em pequenos pedaços.
4. Corte o pão pita em 4 pedaços iguais.Coloque em uma superfície de trabalho, unte um pouco com molho de maionese.
5. Em uma camada fina, espalhe a beterraba ralada e umedeça com maionese.
6. Repita as mesmas manipulações com outras folhas de pita, legumes ralados e ovos, lembrando de revestir cada camada com molho.
7. Em cima da última camada de ovo, coloque pedaços de arenque em uma borda, role cuidadosamente o rolo.
8. Enrole o lanche com um filme de comida e leve à geladeira por algumas horas, para que o pão pita fique encharcado e a parte superior tenha uma boa cor de beterraba.Decore a seu critério.

casaco de pele de gelatina

• Tempo: 2 horas 5 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 161,3 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: para um lanche, para uma mesa de festas.
• Dificuldade: média.

Se você tem medo de que um rolo tão incomum de vegetais e arenque se desfaça repentinamente ou simplesmente "flutue" em uma sala quente durante a celebração, você pode adicionar gelatina pré-diluída à maionese.O sabor da alface nesse componente não afetará, mas seu rolo colorido certamente ficará na mesa festiva, mesmo em altas temperaturas na sala.

Ingredientes:

• beterraba - 400 g;
• cenouras - 300 g;
• batatas - 300 g;
• Cebolas - 1 pc;
• Arenque de água salgada - 280 m;
• maionese - 160 ml;
• gelatina - 15 anos.

Método de preparação:

1. Cozinhe os legumes, moa, moa com um ralador.
2. Derrame a gelatina sobre 70 ml de água fria após derreter em banho-maria.
3. Combine gelatina com maionese e misture bem.
4. Retire a casca da lâmpada e pique finamente.
5. Para libertar o arenque dos ossos, corte em fatias pequenas.
6. Coloque um filme alimentar sobre uma tábua ou superfície de trabalho grande.Disponha as camadas de produtos nesta ordem: beterraba, cenoura, batata, cebola.Cada um pouco de sal e graxa com mistura de maionese e gelatina.
7. O último a decompor o arenque, colocando-o no centro do bolo de legumes.
8. Enroledesign de rolo, filme plástico.Colocar no frio para impregnação.
9. Termine a salada com maionese e ervas frescas.

Com uma maçã

• Tempo: 58 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 142,1 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã, mesa de férias.
• Dificuldade: média.

Outra variante interessante do prato usual em um formato incomum - com a adição de maçã agridoce.Frutas ácidas suculentas tornam o sabor do arenque sob um casaco de pele mais suave, mais suave e mais agradável.O principal é remover o excesso de suco da polpa de maçã para manter a salada em forma.E para que a maçã não escureça durante a preparação do lanche, ela deve ser polvilhada com uma gota de suco de limão.

Ingredientes:

• beterraba grande -1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• maçã agridoce - 1 unid.;
• batatas - 2 peças;
• filetes de arenque salgado - 1 unid.;
• maionese - 85 ml

Método de preparação:

1. Asse os legumes em um forno de microondas, descasque-os e esfregue em um ralador grande.
2. Descasque as maçãs da casca e das caixas de sementes e esfregue-as da mesma maneira.
3. Corte o filé de arenque em cubos pequenos.
4. Primeiro coloque a camada de beterraba no filme de comida e, em seguida, alternadamente cenoura, maçã e batata.Unte cada uma com molho de maionese.
5. O último a espalhar o arenque picado, para formar um rolo.
6. Enrole a estrutura com polietileno e leve à geladeira.
7. Apósinfusão de salada, retire o filme, coloque o rolo em um prato, decore.

Com queijo

• Tempo: 1 hora 36 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 159,7 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã, mesa de férias.
• Dificuldade: média.

Muitas donas de casa cozinham arenque sob um casaco de pele com a adição de creme de leite ou queijo derretido.Com este componente, o sabor do lanche fica mais saturado, adquirindo uma nota cremosa e macia que se harmoniza perfeitamente com legumes e peixe salgado.Além disso, o rolo de queijo é cortado em porções e parece muito apetitoso no prato.

Ingredientes:

• Beterraba - 2 peças;
• cenouras - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• queijo creme - 110 g;
• maionese - 140 ml;
• arenque em óleo - 160 g;
• gelatina - 1 colher de chá;
• Ervas frescas - a gosto.
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Método de preparação:

1. Ferva todos os legumes, descasque e esfregue em um ralador grande.
2. Despeje a gelatina sobre 3 colheres de sopa de água, deixe inchar, dissolva-a em banho-maria e misture com maionese.
3. Moa finamente picada, misture o queijo.
4. Divida a mistura de maionese e gelatina em 4 partes iguais, cada uma delas misturada com os produtos para a formação das camadas.
5. Coloque as camadas em um pedaço de filme para alimentos na seguinte ordem: beterraba, cenoura, queijo, batata.
6. Em cima de batatas raladas, com maionese, espalhe pedaços de arenque.
7. Role suavemente o roloespremendo polietileno por todos os lados.
8. Coloque a salada na geladeira por algumas horas, depois corte em porções e decore ao seu gosto.

Com pepinos em conserva

• Tempo: 1 hora 41 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 148,9 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã, mesa de férias.
• Dificuldade: média.

Pepinos em conserva crocantes também complementam muito bem a interessante composição de sabor de legumes cozidos e arenque salgado, dando à salada uma leve acidez picante.E se, em vez das cebolas habituais, colocar penas de verde dentro do rolo, o sabor se tornará simplesmente maravilhoso - um lanche original sairá instantaneamente da mesa e fará com que os convidados o banhem com elogios merecidos.

Ingredientes:

• Beterraba - 2 peças;
• batatas - 3 peças;
• cenouras - 3 peças;
• ovos de galinha - 2 unid.;
• pepinos em conserva - 3 unid.;
• pacote de cebola verde;
• Filé de arenque - 220 g;
• sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva beterraba, cenoura, batata até cozinhar, descasque e rale.
2. Ferva os ovos íngremes, amasse com um garfo, misture com duas colheres de sopa de molho de maionese.
3. Corte os filés de peixe e os picles em finas tiras longas.
4. Colete a salada ao quadrado do filme de comida.Coloque as camadas na seguinte ordem: beterraba, cenoura, batata, ovo.Os três primeiros a borrar com maionese.
5. Coloque tiras de arenque, pepino e cebola verde em cima de todas as camadas no centro.
6. Enrole a massa vegetal em um rolo, coloque em papel alumínio.Coloque na geladeira por 2-3 horas.

Arenque sem maionese

• Tempo: 1 hora 27 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 112,3 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã, mesa de férias.
• Dificuldade: média.

As senhoras, monitorando estritamente sua dieta de figuras e calorias, devem observar a versão dietética dessa deliciosa salada.O que devo fazer?Apenas elimine a maionese da receita clássica, substituindo-a por creme azedo com baixo teor de gordura.E para que o leite fermentado tenha um sabor semelhante ao molho de maionese usual, você precisa adicionar um pouco de vinagre de mostarda e cidra de maçã.

Ingredientes:

• Beterraba - 3 peças;
• cenoura - 2 peças;
• ovos de galinha - 4 unid.;
• cebola - 1 pc;
• arenque salgado - 1 pc;
• creme com baixo teor de gordura - 430 ml;
mostarda
• - 3 colheres de chá;
• vinagre de maçã - 1 colher de chá;
• sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Cozinhe os legumes, rale e rale com um ralador.
2. Ferva os ovos cozidos, retire a casca e esfregue em um ralador pequeno.
3. Cubra a lâmpada limpa com cubos pequenos.
4. Corte o filé de arenque com um canudo grosso.
5. Misture o creme com mostarda e vinagre de maçã.
6. Colete uma salada no filme de comida, expondo os produtoscamadas, cada uma levemente salgada e untada com molho preparado.
7. Coloque as camadas na seguinte ordem: beterraba, cenoura, cebola, ovo.Para espalhar os canudos de arenque por cima, enrole tudo com um rolo.
8. Dê refrescos na geladeira, remova o polietileno e decore com ervas frescas ou flores de vegetais cozidos.

Design e envio de arenque sob casaco de pele - dicas para chefs

Se você decidir preparar um arenque original e deliciososob o casaco de pele, lembre-se de alguns pontos sobre o design deste prato interessante:

1. A camada superior do casaco de pele na maioria das receitas é beterraba.Para mantê-lo bem modelado em toda a estrutura, antes de começar a coletar salada, é melhor espremer um pouco do suco através de uma gaze ou peneira, mas não é necessário ficar absolutamente seco para que o lanche permaneça moderadamente suculento.
2. Pelo mesmo motivo, é melhor colocar um mínimo de maionese na beterraba, para que o paletó não se parta no momento do rolo e quando é colocado no prato.
3. A fim de evitar que a beterraba manche todas as camadas subsequentes, ela deve sempre ser seguida de cenoura ralada.
4. Para dobrar facilmente as camadas de alface e as bordas do bolo de beterraba, uma para a outra, faça com que cada camada subsequente seja 1-1,5 cm mais curta que a anterior.
5. Por si só, o arenque sob um casaco de pele parece muito simples e discreto; portanto, se você estiver preparando uma salada para o feriado, decore-a com fermento ouvegetais enlatados, ervas frescas, qualquer molho branco.
6. É melhor servir um rolo de arenque em um casaco de pele em um prato longo especial projetado para servir peixe - isso fará com que o aperitivo pareça mais elegante, encaixando-se perfeitamente na imagem geral da tabela de feriados.

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